Шта је краставац, како се узгаја и једе?

Производ савремене селекције, краставац, један је од хибрида раног зрења. Култура је веома цењена због необичног укуса и високог приноса. Плодови имају невероватно својство да мењају облик и боју док сазревају.

У овом чланку ћемо говорити о карактеристичним карактеристикама краставца, методама узгоја, правилима неге и својствима укуса. Научићете како је пулпа корисна и како је припремити.

Карактеристике и опис

Краставац - шта је то? Баштовани још увек нису дошли до консензуса: неки тврде да је ово поврће и воће тропског порекла, други су сигурни да је то хибрид добијен укрштањем краставца и диње.

Узгој краставца је почео у Централној Азији. Узгајивачи су добили хибрид укрштањем раних сорти диња и непретенциозних сорти краставаца. Биљка подсећа на грм краставца, али са већим листовима и достиже два метра у висину. Узгаја се у хоризонталном или вертикалном положају.

Облик и укус плода директно зависе од фазе зрелости. Рани плодови су слични краставцима, само са тањом кожицом. Величина се креће од 8 до 12 цм Боја је светло зелена, површина има меку ивицу.

Зрели плодови имају облик диње и нарасту до 60–80 цм у дужину. Просечна тежина је 6-8 кг. Кожа постаје жута и постаје прекривена зеленкастим пругама. Када се отвори, мали број семена је видљив унутра.

На фотографији су зрели плодови краставца.

Референца. Кора плода је танка, попут јабуке. Због тога се чувају не дуже од 1,5 месеца у фрижидеру или подруму.

Квалитети укуса

У раној фази сазревања, краставац се практично не разликује од краставаца - ни ароме ни укуса.

Како плодови сазревају, постају попут диње. Слатко, сочно жуто-наранџасто месо одише деликатном аромом и има невероватан укус. Укус је тешко описати речима, изражен укус диње помешан је са нотама банане, поморанџе, краставца и меда.

Како га јести

Плодови у фази млечне зрелости су погодни за свежу потрошњу. Од њих се припремају салате од поврћа, киселе и сољене. Производ не губи својства укуса и задржава оригиналну арому и боју.

Од зрелог воћа се праве укусни џемови, компоти и кандирано воће. Али најукусније и најздравије је јести их свеже.

Састав и својства

Краставац се одликује високом нутритивном вредношћу и има богат хемијски састав:

• витамини А, Ц, Е, ПП, група Б;
• минерали: магнезијум, натријум, калцијум, калијум, гвожђе.

Користи и штете

Једење плодова краставца има благотворно дејство на људско тело:

• уништава слободне радикале;
• има антисклеротички ефекат;
• нормализује функционисање дигестивног система;
• уклања вишак соли и холестерола;
• убрзава метаболизам;
• подмлађује тело;
• има благе холеретичке и диуретичке ефекте.

Нема информација о опасностима од краставца. Могућа је индивидуална нетолеранција. Стога са опрезом уводите нови производ у своју исхрану.

Ово је занимљиво:

Како припремити ароматичан и укусан џем од диње и поморанџе за зиму.

Како диња утиче на црева: да ли слаби или јача?

Сорте

Сорте краставаца разликују се по облику плода, боји, мирису и укусу. Укупно има 15 сорти.

Сорте за оне који више воле усјеве са великим плодовима:

• Мандуриа;
• Зелен;
• Бео;
• Оренбургскаја;
• Специал;
• Цанди.

Плодове необичне боје производе следеће сорте:

• Тарот;
• Дуцк Греен Лабел;
• Меланпхлецхуосус Сахио.

Глатки, благо издужени плодови са невероватно слатком и мирисном пулпом добијају се од сорти:

• Наранџаста банана;
• Фисано;
• Банана;
• карамела;
• Александрија;
• Нова;
• Ананас.

Референца. Сребрна диња, или јерменски краставац, често се назива краставцем. Али ове културе су различите. Како краставац сазрева, претвара се у дињу. Јерменски краставац изгледа као дугачак краставац са ребрастом зеленом или белом површином. Када презре, плодови жуте и губе укус.

Карактеристике узгоја и неге

Узгој и брига о краставцима захтева поштовање неколико услова за постизање оптималних резултата и богате жетве:

1. Култура воли сунце, па су идеални услови за узгој сува и топла клима.
2. Тло треба да буде плодно и растресито. Ђубрење се врши компостом, хумусом, калијум сулфатом и амонијум нитратом.
3. Још једна важна тачка је влага у земљишту. У почетној фази узгоја садница обезбеђује се правилно заливање.

Припрема семена и узгој садница

Пре сетве, семе се потопи у бледо ружичасти раствор калијум перманганата 30 минута. Ово промовише брзо клијање семена и омогућава идентификацију неисправног семена.

Расад се узгаја сејањем семена директно у земљу или у чаше за једнократну употребу. Све зависи од региона становања.

Сетва у земљу се практикује у подручјима са топлом и благом климом.Семе се сеје у првих десет дана маја са размаком од 50–100 цм на дубину од 2 цм.После формирања 5–7 листова врши се боцкање врха како би биљка дала бочне изданке. Затим се посипају земљом да ојачају ризоме.

У регионима где топло време наступа касније, а лето је кратко, предност се даје садњи помоћу расада. У ту сврху узмите тресетне или пластичне чаше и напуните их влажним универзалним земљиштем или посебним земљиштем за повртарске културе. Ставите по једно семе у сваки контејнер на дубину од 2 цм, покријте пластичном фолијом и оставите на добро осветљеном месту. Први изданци се појављују након 5-7 дана. За месец дана саднице ће бити спремне за садњу у стакленику или башту.

