Питање које забрињава многе: зашто је лубеница бобица?

Лубенице су познате као велики зелени плодови, који леже на полицама продавница у истом одељењу као и бундеве, тиквице и ананас. Дакле, треба ли га сматрати воћем или поврћем?

Отварајући уџбеник биологије, видимо шокантан одговор: лубеница, парадајз и рибизла су бобице. Вреди схватити зашто је лубеница бобица и како је ушла у исту категорију као парадајз и рибизла.

Одређивање врсте плода лубенице

Врста обична лубеница (Цитруллус ланатус) припада роду лубеница (Цитруллус) из породице бундева (Цуцурбитацеае)Због тога се понекад плод ове биљке назива бундева. Род лубеница има неколико врста: крмну, горку, мукосеминалну, у свакој врсти је узгајано неколико сорти.

Пољопривредна дефиниција

У пољопривреди се користи класификација воћа:

1. Поврће - незаслађено или слатко воће, корен или гомољ који се користи као храна. Обрасли део стабљике, попут целера и шпаргле, такође се сматра поврћем. Поврће се једе са или без коре.
2. Воће - појединачни слатки плод или плод који се сакупља са дрвећа или жбуња.
3. Берри - слатко и кисело воће или плодови сакупљени са зељастих биљака, дрвећа, винове лозе или жбуња. Бобице се могу јести са кором, баш као и трешње и грожђе.
4. Нут - суво, незаслађено воће прекривено тврдом љуском. Ово објашњава зашто се семе бора назива орашастим плодовима, иако кедар не даје плодове као критосеменчице.
5. Кукуруз - суво семе, прекривено меком љуском или без ње.

Радници у пољопривредној индустрији лубеницу сматрају лажном бобицом.

Ово је занимљиво:

Опасан шећер: има ли у лубеници?

Шта значе беле вене у лубеници?

Како правилно клијати семе лубенице

Ботаничка дефиниција

У научној области усвојена је другачија класификација. Не узима у обзир врсту плодних изданака и начин потрошње. Постоје суви (зрна, ацхенес, ораси) и сочни плодови. Сукуленти се деле на једносемене и вишесемене.

Сингле-сеедед:

• коштуница - једно семе прекривено тврдом љуском, формирајући коштицу, и сочни перикарп (кајсија, трешња, бресква);
• лажна коштуница - слична коштуници, али перикарп је сув (орах, кестен).

Полиспермоус:

• бобица има сочан перикарп и обиље семена расутих у пулпи (парадајз, патлиџан, лубеница, банана);
• јабука - сочни перикарп, има много семена, налазе се у центру и одвојене од пулпе преградом (крушка, дуња, јабука);
• нар – перикарп је сув, свако зрно је прекривено сочном љуском (карактеристично само за нар);
• бундева - плод са тврдом кором, сочним перикарпом и семенкама које се налазе у празној шупљини у центру плода (диња, бундева, тиквице, краставац);
• лажна бобица (циннародиум) – из петељке се развија сочна пулпа, семе може бити унутар или изван пулпе (јагода, шипак);
• полидрупе - колекција семена, од којих је свака прекривена сочном пулпом (малине, купине);
• пасуљ - суви перикарп са отворима за отварање (пасуљ, грашак).

Са ботаничке тачке гледишта, лубеница је права бобица.

Знаци воћа типа "бобица".:

• кожна шкољка;
• сочна пулпа;
• 1, 2 или много густих семенки унутра;
• семе се не одваја од пулпе, понекад је слабо причвршћено за њега;
• семе немају тврду љуску и не формирају семе.

Ботанички опис обичне врсте лубенице

Лубенице, у којима су сви навикли да уживају у касно лето и јесен, - то су плодови једногодишње зељасте биљке која се шири по земљи и зове се лијана. Узгајивачи су успели да добију сорту стоне лубенице чији је изданак жбун.

Стабљика биљке је пубесцентна. Листови су прекривени воштаним премазом, седе на дугим петељкама, витице излазе из пазуха листова, лисна плоча је исечена на режњеве, али постоје сорте са целим листовима. Врста кореновог система лубенице је корен, који продире у тло до дубине од 1 м.

Лубеница има 3 врсте цвећа: мушко, женско и бисексуално. Облик цветова је широколевкаст, боја је жута или зеленкасто-жута.

