Предности и штете црвеног лука за људско тело

Црвени лук је јединствен производ те врсте са богатим хемијским саставом и низом корисних својстава. Привлачног је изгледа и слатког, пријатног укуса.

Јалтски лук је производ оплемењивачког рада кримских инжењера. Лишен је оштрине и горчине својствене обичној репи, па се даје чак и деци. У овом чланку ћемо говорити о предностима и штетности црвеног лука, начинима њихове употребе у народној медицини и кувању.

Карактеристике црвеног лука и његов хемијски састав

црвени лук - сорта уобичајене репе са жутом љуском и белим месом. Сијалица је прекривена љуском богате гранатне или црвено-љубичасте боје. Пулпа је обојена љубичастом бојом.

Референца. Након оснивања Никитског ботаничког врта 1811. године, указом цара Александра И, његова колекција је попуњена са неколико нових врста, које су постале родоначелники „кримског“ („јалтинског“) слатког лука. Не садржи оштре супстанце које дају препознатљиву оштру арому и горчину.

На територији Евроазије се узгајају разне сорте сорте, али само Јалта има пријатан слатки укус и сочност. Сијалица се састоји од седам слојева, унутрашњост је обојена бело.

Поврће садржи фитонциде - посебне супстанце које сузбијају развој патогене микрофлоре.

У табели је приказан хемијски састав црвеног лука на 100 г.

КБЗХУ

Нутритивна вредност производа на 100 г:

• садржај калорија - 32 кцал;
• протеини - 0,8 г;
• масти - 0 г;
• угљени хидрати - 7,6 г;
• влакна - 0,9 г;
• вода - 91,24 г.

Корисна својства за тело

Црвени лук има следећа корисна својства:

1. Свеже исцеђени сок има антисептички ефекат на кожу. Када се узима орално, убија већину бактерија, вируса и гљивица познатих науци.
2. Редовном конзумацијом производа регулише се киселост желуца и стимулише рад целог дигестивног тракта.
3. Поврће убрзава метаболичке процесе у телу, значајно побољшава благостање, даје енергију. Нормализација метаболизма стимулише губитак тежине.
4. Сок од лука шири крвне судове и побољшава циркулацију крви. Ово својство се често користи за лечење недовољног снабдевања коже крвљу, убрзање раста длаке и попуњавање коже влагом.
5. Сок има антхелминтички ефекат - ствара деструктивно окружење за паразите.
6. Производ смањује ризик од развоја рака у стомаку и спречава атрофију ткива. Довољно је јести један средњи лук дневно.
7. Уз честу употребу, вишак азота се елиминише, смањујући ризик од зачепљења крвних судова, развоја атеросклерозе, поремећене циркулације крви.
8. Свеж сок разређује вискозну слуз у бронхима и плућима. Ово својство је корисно за пушаче. Фитонциди смањују негативне ефекте дима цигарета, ризик од развоја карцинома ларинкса и плућа, смањују учесталост напада кашља.
9. Хром који се налази у луку стимулише производњу инсулина у панкреасу, па се препоручује за употребу особама које пате од дијабетеса.
10. Активне супстанце антоцијанин и кверцетин имају опште јачање, подржавају имуни систем, спречавају накупљање течности у ткивима, делују антиалергијски.
11. Црвени лук је богат сумпором, који благотворно утиче на функционисање срчаног мишића и контролише састав крви. Уз учешће сумпора, синтетишу се аминокиселине које помажу у укупном чишћењу тела. Неопходно је да тело формира везивно и хрскавично ткиво.

Црвени лук садржи 20% дневне вредности витамина Ц, 8-11% влакана, фолну киселину и манган.

За мушкарце

Црвени лук је добар за мушки репродуктивни систем. Редовна употреба производа обнавља производњу тестостерона, одржава мушку снагу, повећава либидо, повећава покретљивост сперматозоида и спречава прерану смрт фоликула длаке.

Пажња! Благотворно дејство на тело приметно је након месец дана конзумирања поврћа.

За жене

Црвени лук такође позитивно утиче на здравље жена: елиминише упале ниског степена у карличним органима, спречава настанак миома и циста, нормализује хормонални ниво и менструални циклус.

Лекари препоручују употребу током трудноће ако нема контраиндикација.Производ надокнађује витамине и минерале, укључујући фолну киселину, неопходне за нормалан развој неуралне цеви фетуса. Лук је користан за трудницу током хладне сезоне због високог садржаја аскорбинске киселине.

Током лактације, боље је избегавати конзумирање производа због промена у укусу млека и присуства супстанци које изазивају цревне колике. Враћа се у исхрану када дете напуни шест месеци. До тог времена, његов систем за варење ће бити јачи.

За децу

Које су предности црвене боје? лук за тело детета? Педијатри препоручују употребу у периоду мењања млечних зуба, јер помаже у формирању чврстог коштаног ткива.

