Упутства корак по корак: како сушити лубеницу у електричној сушари и чувати готов производ

Лубеница се ретко користи за кување. Обично се једе одвојено иу оригиналном облику. Међутим, листа кулинарских могућности „лубенице“ је широка. Ферментише се, пржи, од ње се прави џем, користи се за припрему салата, посластица, пића. Подједнако се слаже и са воћем и са поврћем.

Да ли сте пробали сушену лубеницу? Сазнајте како га можете користити у кувању у нашем чланку.

Сушена лубеница: шала или не

Да ли је уопште могуће осушити ову „водену куглу“, која се састоји од 91,5% воде? Лако, чак и до фазе чипса. Чипс од лубенице биће дивна посластица током сезоне када пожелите ову бобицу, а немате где да је купите. Поред тога, за разлику од обичног чипса, чипс од лубенице није само много укуснији, већ и много здравији.

Технологија припреме сушене лубенице омогућава вам да сачувате све корисне супстанце, а то су:

• већина витамина Б;
• аскорбинска киселина;
• никотинска киселина - витамин који побољшава функционисање срца и крвних судова;
• калцијум, гвожђе, натријум;
• пектин, лако сварљиви шећери;
• магнезијум - за нормализацију крвног притиска и смањење нервне ексцитабилности;
• влакна - за побољшање варења;
• Ликопен је користан антиоксиданс одговоран за црвену боју лубенице. Поред осталих корисних својстава, спречава стварање ћелија рака.

Припрема лубенице за сушење

За сушење ће вам требати мало незрело воће са густом пулпом.

Пре сушења лубенице у електричној сушари, припремите је:

1. Прво морате да га оперете.
2. Затим исеците на пола и огулите.
3. Затим исеците на кришке. Дебљина - приближно 5 мм, ширина - по вашем нахођењу. Имајте на уму да ће се када се осуши, запремина пулпе смањити за 10-11 пута.
4. Очистимо кришке од семена и ставимо их у тацне електричне сушаре. Свака посуда садржи један слој производа.

То је то, лубеница је спремна за сушење!

Ово је занимљиво:

Једноставне и ефикасне маске од лубенице за лице и косу код куће.

Како разумети да се лубеница покварила и шта да радите ако се то догоди.

Осушите у електричној сушари

Процес припреме сувог воћа у електричној сушари није тежак. Неопходно је правилно инсталирати тацне са производом и укључити уређај. Важно питање је температура кувања. На високим температурама, производ ће се једноставно испећи и у њему неће остати корисних супстанци. На ниским температурама, лубеници ће требати доста времена да се осуши, што значи додатне трошкове енергије. Оптимална температура се сматра 50 °Ц.

Време кувања зависи од жељеног резултата. Да бисте добили пастиле, производ треба сушити најмање 12 сати. Ако желите хрскави чипс, сачекајте још мало.

Провера спремности

Лако је проверити да ли је посластица спремна. Ако су вам циљ меке пастиле, онда треба да узмете једну кришку и притиснете је прстима, савијете на пола или сломите. Ако из њега не излази течност, јело је спремно.

Ситуација са чипсом је мало другачија: када се тестира, кришка треба да буде хрскава.

Како чувати

Готове кришке се чувају у стакленој посуди или пластичној посуди. Рок употребе: 12 месеци.Суви чипс се чувају без додатака, али је пре чувања пастиле препоручљиво да их уваљате у шећер у праху како се не би лепили.

Савет. Ако нисте могли да издржите мучно чекање и нисте осушили пастиле до стања чипса, једноставно их чувајте у фрижидеру. На овој температури, шећер који се налази у лубеници ће се карамелизовати, а кришке ће постати хрскаве.

Како другачије сушити лубеницу

Сада знате стандардну шему за сушење лубенице. Али постоји још неколико необичних начина: на пример, кандирана лубеница (осушена кора лубенице) или слани чипс од лубенице.

Кандирана лубеница

Приликом припреме сушених пастила од лубенице остаје доста кора од којих се домаћице немилосрдно одвајају – а у другим случајевима најчешће их бацамо. Али они могу направити прилично укусно кандирано воће.

Да бисте их припремили, урадите следеће:

1. Одрежите танак слој зелене коре са коре и баците је.
2. Преосталу пулпу исеците на мале коцкице.
3. Скувајте их у заслађеној води. Количина шећера зависи од жеље, али препоручују око 0,5 кг шећера на 1 литар воде.
4. Будуће кандирано воће бацамо у цједило. Чекамо док се вишак течности не испразни.
5. Ставите коцке у електричну сушару. Сушимо на исти начин као и кришке: на температури од 50 °Ц до жељеног стања.

Ово кандирано воће се чува у пластичној или стакленој посуди. Погодно их је додати печеним производима или пићима.

