Најукуснији рецепти за конзервирани чери парадајз: најбољи зимски препарати од минијатурног парадајза

чери парадајиз били повучени агрономи из Израела 80-их година прошлог века. Данас се чери парадајз додаје разним јелима. Посебно су популарни кисели или конзервирани парадајз. Они су укусни и естетски пријатни. Припреме за зиму ће украсити свечану трпезу, дати занимљив изглед салати, а јела од меса или рибе учинити још укуснијима.

У овом чланку ћемо погледати како умотати чери парадајз за зиму и како их учинити посебно укусним и пикантним.

Карактеристике конзервирања чери парадајза

Очување чери парадајза није тешко, поготово ако га имате при руци одговарајући рецепт. Међутим, не би шкодило да сазнате тајне и мистерије искусних домаћица које конзервирање поврћа претварају у праву уметност.

Нијансе конзервирања чери парадајза су следеће:

• За припреме су погодни чери парадајз средње величине, јак. Не би требало да имају огреботине или друга оштећења. Само у овом случају биће могуће припремити заиста укусне препарате;
• стерилизација је неопходна фаза у припреми тегли;
• не заборавите да темељно оперете поврће, зачинско биље и друге састојке посуде;
• немојте се плашити да користите чери парадајз различитих боја, то ће учинити припреме оригиналнијим и укуснијим;
• након стављања чери парадајза у теглу, не треба их поново стерилисати, за разлику од обичног парадајза;
• понекад се сирће замењује лимунском киселином;
• по жељи у препарате се додају паприка, патлиџан, рен, шаргарепа;
• У зависности од рецептуре, користи се црвени или црни бибер, у махуни, млевени или у лонцу.

Како киселити чери парадајз за зиму

Домаћице знају како да се опскрбе поврћем за целу хладну сезону. Куварске књиге су пуне рецепата трешња. Изабрали смо најукусније и оригиналније од њих. Имајте на уму да је количина производа израчуната за теглу од 1 литра.

Трешње са белим луком, хладно мариниране

Сољење парадајза за зиму хладним методама је стално популарно. Потребно је најмање времена и труда, а јела испадају укусна и сочна. Запамтите да се такви препарати морају чувати на хладном месту.

За припрему ће вам требати:

• 1 кг чери парадајза;
• вода 0,5 л;
• сирће 9% - 70 мл;
• бели лук 1 глава;
• суви копер заједно са кишобранима;
• ловоров лист 2 ком;
• пимент црног бибера у зрну по укусу;
• шећер и сол по укусу;
• гранчица каранфилића.

Технологија кувања:

1. Припремите храну и контејнер. Оперите поврће под текућом хладном водом. Огулите бели лук.
2. На дно тегле ставите ловоров лист, грашак, бели лук и копар. Напуните тегле чери парадајзом.
3. У шерпу сипајте 0,5 литара воде, додајте сирће, со и шећер.
4. Расол треба мало да седи, након чега се додаје у тегле.
5. Тегле затворите пластичним поклопцима и ставите у фрижидер. Користите препарате за пар недеља.

Важно! Да парадајз не буде буђав, домаћице у тегле додају аспирин. Поред антифунгалног ефекта, даје јелу пријатну киселост.

Слатки кисели парадајз чери за зиму

Како затворити слатке мале парадајз за зиму? На крају крајева, јелима додају слатке и киселе ноте. На пример, такви препарати су у савршеној хармонији са јелима од пилећег филеа.Поред тога, слатко поврће је одлично хладно предјело.

Требаћеш:

• трешња 350 г;
• 2 чена белог лука;
• каранфил;
• сол и шећер по укусу;
• вода 0,5 л;
• сирће 9% 30 мл.

Начин кувања:

1. Припремите тегле и парадајз, исеците бели лук на каранфиле.
2. Ставите бели лук и бибер на дно чисте и претходно стерилисане тегле. По жељи додајте ловоров лист у композицију.
3. Сваки парадајз пробушите чачкалицом близу стабљике.
4. Ставите поврће у теглу и додајте још белог лука на врх.
5. Сипајте кипућу воду, покријте поклопцем и оставите 5 минута.
6. Припремите маринаду: додајте со, шећер и каранфилић у воду. Када маринада проври, додајте сирће.
7. Излијте воду из тегли и сипајте маринаду у њу.
8. Заролати тегле и оставити да се охладе.
9. Чувајте слатке препарате на хладном месту. Можете пробати за 2-3 недеље.

Зачињени парадајз за зиму у соја сосу: рецепт за литарску теглу

Овај начин кувања потајно се сматра даром корејске кухиње. Међу његовим састојцима је и соја сос, веома необичан производ за припрему препарата. Зачињени парадајз диверзификују исхрану оних који су уморни од класичних рецепата.

За припрему ће вам требати:

• 400 г парадајза;
• 0,5 л воде;
• 3 шоље соја соса;
• 3 махуне љуте паприке;
• 300 г сунцокретовог уља;
• 2 гомиле цилантро;
• свеж зелени лук;
• шећер и со по 100 г;
• 1 шоља семена сусама.

