Најукуснији и најздравији рецепти за припрему сока од бундеве у соковнику за зиму
Многи људи то знају сок од бундеве је здрав али неће сви рећи шта тачно. У овом чланку ћемо открити све тајне овог пића, рећи вам о његовим својствима и научити вас како да га правилно припремите. Научићете како да изаберете право воће и како да га припремите за употребу.
Сок од бундеве: користи и штета, како пити
Бундева садржи десетине корисних витамина и микроелемената. Посебно је користан сок од бундеве, који подстиче здравље целог организма и помаже у лечењу разних болести.
Референца! Бундева садржи ретки витамин К, који је одговоран за згрушавање крви у телу.
Корисна својства и контраиндикације
Сок од бундеве има своје предности и мане. Погледајмо их детаљније.
Предности:
- Уз редовну конзумацију пића, нервни систем је ојачан, депресија нестаје, сан постаје гладак и миран.
- Сок од бундеве помаже нашем телу да се ослободи лошег холестерола.
- Нормализује функционисање гастроинтестиналног тракта, промовише сагоревање масти, уклања штетне токсине и отпад.
- Људи који пију сок доживљавају побољшање састава крви, нормализује се функционисање срца и крвних судова. Редовна конзумација сока од бундеве спречава настанак васкуларне атеросклерозе, чисти јетру и стабилизује лучење жучи.
- Сок од бундеве је одличан диуретик који помаже у лечењу генитоуринарног система.
- Утврђено је да пиће инхибира развој ћелија рака.
- Бундева помаже да се брзо ослободите прехладе. Пијење пића засићује тело витаминима и есенцијалним микроелементима, што олакшава суочавање са болешћу.
- Овај чудесни напитак је одличан за ублажавање напетости мишића и брзи опоравак након напорних тренинга за дизаче тегова и физичке раднике.
- Сок од бундеве треба да конзумирају будуће мајке, јер је богат витаминима и минералима који су потребни током трудноће. Поред тога, то ће помоћи да се ослободите токсикозе, уклањајући вишак воде, спречава отицање.
- Већ у доби од четири месеца напитак од бундеве може се дати бебама. Нормализује столицу бебе и спречава затвор. Витамини који чине сок ће ојачати имунитет бебе, а витамин Д ће спречити развој рахитиса.
Упркос огромном броју предности сока од бундеве, постоје и контраиндикације за његову употребу. Погледајмо и њих:
- Људи са индивидуалном нетолеранцијом на производ не би требали пити сок.
- Пиће је опасно за особе са дијабетесом, посебно оне код којих је то јасно изражено.
- Код различитих гастроинтестиналних поремећаја, морате бити на опрезу и избегавати да пијете сок од бундеве.
- Током дијареје, стриктно је забрањено јести бундеву.
- Производ је такође контраиндикован за пацијенте са чир на желуцу и дванаестопалачном цреву у акутној фази болести.
- За гастритис се препоручује да се сок конзумира на минимум, посебно ако особа има повећану киселост.
- Напитак од бундеве повећава ниво глукозе, тако да дијабетичари морају бити изузетно опрезни приликом увођења овог пића у исхрану и стално пратити своје благостање и индикаторе.
као што видимо, сок од бундеве има много предности, али људи који имају контраиндикације не би требало да га уносе у исхрану.
Како направити сок од бундеве у соковнику
Дакле, погледали смо све предности и корисна својства пића. Сада хајде да схватимо како га правилно кувати у соковнику. На крају крајева, нема ништа укусније и здравије од пића направљеног сопственим рукама од квалитетних састојака. Соковник вам омогућава да сачувате све корисне микроелементе којима је бундева толико богата.
Пажња! Пре него што почнете да правите сок, потребно је да припремите бундеву.
Коју бундеву је боље изабрати за прављење сока?
Да би сок био укусан и здрав, најбоље је одлучити се за воће средње величине тежине око 5 кг. Превелики обрасли плодови ће бити или превише суви изнутра или, обрнуто, водени. Ове бундеве ће већ имати горак укус.
Приликом избора бундеве обратите пажњу на реп. Ако се лако скида, то значи да је воће уклоњено из баште потпуно зрело. Боја пулпе треба да буде светло наранџаста или жута, такво воће је већ богато витаминима.
Кора је густе текстуре, тако да након притиска прстом на њој остаје траг од нокта.
Никад не купујте исечену бундеву. Поред тога што су се на пулпи највероватније накупиле клице и бактерије, несавесни продавац је могао да уклони трули део плода, а да притом сакрије чињеницу да је бундева већ почела да се квари.
Како припремити бундеву
Одабравши квалитетно и лепо воће, можете почети да га сечете.Коначни резултат ће зависити од тога колико тачно и исправно то урадите. Да бисте започели, потребно вам је:
- добро исперите бундеву;
- добро осушити;
- одрежите кору;
- уклоните све "унутрашње" - семена и пулпа;
- резултујућу пулпу исеците на комаде.
