Како правилно узгајати и користити зелене чили паприке и коме су оне контраиндиковане

Љубитељи зачињеног цене зелени чили. Најчешће се може наћи у облику праха у сосовима. Али се користи не само у кувању, већ иу народној медицини и козметологији. Неки чак узгајати га код куће. Да бисте добили добру жетву, морате знати карактеристике садње и неге. Поред тога, бибер има контраиндикације које могу бити штетне по здравље. О овоме и више - у нашем чланку.

Каква је ово паприка

Зелени чили је љут, издужен зелени чили са сјајном површином.

Раса бибера са плодовима у облику грашка расте као жбун налик лијани, држећи се за оближње биљке или вештачке ослонце (ограде). Плодови се појављују након цвасти и изгледају као издужене гране грожђа са малим зеленим бобицама. Сама четкица је танка и дуга, често достиже 15-18 цм.Свака има 35-60 сферичних коштица са танким слојем пулпе.

Како се разликује од црвене?

Шта су зелени чили? Ово је назив једне од фаза развоја црвене чили паприке, њеног незрелог облика. Хибридне форме су такође црвене сорте, али могу имати другачији облик и, када су презреле, постају тамно смеђе.

Шта је топлије - зелено или црвено?

Љуће црвене паприке јер су зреле. Ако упоредите ове паприке на Сцовилле топлотној скали, онда црвена има вредност од 10-20 хиљада, а зелена има вредност од 2,5-8 хиљада.

Сорте

Серрано је мексичка сорта која је добила име по локалним планинским ланцима Сијера. Плодови су мали - не више од 4-5 цм, округлог облика. Пулпа је танка и сува, површина је сјајна. Укус је кисело-пекући, светао. Сазрева за 3 месеца.

Јалапено - сорта која брзо сазрева (жетва се може сакупити за 75 дана), такође узгајана у Мексику. Ови плодови се гаје управо да би се убрали незрели, односно зелени. Имају осебујан облик полумесеца, густу кожу, тежину око 45 г. Разноврсност се одликује не само средњом оштрином, већ и пикантним укусом са киселим нијансама. Често се користи у модерној кухињи у различитим земљама.

Анахеим - калифорнијска сорта са оштрим укусом и слатким мирисом. Непретенциозан је у нези и доноси плод у просеку 90 дана након клијања. Махуне имају тамно зелену боју, издужени конусни облик и малу масу - око 15 г. Погодно за сушење, кисељење и свежу потрошњу.

Занимљиво! Усјеви паприке су подељени у две сорте: Пипер и Капсикум. Представници Пипера укључују бибер у зрну, а Цапсицум је представљен махунама, које су подељене на чили и паприке.

Карактеристике узгоја

Чили паприка није тако честа у руским баштама, па је боље научити више о правилима садње и неге ове биљке.

Слетање

Можете посадити чили из садница или из семена. Расте Можете га правити код куће током целе године, али најбоље време је почетак марта, тада ће жетва бити обилна, а укус одличан. Све врсте се узгајају у пластеницима, јер захтевају идентичне услове одржавања.

Оптимална температура за одржавање је +20…+23°Ц. Бибер не воли пропух и директно ултраљубичасто светло.Боље је поставити саднице у тресет са компостом и травњаком са дренажним слојем (песак, угаљ, експандирана глина) дебљине 2 цм.

Семе мора бити уједначене боје, без мрља и исте величине. Пре садње дезинфикују се намакањем 15 минута у ружичастом раствору калијум перманганата, а затим суше. Клијају се у влажној гази, а затим се саде у земљу до дубине од 5-6 цм, залијевају и прекривају полиетиленом до ницања.

Након појаве изданака са 2-3 изданка, они се пресађују у засебне контејнере - роне - а затим их обавезно залијте.

Пресађивање садница у отворено тло или стакленик

Знаци по којима можете разумети да је време за пресађивање паприке у отворено тло:

• висина клице - 11-15 цм;
• поуздано стоји у земљи, корени су ојачани;
• листови су сочни, не тром, богате зелене боје.

