Како брзо и укусно кувати благо слане краставце

Слабо слани краставци се лако припремају и служе као укусан додатак прилозима и првим јелима. Хрскавог и сланог укуса одлично иде уз месо и рибу, живину и поврће. Краставци су обогаћени дијеталним влакнима и антиоксидансима и задржавају витамински састав током процеса кисељења.

Хајде да погледамо популарне рецепте за хрскаве благо слане краставце у инстант саламури и откријемо тајне искусних кувара.

Карактеристике благо сланих краставаца

Слабо слани краставци садрже мало калорија и позитивно утичу на варење. Током процеса сољења, формира се млечна киселина која лечи циркулаторни систем. Расол садржи микро- и макроелементе: магнезијум, калцијум, гвожђе. Слабо слано зеље се служи као самостално јело или као слана ужина.

Занимљиво! Трудницама се препоручује да конзумирају благо слане краставце као средство за борбу против токсикозе. Поврће је безбедно за здравље мајке и бебе.

Које воће одабрати

За припрему се бирају мали краставци дужине 8-10 цм.То би требало да буду еластични плодови са танком кором. Сорте са бубуљицама су одличне за кисељење: Зозулиа, кисељење, хрскаво.

Равномерно се натапају у саламури и постају умерено слане и зачињене. Пре кувања, плодови се оперу хладном текућом водом и осуше чистим пешкиром.

Како брзо киселити краставце

Хајде да размотримо најбржи и најлакши начини за припрему благо сланих краставаца. Чак и почетник може поновити такве рецепте.

У шерпи

Грицкалице од краставаца имају пикантан мирис и хрскав укус.

За припрему ће вам требати:

• 1 кг краставаца;
• 1 велики бели лук;
• 60 г соли;
• 30 г шећера;
• 1 литар воде;
• 4 кишобрана копра;
• 2 листа трешње;
• 2 листова рибизле;
• 2 листа рена;
• црни бибер по укусу.

Како брзо кувати мало слане краставце:

1. Исперите поврће, ставите у посуду и покријте хладном водом три сата.
2. На дно тигања ставите листове рибизле, рена и трешње.
3. Одрежите крајеве краставаца и ставите поврће у шерпу.
4. Додајте кишобране копра, бибер по укусу, ољуштене чен белог лука.
5. Припремите расол: додајте шећер и со у воду, промешајте.
6. У шерпу сипајте саламури, поврће прекријте преосталим листовима рена.
7. Затворите поклопац и ставите на хладно и тамно место.
8. Краставци ће бити спремни за јело за 3-5 дана.

У врећици са белим луком и копером

Копар и бели лук откривају укус краставца и додају укусну арому. Ово предјело се хармонично слаже са куваним и прженим кромпиром.

Списак састојака:

• 1 кг краставаца;
• 30 г соли;
• 15 г шећера;
• 1 гомила копра;
• 3 чена белог лука.

Како додати мало соли:

1. Исперите краставце и копер под текућом водом.
2. Исецкајте копер и одрежите крајеве краставаца. Очистите бели лук и исецкајте га.
3. Ставите све састојке у кесу, завежите и протресите неколико пута да се сви састојци помешају.
4. Ставите кесу у фрижидер на 10 сати.

У банци за 5 минута

Ова метода кувања је права благодат за запослене домаћице које желе да обрадују своју породицу укусном и здравом ужином.

Шта ће вам требати:

• 1 кг краставаца;
• 50 г копра;
• 10 г соли;
• 5 чена белог лука;
• 10 г млевеног црног бибера.

Технологија кувања:

1. Оперите краставце и исеците по дужини на танке траке.
2. Ставите у чисту теглу, додајте сецкани копар и бели лук. Добро промешајте и додајте со и шећер.
3. Оставите теглу у фрижидеру пет минута. Предјело је спремно.

У хладној води са шећером

Оригинални рецепт је једноставан за праћење и траје само 20 минута.

За припрему ужине ће вам требати:

• 1 кг краставаца;
• 60 г шећера;
• 30 г соли;
• 1 литар воде;
• 3 листа рена;
• 3 листа црне рибизле;
• 4 чена белог лука;
• 3 гранчице копра.

