Опис и карактеристике жутих лубеница

Зелена пругаста лубеница са слатким месом једна је од најпопуларнијих летњих делиција. Али да ли сте знали да његова боја није ограничена на уобичајену врућу ружичасту? У последње време све популарније су жуте лубенице.

Жуте лубенице су често супериорније од црвених по здрављу воћа и разноврсности укуса. Међу њима су чак и сорте са укусом другог воћа и поврћа. Читајте даље да бисте сазнали зашто је лубеница пожутела, како се разликује од црвене и како одабрати праву.

Порекло жуте лубенице

Споља, жута лубеница се не разликује од својих црвених рођака. Ово су бобице средње величине, тежине не више од 8 кг. Плодови су и округли и издужени, а кора је најчешће светло зелена са контрастним тамним пругама. Али месо ових лубеница је богате златне, понекад боје брескве.

Многи људи претпостављају да је предак жуте сорте лубеница укрштена са дињом, али то није тако. Такве одгајивачи су укрштањем успели да постигну необичну нијансу пулпе култивисана црвена лубеница са дивљом афричком.

Ово је занимљиво. Предак модерних лубеница је потпуно другачији од бобица на које смо навикли. Његови плодови су били мали, имали су жуто месо и били су или безукусни или продорно горки.

Жуте лубенице имају висок садржај шећера, због чега су слађе од црвених.. Неке сорте садрже 10-12% шећера, због чега имају укус попут меда.

Разлике између црвене и жуте лубенице

Главна карактеристика жутих лубеница је боја њиховог меса.. Али поред овога, они имају и низ карактеристичних особина које се не налазе у сортама на које смо навикли.

Ово је занимљиво. Жута лубеница је постала веома популарна на Тајланду јер, према тајландском сујеверу, златна боја привлачи новац.

Величина ових бобица је много мања од црвених. Ретко достижу тежину већу од 7 кг. За неке сорте црвених лубеница (на пример, Кхолодок), тежина од 10-13 кг није граница.

Жуте лубенице имају много већи избор укуса од црвених.. Сорте могу имати брескву, бундеву, ананас, па чак и наговештаје манга. Такође, различите сорте се разликују по садржају шећера, па се разликују по слаткоћи. Истовремено, жутих сорти је знатно мање него црвених.

Још једна вредна карактеристика за аматере је мали број семенки у жутим лубеницама. Неке сорте их уопште немају.

Занимљиве ствари на сајту:

Има ли плавих лубеница?

Зашто је лубеница бобица?

Особине и састав жутих лубеница

100 г пулпе ове бобице садржи:

• калорије - 38 кцал;
• протеини - 0,6 г;
• масти - 0,1 г;
• угљени хидрати - 6,2 г;
• пепео - 0,4 г;
• влакна - 0,4 г;
• вода - 92,3 г.

Многи Погрешно је веровање да се лубенице састоје искључиво од воде и шећера.. Али то није истина. Упркос чињеници да се пулпа заправо састоји од чак 92% воде, она садржи многе супстанце које су важне за нормално функционисање нашег тела.

Витамини:

• ПП - 0,2 мг;
• Е - 0,1 мг;
• Ц - 7 мг;
• Б9 - 8 мцг;
• Б6 - 0,09 мг;
• Б5 - 0,2 мг;
• Б2 - 0,06 мг;
• Б1 - 0,04 мг;
• А - 17 мцг;
• бета-каротен - 0,1 мг;
• Б3, ПП - 0,3 мг;

Макро- и микроелементи:

• фосфор - 14 мг;
• калијум - 110 мг;
• натријум - 16 мг;
• магнезијум - 12 мг;
• калцијум - 14 мг.
• гвожђе - 1 мг.

Корисне карактеристике

Витамин А добро за очи. Помаже у спречавању проблема са видом.

Аскорбинска киселина или витамин Ц, побољшава имунитет и помаже у заштити организма од инфекција.

Калцијум јача кости и нокте, чини косу сјајном и лепом.

Гвожђе, магнезијум и калијум побољшати функције крви и повећати снагу крвних судова, што је важно за особе које пате од анемије и анемије.

Влакна садржана у пулпи побољшава функционисање дигестивног система, промовише боље варење хране. Такође уклања токсине и вишак течности.