Према препорукама повртара, недељу дана пре планиране трансплантације, кутије са садницама се свакодневно износе напоље на 1-2 сата да се прилагоде окружењу. У овом случају, биће добро прихваћено на отвореном тлу.

Чили паприка боље успева у стакленику, јер нема промаје и може да се одржи жељена температура и влажност. Приликом садње на отвореном тлу предност се даје високим креветима.

Следеће врсте земљишта су погодне за чили: чернозем, ливада-чернозем, бусен-ливада. Потребна киселост је 5,5-7,0.

У јесен и пролеће, земљиште можете оплођивати било којим стајњаком (крава, свиња, коза итд.). Месец дана пре садње, земљиште у баштенском кревету треба оплођивати суперфосфатом и хумусом, а неколико дана касније треба га добро олабавити и заситити кисеоником.

Не препоручује се садња паприке на месту где су прошле сезоне расли парадајз, дуван, патлиџан, кромпир и физалис.Жетва ће бити добра ако се кревет постави на место где су биле бундеве, тиквице, тикве, шаргарепе или краставци. У близини можете поставити кревете са зачинским биљем: копер, подбел, босиљак, зелена салата, спанаћ и други. После бибера, житарице и коренасти усеви ће добро расти на овом месту.

Нега

Чили паприци је потребна лагана, плодна земља са тресетом и компостом, обавезно исушена песком, растресита и влажна. Биљка мора бити осветљена најмање 15 сати дневно, иначе ће плодови бити мали или их уопште неће бити. Али директна сунчева светлост је непожељна.

Важно! Оптимална температура за бибер је +22…+24°Ц. 2 недеље пре садње очвршћавају се изношењем напоље 2-8 сати дневно.

Заливена бибер сваки други дан (сваки дан лети) водом на собној температури док се земља суши, сипајући око 10 литара на 1 квадрат. м земље.

Они се хране Зелени чили се ђубри недељно азотним ђубривима, а током цветања ђубривима која садрже калијум и флуор. Пилеће ђубриво обезбеђује добру исхрану паприци, за коју се мала количина (500 г) раствори у 10 литара воде и биљке се заливају два пута недељно.

Бибер може да нарасте до 1 м висине, али ако желите да добијете нижи и разгранати грм, потребно је да уштипнете врх у фази цветања или када достигне жељену висину. Да бисте обезбедили бољу жетву и веће плодове, потребно је да одсечете додатне стабљике које расту према унутра и уклоните најмање трећину цветова.

Отпуштање је веома корисно за паприке, чак замењује једно заливање. Али се спроводи пажљиво због површне локације кореновог система.

Болести и штеточине

Чили паприке ретко су погођене било којим патогеном. Да бисте их спречили, потребно је дезинфиковати семе и земљиште пре садње.

Штеточине које нападају зелени чили:

• нематоде;
• лисне уши (кромпир, диња, бресква);
• крпељ (провидан, поље);
• буба (поље, поврће);
• трипс;
• нигхтсхаде минер;
• кугла.

Осетљив на бактеријске, гљивичне и вирусне болести:

• вирус мозаика дувана;
• бактеријска, бела и сива трулеж;
• трулеж корена питијума (питијум);
• фузаријум и вертицилијум;
• ризоктонијаза;
• Алтернариа блигхт.

Физиолошки проблеми укључују:

• воћне пукотине;
• одумирање врхова изданака;
• трулеж краја цветова паприке;
• опекотине од сунца;
• испуштање паприке;
• деформација плодова од вишка азота и услед промена температуре.

Лечење и превенција у потпуности зависе од врсте лезије. Ако су узроци физиолошки, важно је да их отклоните што је пре могуће. У случају оштећења бактерија и штеточина, потребно је усмерити акције на елиминисање патогена.

