Шта је житни сирак, карактеристике његове употребе и узгоја

Сирак је једно од најстаријих житарица. Данас је то једна од пет најпопуларнијих биљака на свету и све више фармера јој посвећује велику пажњу. Култура заслужује посебну пажњу власника земљишта, посебно оних који се налазе у јужним, сушним регионима.

Шта је сирак зрна

Сирак – вишенаменска култура. Три главне врсте су најраспрострањеније: жито, метла и шећер. Биљка је позната већини обичних људи као сировина. за прављење традиционалних метли.

У међувремену, узгој усева постаје све раширенији.

Сорте житарица су оне које се узгајају у сврху производње житарица.

Способност да лако толерише топлоту и суво време је због јединствености кореновог система биљке - веома је моћан и развијен, способан је да брзо апсорбује значајну количину воде. Висина стабљике - од 50 цм до 1,5 м.

У фази 5-6 листова, на изданци се појављују нови изданци, а на 7-8, раст стабљике се значајно убрзава до формирања и појаве метлице. Време цветања биљке је 7-10 дана.

Зрно је округло, понекад благо јајасто, голо или опнасто, лако се осипа. Тежина хиљаду зрна је од 20 до 30 г. У метлици се формира од 1600 до 3500 зрна. Прехрамбени разреди су обично бело зрно, нема укуса танина.

Сирак је могуће сејати тачкастим размаком од 60-70 цм, тада ће цена семена за сетву бити 10-14 кг по 1 хектару. Приликом садње можете користити и метод квадратног гнезда по шеми 70к70цм, када се у гнездо ставља четири до шест семена; онда се потрошња смањује на 6-10 кг по 1 хектару.

Важно! Приликом израчунавања потребног броја семена сирка, потребно је узети у обзир њихову клијавост на пољу. На крају крајева, лабораторијска клијавост је обично веома висока и може да достигне 95%, док је реална клијавост на пољу само 19%.

Технологија узгоја

Технологија узгоја захтева пажљиву припрему земљишта пре садње, укључујући изравнавање површине тла, уклањање корова и обезбеђивање оптималне влажности земљишта. Сирак није захтеван за тло: погодне су лаке, тешке и слане сорте. У овом случају, најпогодније земљиште је влажно, лабаво, довољно загрејано и газирано. У рано пролеће, пре сетве, врше се једно или два орања и дрљање.

Обогаћивање земљишта

Сирак је веома захтеван када је у питању исхрана. Најбоље реагује на примену ђубрива испод оранице:

• Биљци је потребан азот током периода интензивног раста и за формирање лисне масе;
• фосфор – као регулатор метаболичких процеса у периоду формирања корена, цветања и плодова;
• калијум подстиче појаву шећера.

Употреба азотних ђубрива истовремено са фосфорним ђубривима лоше утиче на одрживост и клијавост семена. Ђубрење се мора применити одвојено и такође дубље од семена. Овим начином неге приноси се могу повећати и до три пута.

Приликом припреме земљишта за сетву користи се и стајњак.Оптимално је садити у јесен или током предсетвене припреме у пролеће, постављајући је локално и дубоко, мало удаљено од места сетве.

Важно! Не треба прекорачити стандарде минералних ђубрива које препоручују произвођачи, јер то може изазвати накупљање токсичних материја у зрну.

Третман семена

Пре сетве, припрема семена почиње неколико недеља пре сетве. Унапред се третирају како би се биљка заштитила од инфекције гљивичним и бактеријским инфекцијама и уништила патогена микрофлора, која веома негативно утиче на раст биљака. Боље је изабрати комбиновани препарат за облачење, на пример, "Фентиурам", који такође помаже против штеточина у земљи.

Данас се популарни препарати користе за третирање семена полусувом методом. Да бисте то урадили, за 1 тону семена узмите 5-10 литара воде, 1,5-2 кг комбинованог дезинфекционог средства, 150 г растворљивог стакла.

Важно! Научно је доказано да третирање семена пре сетве повећава клијавост са 46% на 67%.

Оптимално време сетве

Време за сетву сирка наступа када просечна дневна температура земљишта на дубини од 10 цм достигне +14...+16°Ц. У овом температурном режиму, усеви се појављују за отприлике две недеље, када температура порасте на +25 ° Ц и више - раније него за недељу дана.

Важно! Садња сирка у неогреваном земљишту није дозвољена. У овом случају, семе ће иструнути, неће клијати и зарасти у коров.

Начин сетве

Међу пролећним културама, сирак има најмање семена, које се значајно разликују по тежини међу различитим сортама. Да бисте сазнали тежину семена, морате узети у обзир густину биљака по хектару и ширину између редова, посебно за грмолике сорте.Стопа сетве је у просеку 10-14 кг по 1 хектару, што је 160-170 хиљада биљака.

Приликом израчунавања норме треба узети у обзир не лабораторијску, већ пољску клијавост, која је неколико пута нижа.

Земља приликом сетве треба да буде влажна, семе не треба садити дубоко. Када дубока сетва ситног сирка продужава период клијања, биљке постају слабе и нестабилне на неповољне временске услове.

Дубина сејања:

• 7 цм – оптимално у повољним временским условима;
• 10-12 цм - ако је горњи слој земље превише сув;
• 4 цм - на наводњаваним земљиштима или ако је тло веома влажно.

Висока жетва се може сакупити са прилично малом ширином између редова - 50-70 цм, јер је у таквим условима биљка боље обезбеђена исхраном.