Жута лубеница не садржи масти или холестерол, због чега овај производ није опасан за крвне судове. Због тога га без страха могу конзумирати људи који пате од атеросклерозе и високог нивоа холестерола.

Пулпа са ниским садржајем калорија и пуно воде савршено за оне који седе дијета. Добро задовољава апетит и има диуретички ефекат.

Важно! Не можете се држати моно-дијете од лубенице дуже од два дана. Да би се постигао жељени ефекат, нутриционисти саветују да га редовно понављају, правећи паузе од 4-5 дана.

Фолна киселина је укључена у синтезу протеина, врши хематопоетску функцију, побољшава функционисање нервног система. Посебно је корисно за женско тело.

Контраиндикације

Предности жутих лубеница су неспорне, али, нажалост, имају и контраиндикације. Постоји низ болести за које је његова употреба непожељна или потпуно забрањена:

1. Незаситна конзумација жутих бобица је препуна цревних проблема.
2. Гликемијски индекс лубенице је веома висок - 72. Садржи низ лако сварљивих шећера (глукоза, сахароза, фруктоза), па се особама са дијабетесом не препоручује да је конзумирају.
3. Због велике количине воде, лубеница може бити штетна за особе са бубрежним болестима јер им повећава оптерећење.
4. Неке компоненте лубенице могу изазвати алергијску реакцију, која се манифестује неко време након конзумирања. Ова пауза је узрокована чињеницом да је супстанцама потребно време да се сваре. Најчешће манифестације алергија су ринитис, бол и бол у грлу, отежано дисање (укључујући ризик од ангиоедема), црвенило очију, сузење, осип, свраб, отицање слузокоже и меких ткива, бол у абдомену , надимање, грчеви и бол, мучнина и дијареја.

Ако приметите ове симптоме, требало би да престанете да једете лубеницу., препоручљиво је консултовати алерголога.

Најпопуларније сорте

Жута лубеница се недавно појавила на светском тржишту, али чак и сада постоји много сорти ове бобице. Могу се купити у баштенским продавницама. Жуте лубенице, заједно са црвеним, успешно узгајају вртлари аматери у Русији и иностранству на пољима диње:

1. Лунар Ф1. Ово је најпознатија и најпопуларнија врста жуте лубенице у Русији. Добио је признање због отпорности на хладноћу. Овај хибрид може лако да издржи мање хладноће. Приближно време сазревања је 70-75 дана. Лунар има светло жуто, сочно месо. Његова карактеристична карактеристика је изражен укус манга.
2. Златна милост Ф1. Домовина овог хибрида је Холандија. Класификована је као средња сезона, са приближним периодом зрења од 75–82 дана. Као и Лунар, мирно толерише мразеве. Плодови су прилично велики, могу достићи 8 кг. Пулпа Голден Граце је жута, зашећерена, а семенке, чак и када су зреле, остају меке и провидне.
3. Жути змај. Ово је сорта раног зрења, приближни период сазревања је 60-65 дана. Плодови су средње величине, њихова тежина обично не прелази 4-6 кг. Њихов облик је благо издужен, кожа је тамне боје. Месо жутог змаја је жуто-наранџасте боје и има укус меда.
4. Принц Хамлет Ф1. Овај хибрид је узгајан у Русији. Такође је сорта раног зрења - не треба више од 70 дана да плод сазре. Плодови су му округлог облика и тежине око 2 кг. Кора је танка, светло зелена, са тамним пругама. Пулпа је лимун жута и слатка. Има укус мало као ананас.
5. Јаносик (на слици). Ово је сорта средње сезоне, сазрева за отприлике 75-80 дана. Његови плодови су благо издужени, њихова тежина обично не прелази 3-6 кг. Кора Јаношика је светло зелена, пруге на њој су скоро невидљиве. Пулпа је сочна, њен укус је мед, са малим бројем семена. Лубеница ове сорте је погодна за дуготрајно складиштење, а истовремено не губи укус.
6. Имбар Ф1. Овај хибрид је узгајан у Израелу. То је сорта раног зрења - жетва се може добити за 50-55 дана. Плодови ове лубенице су округли и просечне тежине 4-7 кг. Кора је тамнозелене боје, са сјајним сјајем. Пулпа Имбара је наранџасте боје, хрскава и слатка, без семенки.
7. Примаголд Ф1. Ово је изузетно рани хибрид коме је потребно само 40-45 дана да сазре. Штавише, његови плодови никако нису мали - њихова тежина је око 4 кг. Примаголд бобице су округле, кожица је зелена, са танким тамним пругама. Пулпа је јарко жута, хрскава и слатка (10–12% шећера), садржи мало семенки.
8. Бресква. Домовина ове сорте је САД. Класификована је као средња сезона, време сазревања је око 90 дана. Плодови су прилично велики, просечне тежине око 5-6 кг, издуженог облика.Пулпа брескве је наранџаста, са ружичастом нијансом и деликатног укуса, који садржи ноте брескве.
9. Жути долари. Ова сорта је узгајана на Тајланду и сорта је средње сезоне. Време сазревања је 68-70 дана. Плодови теже у просеку 3 кг, њихов облик је благо издужен. Кора је светло зелене боје, са танким тамним пругама. Пулпа је јарко жуте боје, са јаким укусом меда и садржи мале семенке. Главна карактеристика сорте је њена танка и јестива кора.
10. Кавбуз Ф1. Узгајивачи из Украјине развили су необичан хибрид жуте лубенице који има укус бундеве. Посебност је у томе што се не конзумира сирово.

