Топ 10 необичних рецепата од парадајза за зиму: како кувати укусан парадајз и правилно га уролати

Парадајз садржи витамин Ц, који је људима неопходан за одржавање имунитета. Зимске припреме од парадајза помоћи ће да се надокнади недостатак витамина - током кувања поврће не губи хранљиве особине, а захваљујући зачинима и зачинима постаје само укусније.

Рецепти не захтевају посебне вештине, тако да чак и почетник кувар може добити сочне грицкалице.

Рецепти од парадајза за зиму

Парадајз хармонично употпуњује јела од меса и рибе и комбинује се са поврћем на жару и прилозима. Да би се додала пикантност, биље и зачини се додају јелима, а зачинско биље се додаје да би се створио благ укус. Хајде да погледамо оригиналне рецепте за зимске припреме. На крају чланка наћи ћете занимљив видео рецепт са јабукама.

Кисељење парадајза за зиму у литарским теглама

Време припреме за ужину је 1 сат. Јело испада сочно и нежно, у комбинацији са куваним кромпиром.

За тегле од четири литра ће вам требати:

• 2,5 кг парадајза;
• један лук;
• једна глава белог лука;
• гомила першуна;
• 3 литре воде;
• 60 г соли;
• 140 г шећера;
• 3 ловорова листа;
• 200 мл сирћета 9%;
• 6 зрна црног бибера.

Корак по корак рецепт:

1. Исперите и стерилишите тегле.
2. Лук исеците на пола прстена, а парадајз на коцкице.
3. На дно ставите лук, пар гранчица першуна и бели лук.
4. Ставите комаде парадајза на врх.
5. Припремите маринаду: у воду додајте шећер, со, ловор, бибер и прокувајте.
6. Сипајте сирће, промешајте, оставите 20 минута.
7. Сипати у тегле и заролати поклопце.
8. Преврнуте тегле охладите и ставите на хладно место.

Маринирани парадајз за зиму са листовима малине без стерилизације

Рецепти без стерилизације захтевају минимално време - само припремите маринаду и састојке. Листови малине додају укусну арому предјелу и парадајз чине хрскавијим.

Списак састојака:

• 1,5 кг парадајза;
• 3 велика листа малине;
• 6 чена белог лука;
• 2 литра воде;
• 60 г соли;
• 110 г шећера;
• 40 мл сирћета 9%.

Како то да урадите:

1. Оперите тегле и поклопце содом. Ставите листове малине на дно сваке.
2. Оперите парадајз и уклоните петељку. Ставите у тегле, додајући између парадајза ољуштене чена белог лука.
3. Сипати кључалу воду 20 минута, течност оцедити у шерпу, додати со, шећер и сирће.
4. Доведите до кључања и кувајте на лаганој ватри 10 минута.
5. Сипајте маринаду у тегле и заролајте.
6. Охладите и чувајте у фрижидеру.

Занимљиво. Листови малине имају антипиретичко и диуретичко дејство.

Са листовима шаргарепе и бибером

Разно поврће има деликатан и слаткаст укус, погодно за употребу са јелима од меса. Користе се црвени и жути парадајз.

Шта ће вам требати:

• 2 кг парадајза;
• 100 г врхова шаргарепе;
• 300 г шаргарепе;
• 500 г паприке;
• 3 литре воде;
• 100 г шећера;
• 70 г соли;
• 20 мл сирћета 9%.

Технологија кувања и шивања:

1. Исперите поврће и зачинско биље под текућом водом. Паприку ољуштите од дршке и семена, исеците на тракице. Шаргарепу исецкати на крупно ренде.
2. Ставите врхове на дно тегле, затим парадајз. Додајте мешавину бибера и шаргарепе.
3. Припремите маринаду: растворите шећер и со у кипућој води. После кључања додати сирће.
4. Сипајте маринаду у тегле и завијте поклопце.
5. Окрените наопачке док се не охлади.
6. Чувати у остави.

