Како скувати укусан и здрав компот од лубенице: најбољи рецепти за освежавајући напитак и припреме за зиму

Сун Сеа Беацх, лубеница, безалкохолна пића – то је ланац асоцијација који многи људи стварају када размишљају о лету. Слатка и сочна пулпа лубенице савршено освежава и гаси жеђ. Толико да желите да продужите задовољство на дуже време. Али неће бити могуће сачувати ову бобицу до зиме. Шта да радим?

Рецепти за компот од лубенице ће доћи у помоћ. Припремили смо за вас занимљиве опције за припрему освежавајућих пића са наном, бобицама и воћем. Погодни су и за свакодневну употребу и за конзервирање.

Како кувати компот од лубенице

Прављење компота од пулпе лубенице није тешко чак ни онима који то никада нису радили. Принцип кувања је исти за сва хладна летња пића.

Пулпа се исече на произвољне комаде, ако нема за циљ да изненади госте, стављајући је у чаше, или на уредне, идентичне коцке или шипке за сервирање.

Постоји много рецепата за прављење компота за сваки укус, тако да неће бити потешкоћа у избору. Експериментишите са додатним састојцима, шећером и лимунском киселином. Ако желите да добијете здравије пиће, гранулирани шећер замените природним медом. Само запамтите да овај производ губи своја корисна својства када се загреје. Зато ставите мед у пиће на собној температури и мешајте док се потпуно не раствори.

Класичан рецепт

Овај рецепт се сматра најпопуларнијим, једноставним и брзим.

Састојци:

• пулпа зреле лубенице - 400 г;
• шећер - 2 шоље;
• вода - 2 л.

Припрема:

1. Ставите велики лонац на шпорет, сипајте дестиловану воду и доведите до кључања.
2. Додајте гранулирани шећер и сачекајте да се кристали растворе.
3. Смањите температуру кључања и смањите сируп за пола.
4. Очистимо пулпу лубенице од семена и коре, исечених на мале комаде.
5. Додајте у шећерни сируп и поново прокувајте.
6. Искључите топлоту и ставите да се охлади.
7. Послужите са коцкицама леда и наном.

Савет. Да бисте убрзали процес, ставите посуду у велику посуду са леденом водом.

Необични рецепти за компот од лубенице

Током термичке обраде, лубеница губи мало свог дивног укуса и ароме. Због тога се за обогаћивање укуса у пиће додају диња, јабуке, крушке, шљиве, грожђе, лимун, листови нане или зачини.

Са дињом

Овај рецепт комбинује две диње, свака са јединственим укусом и аромом. Резултат је невероватно укусно хладно пиће које гаси жеђ.

Састојци:

• пулпа лубенице и диње – 300 г;
• шећер од трске - 100 г;
• чиста вода - 700 мл;
• лимунов сок - 15 мл.

Припрема:

1. Огулите дињу и лубеницу, исеците пулпу на произвољне комаде.
2. Ставите шерпу са водом на шпорет, додајте шећер и скувајте сируп.
3. Када течност проври, додајте воћну кашу и прокувајте.
4. Додајте лимунов сок и искључите.
5. Оставите да се охлади и послужите са ледом.

Са ментом

Нана ће пићу додати свежину и пикантан укус.

Састојци:

• пулпа лубенице - 1,5 кг;
• шећер - 70 г;
• вода – 1 л;
• лимунска киселина - 10 г;
• мента - 0,5 гомила.

Припрема:

1. Исеците пулпу лубенице на мале комаде.
2. Припремите сируп од шећера и лимунске киселине и у кључалу течност додајте лубеницу.
3. Кувајте 10 минута, на крају додајте листиће менте.
4. Уклоните са ватре, покријте поклопцем и оставите да се инфузија.
5. Послужите охлађено.

Са јабукама

Компот од лубенице и јабуке је веома користан: састојци у његовом саставу имају диуретички и холеретски ефекат. И наравно, савршено гаси жеђ и тонира.

Састојци:

• пулпа лубенице - 600 г;
• слатке и киселе јабуке - 2 ком .;
• дестилована вода - 3 л;
• шећер - 80 г.

Припрема:

1. Од воде и шећера направимо сируп и додамо пулпу лубенице исечену на комаде.
2. Уклоните језгро од јабука и исеците на кришке. Додати у компот и кувати 15 минута.
3. Искључите шпорет и ставите да се охлади.

Са бобицама

Пиће по овом рецепту биће веома ароматично и богато.

Састојци:

• пулпа лубенице - 700 г;
• малине - 110 г;
• боровнице - 130 г;
• јагоде - 120 г;
• шећер од трске - 75 г;
• свежа мента - 1 гранчица;
• вода - 3 л.

Припрема:

1. Оперите бобице и ставите на сито. Исеците пулпу лубенице на комаде. Огулите јагоде и исеците их на половине.
2. Скувајте шећерни сируп и у исто време додајте лубеницу и бобичасто воће.
3. Кувајте 20 минута, искључите ватру, додајте листиће нане и поклопите шерпу.
4. Чекамо да се компот скува и послужимо са ледом.

Са лимуном

Пиће се испоставља веома укусно, са суптилним нотама ваниле. Лимун помаже у регулисању слаткоће лубенице.

Састојци:

• пулпа лубенице - 800 г;
• шећер - 70 г;
• пречишћена вода - 2 л;
• ванила;
• лимун - 0,5 ком.

Припрема:

1. Лубеницу исеците на комаде и умочите у кључајући шећерни сируп.
2. Лимун нарежите на танке кришке и додајте у тигањ заједно са ванилијом.
3. Кувајте 15 минута и искључите ватру.

