Зашто је диња изнутра ружичаста и да ли је могуће јести?

Понекад се дешава да након куповине диње код куће нађете ружичасто месо. Да ли је могуће јести и шта узрокује промену природне боје? Да ли ружичаста боја утиче на укус и да ли то указује на штетне материје унутар воћа? Ми ћемо то схватити у чланку.

Зашто је диња изнутра ружичаста?

Често, чим људи виде промене на пулпи, људи бацају дињу. И узалуд, јер обично је то знак потпуно безазлених појава, стога, требало би да боље погледате ово воће. Главни разлози за обојену метаморфозу пулпе су унакрсно опрашивање, карактеристике сорте и присуство нитрата.

Унакрсно опрашивање

Ова појава је преношење полена са једне биљке на другу помоћу ветра или инсеката., због чега опрашен грм добија карактеристике различите сорте. Понекад то доводи до промене укуса, боје и облика биљака.

Диња је једна од биљака које се најчешће опрашују и стога је способна да се мења.. То је скоро немогуће избећи, једина опција је ручно опрашивање цвећа, али многи фармери се не баве тако мучним задатком, па стога на тржишту има много диња са страним карактеристикама.

Ружичасто месо може указивати на близину диње са лубеницама или јагодама. У сваком случају, неће бити значајних промена у укусу, осим можда благе ароме или, у екстремним случајевима, заосталог укуса. Ако више нема сумњивих знакова у дињи, може се јести.

Остале сорте диње:

Мирисна и укусна диња “Хасанка”

Популарна диња "Колекционар"

Узбекистанска јесења диња "Бака"

Карактеристике сорте

Постоји много хибрида диње са поврћем, воћем, па чак и бобицама. Неки од њих су резултат дугог и мукотрпног одабира научника, сматрају се јединственим и ретким.

Ево неколико сорти диња са ружичастим месом:

1. Италијанска лепотица. Има мале, округле плодове и зелено-наранџасту кору. Њихова тежина није већа од 500 г. Пулпа је светло розе, има густу, масну конзистенцију, слатки укус са нотама меда.
2. Јагода. Тежина плодова ове сорте може да достигне 2 кг, њихова кора је глатка и танка, светле боје. Облик подсећа на јагоду. Месо је боје лососа, слатко и сочно, карактеристичне ароме, буквално се топи у устима.
3. Јагода гигант. Плодови су велики, тежине од 2 до 4 кг, кора је глатка, богате наранџасте боје, која подсећа на ољуштену поморанџу. Пулпа је ружичасте боје, масне конзистенције, слатка, са укусом меда. Ако сте довољно срећни да купите такву дињу, немојте сумњати у њен укус и квалитет, јер се сорта сматра јединственом и ретком, а многи баштовани лове за њом.
4. Ананас (на слици). Дугуљасти плодови имају ружичасто месо са деликатним укусом ананаса и израженом аромом. Конзистенција је сочна и густа.

Нитрати и друге супстанце

Диња се често „храни“ нитратима и другим хемијским ђубривима како би се угојила и брзо сазрела. Карактеристичан знак присуства нитрата - промена боје диње на неким местима у јарко ружичасту; такве промене у близини репа треба да буду посебно алармантне.

Али други знаци указују на присуство хемикалија унутар фетуса: трули појединачни делови, недостатак укуса или, обрнуто, превише изражен, „вештачки“ укус.На то указују и мутна, сива или зелена влакна.

Ако се на тезги налази резана диња, обратите пажњу на слој између коре и пулпе: ако је жута, онда је то доказ употребе нитрата, ако је зелена - нитрати.

Да ли је могуће јести ову дињу?

Ако не приметите никакве друге знаке забринутости осим ружичастог меса, воће је безбедно за јело.. Највероватније сте наишли на унакрсно опрашену или хибридну дињу.

Важно! Ако је месо ружичасто, тако би требало да буде на свим местима, али ако су промене боје приметне само у фрагментима, то је јасан сигнал да није погодно за конзумацију.

Ако је пулпа диње друге боје

Поред ружичасте, у исеченој дињи можете очекивати наранџасту, па чак и провидну пулпу. Обично је то такође резултат хибридизације или унакрсног опрашивања.

Прочитајте такође:

Шта је добро у вези са дињом Кассаба, како је одабрати и узгајати

Слатка и ароматична узбекистанска диња "Гулиаби"

Оранге

Обично се таква пулпа налази у хибридним плодовима. Наранџаста боја указује на висок садржај бета-каротена или провитамина А унутра. Ова супстанца је одговорна за обнављање тела, његову младост и ресорпцију атеросклеротских плакова унутар судова. Постоји много сорти са овом бојом меса:

1. Диња или медена диња (слика десно). Округли зелени плодови са густом пулпом.
2. Цхаренте. Жуто-сива кора са зеленим уздужним пругама, богато наранџасто месо.
3. Ирокуоис. Кора је сива, густа и тврда. Посебност је конвексан орнамент по целој кори.
4. Оранге. Тврда кожа са орнаментима по целој површини и уздужним зеленим пругама. Пулпа је веома слатка и има карактеристичну арому.
5. Цхарлотте. Округли плодови са тврдом кором наранџе, зашећереном и нежном пулпом. Веома сочна сорта.
6. Предзнак. Ово воће има богату арому диње и густу пулпу. Кора је сиво-жута, са рељефном шаром.

Вреди то имати на уму диње са наранџастом пулпом су веома слатке и контраиндиковане су за дијабетичаре.

Транспарент

Ова боја означава да је диња укрштена или опрашена јабукама, крушкама или краставцима. Ово воће не представља опасност по здравље, али је веома воденасто и сочно, јединственог укуса.

Белешка. Диња треба да буде обична. Ако се провидност посматра само у неким деловима плода, боље је одбацити.

Сорте диње са провидном пулпом:

1. Амал. Издужени облик плода, тежине 3-4 кг. Пулпа је провидна и ароматична.
2. Торпедо. Специфичне ароме ваниле и слатког, зашећереног укуса. Кожа је боје песка са жутим мрљама.
3. Пепино (слика изнад). Слатко-киселог укуса и воденасте конзистенције. Кора има светло жуту боју.

Закључак

Правила за избор квалитетне и укусне диње су једноставна и одавно су позната. Али, ако, пратећи их, ипак наиђете на „воће са изненађењем“, препоручујемо да га не бацате, већ пажљиво прегледате. Сасвим је могуће да сте случајно стекли хибрид необичног укуса и боје.