Лековита својства печеног лука

Лук је вредан прехрамбени производ који људском телу може обезбедити низ витамина, макро- и микроелемената. Препоручује се да се у дневни мени уврсти не само свеж, већ и печени лук. Боље се апсорбује, има нижи садржај калорија, а задржава сва корисна својства и губи горка етерична уља.

Хемијски састав, витамини и микроелементи печеног лука

Хемијски састав лука зависи од сорте, услова узгоја и складиште. Калоријски садржај печеног лука је 41 кцал на 100 г.

У просеку, 100 г печеног лука садржи:

• вода - 88 г;
• протеини - 1,4 г;
• масти -0,2 г;
• угљени хидрати - 8,2 г;
• дијететска влакна - 3,0 г;
• пепео - 1 г;
• органске киселине - 0,2 г;
• шећери (глукоза, сахароза, фруктоза) - 4,73 г;
• аминокиселине - 1 г;
• стероли - 18 мг;
• масне киселине - 0,16 г;
• омега-3 масне киселине - 0,004 г;
• омега-6 масне киселине - 0,07 г.

Ништа мање разнолико витаминско-минерални састав поврће:

Корисна својства печеног лука и ефекти на тело

Печени лук је ефикасан лек, посебно у јесенско-зимском периоду. Минерали, аминокиселине и витамини које садржи штите од грипа, прехладе, боре се против бактерија и подржавају нормално функционисање имуног система.

Поред тога, сијалице су извор фитонцида. Ове супстанце имају изражен антимикробни ефекат, уништавају патогене микроорганизме, укључујући Стапхилоцоццус ауреус, бацил великог кашља, узрочник туберкулозе, и спречавају њихову репродукцију и ширење по телу.

Важно. Печени лук је снажан антиоксиданс који неутралише оксидативне ефекте слободних радикала. Довољан унос антиоксиданата у организам смањује ризик од кардиоваскуларних болести, дијабетеса и служи као добра превенција малигних тумора.

Печени лук је цењен због присуства витамина Б и аскорбинске киселине. Благотворно утичу на стање и функцију срца и крвних судова, повећавају чврстоћу и еластичност малих капилара и васкуларних зидова, смањују висок крвни притисак, спречавају настанак атеросклерозе и пратећих компликација: исхемију, инфаркт миокарда, мождани удар.

У малим количинама, печени лук садржи провитамин А, који подржава пун метаболизам, функционисање органа вида, лојних и знојних жлезда. Једење печеног лука обезбеђује телу манган, који је укључен у процесе хематопоезе и промовише стварање костију и везивног ткива.. Његов недовољан унос у организам може изазвати успоравање метаболизма угљених хидрата и липида, остеопорозу, повећану крхкост костију и репродуктивну дисфункцију.

Једнако важан ефекат печеног поврћа на људски организам је чишћење дигестивног система и губитак тежине. Биљна влакна, заједно са органским киселинама, побољшавају варење, убрзавају метаболичке процесе, подстичу сагоревање масних наслага. Истовремено, стимулишу покретљивост црева, повећавају диурезу, због чега се дигестивни тракт активно чисти од отпада, токсина, вишка шећера и холестерола.

Пектини потискују осећај глади, дуго засићују људско тело енергијом, повећавају издржљивост и перформансе. Поред тога, печени лук је нискокалорични производ који практично не садржи масти, али је богат протеинима, аминокиселинама, микро- и макронутријентима.

Систематско конзумирање печеног лука враћа физичку и менталну снагу, побољшава расположење, нормализује ноћни сан. Кувано поврће има изражен антиинфламаторни и диуретички ефекат, помаже у суочавању са затвором.

За референцу. Људима који пате од хипертензије, чира на желуцу и дванаестопалачном цреву, исхемије, ангине пекторис препоручује се конзумирање печеног лука са кором. Садржи пуно кверцетина, антиоксиданса са антиинфламаторним својствима.

Како правилно пећи лук

Нутритивна, укусна и лековита својства лука директно зависе од сорте и квалитета производа. Идеална опција је лук који се узгаја независно без пестицида. За печење се користе љутке, жуте, црвене и беле сорте. Сијалица треба да буде густа на додир, прекривена равном и нетакнутом љуском, без досадног премаза и нема страних мириса.

