Области примене кишобрана копра: за лечење, лепоту и кување укусних јела

Кишобрани копра се користе као ароматични зачин за топла и хладна јела, сољени, сушени, користе се у разним мешавинама зачина и за конзервирање. Цвасти су нашле примену у народној медицини као лек за зарастање рана, диуретик, седатив, спазмолитик и карминатив. Кишобрани копра се чак користе у козметологији.

Хајде да размотримо састав и лековита својства цвасти копра, карактеристике њихове употребе у различитим индустријама и предности за губитак тежине. Хајде да сазнамо како правилно саставити и чувати кишобране за зиму.

Шта су сунцобрани од копра

Копар је једногодишња зељаста биљка. Узгаја се свуда на свим континентима. Има једну разгранату стабљику, перасто рашчлањене листове богате зелене боје, цвасти које се састоје од малих бисексуалних цветова и сакупљених у мале кишобране.

Плодови копра су јајасто семе са ребрастом површином, дужине 2-5 мм, дебљине 1,5-4 мм, тамносиве или браон боје. На фотографији су кишобрани копра у фази цветања.

За референцу. Други називи за копер су тил, кама, тсап, суммит, копер, шивит.

Састав и корисна својства

Цвасти копра су извор протеина, бета-каротена, аскорбинске и никотинске киселине, холина, витамина Б, Д, Е, Х, К, ПП.

Кишобрани садрже корисне супстанце за људско тело:

• прехрамбена влакна;
• органске киселине;
• пепео;
• скроб;
• моно- и дисахариди;
• омега-3 и омега-6 масне киселине;
• засићене масне киселине;
• макроелементи: силицијум, магнезијум, натријум, сумпор, фосфор, хлор, калцијум, калијум;
• елементи у траговима: бор, молибден, ванадијум, селен, гвожђе, цинк, манган, флуор, јод, хром, бакар, алуминијум, кобалт, литијум, никл, рубидијум, стронцијум.

Корисност цвасти лежи у њиховом разноврсном хемијском саставу. Уз честу употребу, кишобрани побољшавају варење, појачавају лучење дигестивних жлезда, активирају покретљивост црева, нормализују метаболизам у телу, повећавају апетит.

Због присуства биљних влакана у великим количинама, кишобрани се користе у дијететској исхрани. Влакна добро чисте црева од отпада и токсина, уклањају вишак течности, подстичу брзо и дуготрајно засићење, убрзавају процес разградње масти, што резултира губитком тежине.

Копар има позитиван ефекат на срце и крвне судове: обнавља циркулацију крви, смањује ниво холестерола, побољшава еластичност васкуларних зидова, обезбеђује нормалну функцију миокарда. Цвасти служе као ефикасна превенција исхемије, атеросклерозе и срчане инсуфицијенције.

Због својих диуретичких својстава, зеленило копра се користи за болести јетре и бубрега: повећава брзину формирања урина и смањује садржај течности у ткивима и серозним шупљинама и ублажава едем.

Витамин А је одговоран за нормалан развој, здраву кожу и очи и репродуктивну функцију. Калијум и магнезијум побољшавају пренос од нервних ћелија до мишића узбуђења, стабилизује крвни притисак, одржава равнотежу воде и електролита и учествује у метаболизму протеина и угљених хидрата.

Бета-каротен успорава процес старења у телу, потискује раст ћелија рака и има антиоксидативна својства. Витамин Ц јача имуни систем. Неопходан је за раст и формирање нових ћелија, зуба, коштаног ткива, спречава продор инфекције у организам.

Примена сунцобрана копра

Цвасти копра се користе у козметологији, кување, као лековита сировина у народној медицини. Плодови се користе одвојено, семе се прерађује у уље, а на бази кишобрана копра припрема се инфузија или децокција.

У дијететској исхрани

Нутриционисти за губитак тежине Препоручује се употреба уља копра, лековитог биља, децокције семена биљака. Сви делови копра практично не садрже масноће, али су богати протеинима и угљеним хидратима који су потребни телу да буде сито.

Семе кишобрана садржи пуно биљних влакана, која убрзавају метаболизам липида, чисти црева од отпада и токсина, уклања вишак течности, побољшава варење, регулише метаболичке процесе и обезбеђује брзу и дуготрајну ситост.

Поред тога, честа употреба семена копра као ароматични зачин поправља расположење, што заузврат елиминише потребу за грицкањем и проблемима са „једењем“, а самим тим и спречава преједање.

У народној медицини

Кишобрани копра се користе за лечење и превенцију широког спектра болести. Када се користе редовно и правилно, они имају благотворан вишеструки ефекат на тело:

