Топ 8 оригиналних рецепата за укусне киселе лубенице са медом у теглама за зиму

Предјело од лубенице у меденој маринади „Тендер”

Име говори за себе. Као резултат, добићете најделикатнији укус и богату арому.

Састојци (за 5 порција):

• 8 кг лубеница;
• 5 тбсп. Сахара;
• 5 тбсп. со;
• 10 тбсп. душо;
• 7 литара воде;
• 300 мл сирћета (9%).

рецепт:

1. Стерилизирајте тегле и прокувајте поклопце.
2. Исеците лубеницу на мале комаде. Не уклањајте зрна или коре.
3. Ставите бобице у тегле (око 5 тегли).
4. Проври воду.
5. Радне предмете прелијте кључалом водом. Покријте поклопцем. Оставите 7 минута.
6. Испразните воду назад. Поновите поступак.
7. Поново оцедите воду, додајте со, шећер и мед. Прокувајте. Добро промешати. Састојци треба да се растворе.
8. У кипућу маринаду сипајте сирће.
9. Замотајте тегле.

Важно! Троструко преливање подразумева делимичан губитак воде током процеса кључања и преливања. Зато, када по трећи пут прокувате маринаду, уверите се да има довољно воде за све тегле.

Рецепт са медом и хреном

Састојци:

• 2 кг лубеница;
• 30 г рена;
• 1 литар воде;
• 1 тбсп. душо;
• 1 тбсп. л. со;
• 100 мл сирћета (9%).

Начин кувања:

1. Лубеницу исеците на комаде који ће лако стати у врат тегле.
2. Хрен ољуштите и исеците на мале комаде.
3. Стерилизирајте тегле било којом уобичајеном методом.
4. На дно ставите сецкани рен.
5. На врх ставите кришке лубенице.
6. Проври воду. Додајте со и мед. Промешајте и доведите до кључања.
7. У врелу воду сипајте сирће.
8. Прелијте препарате кипућом маринадом.
9. Затегните тегле.

Занимљиво! Овај препарат јача имуни систем. Стога, отворите прву теглу у октобру-новембру.

Ужина "Зачињено"

Ово ће захтевати велику количину зачина или биља.

Састојци:

• 2 кг лубеница;
• 1,5 литара воде;
• 1 тсп лимунска киселина;
• 2 тбсп. душо;
• 1 тбсп. со;
• бибер у зрну по укусу;
• Ловоров лист;
• гранчица целера;
• гранчица першуна;
• кишобран копра;
• 4-5 чена белог лука.

Начин кувања:

1. Исперите лименке соде. Стерилизујте их. Не заборавите да прокувате поклопце.
2. Исеците лубеницу на комаде.По жељи одрежите кожу. Али имајте на уму да бобице са љуском трају дуже и не губе облик.
3. Ставите бели лук, ловоров лист, целер, першун и бибер у зрну на дно посуде.
4. Ставите лубеницу на врх.
5. Ставите копар на сам врх.
6. Проври воду. Садржај тегли прелијте кључалом водом и оставите 10 минута.
7. Оцедите воду назад у шерпу, додајте со, мед, лимунску киселину. Добро промешати. Довести до кључања.
8. Прелијте препарате кипућом маринадом и стегните тегле.

Слатке и киселе лубенице са медом и лимунском киселином

Састојци:

• 2 кг лубеница;
• 3 кашике. душо;
• 1 кашичица соли;
• 1 тсп лимунска киселина;
• 1 литар воде.

Начин кувања:

1. Стерилизирајте тегле.
2. Исеците лубеницу на комаде, не уклањајте семенке. Дебљина комада не би требало да буде већа од 2,5 цм.
3. Ставите комаде у посуду до самог врха. Не покушавајте да сабијете лубеницу. Ово ће га оштетити и ослободити вишак сока.
4. Проври воду.
5. Тегле прелијте кључалом водом. У овом рецепту не морате да уливате прво преливање. Стога, одмах сипајте воду назад у тигањ.
6. Додајте со, лимунску киселину и мед. Добро промешати. Довести до кључања.
7. Радне предмете прелијте кипућом сланом водом.
8. Заролати.
9. Окрените и чувајте на тамном месту два дана. Не заборавите да умотате тегле.

Савет. Предјело припремљено по овом рецепту савршено иде уз јела од меса.

Рецепт са аспирином

Састојци:

• 5-7 кг лубенице;
• 1 тбсп. со;
• 1 тбсп. Сахара;
• 1 тсп лимунска киселина;
• 3 таблете аспирина;
• 1,8 литара воде.