Постоји неколико начина за печење лука у рерни. Најбржа и најлакша опција је опрати лук, осушити га, одрезати дно и зачетке и бочне изданке. Пећи у загрејаној рерни до златно смеђе боје на температури од 180-200°Ц. Овај лук је одличан за употребу на отвореном.

За конзумацију пеците по следећем рецепту:

1. Огулите, исперите, уклоните преосталу воду папирним убрусом.
2. Исеците на порције - ако је глава мала, онда исеците на четвртине.
3. Посуду за печење обложите фолијом, подмажите биљним уљем и ставите лук исеченом страном надоле. Посолите и побиберите, поспите сувим зачинским биљем и зачинима по жељи. Покријте тепсију чврсто фолијом.
4. Пећи у загрејаној рерни 30-40 минута на 180⁰Ц.

Лук се пече у рерни, микроталасној пећници, спори шпорет или у сувом тигању.

Лековита својства лука печеног у пећници

Због свог богатог састава, производ има разноврстан благотворан ефекат на људски организам:

1. Анти-инфламаторно. Инхибира упале, смањује интензитет бола, ублажава оток и црвенило на кожи.
2. Чишћење. Уклања отпад, токсине, соли тешких метала и друга штетна једињења из црева, чисти јетру, бубреге, смањује ниво холестерола и глукозе у крви.
3. Регенератинг. Убрзава процес зарастања рана, опекотина и других оштећења коже стимулишући метаболичке процесе и побољшавајући проток крви у ткивима.
4. Антибактеријски и антивирусно. Доводи до смрти или потискује виталну активност вируса, бактерија, гљивица, спречава њихово ширење по телу, штити од грипа, прехладе и генитоуринарних инфекција.
5. Антихелминтик. Нарушава моторичку способност црва који паразитирају на људском телу, осигуравајући њихово уклањање споља.
6. Антиоксиданс. Повећава отпорност организма на оксидативне процесе, одупире се деловању слободних радикала, успорава процес старења и смањује ризик од настанка ћелија рака.
7. Имуномодулаторно. Јача специфични и неспецифични имунитет, спречава пролиферацију патогена на површини слузокоже.
8. Цхолеретиц. Нормализује функцију јетре, поспешује стварање жучи, олакшава њено ослобађање у лумен црева, стабилизује висок крвни притисак.
9. Лаксатив. Стимулише покретљивост црева, олакшава процес дефекације, омекшава столицу, помаже код повећаног стварања гасова.

Карактеристике употребе у народној медицини

Лук се користи за лечење и превенцију широког спектра болести. Важно је схватити да је лук палијатив који ублажава тежину неких симптома и практично нема утицаја на узроке болести.

Стручњаци препоручују коришћење печеног лука у комбинацији са конзервативним методама лечења или за спречавање патологије и појаве нових рецидива.

Спољна употреба

Печени лук благотворно делује на кожу, користи се у лечењу акни, чирева, ублажава жуљеве и мамузе на петама.

За чиреве

Печени лук смањује симптоме фурункулозе: смањује високу температуру, неутралише оток ткива, ублажава црвенило, смањује интензитет бола, спречава ширење инфекције.

У фази зарастања, лук има глатки, омекшавајући и антиинфламаторни ефекат, омогућавајући вам да контролишете раст ожиљног ткива.

Шема апликације:

1. Лук исеците на две половине, исечену страну ставите у загрејан тигањ, покријте поклопцем и пеците 10-15 минута.
2. Печени лук ставите на чир, причврстите лепљивим фластером, а одозго увијте топлим шалом. После два сата уклоните лук.
3. Поновите поступак два пута дневно - ујутру и увече док фурунцле потпуно не нестане.

За жуљеве

Да бисте припремили лек за жуљеве, биће вам потребна два лука средње величине.

Рецепт и дијаграм примене:

1. Ољуштите лук и исеците на две половине. Посуду за печење обложите фолијом, на врх ставите лук и пеците око 30 минута.
2. Један лук ставите у шерпу, прелијте литром кључале воде, па после кључања кувајте на средњој ватри 5-10 минута.
3. Преостале две половине печеног лука ставите у посуду блендера и блендајте док не постане глатко.
4. Охладите чорбу на температуру од 40-42⁰Ц, лебдите ноге у њој 20-30 минута.
5. Обришите ноге сувим, нанесите кашу од лука на место где се налази калус, ставите пластику на врх, а затим ставите вунене чарапе.
6. Боље је урадити процедуру ноћу.Препоручљиво је држати облогу најмање три сата, најбоље 6-8 сати. Понављајте радње док симптоми не нестану.