Избор жуте лубенице

Жуте лубенице сазревају раније од црвених, па се у продаји појављују почетком лета. Често се увозе из врућих земаља, где сазревају много раније од јула-августа.

Референца. Жута лубеница није јефтина посластица: цена таквих бобица је приближно 2-3 пута већа од цене њихових црвених колега.

Избор жуте лубенице је прилично једноставан. Његови знаци зрелости су приближно исти као и црвени. Обратите пажњу на величину и тежину бобице - не би требало да прелази 2-6 кг. Такође индикатор је сјајан сјај коре, туп звук када се куцка и тихо хрскање када се стисне, жута мрља од диње и сув, жути реп.

Важно! Лубенице не сазревају након што се уберу.

Приликом избора, вреди проверити да плод нема механичка оштећења.. Штетне материје из ваздуха (на пример, издувни гасови), плесни и патогене бактерије продиру у пулпу кроз пукотине и огреботине. Ако је бобица оштећена док је још била у закрпи од диње, постоји ризик да је контаминирана пестицидима који се користе за третирање леја у борби против инсеката.

Жутост у пулпи црвених лубеница

Често, у обичној зеленој бобици, месо може бити жућкасто или наранџасто. Најчешће, лубеница са жутилом изнутра указује на то да је незрела или садржи неприхватљиву количину нитрата.

Да би повећали приносе и убрзали раст биљака, бескрупулозни баштовани преплављују поља азотним ђубривима, чији се елементи акумулирају у плодовима. Када уђу у људско тело, могу изазвати тешко тровање.

Понекад на полицама постоје лубенице са необичном жутом кором. Ово никако није знак обиља нитрата. Највероватније, ово је ретка сорта жуте лубенице са црвеним месом.

Знаци лубенице нитрата

Није препоручљиво одабрати крупно воће. То значи да је биљка презасићена ђубривима. Ако сте у недоумици, тражите од продавца закључак СЕС-а (санитарне и епидемиолошке службе). Производи који се нуде на продају морају бити тестирани.

Након куповине, пажљиво прегледајте пулпу. Ако је беличаста или има жуту или белу вене (ређе - светле тачке), као и шупљине, затим садржај нитрита у јагодичастом воћу је свакако премашен. Још један знак нитрата су бледе и мале кости. У зрелим бобицама треба да буду браон.

Ако је лубеница изнутра жућкаста, то такође може значити да једноставно није зрела.. У овом случају не би требало да га једете, јер незрело воће може изазвати поремећај у исхрани. Нема смисла остављати такву лубеницу у нади да ће „стићи“. Ове бобице могу сазрети само на пољима диње.

Закључак

Жута лубеница није само занимљива и егзотична посластица, већ и здрав производ. Његов слатки укус ће одушевити и децу и одрасле, а сочна пулпа савршено ће утажити жеђ на летњој врућини.Али у исто време, не смемо заборавити на контраиндикације и умереност у конзумирању ове бобице како бисмо избегли могуће непријатне последице.

Одабир праве жуте лубенице и поштовање једноставних правила исхране омогућиће вам да добијете максимално задовољство и откријете све предности овог дивног производа.