1. Побољшава варење. Етерична уља у цвасти подстичу производњу пробавног сока, активирају лучење жучи и подстичу покретљивост црева.
2. Нормализовати тежину. Они уклањају отпадне и токсичне материје из црева, обнављају спор метаболизам, смањују ниво холестерола и отупљују осећај глади.
3. Ублажава несаницу. Они побољшавају ноћни сан, смирују нервни систем и повећавају синтезу хормона који хипнотички манипулишу свешћу.
4. Подржава здравље костију. Учествују у минерализацији зуба, у процесима преноса нервних импулса и згрушавања крви, повећавају густину костију, смањују излучивање калцијума бубрезима.
5. Олакшати ток дијабетеса. Регулисати производњу инсулина, смањити ниво глукозе у крви, спречити компликације и напредовање болести.
6. Ублажава затвор. Они нормализују конзистенцију столице, олакшавају процес дефекације, неутралишу повећано стварање гаса.
7. Формира антимикробни имунитет, повећавају отпорност организма на ефекте неповољних спољашњих и унутрашњих фактора, служе као добра превенција грипа, акутних респираторних вирусних инфекција и акутних респираторних инфекција.
8. Помаже код грчева код одојчади. Ублажава болне грчеве у стомаку, побољшава рад црева, смањује накупљање гасова.
9. Освежите дах побољшавају стање слузокоже, помажу у спречавању или заустављању развоја микробних инфекција у устима и спречавају оштећење зуба и десни слободним радикалима.
10. Смањите ризик од развоја ћелија рака, штити тело од штетног дејства слободних радикала.
11. Чисти крв, бубреге, јетру.
12. Побољшава стање коже и активира раст косе.
13. Одговоран за ноћни вид одржавати оштрину вида.
14. Смањите бол инхибирају активност запаљења код реуматских обољења.
15. Смањите тонус скелетних мишића, елиминисати ригидност мишића, олакшати ток или спречити појаву спазма.

Инфузија цвасти препоручује се женама током дојења ради побољшања лактације и код менструалних поремећаја. Декоција кишобрана копра има вазодилатацијски ефекат, стога је корисна за људе који пате од хипертензије, коронарне болести, ангине пекторис и коронарне инсуфицијенције.

Користи се као експекторанс за болести горњих дисајних путева без искашљавања.

У козметологији

Екстракти из биљака и семена копра се такође користе у козметологији. Користе се за припрему парфимеријских и козметичких композиција. Етерично уље плодова цвасти додаје се пастама за зубе, колоњској води, кремама. Препоручујемо наношење кишобрана од копра на очи за ублажавање црвенила и упале.

Код куће користите тинктуру направљену од цвасти копра. Кишобрани у количини од 2-3 ком. сипајте 500 мл водке и оставите на тамном месту три дана да се инфузија.

Уз правилну и редовну употребу, производ исушује акне, чисти и сужава поре, уништава бактерије које изазивају упале и на тај начин спречава нове избијање.

У кувању

У кулинарској индустрији, цвасти се користе у сувом, свежем, сланом облику за кување као зачин, као састојак разних мешавина зачина. Топла и хладна јела додаје се ароматични зачин. Семе је популарно као арома за кондиторске производе, маринаде, киселе краставце, чај и кисели купус.

Уље се производи од семена цветног зеленила, које се користи у прехрамбеној индустрији као зачин.

За референцу. Зелени током кувања губе укус и арому, па се додају јелима на крају кувања.

За зимске припреме

За очување се користе сушени или свежи кишобрани копра током периода цветања. Биљка садржи фитонциде, који при кисељењу поврћа не само да дају специфичан пикантан укус, већ и спречавају стварање плесни и штите од кварења.

Како правилно саставити кишобране

Као лековиту сировину или прехрамбени производ, боље је користити кишобране копра узгајане самостално, без употребе пестицида. Ако купујете копер, обратите пажњу на стање стабљика и листова. Добра биљка треба да буду свеже, светло зелене, прозрачне и без знакова увенућа.

Семе се сакупља када почну да сазревају - у јулу-септембру. Цвасти се пажљиво одрежу, формирају сноп од неколико грана, стављају се у папирну кесу са цвасти окренутим надоле и остављају у топлој, добро проветреној просторији 7-10 дана. Затим се семе лако одваја и чува у сувој, херметички затвореној стакленој посуди.

У специјалној сушари за поврће и воће, процес сушења кишобрана траје мање од једног дана. Кишобране можете сушити на проветреном, тамном месту ширењем цвасти на чист материјал.

За референцу. Копар се суши у рерни на минималној температури. Време сушења зависи од влажности кишобрана, у просеку траје 15-30 минута.

Како и где их чувати

Свеже кишобране чувајте у фрижидеру у отвореној пластичној кеси или умотане у влажни папирни пешкир. Цвасти и листови брзо вену и жуте, па се морају употребити у року од 5-7 дана.

За дуготрајно складиштење, плодови цвасти се суше, замрзнути, у конзерви. Осушено семе се чува у сувом, херметички затвореном контејнеру, даље од директне сунчеве светлости. Рок употребе: 36 месеци.

Приликом сувог замрзавања, кишобрани се пакују у посебне кесе за замрзавање или суве, чисте пластичне контејнере. Чувајте у замрзивачу до следеће бербе.

Контраиндикације

Копар је безбедан прехрамбени производ који тело добро прихвата и практично нема контраиндикација. Кишобране копра не треба користити као лек или ароматичне зачине за особе са индивидуалном нетолеранцијом на компоненте састава.

Алергијска реакција се манифестује осипом, љуштењем коже, црвенилом, сврабом, Куинцкеовим едемом.

Копар се користи са опрезом код ниског крвног притиска, у касним фазама трудноће, како не би изазвао превремени порођај, пре планиране операције.

Закључак

Цвасти, плодови и зеленило мирођије користе се у козметичкој индустрији и индустрији конзерви и користе се у разним мешавинама зачина. Инфузије и децокције на бази кишобрана копра нашли су примену у лечењу и превенцији болести срца, крвних судова, респираторног система, нервног и дигестивног система.

Очигледна предност копра је његова доступност и ниска цена, дуг рок трајања, што омогућава да се користи у било које доба године. Међутим, да бисте избегли могуће нежељене реакције, прво се морате консултовати са својим лекаром.