Још занимљивих рецепата:

Кришке парадајза за зиму: избор најбољих рецепата

Парадајз за зиму у литарским теглама: најбољи рецепти

Како припремити слани парадајз у теглама "Као буре"

Домаћи кечап са јабукама и зачинским биљем за зиму

Ароматични кечап се служи као сос за прилоге и главна јела. Јабуке дају ужини слаткаст укус, а биље додају пикантну арому.

Састојци за кување:

• 1 кг парадајза;
• 4 јабуке;
• 1 паприка;
• 3 чена белог лука;
• 70 г шећера;
• 40 мл јабуковог сирћета;
• 50 мл биљног уља;
• 50 г соли;
• 10 г млевене паприке;
• 10 г сувог белог лука;
• босиљак, тимијан, суви ђумбир по укусу.

Начин кувања:

1. Оперите парадајз, јабуке и паприке и исеците на кришке средње величине.
2. Крчкајте на средњој ватри док не пусте сок.
3. Додајте уље, бели лук, зачине и динстајте до краја.
4. Провуците смешу кроз блендер.
5. Ставите кечап на тиху ватру и кувајте 5 минута, повремено мешајући.
6. Готов кечап сипајте у стерилисане тегле и заролајте.

Парадајз у желеу са копером и луком

Желе парадајз се не налази често на столу за вечеру. Оригинална ужина има атрактиван изглед и пријатан укус. За кување се користе велики парадајз или чери парадајз.

Шта вам је потребно:

• 600 г парадајза;
• два лука;
• 1 гомила копра;
• 10 зрна црног бибера;
• 0,5 л воде;
• 20 г соли;
• 40 г шећера;
• 30 мл сирћета 9%;
• 30 г желатина.

Припрема:

1. Оперите парадајз, исеците на пола. Огулите лук и исеците на пола прстена.
2. Ставите копер, црни бибер, лук и парадајз у чисте, стерилне тегле.
3. Растворите желатин.
4. Припремите маринаду од воде, соли и шећера.
5. После кључања додајте сирће и желатин.
6. Поврће сипајте у тегле и затворите поклопцима.
7. Чувати на хладном месту.

Кришке парадајза за зиму са першуном

Першун је складиште витамина. Зелени садрже витамине Б, дијетална влакна, калцијум, магнезијум и фосфор.

Да припремите здраву ужину, припремите се:

• 700 г парадајза;
• 3 гранчице першуна;
• један лук;
• 30 г соли;
• 50 г шећера;
• 40 мл сирћета 9%;
• 2 чена белог лука.

Начин припреме:

1. Оперите парадајз и исеците на кришке, лук на пола прстена.
2. Спакујте парадајз, першун и колутове лука у чисте тегле.
3. У кипућој води растворите шећер и со. Након кључања додати сирће и оставити 5 минута.
4. Сипати у тегле и заролати.
5. Чувати у фрижидеру или подруму.

Барел парадајз у тегли

Парадајз у бурету има хрскав укус. Ова ужина се може чувати до годину дана.

За кување ће вам требати:

• 2 кг парадајза;
• 2 кишобрана копра;
• 10 г корена рена;
• 3 листа рибизле и трешње;
• 5 чена белог лука;
• љута црвена паприка – ¼ црвена љута паприка;
• 120 г соли;
• 2 литра воде.

Технологија кувања:

1. Ставите листове рибизле и трешње на дно тегли.
2. Оперите парадајз и ставите их у тегле.
3. Хрен и бибер исеците на комаде, бели лук ољуштите. Ставите на парадајз.
4. Посољену маринаду сипајте у тегле и оставите неколико дана.
5. Чувајте радни предмет у подруму, подруму или фрижидеру.

Занимљиво. Парадајз за буре се припрема не само у лименкама, већ иу дрвеним бурадима. Контејнер од природног дрвета засићује поврће пикантном дрвеном аромом. Ако је јело припремљено за велику породицу, онда користите канту.

