Како брзо и укусно кувати благо слане краставце у врећици

Сви воле киселе или киселе краставце, али им треба толико времена да се припреме! Чак и обичне слабо сољене је прилично проблематично направити: потребно је припремити тегле, опрати поврће, прокувати расол неколико пута. Организовање складиштења таквих краставаца такође није лак задатак - морате се побринути да тегле не експлодирају и да сами краставци не киселе.

Али постоје и друге опције кувања: занимљивије и брже. Траје од 5 минута до једног дана. Често је ово само налаз: благо слани краставци у врећици.

Карактеристике припреме благо сланих краставаца у врећици

Међутим, брзи рецепт за киселе краставце у врећици има своје карактеристике и нијансе које треба узети у обзир и пратити.

1. Воће бирајте одговорно: узимајте само поврће које је чврсто, свеже, без видљивих оштећења, није пожутело и приближно исте величине.
2. Потопите 2-6 сати. Ако киселите краставце сакупљене из ваше баште, можете их држати у води 2 сата. Што су убрани плодови дуже били код куће, то је дуже време старења. Краставце купљене у продавници ставите у воду 5-6 сати.
3. Након вађења из воде, оставите краставце да се природно осуше.
4. Припремите за кисељење тако што ћете сећи како је потребно у рецепту. Што брже дође до кисељења према рецепту, то је краставац ситније секао.
5. Сол у малим порцијама. Боље је поновити поступак неколико пута и добити најсвежије јело него јадиковати над несланим краставцима.
6. Прочитајте рецепт унапред и припремите зачине.На пример, листови рена, вишње или сунцобрани од копра, као и храстова кора дају киселим краставцима посебну киселост или пикантан укус.
7. Обратите пажњу на температуру ваздуха где кувате. У хладној просторији, период сољења се повећава, у топлој се смањује.
8. Пробајте припремљене краставце пре јела. Ако није довољно љуто, додајте љуту паприку. Ако вам се чини да нема довољно соли, ставите неколико прстохвата и протресите кесу или посуду. Сачекајте још 10 минута и можете да конзумирате.

Најбољи рецепти

Коришћењем рецепата из чланка не само да ћете уштедети време и новац, већ ћете и изненадити своје најмилије зачињеним и јарким јелом које ће украсити гозбу и зими и лети.

Експрес рецепт за 5 минута

Да бисте припремили брзи рецепт за 5 минута, биће вам потребно минимум времена и труда, а нису вам потребни никакви посебни зачини да бисте му дали невероватан укус. Краставци ће имати благо слани укус.

Састојци:

• краставци - 1 кг;
• цилантро са копром - 50 г;
• бели лук - 5 чена;
• сол - 1 тсп.

Процес кувања:

1. За рецепт изаберите мале краставце са танком кором.
2. Одсеците репове, често су горки и могу покварити укус.
3. Велико воће исеците на кришке.
4. Веома мале примерке довољно је пробушити виљушком на неколико места.
5. Исеците зеленило.
6. Ставите краставце у кесу или стаклену теглу.
7. Посолите.
8. Провуците бели лук кроз пресу.
9. Протресите кесу или теглу тако да со и зачинско биље равномерно прекрију краставце.
10. Оставите 5 минута на температури изнад 20 °Ц. Не стављајте у фрижидер.
11. Чим се у врећици појави течност, кисељење је спремно за употребу.

Благо слани краставци у врећици за 2 сата

Краставци се припремају лако и брзо.Процес сољења се одвија независно, а стављањем пластичне кесе у фрижидер можете се бавити својим послом. Кување по овом рецепту има своје карактеристике.

Састојци:

• краставци - 0,5 кг;
• сол - 0,5 кашике. л.

Процес кувања:

1. Краставци се могу узети у било којој величини. Обавезно одрежите крајеве.
2. Исеците поврће на пола. Велики краставци - на четвртине.
3. Ставите у тесну пластичну кесу.
4. Посолите.
5. Затворите кесу и протресите неколико минута док се сви састојци добро не измешају.
6. Ставите у фрижидер да посолите 2 сата.
7. Извадите пар пута из фрижидера и протресите кесу да се садржај поново промеша.

