Правилно очување жетве: како обрезати шаргарепу за зимско складиштење и зашто је то потребно

Често је разлог за брзо пропадање коренских усева у складиштењу, увенуће и губитак презентације кршење услова складиште. Понекад се то дешава због непоштовања правила за припрему шаргарепе за складиштење.

У овом чланку ћемо вам рећи да ли је потребно одрезати врхове шаргарепе пре него што их одложите за зиму и, ако јесте, како то исправно учинити.

Зашто обрезати шаргарепу пре чувања за зиму?

Тримминг шаргарепа – поступак скидања врхова са поврћа.

Како обрезивање врхова пре складиштења за зиму утиче на безбедност шаргарепе:

• продужава рок трајања;
• задржава корисне елементе у поврћу;
• зауставља процесе пропадања;
• спречава сушење шаргарепе;
• зауставља раст корена.

Да ли је потребно ово урадити?

Да ли је потребно орезивање ако фармер планира да чува поврће само неколико месеци? Неопходно је уклонити врхове шаргарепе! Ако напустите зелену масу, она ће ускоро почети да активно расте, апсорбује воду и корисне микроелементе из кореновог усева. Да би се спречио процес венућа и поврће сочно, врхови се подрезују, али се то ради благовремено и правилно.

Важно! Не можете подрезати врхове док шаргарепа расте у башти. Ако то урадите, корени ће почети да вену или труну.

Како правилно обрезати шаргарепу за зимско складиштење

Поступак резидбе се врши на дан бербе поврћа. Пре почетка, шаргарепа се ољушти и осуши. Рок трајања и квалитет кореновог усева зависе од усаглашености са правилима обрезивања.

Важно! Да бисте избегли оштећење поврћа, не препоручује се увртање и откидање врхова.

Упутство корак по корак

Поступак за сечење врхова шаргарепе:

1. Ископајте кореновке.
2. Очистите од земље и биљних остатака.
3. Ако је земља влажна, поврће оперите.
4. Сушити на температури од 15-20°Ц на проветреном месту неколико сати.
5. Узмите оштар нож и одрежите тупи крај шаргарепе заједно са врховима, повлачећи се 5-8 мм од ивице.
6. Обрадите исечену ивицу кредом како бисте спречили труљење.
7. Након сечења, осушите свеж рез неколико сати.
8. Ставите на унапред припремљено место.

Која је још припрема потребна?

Припрема за зимски период почиње пре сетве. Приликом избора сорте обратите пажњу на сезону раста поврћа. обично, сорте имају бољи квалитет чувања са касним сазревањем.

Месец дана пре бербе, када је поврће већ завршило формирање, престаните са заливањем. Ако се то не уради, постоји велика вероватноћа инфекције трулежним болестима.

Да би се спречиле болести, коренасто поврће се третира раствором калијум перманганата.

Пре складиштења припрема се подрум или подрум:

• очистити, опрати;
• вентилирати;
• дезинфиковани - са децокцијом дувана (500 г на 20 литара воде), калијум перманганатом, сумпорним бомбама.

Како чувати припремљену шаргарепу

Шаргарепа је захтевно поврће када су у питању услови складиштења. Подложан је механичким оштећењима и не задржава добро влагу. Коријенски усеви брзо вену и клијају чак и уз благо повећање температуре у складишту.

Услови складиштења поврћа:

• оптимална собна температура: 1-2°Ц;
• висок ниво влажности: не мање од 90%;
• добра вентилација, али без пропуха;

Шаргарепа не би требало да показује знаке оштећења или болести.

Потешкоће могу настати током складиштења: поврће почиње да труне и губи укус - то доводи до губитка тежине и презентације. Да се ​​то не догоди, зими надгледају поврће:

• проверите ниво влажности у просторији;
• одржавати константну температуру;
• редовно проветравати просторију;
• Корјенасти усеви се редовно прегледају, а покварени примерци се одбацују.

Најбољи начини

Након темељног сушења и припреме, коренасто поврће се шаље на складиштење.

Методе чувања:

1. У песку. Слој песка се сипа на дно било које посуде, затим се ставља слој шаргарепе, затим поново песак, и тако даље, наизменичним слојевима док се контејнер не напуни. У овом случају, шаргарепа не би требало да се додирује.
2. У врећама. Коренасто поврће се ставља у врећу. На врх се поставља пиљевина, борове иглице или љуске лука у слоју од 10 цм - горњи слој служи као регулатор влажности у врећи.
3. У дрвеним кутијама. Шаргарепа се ставља у контејнер, потпуно испуњава простор. Кутија мора бити проветрена. Не препоручује се постављање на под или близу зида.
4. У пластичним кесама. У једну врећу ставља се до 5 кг шаргарепе. Пакети се постављају на полице или у било који контејнер.
5. Навелико. Коренасто поврће се поставља на дрвени под у пирамиди висине до 2 м. Овај начин складиштења захтева моћну вентилацију у просторији.
6. У фрижидеру. Коренасто поврће се ставља у одељак за поврће и воће.

Рок трајања

Рок трајања и накнадна употреба зависе од висине резања врхова:

1. Шаргарепа се исече 2 цм изнад главе. Рок употребе - до три месеца. Ове шаргарепе се беру да би се добио материјал за семе.
2. Шаргарепа се сече на висини од 5-8 мм од главе. Рок трајања - до 6 месеци зими.
3. Шаргарепа се исече на 2-3 цм заједно са главом. Дуг рок трајања коренских усева - до 10-12 месеци.

Брзина клијања зависи од висине резања поврћа. Када се врхови дубоко уклоне, процеси се заустављају, што значи да шаргарепа остаје сочна и задржава све своје благотворне и укусне особине.

Коначни рок трајања зависи од изабране технологије:

• навлажени песак - 7-8 месеци;
• дрвени контејнери без пунила - 4-7 месеци;
• пластичне кесе - 3-6 месеци.

Стање врхова игра одлучујућу улогу током складиштења. Што је већи пањ остао, брже ће почети процес раста.

Савети на тему

Како дуго сачувати шаргарепу:

• у фази жетве, одбаците оштећену и болесну шаргарепу;
• поштујте рокове за жетву - само зрела шаргарепа је дизајнирана за дуготрајно складиштење;
• када ископате коренасто поврће, пажљиво их очистите, али није препоручљиво да шаргарепу превише протресете или куцате - то ће довести до стварања микропукотина;
• Након обрезивања, сачекајте неко време - оставите да се посекотина осуши и прекријте кору;
• припремите просторију пре складиштења - требало би да буде сува и хладна;
• ако зими постоји могућност замрзавања поврћа, умотајте посуду топлим материјалом;
• не дозволите директну сунчеву светлост у просторију у којој се налази поврће;
• прво користите мало коренасто поврће - веће имају дужи рок трајања;
• Не складиштите шаргарепу близу јабука - воће емитује етилен, што узрокује кварење корјенастог поврћа.

Закључак

За дуготрајно очување шаргарепе поштују се услови за припрему поврћа и просторије. Обрезивање врхова је обавезна фаза у припреми шаргарепе за складиштење - од ове фазе зависи квалитет чувања поврћа.Ова процедура зауставља процес раста, чува корисне супстанце и укус кореновог усева.