Нега

Брига о краставцима састоји се од неколико тачака:

1. Заливајте топлом водом како се земља суши, али најмање два пута недељно у отвореном тлу и једном у стакленику. Током периода сазревања воћа, смањите заливање тако да плодови буду слатки, а не воденасти.
2. Редовно плевите, уклањајући вишак траве и корова. Истовремено са плијевљењем, олабавите тло.
3. По потреби, копајте израсле изданке.
4. Нанесите ђубрива у почетној фази раста док се јајник не појави једном у 2 недеље. Најбоља ђубрива: пепео, дивиз и минерали. Затим престаните да храните.

Датуми сазревања и бербе

Када плод сазрева и када може да се бере? Краставац брзо сазрева, плодови почињу да се сакупљају 1,5-2 месеца након садње. Ако се на њима појаве мале пукотине, из којих цури течност, онда се могу откинути.

Плодовање се наставља до краја септембра и завршава се почетком мраза. Са једног грма се сакупља 18-20 плодова тежине од 1 до 3 кг.

Могуће потешкоће током узгоја

Главна потешкоћа узгоја је обезбеђивање довољне количине воде без залијевања тла. Вишак влаге угрожава труљење јајника и бактеријске болести. Пре заливања биљке, подигните листове и прегледајте тло. Ако је још увек влажно, одложите заливање.

Приликом одабира начина гајења - на тлу или на решетки - водите рачуна о чињеници да се зрели плодови, под сопственом тежином, лако одвајају од винове лозе. Падајући на земљу, ломе се и накнадно су погодни само за добијање семена.

Упркос чињеници да је краставац култура која воли топлоту, не толерише претерану топлоту. Због тога, када се узгајају у стакленику, биљке често одбацују јајнике на изузетно високим температурама ваздуха.

Слатки плодови са деликатном кором омиљена су посластица голубова, врабаца и чворака. Да би уплашили птице, искусни баштовани постављају грамофоне са огледалом, звонце и друге уређаје.

Шта кувати

Краставац је универзални производ. Осим за јело у свежем стању, погодан је за припрему салата, киселих предјела, посластица, конзерви, џемова и компота.

Нудимо рецепте за укусан џем и освежавајући компот. Можете мењати састојке по жељи, додати било које зачине, воће и бобице.

Џем

Састојци:

• краставац - 1 ком.;
• шећер - 350 г;
• звездасти анис - 1 звездица;
• сок и кора од 1 лимуна.

Воће оперите, исеците на две половине и уклоните семенке. Исперите под славином и исеците на комаде. Кожу није потребно скидати, веома је мека.

Ставите пулпу у емајлирану посуду, додајте звездасти анис и покријте гранулираним шећером.Ставите на тиху ватру и кувајте док се шећер потпуно не раствори. Чим се појаве знаци кључања, додајте лимунов сок и корицу. Промешајте, кувајте 5 минута и ставите у тегле. Чврсто затворите и чувајте на хладном месту.

Компот

Састојци:

• краставац - 1 ком.;
• лимунска киселина - 1 прстохват;
• шећер - по укусу (плодови су веома слатки);
• дестилована вода - 3 л.

Воће оперите, уклоните петељку и крупно исецкајте. Прокувајте воду и засладите по укусу. Пребаците пулпу у њу, додајте лимунску киселину и кувајте не дуже од 10-15 минута. Пиће послужите охлађено са листом нане.

Савет. Компот се може припремити за зиму. Да бисте то урадили, сипајте кључалу течност у чисте тегле и затворите их лименим поклопцима. Чувати у подруму.

Коментара

Сви који су покушали да узгајају краставац остављају позитивне повратне информације.

Валентина, Јелетс: «Прошле године је мој син послао семе краставца сорте Лартон Ф1. Никада га раније нисам узгајао, а нисам ни знао за његово постојање. Прочитавши препоруке за раст, самоуверено сам прионуо на посао. Посадио сам га кроз саднице на отвореном тлу. Избојци су личили на краставце. Цветање је било обилно и било је много јајника. Плод је више личио на велику крушку. Какво смо изненађење били када смо пробали зрело воће – праву медену дињу, ароматичну и веома слатку.”

Олег, Липецк: „Волим да експериментишем и с времена на време покушавам да узгајам неку нову биљку на својој дачи. Пре три године сам први пут покушао да узгајам краставац. Чуо сам много о његовом дивном укусу. Био сам више него задовољан резултатом; такође планирам да га посадим ове године. Већ сам припремио саднице. Плодови су веома укусни, пулпа је слатка и мирисна.Понекад правимо салате од незрелог воћа, али увек чекамо да потпуно сазре.”

Прочитајте такође:

Како и када правилно формирати дињу на отвореном тлу.

Шта је добро за етиопску дињу и зашто је вредно узгајати сами.

Како кувати једноставан, али веома укусан џем од диње.

Закључак

Краставац укрштен са дињом, назван краставац, још није постао распрострањен. Разлог за то је неповерење баштована према мало познатим биљкама. На крају крајева, да бисте узгајали усев и добили жетву, морате уложити пуно труда и стрпљења, а резултат није увек успешан. Али они који су покушали да узгајају овај хибрид су задовољни. Ако се поштују правила пољопривредне технологије, усев задовољава богату жетву.