Рецепт за кисељење благо сланих краставаца за један дан

Што се више времена потроши на маринирање, то је светлија и јача арома јела. У овом рецепту природна зелена боја је савршено очувана, ароме зачина се упијају и откривају.

Састојци:

• краставци - 1 кг;
• шећер - 1 тбсп. л;
• сол - 1 тбсп. л.;
• кардамом и сенф - по прстохват;
• зеленило - 100 г;
• љута паприка - 0,5 махуна;
• маслиново уље - 20 г;
• бели лук - 5 чена.

Процес кувања:

1. Одрежите крајеве плодова. Исеците на 2-4 комада.
2. Ручно исецкати или исецкати зеленило.
3. Исеците бибер на танке траке.
4. Каранфилићи од белог лука - у плочама.
5. Све ставите у пластичну кесу, додајте со, зачине и маслиново уље.
6. Добро протресите и после везивања ставите у шерпу да расол не цури.
7. Ставите у фрижидер на један дан.
8. Уклоните 20 минута пре сервирања да краставци достигну собну температуру.

Рецепт за брзо кисељење краставаца са медом

Рецепт је креиран посебно за гурмане. Има пилећих крилца у љутом меденом сосу, зашто не тако кисели краставци? Зачињен укус јела ће бити осигуран.

Састојци:

• краставци - 1 кг;
• мед - 0,5 кашичице;
• сол - 1 тбсп. л.;
• копер - 100 г;
• мента - 1 гранчица;
• першун - 1 гранчица;
• бели лук - 5 чена.

Процес кувања:

1. Припремите краставце за кисељење тако што ћете их исећи на дугуљасте траке.
2. Направите расол: помешајте мед са сољу и промешајте. Тамо додајте ситно сецкани бели лук, менту, першун и копар.
3. Ставите га у кесу и мало протресите.
4. Оставите на собној температури 2 сата (ако је јако вруће - 1 сат).
5. По жељи можете посути сусамом.

Лагано слани краставци у врећици са белим луком и копером

Зачињена арома киселих краставаца припремљених по овом рецепту никога неће оставити равнодушним. Деца ће свакако тражити додатке, а одрасли ће тражити тајне начина кувања. У ствари, овде нема ништа компликовано.

Састојци:

• краставци - 0,5 кг;
• сол - 0,5 кашике. л.;
• бели лук - 3 чена;
• копер - 5 гранчица.

Процес кувања:

1. Одрежите крајеве краставаца.
2. Да бисте смањили време кисељења, исеците воће на четири дела или кришке. Ако имате слободног времена, преполовите.
3. Каранфиле белог лука ситно исецкајте на кришке.
4. Одабрано зеленило исеците на мале комаде директно рукама.
5. Ставите све у пластичну кесу или неколико.
6. Посолите.
7. Затворите кесу и равномерно распоредите све састојке.
8. Посолите око 10-30 минута. Биће готови чим се течност у врећици ослободи.
9. Послужите са кромпиром и одмах побиберите нову серију.

Необичан рецепт за благо слане краставце са шећером

Предјело од мало сланих краставаца куваних са шећером постаће право ремек-дело вашег пикника. Шећер ће покренути механизам ферментације и дати краставцима слађи укус. Да бисте смањили време кисељења, исеците краставце на четири дела.

Састојци:

• краставци - 1 кг;
• сол - 1 тбсп. л.;
• шећер - 1 тбсп. л.;
• бели лук - 3-4 чена;
• црни бибер у зрну - 4-6 грашка;
• црни бибер - прстохват;
• копер - 100 г или гомила;
• листови рена - 1 ком .;
• босиљак - 1 гранчица.

Процес кувања:

1. Потопите краставце док не постану хрскави. Добро исперите, осушите, одрежите крајеве и исеците на 4 дела.
2. Одмах ставите у врећу.
3. Исеците зеленило (босиљак, копер, рен) на траке и додајте у кесу.
4. Изгњечите бели лук равном страном ножа и ставите га на краставце.
5. Исто урадите са грашком алеве паприке или га изгњечите у малтеру на мање комаде.
6. Додајте со, шећер, љути црни бибер.
7. Вежите кесу и мешајте снажно, али нежно.
8. Држати у фрижидеру.
9. Спремни за дегустацију за 2 сата.