Нега усева

Ова фаза се састоји од неколико узастопних активности:

1. Ваљање тла специјалним прстенастим ваљцима, што резултира формирањем слоја малча.
2. Пет дана након сетве врши се дрљање ради уклањања корова.
3. Ако се после сетве врати хладноћа, а после 10 дана усеви нису порасли више од 2-3 цм, поново дрљати. Током првог дрљања, коров се уништава за 60%, током другог - за 85%.
4. Ако се на површини тла створила кора, мора се олабавити тако да не омета појаву садница. Пре избијања клица врши се дрљање; ако је већ дошло до клијања, кора се уклања ротационим мотикама.
5. Након тога, размак између редова се третира култиваторима. То укључује отпуштање, одржавање влаге у земљишту, прозрачивање тла, уништавање ларви штеточина и истовремено наношење ђубрива.

Сузбијање корова, заштита од штеточина и болести

Најопаснији коров је четинара.У периоду клијања сирка ова биљка се лако уништава дрљањем. Након тога, коров постаје отпоран на такав третман и отпоран на неке хербициде. Хемијски третман препаратима „Агритокс“, „2.4Д“, „2М-4Кс“ ће помоћи да се уништи.

Сирак је прилично отпоран на штеточине и болести. Понекад усеви страдају и једу их штеточине као што су лисне уши, ливадске сврдлаше, бубуљице, жичаре и лажне жичаре. Наносе значајну штету усевима, прождирући младо лишће, стабљике и зрно. За борбу против инсеката користи се третман инсектицидима "Оперкот", "Зенитх", "Би-58".

Важно! Обрада се врши строго у складу са упутствима уз поштовање свих сигурносних стандарда.

У случају масовне инвазије ларви, усеви се прскају биолошким производима "Дендробацилин" и "Липидоцид".

Упркос релативној отпорности, сирак је понекад погођен болестима попут пегавости листова, рђе, мрља, трулежи стабљика, хелминтоспориозе, фузарије и алтернарије, које значајно смањују принос.

Да бисте спречили инфекцију, морате одмах уклонити биљне остатке, дезинфиковати земљиште и третирати семе пре садње.

Жетва

Берба сирка почиње у септембру када достигне пуну зрелост и потребну влажност која не би требало да буде већа од 25-30%.

Жетва се врши директним комбајном коришћењем конвенционалног житног комбајна за жетву ситног семена. У овом случају, обртаји се смањују на 500-600 у минути како би се спречило дробљење зрна.

Омлаћено зрно се одмах чисти од биљних остатака, по потреби суши и складишти.

Пажња! Не треба одлагати бербу сирка до октобра у нади да ће се његова влажност за то време смањити. Могућа поновна акумулација течности и погоршање квалитета зрна.

Примене зрна сирка

Област примене житарице су сада веома екстензивне.

У сточарству

Сирак је укључен у концентрате хране који се користе за исхрану свиња, крава, коња и живине. Нутритивна вредност сирка у зрну је супериорнија од кукуруза у погледу протеина и еквивалентна је јечму. Истовремено, принос сирка је већи од приноса јечма, па се са једног хектара сирка може добити дупло више свињског меса него са 1 хектара јечма.

Састав зрна сирка укључује до 15% протеина, око 70% скроба и 4% масти. Сирак се успешно користи у тову свиња и стоке, његов укупан проценат у храни треба да достигне и до 50%.

У живинарству

Зрно сирка садржи четири пута више калијума, 1,5 пута више калцијума и 1,3 пута више магнезијума него зрно кукуруза. Наведени микроелементи доприносе формирању љуске и костију. Као резултат тога, приликом храњења сирком, продуктивност живине може се повећати и до 30%.

У узгоју рибе

Употреба сирка у количини од 20% укупне масе у саставу хране за исхрану барских риба може значајно повећати производњу и улов живе рибе. Употреба сирка у процесу узгоја рибе повећава рентабилност, док нутритивна вредност сиркове хране није инфериорна у односу на храну из житарица.

Референца. Увођење сирка у исхрану шарана смањује потрошњу хране и до 50%.

У индустрији алкохола

Зрно сирка садржи до 74% скроба неопходног за производњу етанола.Има знатно већи принос у односу на друге житарице (сирак - 60-100 ц/ха, кукуруз - 50-60 ц/ха) које се користе у производњи алкохола.

Дакле, постоји значајно смањење трошкова произведених производа.

Пиво од сирка

Пиво направљено од сирка по укусу се практично не разликује од јечменог пива, док је његова цена 85% јефтинија. Има оригиналан баршунасти укус и необичан пријатан мирис.

У прехрамбеној индустрији

Зрно сирка има високу хранљиву вредност, садржи протеине, доста влакана, као и гвожђе, витамин Б6 и друге корисне материје.

Сирак житарица, који су створили савремени узгајивачи, има велики потенцијал за употребу у исхрани људи. Овај нови усев житарица садржи супстанце неопходне за здраву исхрану. Може се користити за припрему житарица, супа, прилога, пудинга итд.

Сирков скроб се све више користи у прехрамбеној индустрији јер нема непријатан укус који се везује за кукурузни скроб.

Пигменти из љуски сирка се користе као боје у прехрамбеној индустрији.

Најквалитетнији восак се производи од љуске зрна сирка.

Закључак

У агроклиматским условима који се стално мењају, може бити тешко добити пуну жетву од традиционалних житарица. У овим условима важно је узгајати биљке које оптимално користе влагу, добро подносе сушу и не захтевају велике трошкове за ђубриво. Сирак је управо таква култура.