Предности и штете од јакне кромпира

Нутриционисти говоре о предностима куваног кромпира. Неки лекари препоручују лекове пацијентима кромпир дијета. Пире кромпир се даје деци у првој години живота јер је хранљив и безбедан за организам који расте.

Међутим, кувани кромпир није увек добар за тело. Колико ће корисних супстанци бити задржано у њему, у великој мери зависи од начина припреме. Поред тога, сваки производ има контраиндикације. Чланак ће вам рећи о предностима и штетностима кромпира и како их правилно кувати.

Хемијски састав, микроелементи и карактеристике кромпира у кошуљици

Кромпир садржи есенцијалне аминокиселине: 0,293 г на 100 г куваног кромпира и 0,324 г по печеном производу.

Комплекс есенцијалних амино киселина:

1. Леуцине. Кувано - 0,112 г, печено - 0,119 г Промовише изградњу мишића и сагоревање масти. Учествује у процесима метаболизма масти и угљених хидрата. Јача имуни систем.
2. Исолеуцине. Кувано - 0,076 г, печено - 0,08 г.Аминокиселина служи као основа за протеине и укључена је у процес размене енергије. Промовише брзи опоравак тела након физичке активности.
3. Валин. Кувано - 0,105 г, печено - 0,125 г Учествује у формирању и одржавању имуног система растућег организма. Помаже у функционисању мозга током повећаног менталног стреса. Повећава издржљивост и стабилност тела у стресним ситуацијама.

Осим тога, кртоле садрже витамине А, група Б, влакна и органске киселине.

100 г младог кромпира садржи 20 мл аскорбинске киселине. Током дуготрајног складиштења, количина витамина Ц се смањује и до пролећа постаје три пута мања.

Нутриционисти сматрају да је кромпир куван у кожи здравији. Кожа садржи микроелементе вредне за тело.

Колико шећера има у кромпиру

Присуство шећера у кромпиру (на 100 г):

• сахароза - 0,18 г;
• фруктоза - 0,28 г;
• глукоза - 0,33 г.

Зрели гомољи имају низак садржај шећера - од 0,5% до 1,5%, варира у зависности од услова складиштења.

Од чега зависи састав?

У свету постоји више од 5 хиљада сорти кромпира. Сви се разликују по саставу.

Поред сортног, на састав утичу:

• услови складиштења и трајање;
• климатски услови у којима је узгајан;
• ђубрива

Садржај калорија, БЈУ и нутритивна вредност кромпира у омотачу

Колико калорија садржи производ зависи од тога како је припремљен.

Калоријски садржај производа у униформи:

• кувано - 87 кцал;
• печено - 93 кцал.

100 г куваног и печеног кромпира садржи исти однос дневне норме БЗХУ:

• протеини - 3%;
• масти - 0%;
• угљени хидрати - 7%.

Кувани кромпир у својим јакнама садржи 20,1 г угљених хидрата на 100 г производа.Ово је око 91% укупне енергије из сервирања.

Печен у кору - 21,2 г угљених хидрата, што је 89% енергије.

Да ли је погодан за губитак тежине

Кромпир кувани и печени без соли нормализује и одржава тежину, учествује у чишћењу црева од отпада и токсина.

Зашто вам кромпир помаже да изгубите вишак килограма:

• тело га лако апсорбује;
• нискокалорични;
• скроб се разлаже на једноставне шећере, а то не доводи до вишка тежине.

Стручњаци су развили дијете у којима је главни производ кромпир, а као додатни производи се нуде кефир, купус и јаја.

Који витамини и корисна својства су присутни у кромпиру?

Које су предности кромпира у јакни? Када конзумирате 300 г кромпира дневно, тело је засићено корисним минералима.

Предности за лепоту и фигуру

Витамин А учествује у подмлађивању организма кроз стварање нових ћелија и успорава процес старења.

Комплекс есенцијалних аминокиселина је укључен у метаболичке процесе. Леуцин подстиче сагоревање масти.

За здравље људи

Витамини Б имају позитиван ефекат на многе системе тела:

• Б1 је укључен у функционисање кардиоваскуларног система, помаже штитној жлезди, регулише активност нервног система;
• Б4 помаже у побољшању памћења;
• Б5 нормализује метаболизам, учествује у производњи стероидних хормона;
• Б6 је одговоран за метаболизам протеина и масти, смањује ниво холестерола;
• Б9 је одговоран за раст и развој ембрионалних ткива током трудноће и помаже телу да апсорбује гвожђе.

Витамин Ц је одговоран за јачање имуног система, учествује у синтези хормона, јача коштани систем.

Витамин К утиче на процес згрушавања крви.

Остала корисна својства

Кромпир има драгоцена здравствена својства:

• диуретик;
• анти-склеротик;
• антиспазмодик;
• антиинфламаторно.