Конзервирани парадајз са цвеклом

Апетизирајућа ужина додата у боршч или салате. Конзервирани парадајз и цвекла се припремају у литарским теглама.

Списак састојака:

• 1,5 кг парадајза;
• једна репа;
• једна шаргарепа;
• 1 лук;
• 1,5 литара воде;
• 130 г шећера;
• 70 мл сирћета;
• 40 г соли.

Припрема:

1. Огулите поврће и исеците на кришке. Поделити у тегле.
2. Припремите маринаду тако што ћете у кипућу воду растворити шећер, со и сирће.
3. Сипајте маринаду у тегле.
4. Заролајте, умотајте у ћебе и окрените наопачке док се потпуно не охлади.

Прочитајте такође:

Хладно кисељење зеленог парадајза у канти

Укусни рецепти за кисели зелени парадајз

Зелени парадајз са корејском паприком

За кување изаберите зелени парадајз исте величине. Корејска ужина по укусу љубитеља зачињених и егзотичних јела.

Шта вам је потребно:

• 1 кг зеленог парадајза;
• једна шаргарепа;
• 1 слатка паприка;
• 1 љута паприка;
• 2 чена белог лука;
• 30 г соли;
• 50 г шећера;
• 20 г коријандера;
• 40 мл белог винског сирћета;
• 70 мл сусамовог уља;
• 50 мл биљног уља.

Начин кувања:

1. Парадајз опрати и исећи на танке полупрстенове. Посолите и оставите сат времена. Добијени сок оцедите.
2. Слатку паприку исеците на траке, шаргарепу нарендајте.
3. У шерпи сједините све поврће, додајте сецкани бели лук, коријандер, шећер и сирће.
4. Сипајте сусам и биљно уље у тигањ. Сипајте садржај тигања у тигањ са поврћем.
5. Промешати и ставити у фрижидер.
6. Конзумирајте након 5 сати.

Са листовима грожђа, трешње и рена

Листови грожђа су богати аминокиселинама и влакнима, што зимску бербу чини још кориснијом.

Који састојци ће вам требати?:

• 800 г парадајза;
• 1 литар воде;
• 45 г соли;
• 50 г шећера;
• 3 чена белог лука;
• 4 ловорова листа;
• 8 зрна бибера;
• 80 мл сирћета;
• 4 листа грожђа;
• 1 лист рена;
• 4 листа трешње.

Припрема:

1. Дно тегле је обложено листовима рена, грожђа и трешње.На врх ставите чен белог лука.
2. Напуните посуду парадајзом, додајте ловоров лист. Горњи слој је такође прекривен лишћем.
3. Сипајте кипућу воду, након 20 минута сипајте воду у шерпу, додајте сирће, со и шећер.
4. Маринада се додаје у теглу.
5. Оставите 10 сати и ставите у фрижидер.

Савети и трикови за кување и конзервирање

Пре него што почну да припремају састојке, домаћице припремају потребне састојке, тегле, кухињски прибор.

Препоручује се да се придржавате препорука приликом припреме:

1. Парадајз треба да буде чврст и без оштећења. Парадајз се маринира на кришке, половине или цео.
2. Све поврће и биље се темељно опере под текућом водом.
3. Да би се парадајз боље натопио у саламури, пробуши се на неколико места чачкалицом.
4. Да би се препарати дуго чували, важно је да се тегле пре употребе правилно стерилишу. Погодно је стерилисати контејнере у рерни, лонцу или спором шпорету.
5. За маринаду користите чисту флаширану воду и крупну камену со.

Закључак

Да би изненадили породицу и пријатеље необичним јелима, домаћице припремају оригиналне грицкалице од парадајза. Парадајз се чува целе зиме - украшава породичну вечеру или празнични банкет. Да бисте додали укус, користите листове босиљка, коријандера, рена или трешње.

Таква јела се комбинују са куваним и прженим кромпиром и допуњују супе и салате. Литарске тегле су погодне за транспорт или понети са собом у посету.