Начин припреме сока од бундеве
Постоји неколико начина за припрему пића. Може се направити помоћу соковника или помоћу соковника. Опције зависе од тога који кухињски апарат имате. У наставку ћемо погледати како се то може учинити.
Постоји много рецепата за сок од бундеве са додатком разних бобица и воћа. Јабуке, рибизле, морски бучак, суве кајсије, поморанџе нису потпуна листа адитива. Међу нашим рецептима сигурно ћете пронаћи онај који ће се допасти целој вашој породици.
Припрема сока од бундеве у соковнику
Кување помоћу соковника је најбоља опција, која чува сва корисна својства бундеве.
Да бисте направили пиће у соковнику, следите упутства:
- Сипајте воду у доњи део и укључите гас.
- Ставите врх где ће остати сок. Ставите сито у њега и ставите куване комаде бундеве.
- Чврсто затворите поклопац и оставите да испари. Након отприлике 30 минута појавиће се сок. Након што је сва течност испарила, сипајте пиће у лонац и кувајте, можете додати гранулирани шећер по укусу.
Важно! Запамтите: не морате да кувате пиће, само га треба загрејати на 90°Ц.
Након тога, сок сипајте у припремљене стерилисане тегле и заролајте.
Класичан рецепт за лењиве
Ако немате времена да се мучите са испаравањем течности из бундеве, онда ће вам одговарати следећи рецепт.Биће вам потребни припремљени комади бундеве и шећер у количини од 100-150 г по килограму бундеве. Ставите све састојке у соковник и кувајте сат времена. Када је напитак од бундеве спреман, сипајте га у тегле. То је све - ваше пиће је спремно.
Припрема сока од бундеве у соковнику
Ево рецепта корак по корак помоћу соковника.
- Припремите бундеву методом коју већ знате. Запамтите да се исечени делови морају лако уклапати у машину.
- Пратећи упутства за уређај, исецкајте бундеву.
- У течност додајте мало шећера, меда или лимунске киселине - по жељи.
- Ставите сок на ватру и загрејте на 90 ° Ц.
- Сипајте у тегле и добро затворите.
- После овога замотајте тегле.
- Када се потпуно охлади, чувајте на хладном и тамном месту.
Ако више волите сокове са пулпом, користите следећи рецепт за припрему пића за зиму. Једино упозорење је да ћете морати да се поправљате са овим јелом; пулпа је припремљена унапред.
Како припремити сок од бундеве са пулпом за зиму
Ако више волите сокове са пулпом, користите следећи рецепт за припрему зимнице за зиму. Једино упозорење је да ћете морати да се поправљате са овим јелом, пошто је пулпа претходно кувана.
Састојци:
- бундева - 1,3 кг;
- шећер - 1 стакло (можете узети више или мање - по укусу);
- лимунска киселина - 1 кашичица;
- вода - 1 л.
Припремите бундеву као и обично и исецкајте је на комаде. Ставите у шерпу и напуните водом тако да шипке мало вире. Кувајте на лаганој ватри након кључања 25-30 минута. Затим користите блендер за млевење комада. Додајте лимунску киселину и шећер.Добијену масу разблажите водом до жељене конзистенције и прокувајте. Затим сипајте у стерилисане тегле и затворите поклопцима.
Сок од бруснице и бундеве
За припрему ће вам требати комади бундеве и бруснице у једнаком односу 1:1. Провуците састојке кроз соковник, по потреби додајте шећер или мед по укусу. Најбоље је припремити такво пиће непосредно пре пијења, јер ће у овом случају задржати више корисних витамина.
Са морском бучом
За припрему ће вам требати: 5 литара сока од бундеве, 1,5 кг бобица морске кркавине и чаша обичне воде. Бобице се кувају, филтрирају и помешају са соком од бундеве и чашом воде, добијена конзистенција се доведе до кључања, а затим се сипа у тегле.
Сок од бундеве са поморанџом
Овај сок се припрема помоћу соковника. Требаћеш:
- 1 кг бундеве;
- 100 г гранулираног шећера;
- 1 наранџа;
- 3 мл лимуновог сока.
Бундева и поморанџа се оперу. Затим се бундева исече на комаде. Наранџа се ољушти и подели на кришке, уклањају се филм и вишак влакана. Посуда соковника са водом је постављена на гас, а друга је причвршћена на врху за прикупљање сока. Ставите припремљене комаде бундеве и поморанџе на роштиљ.
Када нестане сва течност, можете додати лимунов сок и гранулирани шећер. Добијена смеша мора да се кува док се не појаве први мехурићи, а затим сипајте у стерилисане тегле и умотајте. Замотајте тегле док се потпуно не охладе и ставите на хладно и тамно место за чување.
Како направити сок од бундеве и јабуке за зиму
Требаће вам 1 кг бундеве и 1,5 кг јабука. Састојке оперите, огулите и исеците на комаде.Након тога посуду соковника са водом ставите на гас, на врх причврстите другу, на коју уграђујемо решетку, на коју стављамо припремљене комаде бундеве и јабуке.