Који је кромпир здравији – огуљен или у љусци?

Предности кромпира зависи од следећих фактора:

• млади гомољи или стари;
• која су ђубрива коришћена за узгој поврћа;
• са чиме се користи припремљени производ.

У младом кромпиру који још није био у складишту поврћа, корисне супстанце су присутне у потпуности. Неки од витамина и микроелемената налазе се у кору. Због тога је препоручљиво кувати младе кртоле у ​​униформама и јести кору заједно са пулпом.

Приликом куповине кромпира на пијаци или у продавници, тешко је сазнати услове узгоја поврћа, тачније ђубрива која су коришћена. Постоји ризик од куповине производа са високим садржајем нитрата. Овај кромпир се препоручује користити само у пречишћеном облику.

Кромпир узгојен на сопственој парцели се кува са љуском.

Кувано ољуштено корјенасто поврће губи део витамина и микроелемената – раствара се када се кува у води. Због тога је најбоља опција печење кромпира у рерни или на ватри.

Како кувати да бисте сачували корисна својства

Фазе припреме куваног кромпира:

• сипајте довољно воде у посуду тако да након потапања кромпир нестане, али не потоне дубоко;
• додајте сол у хладну воду;
• изаберите гомоље исте величине;
• спустите поврће након што вода прокључа;
• Спремност кромпира се одређује по напуклој кожици.

Кораци за припрему печеног кромпира:

• узмите гомоље исте величине, оперите, премажите биљним уљем и сољу;
• направите убоде на 2-3 места виљушком тако да кора не пукне;
• прекријте лим за печење папиром за печење и положите гомоље тако да се не додирују;
• загрејте рерну на 180 ° Ц и пеците 30-35 минута;
• Проверите спремност ножем или виљушком.

Златна кора се формира захваљујући уљу.

Употреба у народној медицини и козметологији

Кромпир је нашао примену не само у кувању.

Цвеће и кртоле се користе у народној медицини и козметологији. Користе се као део лековитих маски, лосиона, децокција, облога, супозиторија и лосиона.

У народној медицини

Лек за лечење тонзилитиса:

• скувајте сушене цветове кромпира у следећој пропорцији: 1 тбсп. л. сировине за 1 чашу воде;
• хладан;
• Одварком испирати грло 3 пута дневно 10 дана.

Лек за опекотине:

• сирови кромпир је нарендан на грубом ренду;
• умотан у 2-3 слоја газе;
• на место опекотина ставља се компрес.

Инхалација за прехладу:

• кувати кромпир у јакнама;
• удишите пару 5-10 минута пре спавања.

У козметологији

Маска од кромпира "Свежина":

• кувани врући кромпир се сруши, додају се сирово јаје и 2 тбсп. л. млеко;
• помешати састојке и нанети охлађену масу на лице;
• држите маску 15-20 минута;
• исперите топлом водом;
• урадите контрастно испирање хладном и топлом водом.

Лице постаје свеже и поприма блистав изглед.

Маска за руке „Француска“:

• скувати две кртоле и направити пире;
• додајте 10-12 капи глицерина, 5-6 капи лимуновог сока;
• Нанесите смешу на руке и држите 10 минута.

Препоручује се за испуцале и црвене руке од мраза.

Лосион за проблематичну кожу "Стоп акни":

• нарендати један кромпир и исцедити сок;
• припремити децукцију камилице - 2 тбсп. л. цветови камилице се сипају са 1 шољом кључале воде и остављају 30 минута;
• помешати сок од кромпира и процеђену хладну чорбу;
• обришите лице припремљеним лосионом помоћу памучног штапића.

Могућа штета од јакне кромпира за људско тело

Кртоле са зеленом кожом наносе штету. Садрже токсичну супстанцу - соланин, која се појављује када нису испуњени услови складиштења производа. Ако соланин уђе у тело у великим количинама, може изазвати тровање.

Пажња! Појава клица на кромпиру значи да они садрже висок садржај соланина.

Препоручује се гуљење зелених кртола у дебелом слоју како би се смањио ризик од уласка штетних елемената у тело. Строго је забрањено кувати такав кромпир у кожи.

Ко не би требало да га користи

Кромпир нема специфичних контраиндикација. Алергија на овај производ је изузетно ретка.

Препоручљиво је да разговарате о конзумирању кромпира са својим лекаром ако имате дијабетес.

Закључак

Препоручљиво је кувати младе свеже кртоле узгајане на сопственој парцели у њиховим униформама. Садрже јединствену комбинацију витамина и минерала и на њих не утичу штетне хемикалије.

Хранљиве материје се чувају што је више могуће када се кромпир пече у кошуљици.И губе се ако се погрешно складиште. Гомољи са зеленом кожом садрже токсичну супстанцу - соланин. Ако уђе у тело, ваше здравље се погоршава и постоји ризик од тровања.