Савет. Користите природна зрна ваниле за деликатан укус и арому.

Са шљивама

Компот по овом рецепту има киселу арому и благо киселкаст укус: шљиве дају благу горчину и благо се „плету“.

Састојци:

• лубеница - 600 г;
• шљиве без коштица - 400 г;
• шећер - 80 г;
• дестилована вода - 2,5 л.

Припрема:

1. Лубеницу ољуштите од семенки, одрежите кору и месо исеците на комаде. Шљиве оперите и уклоните коштице.
2. Припремите шећерни сируп и додајте састојке у њега.
3. Кувајте на лаганој ватри 15 минута и искључите.
4. Послужите охлађено.

Са грожђем

Укус овог невероватног пића у потпуности се открива након инфузије.

Састојци:

• пулпа лубенице - 1,5 кг;
• зелено грожђе - 300 г;
• шећер - 300 г;
• пречишћена вода - 3 л.

Припрема:

1. Оперите грозд и скините бобице са гране. Исеците пулпу лубенице на комаде.
2. Скувајте сируп у великој шерпи и уроните воће у њега.
3. Кувајте на лаганој ватри 20 минута и искључите.

Како припремити компот за зиму

Било који од датих рецепата за пиће од лубенице може се прилагодити за припрему за зиму. Да би се то урадило, врући компот се сипа у чисту посуду и намота се металним поклопцима. Ево примера једноставног рецепта без стерилизације за теглу од 3 литра.

Рецепт за теглу од 3 литра

Састојци:

• лубеница - 800 г;
• дестилована вода - 2 л;
• рафинисани шећер - 400 г.

Припрема:

1. Исеците пулпу лубенице на комаде средње величине и ставите у чисту посуду.
2. Напуните кипућом водом и након 15 минута сипајте у тигањ.
3. Додајте шећер и кувајте 5-7 минута.
4. Сируп сипајте у теглу и завијте метални поклопац помоћу кључа.
5. Компот се најбоље чува на хладном месту.

Упутства за ваљање

Да би компот из конзерве трајао дуго и не би се укиселио, придржавајте се правила за припрему препарата:

1. Стерилизирајте тегле и поклопце пре употребе без грешке. Изаберите било коју од метода: у рерни, микроталасној пећници, воденом купатилу или у специјалном стерилизатору, ако постоји.
2. Најпогоднији контејнер за припрему компота је капацитета 2-3 литра.
3. Пре резања лубеницу оперите топлом водом и скините кору. Покушајте да уклоните све семенке из пулпе.
4. Исеците производ тако да се комади лако уклапају у контејнер.
5. Прелијте пулпу кипућом водом и оставите 15-20 минута да се натопи. Затим припремите шећерни сируп на бази ове течности.
6. Сачекајте да слатка течност прокључа и одмах је сипајте у тегле.
7. Затворите херметичким поклопцима и окрените наопако да бисте додатно стерилисали поклопце.
8. Принцип припреме компота са стерилизацијом је исти, али се тегле стављају у водено купатило 25-30 минута и тек онда се умотају. Ово пиће се може ставити у оставу или кухињски ормарић.

Корисни савети искусних домаћица

Жеђ за експериментисањем у кухињи подстиче домаћице да користе нове производе за припрему јела, пића и зимнице. Путем покушаја и грешака измишљају нове рецепте и деле своје препоруке.

Да бисте скували укусан компот од лубенице, обратите пажњу на неколико савета:

1. Лубенице са густом пулпом су погодне за прављење пића. Комади ће задржати свој облик и неће се „ширити“ током термичке обраде.
2. Бели део не треба одмах да се баци, већ да се користи током кувања сирупа. Од кора се прави укусан џем.
3. Сам компот од лубенице има неутралан укус.Да би био израженији, додајте јабуке, шљиве, лимун, бобичасто воће или дињу.
4. Да би пиће било богатије, додајте још шећера. Лимунска киселина или сок од цитруса ће помоћи у балансирању укуса.
5. Потопите диње у хладну воду пре јела. Вода ће „извући“ нитрате, који се често користе за третирање поља.
6. Додајте додатни укус користећи менту, ванилију, каранфилић и звездасти анис.

Коментара

Сви који су покушали да кувају компот од лубенице били су задовољни резултатом и нису били разочарани укусом.

Вероника, Борисоглебск: „Прошле године, на породичној забави пријатеља, први пут сам пробао компот од лубенице са ментом. Укус пића је одузимао дах: свеж, ароматичан, умерено сладак. Следећег дана сам направио исти код куће. Домаћинство је било задовољно. Додао сам пола лимуна да уравнотежим слаткоћу.

Олга, Зеленоград: „Три године за редом правим компот од лубенице за зиму. Понекад наиђете на лубенице које нису превише слатке са густим месом, али их је штета бацити. Кувам компоте са додатком јагода, рибизле, лимуна и нане. Овде нема ограничења, производ се одлично слаже са другим воћем.”

Прочитајте такође:

Како правилно клијати семе лубенице и шта даље са готовим садним материјалом.

Како за зиму припремити укусне и здраве лубенице у сопственом соку.

Једноставне и ефикасне маске од лубенице за лице и косу код куће.

Закључак

Ако нисте пробали да направите компот од пулпе лубенице, обавезно то урадите током сезоне. Ово пиће тонира, освежава и савршено гаси жеђ. Неутрални укус лубенице у компоту комбинује се са малинама, јагодама, боровницама, цитрусима, јабукама и наном.Може се пити свеже припремљен или конзервиран за зиму.

Лименке пића ће трајати до пролећа ако се придржавате свих правила за мотање.