Шта је дуван, његово порекло, узгој и употреба

Историја дувана сеже око 8.000 година уназад. Први пут је култивисан у Америци, а у 16. веку. увезене у Европу и Русију. Сада постоје плантаже дувана у више од 100 земаља широм света, биљка је у сталној потражњи на тржишту.

Током неколико векова, дуван је доживео низ успона и падова. Некада се сматрала панацејом и коришћена је као лек за многе болести, у другом тренутку била је забрањена у биљци, укључујући и смртну казну.

Из чланка ћете сазнати шта је дуван, које су његове карактеристике, његова производња, као и све најважније ствари о његовим пушачким својствима.

Порекло и дистрибуција

Ширење дувана почело је у 1. веку. пре нове ере е. на територији Америке, али до доласка Европљана није ишла даље од континента. Ситуација се променила када се 1492. Колумбо искрцао у Америку и Индијанци су му донели поклоне, укључујући осушене листове дувана.

Ово је занимљиво! Морнар Родриго де Херез, који је путовао са Колумбом, сматра се првим пушачем у Европи. Шпанска инквизиција је сматрала да је човек коме је излазио дим из уста и носа опседнут ђаволом и заточила је Де Хереза.

Почетком 16. века, када су Шпанци створили прве плантаже дувана, биљка је почела да се шири по целом свету. Убрзо је почела успешна промоција пушења у високом друштву, иако је у неким земљама и градовима (Отоманско царство, Баварска, Цирих и Саксонија) дуван био забрањен, а пушење кажњавано и до смртне казне.

Дуван се први пут појавио у Русији под Иваном Грозним. У почетку је пушење било популарно међу руским племством, али је цар Михаил Федорович издао указ о забрани дувана. Тек под Петром И пушење је легализовано.

Биолошки опис

Дуван припада породици Соланацеае, роду дувана (Ницотиана). Ово је једногодишња (ређе вишегодишња) биљка висока око 2 м. Око 6000. п. е. култура се уобличила у облику у којем је сада познајемо.

Листови су велики, цветови су ружичасти, црвени или бели и левкасти. Њихова карактеристична карактеристика је јака арома. Вјенчић је дугачак 5–6 цм.Тучак има горњи плодник и жиг на глави. Плод је капсула величине 1,5-2 цм, унутар које се налази велики број малих семена.

Разноврсност сорти

Постоји 75 врста дувана. Највреднији сорте за узгој и прераду (описи и фотографије испод):

1. Броадлеаф или Мериленд (лат. Ницотиана мацрофилла). Карактеристике: црвено цвеће, дуга цеваста круна и широки листови. Бочне вене на њима налазе се окомито на главну.
2. Вирџинија (лат. Ницотиана табацум). Одликује се ружичастим цветовима и цевастим вјенчићем са оштрим оштрицама. Листови су дугуљасти, сједећи.
3. Цоммон схаг (Ницотиана рустица). Цветови су жућкасти, са кратким цевима. Листови су јајоликог облика са заобљеним врхом.
4. Девојачки, или лепљиви (Ницотиана глутиноса). Има розе цветове са малим цевима. Листови су сивкастозелени.
5. Коврџава (Ницотиана цриспа). Висина је око 1,8 м, цветови су ружичасти, листови имају карактеристичну квргаву површину.

Састав и својства

Листови дувана су права хемијска фабрика. Састав је у великој мери зависи од сорте, метода сушења и ферментације, али у просеку биљка садржи око 2.500 различитих супстанци и једињења.

Упркос чињеници да се дуван сматра изузетно штетним и опасним по здравље, неке супстанце у његовом саставу су изузетно вредне. На пример, никотинска киселина се активно користи у индустрији, посебно медицинској.

Хемијски састав

Најактивније компоненте листова дувана укључују алкалоиде:

• никотин;
• норницотине;
• котинин;
• миозмин;
• анабазин;
• никотирин;
• анатабин;
• 2,3-дипиридил;
• амино киселине;
• Угљени хидрати;
• стероли;
• фенолна једињења.

Обрађени листови имају различите композиције. У зависности од сорте, количине и начина ферментације, запремина супстанци у листовима варира: никотин - од 1 до 4%; угљени хидрати - од 1 до 13%; етерична уља - од 0,1 до 1,7%; органске киселине - од 5 до 17%.

