Кување парадајза у желеу за зиму „Сјајно“: сви гости ће тражити рецепт

Свака домаћица има много Рецепти поврће празнине за зиму. На пример, грицкалице направљене од парадајза у желеу постају све популарније. Ово није изненађујуће, јер је желатин богат колагеном, јача косу и нокте, па ће овај начин припреме парадајза не само украсити вашу трпезу, већ ће бити од користи и за лепоту и здравље.

Представљамо вам занимљив и укусан рецепт за "Авесоме" парадајз за зиму, а поделићемо и још неколико занимљивих опција за припрему парадајза у желеу.

Парадајз у желеу за зиму "Одлично"

Да бисте припремили парадајз за зиму по рецепту „Авесоме“, није вам потребно много вештина и времена. Рецепт је изузетно једноставан, чак и почетника домаћица може да се носи са њим.

Довољно је само посматрати пропорције састојака, правилно стерилисати посуђе и чувати припремљене конзерве. Онда ће зими на вашем столу бити дивна ужина.

Предности и мане

Рецепт заиста има много предности. Прво, лакоћа припреме. Друго, парадајз испада невероватно укусан. Треће, захваљујући својствима желатина, таква ужина ће имати благотворно дејство на лепоту и здравље. И наравно, захваљујући својој необичној природи, јело ће бити дивна декорација стола.

Фотографија показује како занимљиво и лепо изгледа сервирано поврће.

Што се тиче недостатака рецепта, неке домаћице наилазе на такве потешкоће приликом припреме да се маринада не стврдне. Али овај проблем је лако решити.Да би се маринада стврднула, тегле се након хлађења морају ставити на хладно место.

Желатин се неће стврднути у топлим условима. Ако пратите ово једноставно правило, парадајз ће бити леп и укусан.

Рецепт за парадајз у желеу "Одлично"

Састојци:

• вода - 1 л.;
• парадајз - 800 г;
• лук - 1 ком.;
• Бели лук – 2 каранфилића;
• ловоров лист - 2 ком .;
• црни бибер у зрну - 4 ком.;
• шећер м 5 тбсп. л.;
• желатин - 40 г;
• сол - 2 кашике. л.;
• сирће - 100 мл;
• По жељи можете додати разне зеље.

Корак по корак упутства за кување:

1. Пре почетка кувања, стерилишите тегле. То радимо на било који прикладан начин: у тигању са водом, у рерни или спором шпорету. За наш рецепт биће вам потребна тегла од литра.
2. Сипајте желатин у посуду и сипајте чашу куване воде. Оставите да набубри 30-40 минута.
3. Оперите парадајз и потопите их у хладну воду 40 минута. Затим, исецкајте ако је потребно. Ако узимате цео парадајз, препоручује се да их на неколико места избодете иглом или чачкалицом како би парадајз био боље засићен саламурином.
4. Огулите лук и исеците га на пола прстена.
5. Затим ољуштите бели лук и исеците га на кришке. По жељи можете додати и целе зупце.
6. Ставите парадајз у унапред припремљене тегле заједно са луком, белим луком, паприком, ловоровим листом и било којим зачинским биљем по вашем избору.
7. Следећи корак је припрема маринаде. Да бисте то урадили, доведите воду до кључања, додајте со и шећер. Искључите гас, додајте набубрени желатин и сирће. Добијену маринаду добро измешајте.
8. Напуните садржај тегли маринадом и стерилишите у воденом купатилу још 20 минута.
9. Замотамо тегле, а затим их ставимо на топло место наопачке. Након што се комади охладе, ставите их на хладно место.

Како очувати "одличан" парадајз за зиму

Да би се препарати дуго чували, важно је да се тегле пре употребе правилно стерилишу. Свака домаћица има свој згодан начин стерилизације посуђа за очување.