Технологија кувања:

1. У дубљи тањир ставите чери парадајз, поспите шећером и сољу.
2. Додајте сецкани лук, бели лук и цилантро.
3. Одозго сипајте уље и сирће, на крају додајте соја сос.
4. Ставите производе у стерилисане тегле.
5. Заврните и окрените поклопац доле.

Важно! За стерилизацију литарске тегле потребно је само 25 минута.

Чери парадајз у сопственом соку "Прсте ћеш полизати"

Кисељење парадајза у сопственом соку је веома практично. На њиховој основи се припремају боршч и друга ароматична јела. Такви препарати се чувају више од годину дана.

Списак састојака:

• 0,5 кг зрелог чери парадајза;
• 1 литар воде;
• 80 г соли;
• 2 кг великог парадајза;
• 1 глава белог лука;
• 70 г шећера;
• 3 ловорова листа;
• 80 мл сирћета 9%;
• црни бибер у зрну по укусу.

Технологија кувања:

1. Оперите велики парадајз, осушите и исецкајте. Ставите у тањир и сипајте кључалу воду на врх. После 1 минута, излијте воду и скините кожу са поврћа.
2. Самељите кроз блендер, па просијте кроз сито да бисте се ослободили зрна.
3. Добијену масу сипајте у шерпу, додајте со и шећер. Пирјајте пире на лаганој ватри 5 минута.
4. Чери парадајз оперите, осушите и избушите чачкалицом. Ставите у претходно стерилисане тегле.
5. Исеците бели лук на велике кришке. Додајте га у тегле заједно са бибером и ловоровим листом.
6. Поврће прелијте врућим парадајз пиреом. Покријте поклопцем и стерилишите тегле 9 минута након кључања.
7. Извадите тегле и заролајте, окрените наопачке.
8. Након 12 сати, ставите на хладно место за складиштење.

Како кувати кисели чери парадајз без стерилизације

Овај рецепт не захтева много времена и труда, због чега је веома популаран. За припрему ће вам требати:

• 0,5 кг чери парадајза;
• 2 литра воде;
• 50 г соли;
• 100 г шећера;
• 20 мл сирћета 6%;
• 1/2 листа рена;
• 1 чен белог лука;
• 1 ловоров лист;
• 1 кишобран копра;
• 2-3 зрна црног бибера.

Технологија кувања:

1. Исперите тегле и поклопце и опечите их кипућом водом.
2. Ставите копер, бели лук, ловоров лист у теглу. На крају додајте чери парадајз.
3. Сипајте расол у тигањ и кувајте 15 минута.Излијте га и поновите поступак.
4. У сваку теглу додајте сирће и заролајте. Може се чувати у остави.

Трешња за зиму са лимунском киселином и биљем

Рецепт је погодан за оне који не воле да користе сирће за конзервацију. Резултат је ароматичан слатки и кисели парадајз.

Требаћеш:

• трешња 400 г;
• 1 литар воде;
• 60 г соли;
• 150 г шећера;
• 60 мл лимунске киселине;
• 2 листова рибизле;
• 1 лист рена;
• босиљак по укусу;
• сунцобрани од копра;
• бели лук 2 чена;
• Ловоров лист;
• црни бибер;
• 1/2 шаргарепе;
• 1/2 паприке.

Начин кувања:

1. У припремљену теглу ставите лист рена, листове рибизле, копар и бели лук.
2. Прережите шаргарепу на пола и ставите на врх. Додајте каранфилић, босиљак и бибер.
3. Пробушите парадајз чачкалицом и ставите у теглу.
4. Сипајте кипућу воду у теглу и оставите да се кува.
5. После 15 минута припремите расол: додајте шећер и со у воду. Затим додајте лимунску киселину и промешајте.
6. Оцедите воду из тегли, сипајте саламуру.
7. Замотајте празнине, окрените их и ставите испод ћебе.

Важно! Лимунска киселина функционише као природни антиоксиданс. Поред тога, стимулише обнављање ћелија, чинећи кожу еластичнијом и чвршћом. Често се додаје не само у посуђе, већ иу козметичке производе за негу: креме, шампоне, балзаме и лосионе.

„Минијатурни“ асортиман конзервираних чери парадајза, шаргарепе и тиквица: невероватан рецепт

Сквош припада породици бундева. За припреме се користе млади, па чак и незрели плодови. Имају деликатну и меку структуру.

Да бисте припремили "Минијатуру" потребно вам је:

• 150 г трешње;
• 600 г тикве;
• 3 чена белог лука;
• 0,5 л воде;
• 20 мл сирћета 9%;
• сол и шећер по 80 г;
• 2 ловорова листа;
• бели бибер у лонцу;
• прстохват кима.

Алгоритам кувања:

1. Оперите чери парадајз и тиквице. Од тиквице одрежите стабљику и цваст.
2. Ставите бели лук, чери парадајз и тиквице у припремљену теглу насумичним редоследом.
3. Поврће прелити кључалом водом, после 15 минута излити и поново улити.
4. Трећи пут прокувајте воду са зачинима и зачинима, додајте шећер и со.
5. Пре затварања, сипајте сирће у тегле.
6. Након заваривања, окрените тегле, сачекајте да се охладе, а затим их ставите у подрум или подрум.