Плод је бобица са више семена, може бити округласта, издужена, спљоштена или крушколика.. Кора је глатка или благо квргава, боја у зависности од сорте може бити различитих нијанси зелене, шара је мрежаста, пругаста или пегава. Месо плода може бити розе, црвено, гримизно или жуто.

Историја порекла лубенице

Домовина лубенице је тропска Африка. Дивље лубенице још увек расту у пустињи Намиб и полупустињи Калахари.

2000. године пре нове ере Египћани су пронашли ове горке плодове не већег од грејпфрута у пречнику и почео да их узгаја. Захваљујући њиховом раду, лубеница је добила познати изглед и укус.

У 8.-20. веку лубенице су донете у Русију из Индије.. Прво се ова култура укоријенила у региону Волге, затим се аклиматизирала, а до 17. вијека се проширила не само у јужном, већ иу централном дијелу земље.

Прочитајте такође:

Предности сока од лубенице и како га правилно припремити

Како направити џем од пулпе лубенице

Карактеристике узгоја диња

Лубенице расту на неутралним песковитим земљиштима. Ово је биљка отпорна на сушу, али током периода раста троши пуно воде. Сув или умерено влажан ваздух заједно са обилним заливањем тла је основа за добијање слатке жетве. Што је више влаге и мање сунца, то ће плодови бити воденастији и блажи.

Семе лубенице остаје одрживо до 10 година. Садња се врши у земљу када се земљиште загреје на дубину од 10 цм.После ницања, саднице се проређују, остављајући најјаче изданке на удаљености од око 1 м једна од друге.

Саднице лубенице могу се заливати једном недељно, али обилно (3 канте на 1 м² земље). У време цветања, заливање постаје чешће до 2 пута недељно. Када плодови сазревају, заливање се зауставља.

Пажња! Биљке не толеришу хладноћу. Када температура падне на +15 °Ц, покривају се у 2 слоја: газом (за сакупљање кондензата) и филмом (за изолацију).

Ако време није наклоњено са сунчаним данима током цветања, инсекти престају да опрашују биљке. У овом случају, вештачко опрашивање се врши додиривањем прашника једног цвета са пестицима неколико других цветова.

Да бисте добили веће плодове, уклоните врхове изданака, тада биљка своју енергију улаже у гранање и производњу плодова.

Корисна својства лубеница

Лубенице се сматрају дијететским производом, 100 г јестивог дела воћа садржи само 27 кцал. По садржају хранљивих материја:

• протеини - 0,7 г;
• масти - 0,1 г;
• угљени хидрати - 5,8 г;
• органске киселине - 0,1 г;
• дијететска влакна - 0,4 г;
• вода - 92,6 г;
• неорганске соли - 0,3 г.

Пулпа лубенице је извор витамина:

• ретинол - 17 мцг (1,6% дневне вредности);
• бета-каротен – 0,1 мг (0,9%);
• витамин Б1 – 0,04 мг (0,2%);
• витамин Б2 – 0,06 мг (2,6%);
• витамин Б5 – 0,221 мг (2%);
• витамин Б6 – 0,09 мг (4,1%);
• витамин Е – 0,1 мг (1,9%);
• витамин К – 0,1 мцг (2%);
• витамин ПП – 0,3 мг (2,7%);
• ниацин – 0,2 мг (3,3%);
• фолати - 8 мцг;
• аскорбинска киселина - 7 мг;
• холин - 4,1 мг;

Од макроелемената, пулпа лубенице садржи калијум, калцијум, силицијум, магнезијум, натријум, сумпор, фосфор и хлор. Елементи у траговима укључују алуминијум, бор, ванадијум, гвожђе, јод, кобалт, литијум, манган, бакар, селен, флуор, хром и цинк.

Лубеница је корисна за људе са болестима генитоуринарног система и дигестивног тракта у ремисији, ублажава нападе жгаравице. Као нискокалорични производ, препоручује се пацијентима са вишком телесне тежине. Не препоручује се конзумирање лубенице у великим количинама ако имате дијабетес и болести панкреаса.

Закључак

У пољопривреди се лубеница назива лажном бобицом, али не поврћем или воћем. Ботаничари дефинишу лубеницу као бобицу са више семена.

Без обзира како се лубеница зове са становишта класификације, људи је воле не због имена, већ због слатког, пријатног укуса. Поред укуса, предност лубенице је и разноврсност хранљивих материја које садржи, витамина, макро- и микроелемената, као и низак садржај калорија.