Како киселити:

1. Оперите краставце и листове и ставите их у слојеве у малу шерпу. Додајте чен белог лука и сецкани копар.
2. Растворите шећер и со у хладној води.
3. Сипајте саламуру у тигањ и оставите на собној температури. Када се појави пена, уклоните горњи слој.
4. Ставите радни предмет под притиском и ставите га у фрижидер на један дан.

Узети на знање:

Рецепти за инстант благо слани парадајз

Инстант благо слане тиквице

У топлој саламури

Врућа саламура даје краставцима посебну арому, а храстово лишће их чини хрскавијим и еластичнијим.

Списак састојака:

• 1 кг краставаца;
• 5 кишобрана копра;
• 1 литар воде;
• 2 листа рена;
• 2 храстова листа;
• 60 г соли;
• млевени црни бибер по укусу.

Начин кувања:

1. Посолите у врелу воду и доведите расол до кључања.
2. Оперите краставце, одрежите им крајеве и ставите у шерпу. Одозго додајте копар, црни бибер и сецкани бели лук. Покријте састојке хреном и храстовим лишћем.
3. Организујте угњетавање.
4. Када се тепсија охлади, ставите је у фрижидер.
5. Држите ужину у фрижидеру 2-3 дана.

Са лиметом и наном

Кора од лимете и менте дају ужини сочан и светао укус. Ово јело ће задовољити сваког гурмана.

Шта вам је потребно:

• 1,5 кг краставаца;
• 3 лимете;
• 4 гранчице менте;
• 5 зрна црног бибера;
• 5 грашка алеве паприке;
• 1 гомила копра;
• 100 г соли;
• 30 г шећера.

Начин кувања:

1. Оперите лимун и уклоните корицу. Помешајте га са црном и алеве паприке, сољу и шећером.
2. Исецкајте менту и копар.
3. Оперите краставце и одрежите им крајеве. Ставите зеље у тесну пластичну кесу, додајте корицу лимете, менту и копар. Добро промешајте и оставите 30 минута.
4. Пре сервирања, исперите краставце хладном водом.

За референцу. Мента додаје корисна својства јелу. Служи као ефикасан диуретик, уклања вишак течности и токсина из тела. Мента је позната и по благотворном деловању на нервни систем – ублажава стрес и умор.

Сува метода

Суво сољење траје мало времена. Краставци нису ништа мање сочни него у саламури.

Шта вам је потребно:

• 1 кг краставаца;
• 40 г соли;
• копер и першун по укусу;
• мешавина паприка по укусу.

Како да кува:

1. Оперите краставце и исеците на мале кришке.
2. Пребаците у кесу, посолите, побиберите и зачините по укусу.
3. Добро помешајте састојке и оставите сат времена.
4. Предјело је спремно за јело.

Са белим луком и зачинским биљем у соја сосу

Соја сос се користи не само у оријенталној кухињи, већ иу припреми лагано сланих грицкалица.

Шта ће вам требати:

• 1 кг краставаца;
• 40 мл соја соса;
• 30 г соли;
• 20 г шећера;
• 5 чена белог лука;
• 1 гомила копра;
• 10 г семена сусама;
• 1 љута паприка.

Технологија кувања:

1. Оперите чили паприке и краставце.
2. Ставите сецкани копар, чили паприку, бели лук и зачине у кесу за кување. Додајте соја сос и сусам по укусу. Препоручљиво је слојевити састојке.
3. Добро промешајте и ставите кесу у фрижидер преко ноћи.
4. Послужите хладно.

Соја сос је један од најстаријих зачина на свету - појавио се у 8. веку. ПРЕ НОВЕ ЕРЕ. у кинеској провинцији. Не само да допуњује јела, већ служи и као одлична маринада.

Прочитајте такође:

Садржај калорија у благо сланим краставцима и да ли је могуће изгубити тежину?

Како брзо и укусно кувати благо слане краставце у врећици

На минералној води

Овај рецепт је погодан за оне са високом киселошћу желуца. Краставци испадају нежни и меки и неће штетити вашем здрављу.

Списак састојака:

• 1 кг краставаца;
• 1,5 литара минералне воде;
• 60 г соли;
• бели лук и свеж копар по укусу.