Када сав сок испари, додајте му гранулирани шећер. Добијену течност ставите на шпорет и загрејте на 90°Ц. После тога сипајте у тегле и заролајте.
Домаћи сок од бундеве и шаргарепе
Требаће вам 1 кг припремљених комада бундеве, 0,5 кг ољуштене и сецкане шаргарепе, 150 г гранулисаног шећера, 10 г лимунске киселине. Испарите сок од поврћа у соковнику. Додајте шећер и киселину, ставите на ватру и загрејте на 90°Ц. Након тога сипајте у стерилисане тегле и заролајте.
Сок од бундеве са сувим кајсијама за зиму
Помешањем 700 г припремљених комада бундеве, 100 г сувих кајсија и једне шаргарепе добићете необичан, али прилично пријатан и богат укус. Након што се шаргарепа опере, ољушти и исецка, а суве кајсије опере, све се стави у шерпу, проври и кува још 4 минута.
После овога, све се блендером меље у пире. Затим додајте 300 г гранулираног шећера, 1 тбсп. кашика лимуновог сока и 1 литар воде. Добијена конзистенција се доведе до кључања и кува још 10 минута. Затим се пиће може сипати у тегле и намотати.
Сок од бундеве са лимуном за зиму
За ово пиће потребно је 3,5 кг бундеве, 0,5 лимуна, 12 тбсп. кашике гранулираног шећера, 1 литар воде и 5 г лимуна. Припремљену бундеву и лимун ставите у шерпу, проврите и кувајте још 5 минута. Након тога, блендером га измиксајте у пире. У то се додају шећер, лимунов сок и вода, мешају, доводе до кључања и тек онда сипају у стерилисане тегле, које се добро затварају.
Необичан сок са огрозда
Узмите припремљене комаде бундеве и избушене огрозд у једнаким размерама. Ставите све у соковник и кувајте на пари док се не појави сок. После тога додајте 300 г меда и загрејте на 90°Ц. Затим сипајте у тегле и добро затворите.
Сок од бундеве са црвеном рибизлом
Биће вам потребни припремљени комади бундеве и црвене рибизле, сразмерно вашем укусу. Ставите све у соковник и кувајте на пари док се не појави сок. Након тога можете додати шећер по укусу и загрејати на 90°Ц. Затим сипајте у тегле и добро затворите.
Бундева и кисели краставци
Оригинални рецепт за љубитеље пикантног укуса. Узмите 1 кг бундеве, оперите, огулите и процедите кроз соковник. После овога ситно исецкајте 3 кисела краставца и додајте у добијени сок. Додајте 1 шољу саламуре, гранулирани шећер и бибер по укусу. Необичан и здрав сок је спреман.
Популарна питања и проблеми
Многе домаћице, посебно оне које нису много искусне, имају питања када спремају сок од бундеве. Ево најпопуларнијих.
Да ли је стерилизација неопходна?
Биће потребно ако желите да припремите сок за зиму. Ако пијете свеже припремљен сок, нема потребе за стерилизацијом.
Шта учинити ако је сок од бундеве ферментирао?
Понекад можете приметити да је сок ферментирао. Зашто се ово догодило? Највероватније је у процесу кувања додато мало лимунске киселине. Отворите конзерву и прокувајте пиће. Више га не можете пити у чистом облику, али од добијене мешавине можете направити желе, воћни сок или домаће вино.
Зашто се бели талог појављује у домаћем соку од бундеве?
Да би се спречило појављивање талога, тегле се морају стерилисати, затворити и чувати на хладном и тамном месту. Ако их сунчева светлост удари, аскорбинска киселина ће почети да се појављује у соку - због тога ће се боја пића променити и у њему ће се појавити бели талог. Не можете га пити, само га одбаците.
Савети и Трикови
Да бисте припремили укусно пиће од бундеве, важно је правилно припремити састојке. Све компоненте било ког рецепта морају бити пажљиво одабране. Бирајте само потпуно зреле, целе плодове, без кварења или мрља.
Када користите суве кајсије, суво грожђе или суве шљиве у рецепту, суво воће прво прелијте кључалом водом 3-5 минута, а затим добро исперите и осушите.
Због свог јединственог неутралног укуса, бундева се одлично слаже са готово свим бобицама и воћем. Можете експериментисати тако што ћете креирати сопствене рецепте за сок од бундеве са разним адитивима. Само запамтите да пажљиво припремите састојке.
Прочитајте такође:
Како користити бундево уље за црве и колико је ефикасно.
Које су предности сока од бундеве са пулпом за мушкарце, жене и децу.
Закључак
Бундева је богата једињењима која су корисна за одрасле, децу, спортисте и труднице. Ако желите да будете здрава особа, пуна снаге и енергије, обавезно укључите напитак у исхрану.
Могућност диверзификације укуса додавањем других састојака пружа огромно поље за кулинарску машту. Истовремено, сок ће постати још здравији и укуснији.