Користи и штете за тело

Дуван је вредан у медицини јер служи као извор никотинске киселине. Ова супстанца обавља низ функција у телу:

• учествује у метаболизму, стимулишући процес производње енергије;
• регулише ниво холестерола у крви;
• учествује у синтези хормона неопходних за тело (серотонин, соматотропин);
• побољшава памћење и сан, опште стање нервног система;
• подржава функционисање срца и крвних судова током коронарне артеријске болести иу првим стадијумима атеросклерозе;
• чисти тело, због чега се често користи за интоксикацију;
• обнавља и побољшава варење.

Упркос својим позитивним особинама, дуван такође доноси значајну штету. Полонијум-210 се акумулира у биљци, који из ђубрива прелази у листове биљке. Ово је један од разлога за развој рака бронхија код пушача. Немогуће је уклонити супстанцу из биљке.

Пажња! Супстанце као што су смоле, бензол и формалдехид су изузетно опасне. Они изазивају развој онкологије, утичу на плућа и респираторни тракт, негативно утичу на дигестивни и циркулаторни систем.

Расте

Већина плантажа дувана налази се у Северној Америци, Индији, Кини и земљама Мале Азије. На територији бившег Совјетског Савеза узгаја се у Закавказју, Криму, Краснодарској територији, Молдавији, Узбекистану и Казахстану.

У почетку се саднице дувана узгајају на отвореном тлу или у посебним расадницима. Када порасту до 13-15 цм, преносе се на плантаже. После око 40 дана, листови се беру. У просеку, цео процес траје 15-17 недеља.

Припрема и складиштење

Сировине се сакупљају од касног лета до средине јесени. Листови се беру са врхова грмља који примају максималну светлост. Доњи слојеви се уклањају како расту.

Сушење

Овај процес се састоји од две фазе: одлежавања и фиксације.. У првом случају, листови дувана се држе на температури од око +25 °Ц, када још увек задржавају виталну активност. Током фиксације, влага се директно уклања са листова.

Да би се осушио, дуван се наниже на конопац и ставља у сушаре. То су велике штале правоугаоног облика које се налазе у близини плантажа. Тамо су листови везани у парове и окачени на стубове. Како се биљке осуше, ови стубови се постављају ближе плафону, а свеже лишће окачено одоздо. У зависности од сорте, поступак траје од 25 дана до 1,5 месеца. Како то изгледа, погледајте на фотографији.

Ферментација

Ферментација је хемијска реакција која претвара органске супстанце у неорганске.

Примарна ферментација се врши за све врсте дувана.Да би се то урадило, листови се слажу (како их зову "пилони") или шаљу у бурад под пресом. У овом облику, дуван се чува у мрачној, затвореној просторији око месец дана.

Након ферментације, листови се сортирају, идентификују квалитет и дистрибуирају за производњу цигара и обичних цигарета. Сировине за цигаре се шаљу на старење, а остатак се шаље на другу ферментацију. Цео процес траје од 6 месеци до 3 године.

Апликација

Употреба дувана је веома разнолика. Налази своје место у медицини (традиционалној и народној), хемијској индустрији, баштованству, па чак и кулинарству. Постројење је успешно адаптирано и за неке потребе домаћинства.

За пушење

Ово је примарна улога дувана у глобалној индустрији и остварује највећи приход. У продаји су дувански производи за свачији укус.

Мотане цигарете и луле поново су постале популарне међу пушачима. Због тога се на тржиште испоручују многе врсте пакованог дувана било које сорте са широким спектром ароматичних и укусних додатака. Често радикално мењају укус дувана. Дуван за наргиле заузима посебну тржишну нишу.

Код куће

Неке сорте усева обављају декоративну функцију, на пример, крилати дуван. Често се сади у баштама искључиво због лепоте.

У пољопривреди биљка побољшава квалитет и плодност земљишта, па се често сади у њиве пре сетве пшенице или ражи. Тинктура дувана помаже у борби против штеточина (лисних уши, црвених бува или трипса).

Снажан мирис биљке одбија мољце, па је неке домаћице користе за очување вунених предмета.

Ово је занимљиво! Неки кувари користе дуван као састојак у јелима.На КСВ међународном фестивалу цигара у Хавани, гостима су понуђена тако необична јела.