Лук повећава одбрану тела током врхунске активности вирусне инфекције, побољшава адаптивне способности организма, што је посебно важно при првом одласку у вртић или школу. Производ помаже у суочавању са стресом и смирује нервни систем детета.

Приказано поврће за алергичаре, јер значајно смањује негативан утицај спољашњих надражаја на тело. Честа употреба производа смањује учесталост акутних алергијских напада, ау неким случајевима омогућава вам да потпуно елиминишете патологију.

У ком облику постоји и колико?

Нутриционисти саветују да црвени лук једете сиров, јер ће само тако тело добити неопходну порцију хранљивих материја. Нажалост, током термичке обраде производ губи већину свог витамина Ц. Али то не значи да се не може пржити, кувати или испећи. Скраћивањем времена обраде биће могуће сачувати већину витамина и минерала.

Производ се добро слаже са било којим поврћем, месом, живином, рибом и житарицама.

Здравим људима се саветује да не једу више од 100 г сировог црвеног лука по оброку.

Користите у кувању

Професионални кувари преферирају црвени лук због свог атрактивног изгледа и пријатног слатког укуса. Јела са њим изгледају презентабилно и елегантно. Овај лук се додаје у салате од поврћа, предјела, пице и варива. Посебно је укусан црвени лук на жару.

Нудимо рецепте за занимљиве салате са додатком овог производа.

Салата "Глекхурад"

Главни врхунац овог јела је сос од орашастих плодова.

Састојци:

• паприка - 2 ком .;
• парадајз - 3 ком .;
• краставци - 2 ком .;
• ротквице - 5-6 ком .;
• црвени лук "Јалта" - 1 ком .;
• бели лук - два чена;
• ораси - 30-50 г;
• винско сирће - 1 тбсп. л.;
• екстра девичанско маслиново уље - 2 кашике. л.;
• копер - гомила;
• сол, млевени црни бибер - по укусу.

Припрема:

1. Паприке оперите, ољуштите и исеците на тракице.
2. Исеците парадајз и краставце на велике кришке.
3. Нарежите ротквице на траке.
4. Огулите лук и исеците на пола прстена.
5. Исецкајте копер оштрим ножем.
6. Орахе самељите у ситне мрвице, помешајте са уљем и сирћетом. Додајте бели лук пропуштен кроз пресу и сецкано биље. Да се ​​добро промеша.
7. У дубљој чинији сједините поврће, посолите и побиберите и зачините сосом од орашастих плодова. Оставите да се стегне у фрижидеру 15 минута.

Салата са наром

Ово свеже, сочно и укусно јело одлично ће употпунити црвено месо кувано у рерни или на ватри.

Састојци:

• црвени лук - 2 ком .;
• шипак (велики) - 1 ком .;
• сумац - 1 кашичица;
• соли по укусу.

Припрема:

1. Оперите шипак и уклоните семенке. Исцедите сок из половине.
2. Ољуштите лук и исеците на колутове. Потопите у слану воду 10-15 минута, ставите у сито и пустите да вода оцеди.
3. У дубљој чинији помешајте лук, семенке нара, посолите, посолите, сумак и зачините соком.Промешајте и ставите у фрижидер 10-15 минута.

Сумац (сумац) је оријентални зачин винске боје, киселог укуса и благог адстрингентног дејства, без изражене ароме. Припрема се од црвених бобица које расту на грму, иначе званог „сирћетно дрво“.

Користи се у народној медицини за лечење и превенцију болести

Званична медицина не пориче, већ, напротив, потврђује благотворно дејство црвеног лука на људски организам. Лекари препоручују да се користи као додатна терапија код прехладе, алопеције, задржавања течности, простатитиса, хипертензије, затвора, обољења јетре.

Штета и контраиндикације

Црвени лук такође има негативна својства. Сок делује надражујуће на дигестивни тракт, па производ не треба конзумирати ако имате чир на желуцу или дванаестопалачном цреву, хиперацидитет или панкреатитис. Лук је искључен из исхране у случају болести бубрега и током лактације.

У случају погоршања кожних болести, неприхватљиво је добити сок од лука на погођеним подручјима.

Закључак

Црвени лук је врста лука.Одликује се богатим хемијским саставом и, када се редовно конзумира, благотворно делује на здравље људи. Производ нормализује стање организма код болести гастроинтестиналног тракта, јетре и генитоуринарног система, побољшава репродуктивну функцију, нормализује хормонални ниво, повећава покретљивост сперматозоида, помаже у борби против вируса, гљивица и бактерија.

Лук се широко користи у народној медицини и кулинарству. Одлично се слаже са поврћем, месом, рибом и житарицама. Црвени лук је лишен оштрине и горчине уобичајене за лук, па се конзумира свеж, без претходне обраде.