Референца. Оштећење паприке је често секундарно, односно шири се са других погођених подручја која се налазе у непосредној близини баштенске гредице. Ако извршите благовремено превентивно одржавање целе баште, ризик од губитка усева је минималан.

Апликација

Зелена чили паприка се користи не мање од црвене - у кувању, медицини и козметологији.

У кувању

Најбоље је користити свеже. Када се сече и кува, уништава се витамин Ц. Најчешће се кисели зелени чили - тако се чувају његова корисна својства.

Може се користити и као зачин, укључен у разне сосове, салате, додати пици - мала количина даје јелу оштар и пикантан укус. Паприке су посебно популарне у мексичкој народној кухињи. У Русији се често користи за украшавање јела пре сервирања.

У народној медицини

Зелена чили паприка повећава апетит, има ефекат загревања, отупљује бол, па се користи за болести мишићно-скелетног система. Такође је познато да производ помаже у превенцији онкологије респираторног система, простате и органа за варење. Сок од поврћа убија клице и препоручује се код болести грла и уста.

У козметологији

У индустрији лепоте, бибер се користи за разне загревајуће облоге и креме за мршављење. Користи се и за лечење губитка косе и ћелавости – због ефекта загревања стимулише се доток крви у фоликуле длаке, што их јача и подстиче раст нове косе.

Користи и штете

Зелена љута паприка богат витаминима и микроелементима. Лекари га препоручују пацијентима са недостатком витамина, смањеним имунитетом, хроничним обољењима унутрашњих органа. Постоји и штета коју поврће може нанети људима. У основи се своди на повреду пробавног система.

Састав и својства

Зелени чили садрже велике количине витамина Ц - чак и више од цитруса. Такође је богат витаминима Б, калијумом, силицијумом, јодом и гвожђем.

Садржај калорија - 37 кцал на 100 г У њему скоро да нема масти, мало протеина, главни део су угљени хидрати.

Утицај на тело жена и мушкараца

Како бибер помаже мушкарцима:

1. Повећава мушку снагу (корисна је тинктура бибера).
2. Повећава производњу тестостерона.
3. Нормализује ерекцију стимулишући доток крви у пенис.
4. Смањује штетне ефекте алкохола на тело.
5. Када се користи споља, спречава губитак косе и ћелавост.

За жене, бибер је користан за јачање косе због дотока крви у фоликуле длаке, садржаја селена и силицијума, као и у борби против целулита и вишка килограма. Има антиоксидативна својства и спречава старење. Витамин Ц јача зидове крвних судова и помаже у апсорпцији гвожђа и калцијума.

Пажња! За оба пола, употреба зеленог бибера је контраиндикована за болести желуца, црева, жучне кесе и панкреаса. Нежељено је да лепши пол конзумира бибер током менструације и забрањено је током трудноће.

Стандарди употребе

Не постоје стандарди за употребу овог производа, али се поуздано зна да 50 г бибера задовољава дневне потребе одраслог организма за аскорбинском киселином.

Контраиндикације и могућа штета

Зелена чили паприка је контраиндикована и штетна за хронични гастритис, холециститис, чир на желуцу и дванаестопалачном цреву, погоршање хроничног панкреатитиса. Према једној теорији за настанак рака желуца, он настаје услед честе конзумације чили зачина. До овог закључка се први пут дошло на основу учесталости карцинома дигестивног тракта код Јапанаца и Кинеза, чија је кухиња презасићена љутим зачинима.

Штетан је и код гастроезофагеалне рефлуксне болести, после операција на гастроинтестиналном тракту, хепатитиса. У случају гојазности, прекомерна конзумација чилија изазива непотребно повећање апетита.

Закључак

Зелена чили паприка је богата витаминима и микроелементима. Предности његове употребе су веће од штете, посебно јер је контраиндикована само за особе са гастроинтестиналним обољењима. Нискокалорична и пријатног укуса, додаће пикантност сваком јелу.Да бисте добили добру жетву, морате пратити све препоруке агронома, тада ће то бити довољно и за козметичке процедуре и за сољење.