Начин кувања:

1. Тегле добро оперите и стерилишите на било који начин.
2. Нарежите лубеницу без уклањања кожице или семенки.
3. Ставите лубеницу компактно у теглу од три литра.
4. Додајте со, шећер, лимунску киселину.
5. Додајте 3 таблете аспирина.Ако је тегла литарска, биће једна таблета.
6. Проври воду.
7. Одвојено прокувајте поклопце.
8. Постепено сипајте кипућу воду у тегле. Прво напуните 1/3 тегле водом, након 10 секунди додајте воду до половине тегле и тако даље.
9. Затегните тегле.
10. Чувати тек након што се потпуно охлади.

Аспирин не само да замењује сирће, већ и продужава рок трајања. Приметићете да маринада не мења боју ни после неколико месеци. Не заборавите да неће бити јасно ако додате мед.

Лубеница у сосу од белог лука и меда

Састојци:

• 5 кг лубеница;
• 2 литра воде;
• 1 тбсп. со;
• 2 кашике шећера;
• 4 кашике душо;
• 4 чена белог лука;
• лист рибизле;
• 100 мл сирћета (9%).

Начин кувања:

1. Стерилизирајте чисте и осушене тегле.
2. Исеците лубеницу на мале комаде.
3. Исецкајте бели лук. Можете користити млин за месо или блендер.
4. Додајте мед у бели лук. Темељно мешајте док не добијете хомогену конзистенцију.
5. Ставите лист рибизле на дно посуде.
6. На врх додајте мешавину белог лука и меда кашиком.
7. Затим додајте лубеницу.
8. Проври воду. Додајте со и шећер у врелу воду.
9. Поново прокувати.
10. Сипајте у сирће.
11. Лубеницу прелијте кипућом маринадом до самог врха.
12. Куване поклопце одмах зашрафити на тегле.

Препарати су богатог укуса - сос буквално обавија сваки комад.

Услови складиштења таквих препарата

Направићете велику грешку ако за своје припреме изаберете не најсвежију лубеницу. Тако ћете губити време и састојке на кување, али нећете добити задовољство. Такав састав ће брзо постати неупотребљив.

Немојте бити лењи да проверите своју лубеницу на штетне хемикалије.. Изрежите мали комад и ставите га у чашу воде на собној температури. Након 5-7 минута обратите пажњу на боју воде. Ако постане светло црвен, то значи да у саставу има пуно хемикалија. Овај производ није погодан за празнине. Неће бити здраво, укусно и неће дуго трајати. Али ако је вода добила ружичасту нијансу, онда је све у реду. Производ је погодан за припрему.

Киселе лубенице можете чувати у подруму, хладним ходницима или фрижидеру. Али немојте их стављати тамо пре времена. Тегле треба полако да се хладе неколико дана. Зато су умотани тако да процес иде постепено.

Лубенице се могу чувати дуго времена. Али препоручљиво је јести препарате пре априла.

Корисни савети искусних домаћица

Прикупили смо савете искусних домаћица и жељни смо да их поделимо са вама:

1. Одлична алтернатива сирћету аспирин или лимунска киселина. Бобице су природнијег и природнијег укуса.
2. Већина рецепата садржи мед. Ово је јак алерген. Ако сте алергични на такав производ, замените га рибизлом или више шећера.
3. Најбоље је не уклањати зрна. Комади не би требало да буду превише дебели. Ако уклоните зрна са танких кришки лубенице, у њој се могу формирати празнине. Такав комад се може распасти током маринирања.
4. Што се тиче коже, такође је боље оставити их. Они ће задржати свој облик, а погодније је служити у овом облику.
5. Ако користите мирођија, немојте га стављати на дно. Боље је користити кишобран него гранчицу. Треба га ставити на врх бобица.
6. Да ли желите да својој припреми дате свежији укус? У кипућу маринаду сипајте лимунов сок. Нема потребе додавати кришке лимуна.
7. Не претерујте са зачинима. Лубеница је бобица, а не поврће.Не комбинује се са љутом паприком, куркумом, кимом или босиљком. Одлучите се за листове рибизле и целер.

Прочитајте такође:

Да ли је могуће јести семенке лубенице и колико су оне корисне за тело?

Да ли је могуће јести лубеницу са холециститисом и панкреатитисом?

Да ли је могуће јести лубеницу ако имате чир на желуцу и дванаестопалачном цреву?

Хајде да сумирамо

Кисељење лубенице за зиму је занимљиво и здраво. Задржава витамине, а у комбинацији са хреном и белим луком ојачаће имуни систем током хладне сезоне.

Прави избор лубенице обезбедиће чување ваших препарата до касног пролећа. Бирајте зрело или мало незрело воће без нитрата или прекомерне хемијске обраде. Желим вам укусне и оригиналне припреме од лубенице!