Зачињени благо слани краставци у врећици

Овај рецепт ће се свидети љубитељима зачињених зачина.

Састојци:

• краставци - 1 кг;
• љута црвена паприка - 1 ком .;
• бели лук - 5-6 чена или 1 глава;
• ловоров лист - 2 ком .;
• листови трешње, рибизле и рена - по 2 ком;
• корен рена - 10 г;
• копер - 50 г;
• шећер - 1 тбсп. л.;
• сол 2 тбсп. л.

Процес кувања:

1. Све састојке добро исперите.
2. Листове исећи на тракице, бели лук на кришке, корен рена и љута паприка – на комаде, копер исцепати на крупније комаде.
3. Ставите половину зеленила (листова и копра) на дно кесе.
4. Што је воће веће, то се мање сече. Једноставно пробушите врло мало поврће виљушком на неколико места.
5. Краставце ставите у кесу, поспите белим луком, хреном и ловоровим листом.
6. Покријте горњи слој преосталим биљем.
7. Припремите расол: додајте 2 кашике у 1 литар топле куване воде. л. сол, 1 тбсп. л. Сахара.
8. Краставце потпуно прелијте сланом водом.
9. Завежите кесу и оставите да се маринира на собној температури 12 сати.
10. За то време, краставци неће бити потпуно маринирани, остајући свежи унутра, али ће кожа већ бити зачињена и слана. Они који желе могу повећати време кувања на 24 сата.
11. После једног дана куване краставце треба ставити у фрижидер, ако их има, наравно.

Услови складиштења

Рок трајања и услови зависе од тога колико је соли додато током кувања и колико се соли испоставило да су краставци. Али обично је лети жетва богата, а цена краставаца релативно ниска. Стога, како не бисте прибегли разним триковима складиштења, боље је правилно израчунати порције.

Кључне тачке о року трајања:

• у просеку, благо слани краставци кисели према брзим рецептима чувају се не више од 2 дана;
• што се поврће ситније сече, мање се чува;
• кисели краставци, исечени на кришке, погодни су за потрошњу не више од једног дана;
• Без сечења крајева, можете повећати рок трајања, али ће се такође повећати период кисељења;
• суво сољење повећава рок трајања, сољење врућим саламурим, напротив, скраћује га;
• постоји мишљење да додатак љуте паприке и алеве паприке продужава рок трајања;
• у херметички затвореној врећици без саламуре и на температури од 0 ° Ц, рок трајања ће бити 6-7 дана, али краставци без саламуре ће се наборати и изгубити визуелну привлачност.

Карактеристике услова складиштења:

• топлота убрзава процесе ферментације и труљења, па је боље чувати киселе краставце у фрижидеру или подруму;
• у недостатку фрижидера, на пример, када идете на пикник, да бисте зауставили развој сољења, извадите плодове из саламуре и држите их одвојено у врећици;
• Не треба кувати много краставаца одједном, боље је оставити расол у кеси и по жељи поновити поступак.

Прочитајте такође:

Рецепти за брзо кување благо сланог парадајза.

Како направити лагано слане тиквице које се брзо кувају.

Како уклонити горчину од краставаца и зашто се уопште појављује.

Закључак

Шта се може брже и лакше киселити од мало сланих краставаца? Такви рецепти су потребни када су гости на прагу или када је излет у природу.

Рецепти не захтевају много времена, а резултати су увек одлични. Ова врста ужине ће бити прикладна у било које доба године и свима ће се допасти.

Кисели краставци припремљени по таквим рецептима испадају оштри, оштри, хрскави и "играју" се са зачињеним зачинима. Лагано слани краставци могу се додати разним летњим салатама. Одлуком да користите неколико наших рецепата, изненадићете своје госте разноврсношћу идеја и пикантним укусима нових јела.