За акне

Печени лук се широко користи споља за лечење акни и акни. Активне компоненте печеног поврћа имају антибактеријско, антисептичко, антиинфламаторно дејство, сузбијају стварање масних киселина на површини коже, спречавају настанак нових осипа.

Пре спавања, врући печени лук се наноси на проблематично место, фиксира и остави неколико сати. Ток третмана траје у просеку од 4 до 7 дана, али не више од 10 дана за редом.

Од мамузе на петама

Печени лук за пете има изражен аналгетички ефекат, инхибира запаљен процес, повећава обим покрета у захваћеном зглобу.

Како припремити печени лук за петне мамзе и како га користити:

1. Ољуштите лук и запеците у рерни.
2. Нанесите неколико латица топлог печеног лука на подручје петне кости.
3. Сваких 15-20 минута, како се лук хлади, замените га новим вагу.

Унутрашња употреба

За лечење и превенцију болести, печени лук је укључен у дневну исхрану или се на основу њега припрема децокција или инфузија.

За хемороиде

Поврће ублажава тежину симптома хемороида. Препоручује се свако јутро јести пасту припремљену од пола печеног лука. Да би се постигла позитивна динамика, препоручљиво је комбиновати унутрашњу употребу са локалном употребом.

Ујутру и увече нанесите топли печени лук на хемороиде. Држите га док се потпуно не охлади. Просечно трајање лечења је 14 дана.

Од паразита

Печени лук се користи за лечење и превенцију хелминтичких болести, без обзира на старост и пол особе:

1. Један средњи лук исеците на два једнака дела и пеците у рерни 15-20 минута.
2. Охладите на собној температури, пребаците у блендер и блендајте док не постане глатко.
3. Помешајте са медом у једнаким размерама. Одрасли узимају 1 тсп орално. у интервалима од 3-4 пута дневно, деца - по 1 кашичица два пута на дан. Ток третмана је 10 дана.

За дијабетес

Печено поврће мора бити присутно у исхрани особа које болују од дијабетеса, без обзира на облик болести. Снижава ниво холестерола у крви, уклања вишак шећера, ублажава тежину симптома и продужава трајање ремисије.

Да бисте нормализовали функционисање панкреаса и јетре, ујутру на празан стомак треба да једете четвртину печеног лука две недеље. Након паузе, поновите курс третмана за месец дана ако је потребно.

Инфузија лука добро помаже код дијабетеса:

1. Ољуштите један лук и запеците у рерни
2. Блендирајте у блендеру док не постане глатко.
3. Пребаците пулпу од лука у посуду и додајте прокувану воду мало изнад нивоа лука.
4. Држите у фрижидеру 24 сата. Процедите инфузију.
5. Узимајте 75 мл три пута дневно пола сата пре оброка. Да бисте побољшали ефекат, додајте неколико капи винског сирћета у инфузију. Понављајте поступак свакодневно три недеље.

Контраиндикације

Штета и користи од печеног лука зависе не само од хемијског састава производа и његове правилне кулинарске обраде, већ и од низа других фактора - свежине, природности, компатибилности, запремине. користити. На крају крајева, чак и најздравије поврће у превеликим количинама може изазвати метаболичке поремећаје, погоршање низа хроничних болести, изазвати слабост, мучнину, повраћање, болове у доњем делу стомака, цревне сметње.

Код особа са гастроинтестиналним обољењима ерозивно-улцеративне природе, продужена и обилна конзумација печеног лука повећава ризик од повећане киселости желудачног сока.

За референцу. Имајући изражен диуретички ефекат, конзумирање лука изнад норме може изазвати кретање камења и блокаду уринарног тракта, што ће захтевати хитну медицинску помоћ.

Остале контраиндикације за употребу:

• алергија на производ;
• отказивање бубрега и јетре;
• низак крвни притисак;
• тешке болести јетре, бубрега и других органа уринарног система.

Закључак

Печени лук спада међу поврће са најизраженијим благотворним дејством на здравље. Штавише, прилично је јефтин, можда може се чувати дуго времена Брзо и лако се припрема без губитка корисних квалитета.

Присуство микро- и макроелемената, витамина, аминокиселина и протеина у саставу омогућава да се производ широко користи за лечење и превенцију многих болних стања. Имајући низак садржај калорија, идеалан је за губитак тежине.