Како можете замрзнути орлови нокти за зиму у облику сока, пиреа или целих бобица?
Орлови нокти се сматрају вредним извором витамина и помажу у борби против вируса и кардиоваскуларних болести. Али има веома кратку сезону, рано цвета и сазрева у јуну. Стога га домаћице припремају на различите начине. Хајде да причамо о једном од њих - како замрзнути орлови нокти за зиму.
Да ли је могуће замрзнути орлови нокти?
Орлови нокти су производ за краткотрајно складиштење. А да би се продужио период без губитка корисних својстава, замрзава се. Не постоје контраиндикације за чување орлових ноктију у замрзивачу, чак се и подстиче.
Предности и мане таквог радног комада
Овај метод има позитивне аспекте:
- витамини и хранљиве материје се чувају;
- рок трајања - од 2 до 10 месеци;
- уштеда времена и новца - нема потребе да идете у продавницу.
Што се тиче минуса, постоји само један: Потребно вам је место за чување бобица на константно ниској температури.
Селекција и припрема јагодичастог воћа
Главни критеријум је да бобице морају бити зреле и не деформисане.. Зелене и презреле не треба користити. Прво се оперу под текућом топлом водом (не можете их прелити кипућом водом, иначе ће изгубити драгоцена својства) и осуше на папирним убрусима.
Референца. Након прања, потребно је да се ослободите вишка влаге тако да бобице не изгубе укус приликом одмрзавања.
Како правилно замрзнути орлови нокти
Важно је обратити пажњу на избор контејнера. Мора бити херметички затворен и сигуран за храну и фрижидер.Пожељно је узети мале контејнере. Најбоља опција су дебеле пластичне кесе. Пластичне чаше и контејнери ће такође радити.
Орлови нокти се могу замрзнути у различитим конзистенцијама.
Занимљиве ствари на сајту:
Целе бобице
Важно је одабрати бобице са дебелом кожом, без пукотина. Након сушења треба их ставити у замрзивач на 1-2 сата, раширити у танком слоју да се не лепе.. Затим спакујте у малим порцијама у припремљену суву посуду. Боље је користити запечаћене кесе - оне ће заузети мање простора.
Као пире
За ову методу можете узети и презреле бобице.. Орлови нокти морају бити млевени у блендеру у хомогену масу. Затим све процедите кроз сито, уклањајући немлевене честице, затим додајте шећер у односу 1:1 и сипајте у припремљене посуде (порциониране, шоље), покривајући поклопцем или прозирном фолијом.
Важно! Немојте пунити посуде добијеним пиреом до врха. Када је изложена хладноћи, течност у смеши ће се проширити и требаће јој додатни простор.
У сирупу
Претходно охладити кувани шећерни сируп од 1 литра воде и 500 г шећера на собну температуру. Раширите орлови нокти у танком слоју у припремљене посуде. Добијеном слатком течношћу прелијте бобице 1 цм изнад. Маса се може замрзнути у облику плочица.
Пажња! Сируп и бобице треба да буду на истој температури.
У шећеру
Пакујте орлови нокти у пластичне контејнере у слоју од 2 цм, одозго посути исти слој шећера. Напуните посуду наизменично у слојевима и добро затворите поклопац.
У облику сока
Пре гњечења, бобице треба опарити кипућом водом.. Ово ће помоћи да се максимизира производња сокова. Затим исцедите орлови нокти у соковнику или ручно кроз газу. У добијену масу додајте шећер (150-200 г песка на 1 литар течности). Сок се може сипати у врећице за лед.
Са кондензованим млеком
Једноставан начин за припрему укусног и здравог десерта. Бобице распоредите у мале порције у пластичне посуде и сипајте кондензовано млеко - 1 конзерва кондензованог млека на 1 кг орлових ноктију. Покријте добијену масу поклопцем или филмом.
Узети на знање:
Како замрзнути црну рибизлу за зиму
Рок трајања
Период складиштења зависи од начина замрзавања производа. Ако је бобица замрзнута без додатних састојака, то је 10 месеци. Додавање шећера скраћује период на 6 месеци. Боље је конзумирати производ са кондензованим млеком у року од 2 месеца.
Важно! Да се не би прекорачио рок трајања производа, на контејнеру је причвршћена етикета са датумом замрзавања.
Како правилно одмрзнути орлови нокти
Квалитет производа зависи од правилног одмрзавања. Прво, орлови нокти морају бити пребачени из замрзивача у фрижидер. и држите га тамо 5-7 сати, а затим оставите да дође до собне температуре. Постепено (нежно) одмрзавање чува витамине и корисна својства у бобицама.
Пажња! Поновљено замрзавање је забрањено, бобице ће изгубити сву вредност.
Закључак
Замрзавање орлови нокти захтева мало времена и труда - не треба га чистити од грана или семена. Посветивши минимално време процесу, својој породици можете обезбедити вредан и укусан десерт за целу зиму.Правилна припрема бобица за замрзавање, усаглашеност са стандардима складиштења и одмрзавања ће повећати рок трајања и очувати укус и хранљиве квалитете орлових ноктију.