Важно! Користите наранџасту тикву. Поред укуса, садрже велику количину влакана. Тиква спречава стварање крвних угрушака, уклања холестерол из организма, позитивно утиче на вид.

Конзервирани чери парадајз са грожђем

Припрема јела ће трајати само 20 минута. Поред укуса, тегле са вишњом и грожђем изгледају оригинално и укусно. Поврће и бобице се хармонично допуњују.

Састојци:

• 0,5 кг чери парадајза;
• 2-3 шаке грожђа;
• слатка паприка по укусу;
• 1 шаргарепа;
• лист рибизле;
• каранфил;
• 40 мл јабуковог сирћета;
• копер и першун по укусу;
• 1 средњи лук.

Начин кувања:

1. Припремите чери парадајз и грожђе: оперите, осушите, уклоните грожђе са грана.
2. Огулите бели лук, уклоните семенке из слатке паприке, шаргарепу исеците на велике кришке.
3. Стерилизујте тегле, у њих ставите шаргарепу, бели лук и зачине.
4. Ставите мало грожђа на врх.
5. Чврсто ставите чери парадајз и паприке. Поврће у тегли прелијте кључалом водом, покријте поклопцем и оставите да одстоји 10 минута.
6. Припремите маринаду: у кључалу шерпу са водом сипајте шећер и со, додајте зачине и мало грожђа. Кувајте маринаду 2 минута, искључите је и додајте јабуково сирће.
7. Излијте воду из тегле и сипајте маринаду.
8. Окрените тегле и оставите да се охладе. Боље је чувати на хладном месту.

Инстант маринирани чери парадајз

Време припреме за такве припреме је око 10 минута. Рецепт доказује да не морате потрошити 2-3 сата да бисте направили укусне припреме.

Требаћеш:

• 1 кг трешње;
• 5 зрна црног бибера;
• 40 мл лимунске киселине;
• 3 чена белог лука;
• соли и шећера по 50 г.

Корак по корак упутство:

1. Стерилизујте тегле, оперите чери парадајз, бели лук исеците на кришке.
2. На дно тегле ставите бибер, ловоров лист и бели лук. На врх ставите парадајз и прелијте их кључалом водом. Након 7 минута, оцедите воду.
3. У води растворите со и шећер. Смесу ставити да проври и сипати у тегле. Додајте лимунску киселину у теглу.
4. Оставите да се охлади и ставите у фрижидер.

Прочитајте такође:

Које врсте парадајза постоје: кључне разлике и карактеристике избора.

Како замрзнути парадајз за зиму у замрзивачу и шта кувати од њих.

Берба зеленог парадајза

Не треба чекати да трешње поцрвене. Рецепт је оригиналан и лак за праћење.

За припрему вам је потребно:

• 1 кг зеленог чери парадајза;
• 400 г крупне соли;
• 700 мл винског сирћета;
• сушена љута црвена паприка по укусу.

Технологија кувања:

1. Уклоните петељке са чери парадајза, оперите и осушите. Сваку преполовите и посолите преко ноћи.
2. Исперите водом, ставите у шерпу и додајте винско сирће. Оставите 12 сати.
3. Ставите у стерилисане тегле, додајте бибер.
4. Замотајте стерилним поклопцима. Зелени парадајз је спреман.

Важно! Да бисте јелу додали пикантност, додајте 300 мл маслиновог уља у теглу. Погодан је за дијететску исхрану, побољшава рад срца и крвних судова, повећава имунолошке функције организма.

Савети и трикови за конзервирање чери парадајза

Конзервирани чери парадајз је и брз и укусан. Да бисте правилно ролали поврће, следите ове препоруке:

1. Пре складиштења попарите унутрашњост тегли и добро осушите. За ово је погодна пећница или микроталасна пећница.
2. За припрему слане воде користите само филтрирану или кувану воду.
3. Када стављате поврће у теглу, покушајте да ставите већи парадајз доле.
4. У већини случајева, количина течности и хране се израчунава у односу 2:1, при чему чери парадајз заузима већи део контејнера. Међутим, искусни кувари препоручују додавање мало више воде, јер део влаге испарава. Боље је припремити превише саламуре него пронаћи недостатак;
5. Немојте се плашити да користите природне конзервансе попут лимуна, соли или шећера. Што их је више, то се радни комад дуже чува.

Важно! Пробушите парадајз у близини стабљике чачкалицом. Ово је неопходно како би поврће било засићено маринадом и не пукло током процеса конзервације.

Закључак

У просеку, време кувања 1 конзерве киселог чери парадајза је око 20-30 минута. Слажете се, ово није много за тако укусно јело. И искусни кувари и кувари почетници могу да заврну чери парадајз.

Главна ствар је да пратите технологију припреме: користите само филтрирану воду за маринаду, стерилишите тегле и не заборавите на зачине и биље. Припремају се и црвене трешње и зелене које још нису зреле. За додавање укуса користе се шаргарепа, слатка паприка, бели и црни лук.