Како благовремено сакупљати жетву: када уклонити бундеву из баште у средњој зони

Летња сезона је у пуном јеку. Неки усеви тек сазревају, док други већ дају усеве. Бундева се сматра краљицом јесени. Зарад хранљивог семена почела је да се гаји пре 8.000 година у Мексику, а у 16. веку је донета у Европу. Плодови су цењени због високог садржаја витамина, микроелемената и масних киселина. Од пулпе се припремају кашице, пите, сокови. Наша публикација говори о томе када је време за бербу бундеве.

Када уклонити бундеву из баште у средњој зони

Берба бундеве у различитим климатским зонама се донекле разликује у погледу времена. Важно је да их правилно идентификујете, узимајући у обзир све нијансе.

Рокови

Жетва бундеве повезана је са јесењем, јер је до тог времена усев потпуно зрео, плодови постају укусни, акумулирајући корисне супстанце.

У централној Русији Берба се не врши прерано, јер трајање складиштења плодова директно зависи од њихове зрелости. Оптимално време је од средине септембра, ау јужнијим регионима - након што се лишће потпуно осуши.

Од чега зависе рокови?

Од сорте бундеве зависи од сезоне раста. Произвођач наводи ове информације и нијансе бриге о поврћу на паковању семена.

Зрелост бундеве одређују временски услови одређене климатске зоне и разноликост усева. Постоје 3 групе сорти: рано сазревање, средње сазревање и касно сазревање. То је оно што углавном утиче на време жетве.

Ране сорте сазревају крајем јула - почетком августа.Бундеве имају пријатан укус и лагану арому. Плодови имају довољно танку кору, тако да не трају дуго. Вегетација је 92-104 дана.

Сорте средње сезоне одликују се великом величином, дебелом и тврдом кожом бундеве. Њихов век трајања је за ред величине дужи ако се беру пре првог мраза. Сезона раста је 110-120 дана.

Сорте касног сазревања имају највећу величину и најдужи период складиштења (до шест месеци). Њихова сезона раста траје 200 дана. Предност таквих бундева је могућност сазревања ван баште. Током складиштења, плодови добијају богатији укус, сочност, слаткоћу и арому. Типична светло наранџаста боја служи као нека врста индикатора жетве за касно сазреле бундеве.

Сорте са крупним плодовима сазревају у лејама до средине октобра, што омогућава поврћу да стекне богат укус и сочност. Штавише, ако прекувате бундеве, њихов квалитет ће патити и од дугог кашњења на стабљикама и од првог мраза.

Тачан прорачун

У зависности од врсте усева у централној Русији, поштују се следећи рокови:

• бундеве раног зрења се беру из баште у августу - почетком септембра;
• средина сезоне - у септембру - почетком октобра;
• касно сазревање - у септембру - октобру (пре мраза);

Повољни дани по лунарном календару

Берба по сунчаном и топлом дану. Оптимално је ако пада на срећне дане по лунарном календару. Тако, најбоље време за сакупљање бундеве је дакада је опадајући Месец у Близанцима, растући Месец је у Шкорпији, у било којој фази - у Стрелцу, Јарцу и Водолији.

Повољни датуми у 2019:

• 6, 7. август 16–25;
• 2–4. септембар, 1В–22, 30;
• 1, 11–19, 27, 28. октобар.

Како одредити зрелост воћа

Зрели плодови имају одличан укус и сочну пулпу. Зрелост бундеве одређује се спољним знацима или коришћењем одређених техника.

Спољашњи знаци

Одређене промене на плодовима указују на то да су зрели и спремни за бербу:

1. За зреле плодове карактеристична је сува, тврда, плутаста дршка, а за незреле зелена и сочна дршка.
2. Осушени и пожутели листови (већина) указују на зрелост.
3. Како сазревају, различите врсте бундеве добијају боју у распону од тамно наранџасте и жуте до сиво-зелене. Сорте са великим плодовима које се чувају дуго времена одликују се светлијим и засићеним бојама. Код најароматичнијих и најслађих сорти мушкатног орашчића и ситноплодних и добро ускладиштених тврдокорних сорти, боја се значајно мења током зрења и добија посебну шару.

Лифехацкс за проверу

Неколико једноставних техника може вам помоћи да одредите зрелост поврћа.

Прва опција је да нанесете мали притисак на воће ноктом. Ако не можете да оставите удубљење или је то тешко учинити, то значи да је бундева зрела.

Други начин је тапкање по површини поврћа. Зрело воће производи туп звук.

Правила жетве

Зрели плодови се беру по ведром, сувом времену. Бундеве убране на кишни дан много горе. Ако се покаже да је дан влажан, мокри плодови се суше 10–15 дана на сувом и топлом месту на подлози од сламе. По сунчаном времену, бундеве се суше директно у башти одложити за складиштење.

Зрело поврће сече оштрим ножем или маказама за резидбу, остављајући стабљику дужине 5–10 цм, чиме се спречава улазак бактерија и труљење.

Пажња! Плодови се преносе веома пажљиво, по могућству не петељком, јер и мања оштећења и огреботине смањују рок трајања, посебно код крупноплодних сорти.

Оштећено поврће се конзумира што пре јер не траје дуго. Мале посекотине и огреботине на кору третирају се бриљантном зеленом или запечаћене бактерицидним малтером.

Даље складиштење

Каснозреле сорте, сакупљене пре првог мраза, сазревају 1-2 месеца на сувом, топлом месту на температури од +25...+27°Ц и влажности од 85%. После овога, плодови се не чувају дуго, па се што пре конзумирају.

Важно! Поврће је боље држати на тамном, добро проветреном месту на +10...+15°Ц и влажности ваздуха од 70-75%. За ово погодан подрум и подрум.

У градском стану такође ће постојати одговарајући услови (на пример, испод ормара). Температура се одржава не више од +20 ° Ц.

Бундеве се полажу на кревет од пиљевине, сламе или водоотпорне тканине тако да се не додирују. Не држите их заједно са другим поврћем и воћем, посебно јабукама и крушкама, које емитују етилен, што убрзава сазревање и скраћује рок трајања. У хладном времену, плодови су прекривени слојем сена или сламе.

Тикве са великим плодовима које су потпуно зреле имају највећи рок трајања. Оне производе велике количине скроба, који се током складиштења хидролизује у растворљиве шећере, што воћу даје слаткоћу. Такво поврће задржава хранљива и лековита својства до шест месеци, након чега пулпа почиње да се суши, постаје влакнаста и губи укус.

Буттернут тиква траје нешто лошије - до 4 месеца.

Индикатори су још нижи за рано сазрело поврће са тврдом кором - не више од 1 месеца.Њихова пулпа је танка и влакнаста, тако да се брзо суши, а семе почиње да клија. Сами плодови су незаслађени, али семенке (са или без танке кожице) имају невероватан укус и веома су здраве.

Ако је немогуће складиштити свежу, од бундеве се праве препарати: џем, кандирано воће, сушене и смрзнуте кришке.

Корисни савети

Искусни узгајивачи поврћа дају препоруке за бербу бундеве:

1. Плодови се беру пре првог мраза, по ведром и топлом дану, увијајући петељку дуж своје осе. Тако ће плодови боље задржати сочност.
2. Када наступе хладне ноћи, још неубрано поврће прекријте нечим топлим.
3. За семе се бирају највећи и најзрелији примерци.

Закључак

Израчунавање времена бербе бундеве је лако. Довољно је знати карактеристике сорте, узети у обзир климатске услове подручја и одабрати сув и ведар дан. Тада ће се жетва дуго чувати, а ви ћете моћи да уживате у јелима од здравог поврћа.