Најпопуларније методе су стерилизација у рерни, у тигању на шпорету или у спором шпорету:

1. Димензије пећнице вам омогућавају да обрађујете велику серију посуђа одједном. Да бисте то урадили, ставите тегле наопачке на решетку у хладној рерни. Подесите температуру на 130°Ц. Означавамо 15 минута од тренутка загревања. Ово време ће бити довољно за контејнере било које величине. Глатко отварајте рерну да бисте избегли нагле промене температуре. Ставите чисто посуђе на пешкир.
2. Да бисте стерилисали тегле у шерпи, ставите пешкир на дно, а затим посуђе. Боље је са своје стране, али може бити и наопако. Напуните их водом. Пустите да проври и кувајте на средњој ватри 10 минута. Извадимо чисте тегле и пустимо да се осуше.
3. Сипајте 300 мл воде у мултиварку, ставите решетку и укључите режим "Стеам" на 10-12 минута. Ставите тегле наопачке на решетку. Пустите да се посуде паре до краја програма, а затим их извадите и осушите.

Референца. Да бисте стерилисали поклопце, кувајте их у води 10 минута. Поклопци који се самозавијају једноставно морају бити напуњени кипућом водом неколико минута.

Метода без стерилизације

Постоји начин да припремите парадајз у желеу без претходног стерилисања посуђа. Значајно скраћује време кувања, због чега је популаран.

Тегле довољно добро исперите, а током кувања, пре додавања маринаде, тегле напуњене поврћем прелијте кључалом водом 15-20 минута. Затим се течност мора испразнити и додати готову маринаду.

Други рецепти за парадајз у желеу за зиму

Парадајз у желатину са луком

Састојци:

• парадајз - 600 г;
• лук - 2 ком.;
• копер - 1 гомила;
• црни бибер - 10 грашка;
• вода - 0,5 л;
• сол - 1 тбсп. л.;
• шећер - 1 тбсп. л;
• сирће - 3 тбсп. л.;
• желатин - 1,5 кашике. л..

Припрема:

За припрему парадајза за зиму у желатину, оперите парадајз и оставите да се осуше. Затим их преполовите (велике на 4 дела). Лук исеците на пола прстена. Ставите копар, неколико зрна црног бибера, лук и парадајз у претходно стерилисане тегле. Алтернативно парадајз и лук. Желатин разблажујемо у води тако да набубри.

Ставимо воду да прокључа, додајући јој шећер и со. Док кључа додајте желатин и мешајте док се потпуно не раствори. Додајте сирће. Напуњене тегле напуните припремљеном маринадом и заролајте. Радни предмет је боље чувати на хладном месту како би се желе згуснуо.

Парадајз за зиму у желатину са паприком

За припрему:

• 1,5 кг парадајза;
• 1 кг паприке;
• 0,3 кг црног лука;
• 3 литре воде;
• 3 кашике соли;
• 3 кашике желатина;
• 6 кашика шећера;
• 3 тсп. 70% сирћета.

рецепт:

Желатин разблажујемо у 0,2 литра воде. Док се раствори, ољуштите лук и исецкајте га на колутиће. Пажљиво исеците унутрашњост паприке и такође исеците на колутове. Парадајз – у круговима од 1 цм Све ставите у теглу, смењујући слојеве.

За маринаду све измешати, додати разблажен желатин и проврити. Кувајте тачно 2 минута, сипајте у тегле, покријте поклопцима и стерилишите у шерпи са водом 5 минута. Затворимо га и ставимо наопако испод ћебе, а после хлађења на хладно место.

Рецепт са листовима рибизле и трешње

Састојци:

• парадајз - 800 г;
• вода – 1 л;
• сол - 45 г;
• шећер - 50 г;
• бели лук - 3 чена;
• паприка - 1 ком .;
• ловоров лист - 4 ком.;
• бибер у зрну - 8 ком .;
• сирће - 80 мл;
• лист црне рибизле - 4 кашичице;
• листови трешње - 4 ком.

Припрема:

Обложите дно тегле листовима бобица. Преполовите слатку паприку средње величине (не морате да уклањате унутрашњост) и такође једну половину ставите у теглу. Следе ољуштени чен белог лука. Чврсто напуните посуду парадајзом и ставите састојке на врх истим редоследом као на дну тегле.