етнонаука

Дуван је коришћен за лечење многих болести. Неки га чак користе против туберкулозе и хемороида.

Најпопуларнији рецепти су следећи:

1. Здробљени листови се користе за лечење прехладе.
2. Одвар од дувана се користи против кожних болести.
3. Сировине се инфузирају водком и узимају за вртоглавицу и мучнину.
4. Дуванска маст служи као средство против болова.
5. Тинктура цигарета се користи за уклањање поткожних гриња.

Прочитајте такође:

Најбољи рецепти за киселу репу за зиму у теглама.

Шта је блитва, како је правилно јести и како може бити корисна.

Производња дуванских производа

Главна употреба сировина је производња разних дуванских производа. Од тога, цигарете, цигаре, цигарилоси и наргиле држе неоспорно лидерство.

Најчешћи производ су цигарете. Они су папирни штапић са ситно исецканим листовима дувана унутра. Цигарете су опремљене филтером који спречава улазак штетних материја у плућа.

Ово је занимљиво! Цигарете у свом сада познатом облику појавиле су се тек 1913. Тада је рођен светски познати бренд Цамел.

Цигар је дувански производ направљен од чврсто смотаних листова. Сировине за цигаре пролазе најмање две ферментације. Још једна карактеристика је одсуство филтера.

Цигарилоси врло сличне по облику цигарама, али у њиховој производњи користе сецкани дуван. Цигарилоси такође немају филтер, а из њих не можете удисати дим.

Наргиле - Древни уређај за пушење.Састоји се од чутурице у коју се сипа вода (служи као филтер), осовине која се пружа из ње (функција је задржавање штетних материја), црева и посуде за дуван.

Важно! Раширено је веровање да је наргила сигурна алтернатива цигаретама. Ово није тачно: дуван за наргиле садржи исте штетне супстанце као и обичан дуван. Филтер за воду филтрира само најмањи део њих.

Последице пушења

Према подацима Светске здравствене организације, Пушење дувана је водећи узрок смрти у свету који се може спречити. Пушење је изазвало 100 милиона смрти у 20. веку.

Удисање токсичних хемикалија (као што је угљен моноксид) кроз дим повећава ризик од развоја болести срца и плућа. Карциногени (бензопирен и катрани), који се налазе у великим количинама у диму, могу изазвати рак.

Пушачи су у опасности од развоја:

• инфаркт;
• удар;
• хронична опструктивна болест плућа;
• емфизем;
• рак (ризик од добијања рака плућа, ларинкса, уста и панкреаса је посебно висок).

Пасивни пушачи добијају скоро исту дозу супстанци опасних по здравље. Они такође удишу производе сагоревања дувана, укључујући угљен моноксид и азот моноксид. Око 600.000 смртних случајева годишње се догоди због пасивног пушења, скоро трећина оних који умиру су деца.

Употреба дувана доводи до нарушавања довода крви у кожу, због чега она не добија потребну количину кисеоника. Као резултат, кожа постаје досадна, добија непријатну сивкасту нијансу, губи еластичност и дехидрира.

Цигарете изазивају лош мирис из даха и жуту глеђ. Опште стање усне дупље се погоршава, слузокоже у великој мери пате, десни се погоршавају и кисело-базна равнотежа је поремећена.Пушачи имају већу вероватноћу да развију пародонталну болест и изгубе зубе.

Никотин садржан у дувану изазива зависност и последично зависност код особе. Жене и тинејџери су најрањивији на ово. Они постају зависни много брже од мушкараца.

Дуван је изузетно опасан за труднице. Удисање дима има штетан утицај на репродуктивни систем. Пушење изазива бројне патологије развоја фетуса и урођене болести.

Важно! 16. априла 2008. Русија се придружила конвенцији о контроли дувана. Тада га је већ прихватило 145 земаља и Европска унија.

Закључак

Дуван је чврсто ушао у живот савременог човека. Биљка је нашла примену у разним индустријама, од баштованства до медицине. Добробити и значај културе на овим просторима су несумњиви.

Међутим, без обзира на користи од дувана, не смемо заборавити да пушење наноси огромну штету. У овом случају не пати само пушач, већ и они који су поред њега. Упркос уверењима продаваца и продаваца, не постоји сигуран начин за пушење дувана.