Важно! Такво кандирано воће је контраиндиковано за особе са дијабетесом или прекомерном тежином. Такође треба да се ограничите у случају погоршања хроничних болести генитоуринарног система и гастроинтестиналног тракта.

Кора лубенице за здравље

Рецепт је следећи:

1. Коре припремамо на исти начин тако што одрежемо зелени слој.
2. Исеците светлу пулпу на танке кришке.
3. Стављамо их у сушару и сушимо на температури од 50 °Ц док се влага потпуно не изгуби. Требало би да постану крхки и лагани.

Готови пилинги се користе у медицинске сврхе. Задржавају све корисне супстанце и помажу код гастроинтестиналних поремећаја, затвора или упалних процеса дигестивног система. Ове осушене коре се узимају у облику децокције или инфузије. Понекад се таквим децокцијама додају и друге биљке за већу ефикасност. На пример, календула или хајдучка трава.

Да припремите одвар, изгњечене суве коре сипајте у 0,5 литара кључале воде и ставите у водено купатило. Након двадесет минута динстања, склоните са рингле и оставите да се кува пола сата. Затим се јуха филтрира.

Слатки чипс од лубенице

Овај начин коришћења кришки лубенице ће се допасти правим гурманима и онима који воле слатко. За припрему ће вам требати:

• припремљена сушена лубеница (хрскава);
• млечна (или тамна) чоколада - 100 г;
• пистације - 50 г.

Припрема:

1. Прво, исецкајте пистације.
2. Затим истопите чоколаду у воденом купатилу.
3. Затим сваку кришку лубенице умочите у чоколаду.
4. На крају поспите пистаћима.

Јело за најсофистицираније сладокусце је спремно!

Слани чипс од лубенице

Посебно јело су слане кришке лубенице. Технологија њихове припреме се практично не разликује од припреме стандардног чипса од лубенице. Једна разлика: пре сушења, кришке се посипају крупном сољу. Ови чипови имају необичан укус - вреди покушати!

марсхмаллов од лубенице

Марсхмаллов од лубенице ће постати незаборавна посластица на свакој чајанки и успешно ће украсити ваш десерт. Није теже припремити се од једноставне сушене лубенице.

У дехидратору

Било која лубеница је погодна за прављење марсхмаллов-а - погодна је и презрела. Лабава, влакнаста пулпа ће бити тачна.

Пастила се припрема на следећи начин:

1. Огулите лубеницу од коре. Исеците пулпу на комаде, уклоните семенке.
2. У дубокој посуди млевите пулпу блендером. Исцедите вишак сока. Боље је оставити то - могло би вам добро доћи за следећи кулинарски експеримент.
3. Хајде да га пробамо. Ако пире није довољно слатко, додајте пар кашика меда, или по укусу.
4. Подмазати плех за марсхмаллов биљним уљем, ставити у пире и поравнати кашиком. Да би се спречило да марсхмаллов буде груб, слој не буде дебљи од 5 мм.
5. Сушити у дехидратору на 55°Ц четири сата. Затим, снижавајући температуру на 40 °Ц, осушите док не будете спремни. Готова пастила не би требало да оставља трагове на руци када се додирне.

У рерну

Још један експеримент - марсхмалловс у рерни. За његову припрему, мед од лубенице се припрема од сока од лубенице:

1. Филтрирајте сок од лубенице кроз газу.
2. Кувати сок на лаганој ватри. Током кувања, пену уклоните шупљикавом кашиком. Време кувања зависи од слаткоће лубенице. У просеку је потребно најмање три сата.
3. Када сок добије конзистенцију попут меда, склоните га са ватре. Током кувања ће потамнити - то је нормално.
4. Загрејте рерну на 100°Ц. Плех обложите папиром за печење. Подмазати га биљним уљем.
5. У припремљен плех за печење сипајте мед и ставите у рерну.
6. Сушите са отвореним вратима 6-8 сати. На исти начин проверавамо спремност - на руци не би требало да остане трагова када додирнете марсхмаллов. Ако отисци остану, мало снизите температуру и сачекајте још мало.

За практичност, готови марсхмаллов је исечен на квадрате или дугачке траке.Дозвољено је посути шећером у праху по укусу.

Прочитајте такође:

Како кувати укусан и здрав компот од лубенице.

Како правилно клијати семе лубенице и шта даље са готовим садним материјалом.

Како за зиму припремити укусне и здраве лубенице у сопственом соку.

Закључак

Припрема хране у електричној сушари је занимљив и не превише мучан задатак. Сада знате да се лубеница суши на различите начине. Предност кувања у сушари или дехидратору је у томе што овим начином бербе бобице задржавају своје корисне супстанце. Као резултат тога, добићете не само укусну, већ и здраву посластицу.