Како да кува:

1. Оперите поврће и одрежите крајеве.
2. Исеците бели лук на танке кришке, зеље исецкајте.
3. Ставите мало зачинског биља и белог лука на дно тигања, а на врх ставите краставце. Последњи слој треба да буде други део биља и белог лука.
4. Разблажите со у минералној води, прелијте краставцима и покријте поклопцем један дан. Додајте различите зачине и зачинско биље по укусу: ким, босиљак, корен рена.

Нема губитка боје

Да поврће не изгуби своју светлу и укусну боју, користи се тајни састојак.

Шта вам је потребно:

• 1 кг краставаца;
• 30 г копра;
• 80 мл воде;
• 30 г соли;
• 15 мл вотке;
• 2 чена белог лука;
• 3 листа рена;
• 3 листа рибизле.

Како да кува:

1. Оперите краставце и зачинско биље и ставите их у слојеве у дрвено буре или тигањ.
2. Прокувајте воду, додајте вотку и со, промешајте.
3. Сипајте саламуру у тигањ, уредите притисак.
4. Ставите на тамно место један дан.

Са маслиновим уљем

Маслиново уље краставцима даје деликатан и пријатан укус.

Шта потребно за кување:

• 1 кг краставаца;
• 20 мл маслиновог уља;
• 2 чена белог лука;
• 5 мл јабуковог сирћета;
• 10 г шећера;
• 1 гомила копра.

Начин кувања:

1. Поврће оперите, одрежите крајеве, исеците на кришке и ставите у кесу.Додајте со, сецкани копар, јабуково сирће, маслиново уље и бели лук.
2. Протресите кесу и ставите је у фрижидер на 3-4 сата.
3. Додајте алеву паприку или црни бибер по укусу.

Хрскава припрема са јабукама

Краставци са јабукама су здрава и укусна дијетална ужина. Изгледа сјајно на празничном столу.

Шта вам је потребно:

• 1 кг краставаца;
• 2 слатке и киселе јабуке;
• 100 г копра;
• 1 чен белог лука;
• 3 листа црне рибизле;
• 3 листа трешње;
• 5 зрна црног бибера;
• 1 ловоров лист;
• 1 литар воде;
• 40 г соли.

Како да кува:

1. Припремите расол: у воду додајте со и ловоров лист и доведите до кључања.
2. На дно тигања ставите листове рибизле и трешње, копар и чена белог лука.
3. На врх ставите краставце и кришке јабуке. Додајте црни бибер.
4. Сипајте врелу саламуру и организујте угњетавање преко ноћи.
5. До јутра краставци ће бити спремни.

Савети и Трикови

Да би ужина била укусна и задржала корисна својства што је дуже могуће, користите кување лифе хацкс од искусних домаћица и тајне правилног складиштења.

Цоокинг лифехацкс

Вода игра важну улогу у припреми мало сланих краставаца.. Препоручљиво је користити флаширану воду, а не воду из славине. У процесу кувања поврће и други састојци упијају течност, па њихов укус у великој мери зависи од воде. За сољење изаберите крупну со, јодирана и морска со нису погодне.

Важно! За сољење користите емајлирано, стаклено, керамичко или дрвено посуђе. Последња опција је најпопуларнија, јер дрвена бурад и каде прожимају поврће пикантном дрвеном аромом. Пре употребе, добро оперите посуду и осушите је чистим пешкиром.

Домаћице не заборављају на зачине и биље, које дају јелу јединствену арому и укус. Користе се листови рибизле, трешње и рена, копер и першун, црна и алева паприка. Додајте зачине по укусу, у зависности од личних преференција.

Начини складиштења у стану

Лагано слане краставце препоручује се да се једу одмах након припреме.. Ако је пожељно сачувај ужину 3-5 дана извадите краставце из саламуре, ставите их у вакум врећу и ставите у фрижидер. Ако је напољу зима, стављају се у тепсију и стављају на балкон највише пет дана.

Закључак

Како брзо направити благо слане краставце? Главна ствар је пажљиво проучити рецепт и правилно припремити све састојке. За кување се користе лонци, бурад, дебеле кесе. Бирајте мале, густе краставце са танком кожом и бубуљицама.

Неки рецепти користе кипућу воду као саламуру, док други користе хладну воду. Листови трешње и рибизле, бели лук, црни бибер и ловоров лист дају предјело пикантан укус и арому.