Како брзо и укусно кувати киселе краставце у врећици

Укисељени краставци у врећици помажу домаћицама у свакој ситуацији. Гости су на прагу, а ви сте у недоумици шта да послужите. У таквим ситуацијама добро дођу инстант грицкалице. Прикупили смо неке од најпопуларнијих рецепата за брзо кисељење краставаца и савете за кување.

Како укиселити краставце у врећици

Метода кисељења, или експресно кисељење краставаца у пакету је веома популаран. И то није изненађујуће, јер на овај начин можете направити укусан додатак куваном кромпиру, месу, риби, кајгани и кашама за неколико минута и без много муке.

За припрему краставаца потребан вам је минимум састојака и издржљива пластична кеса. Минимално време маринирања не прелази 5 минута, максимално - не дуже од 24 сата.

Брзи рецепт

Краставци са белим луком се припремају по овом рецепту брзином муње.

Састојци:

• корнишони - 1,5 кг;
• камена со - 1,5 кашике. л.;
• 1 гомила свежег копра;
• 2 главице белог лука.

За брзо кисељење препоручљиво је користити ситне плодове. Велике поделите на делове. Оперите краставце и одрежите им крајеве. Исецкајте копер и бели лук.

Ставите храну у тесну врећу, посолите, чврсто завежите, остављајући ваздушни простор. Сада протресите садржај 3 минута и ставите у фрижидер на 10-15 минута.

Кување за 2 сата

За 2 сата, краставци ће бити сољени и апсорбовати арому зеленила.

Састојци:

• краставци - 0,5 кг;
• сол - 10 г;
• шећер - 5 г;
• Бели лук – 4 кришке;
• зеленило по вашем избору.

Припремљено поврће исеците на комаде.Ставите у кесу, додајте ситно исецкан бели лук и опрано биље, посолите и пошећерите. Везите кесу и оставите је неко време не стављајући је на хладно место. Периодично добро протресите кесу са краставцима.

Маринирано преко ноћи

Састојци:

• краставци - 1,5 кг;
• бели лук - 5 чена;
• камена со - 45 г;
• копер и першун;
• листови малине, рена, трешње или рибизле - по избору.

Краставце потопите у воду 1,5 сата, затим оперите и одрежите крајеве. Оперите листове и зеленило да бисте уклонили песак.

Узмите чврсту кесу без рупа, у њу ставите краставце, зачинско биље, целе чена белог лука и посолите. Чврсто завежите и протресите 2 минута. Ставите кесу у дубоку посуду и оставите у фрижидеру 24 сата.

Са љутом паприком

Чили паприке додају пикантност и топлину - нешто што понекад недостаје киселим краставцима који се брзо кувају.

Састојци:

• краставци - 600 г;
• копер - 1 гомила;
• бели лук - 3 чена;
• сол - 30 г;
• шећер - 10 г;
• љута паприка - 0,5 махуна.

Плодове добро исперите и потопите сат времена у хладној води. Затим одрежите крајеве, исеците велике зеленило на комаде, мале оставите као што јесу.

Оперите зеленило и ситно исецкајте. Исцедите бели лук или га исецкајте ножем. Чили ситно исецкати. Ставите састојке у чврсту врећу, додајте шећер и со. Добро завежите и протресите садржај.

Ставите кесу у фрижидер на 30-40 минута.

Запамтити! Што се краставци дуже киселе, постају укуснији.

Експресни рецепт са сирћетом

Стоно сирће вам омогућава да смањите време маринирања и додаје зачињену ноту.

Састојци:

• корнишони - 1 кг;
• сирће 9% - 30 мл;
• сол - 20 г;
• шећер - 10 г;
• бели лук - 5 чена;
• зеленило копра.

Оперите краставце и одрежите им крајеве. Зелени темељно исперите под славином и осушите.Бели лук самељите у малтеру и провуците кроз пресу.

Ставите састојке у тесну кесу, додајте со, шећер и сирће. Вежите у чврст чвор, остављајући ваздух унутра, и мућкајте 3 минута.

Ставите кесу у фрижидер на 25-30 минута.

Предјело са хреном и рибизлом

Састојци:

• краставци - 1,5 кг;
• бели лук - 4-5 чена;
• црни бибер у зрну по укусу;
• сол - 50 г;
• листова рена и црне рибизле.

Воће оперите, уклоните доње крајеве и ставите у пластичну кесу.

Оперите зеленило испод славине и помешајте са краставцима. Посолите састојке, додајте 2-3 зрна бибера и чврсто завежите кесу. Снажно протресите 2-3 минута и оставите у фрижидеру 6-7 сати.

Услови складиштења

Брзо кисели краставци се чувају у фрижидеру 2-3 дана. Ако имате подрум, ужину можете ставити у шерпу са поклопцем и тамо је чувати. Запамтите да се на топлом месту активира процес ферментације. Припремите малу порцију благо сланих краставаца за употребу.

Корисни савети

Да бисте брзо кисели краставци били укусни, користите ове савете искусних домаћица:

1. Изаберите густе, мале краставце тако да се производ брже кисели.
2. Хладне плодове прелијте хладном водом и оставите 1–1,5 сат.
3. Обавезно одрежите крајеве да бисте осигурали брзо кисељење.
4. За припрему грицкалица узмите дебеле пластичне кесе без рупа.
5. Да маринада не преплави полице у фрижидеру у случају цурења, ставите кесу у дубоку посуду.
6. Када везујете кесу, покушајте да оставите мало ваздушног простора како би храна могла равномерно да упије со када се протресе.
7. Ставите не више од 500 г краставаца у једну врећу.
8. За прављење краставаца користите листове трешње, рена, рибизле или малине остао хрскав.
9. Да бисте додали пикантност, користите семе сенфа, коријандер, алеву паприку, ким, љуту паприку.

Прочитајте такође:

Зашто су краставци горки, како то спречити и шта учинити са бербом.

Како направити киселе краставце код куће.

Шта су партенокарпни краставци и које сорте изабрати.

Закључак

Тешко је одолети хрскавим, брзо укисељеним краставцима. Ово дивно предјело се припрема брзо и не стоји у фрижидеру. Такви краставци се припремају на један начин: производи се стављају у врећу и остављају да се инфузирају на хладном месту. Избор зачина и биља зависи од преференција укуса.