Све производе прелијте кључалом водом, покријте поклопцима, такође претходно опареним кипућом водом. Умотајте теглу у новине и топло ћебе 15-20 минута. Након тога, добијену течност исцедите у посуду за припрему слане воде. Додајте со, шећер и загризите. Када проври, сипајте раствор у теглу. Затим традиционално замотајте поклопац.

Преврнуте тегле оставите до јутра, а затим их ставите на хладно место.

Парадајз у желеу са сенфом за зиму

За припрему:

• парадајз - 700-750 г;
• вода – 1 л;
• бели лук - 1 чен;
• каранфилић - 1 ком.;
• бибер у зрну - 2 ком.;
• ловоров лист - 1 ком .;
• сенф у праху - 1 кашичица;
• шећер - 2 кашике. л.;
• сол - 1 тбсп. л.;
• желатин - 1 кашика. л.;
• сирће 9% - 1 кашика. л..

Рецепт:

Парадајз оперите и по потреби исеците. Потопите желатин у хладну воду. На дно припремљених тегли ставите ољуштени бели лук и бибер. грашак, ловоров лист и каранфилић. Затим ставите парадајз у теглу.

За маринаду у кључалу воду додајте шећер, со и сенф, мешајте док се састојци не растворе. Уклоните маринаду са ватре, додајте јој набрекли желатин и сирће, промешајте. Припремљену маринаду сипајте у тегле и завијте поклопце. Након што се тегле охладе, ставите их на хладно место.

Парадајз у желатину са белим луком (рецепт за зимницу)

Састојци:

• парадајз - 1,5 кг;
• бели лук - 2 главе;
• бибер у зрну - 5 ком .;
• вода – 1 л;
• сол - 1 тбсп. л.;
• желатин - 1 кашика. л;
• сирће 70% - 1 кашичица;
• шећер - 2 кашике.л.

Припрема:

Потопите желатин у воду да набубри. Огулите бели лук и исеците на танке кришке. Оперите и исецкајте парадајз. Ставите парадајз у припремљене тегле и бели лук на врху. Додајте бибер. За маринаду у врелу воду помешати шећер, со, набрекли желатин и сирће.

Добијену маринаду сипајте у тегле и затворите. Ставили смо га на хладно место.

Зачињени парадајз у желеу са шаргарепом

Састојци:

• парадајз - 1 кг;
• шаргарепа - 150-200 г;
• вода – 1 л;
• шећер - 80 г;
• сол - 45 г;
• љута паприка - 1-2 махуне;
• бибер у зрну - 5 ком .;
• ловоров лист - 2 ком;
• сирће - 1 тбсп. л.

Припрема:

Желатин претходно натопите чашом воде. Оперите парадајз и исеците на мале кришке. Три шаргарепе на ренде. Овде то није самосталан производ, већ адитив за саламуру. У шерпу сипајте литар воде, додајте све биље и зачине и ставите на шпорет. Када проври додати желатин, комадиће љуте паприке и рендану шаргарепу. Кувајте 5 минута, па додајте сирће.

До тог времена, тегле би већ требале бити стерилисане и напуњене парадајзом. Сипајте врелу маринаду, затворите поклопце и пошаљите да се стерилише у воденом купатилу: 10 минута за мале тегле, 15-20 за оне веће од 2 литра. Затим завијте поклопце и охладите. Када се охладе, тегле се могу хладити.

Закључак

Постоји много различитих опција за киселе краставце за зиму. Неке домаћице се држе класике Рецепти, други се труде да што више изненаде своју породицу и госте занимљивим и укусним припремама. Парадајз у желеу припада другој опцији.

У чланку су представљени најукуснији рецепти за парадајз у желатину за зиму. Њихово поврће испада невероватно укусно.Они не само да ће бити дивна ужина, већ ће и украсити ваш сто. Пријатно!