Предности и штете сока од бундеве за мушкарце, жене и децу

Вода је основа нашег тела. Посебно је корисна структурирана вода са уређеним интермолекуларним везама: то је оно од чега се састоји биљна храна. Укусан и здрав напитак од бундеве садржи витамине, микроелементе и до 90% структурисане воде неопходне за човека. Најбоље сорте бундеве за прављење пића су мед, париско злато, волжска сива, зимска слатка.

Састав и својства сока од бундеве

Хајде да размотримо које користи и штете сок од бундеве може донети телу.

Овај напитак садржи 30% бета-каротена из којег се синтетише витамин А (антиоксиданс који успорава старење организма) и 18% бакра, елемента у траговима неопходног за правилно функционисање имуног и нервног система. Бакар стимулише апсорпцију гвожђа, протеина и угљених хидрата и помаже у засићењу ћелија кисеоником. Калцијум, магнезијум, јод и гвожђе у соку од бундеве подржавају нормално функционисање тела. Пектин и влакна побољшавају функцију црева.

Бундева је извор следећих витамина:

• ИН - учествује у метаболичким процесима;
• СА - повећава имунитет и штити од инфекција;
• Е - има позитиван ефекат на равнотежу холестерола, стање коже, развој мишића;
• ДО - побољшава згрушавање крви.

На 100 г пића има 38 кцал, 0,1 г масти, 1 г протеина, 9 г угљених хидрата, 2 г дијететских влакана и 91,8 г воде.

Корисна својства сока од бундеве:

• убрзава метаболизам и помаже у смањењу тежине због ниског садржаја калорија;
• елиминише вишак холестерола, чисти тело од токсина;
• обогаћује есенцијалним микроелементима и побољшава функционисање свих система тела.

Сок од бундеве је штетан у случају индивидуалне нетолеранције, ниске киселости желуца и неких гастроинтестиналних обољења.

Зашто је то корисно?

Овај напитак се препоручује за превенцију срчаних и гастроинтестиналних обољења. Такође ће бити корисно за лечење следећих болести:

• гастритис и чир на желуцу - сок благо делује на слузокожу и варење;
• висок холестерол - витамини садржани у поврћу растварају плакове холестерола;
• низак хемоглобин – бундева, као и јабуке, има доста гвожђа, па ако имате анемију, пијте сок од бундеве или јабуке;
• у случају срчане дисфункције, калијум у соку подржава срце и крвне судове;
• природни отров кукурбитин у бундеви ефикасно и безбедно уклања паразитске црве;
• честе прехладе - због велике количине микроелемената и витамина, посебно витамина Ц, пиће је корисно за оне који често пате од прехладе за јачање имунолошког система. Мешавина сока од бундеве и меда смањује температуру током прехладе;
• код несанице – сок је богат магнезијумом, који делује умирујуће и опуштајуће на мозак и мишиће. Можете додати мед у чашу свеже цеђеног сока по укусу;
• вишак килограма - хранљиво и нискокалорично поврће, које помаже у борби против вишка тежине. У посне дане препоручује се да се поред јеловника од поврћа три пута дневно попије и чаша сока од бундеве. Током дневног соковног поста тикви се додају напитци од другог поврћа и воћа: шаргарепа, цвекла, спанаћ, купус, целер, јабуке.

Важно! Додајте не више од 2 кашике свеже цеђеног сока од шаргарепе и цвекле. кашике

Вредност за различите системе тела

Пиће од бундеве ће бити корисно у следећим случајевима:

1. Ако вам је дијагностикован камен у бубрегу или жучи, препоручује се да пијете пола чаше сока три пута дневно.
2. Бета-каротен враћа вид и смањује ризик од развоја катаракте, због чега се напитак од бундеве препоручује особама са слабим видом.
3. Поврће обнавља оштећене ћелије јетре. Сок од њега се узима као додатни лек за лечење. Пијте пола чаше четири пута дневно пола сата пре јела.
4. У случају упале панкреаса, кувано пиће од бундеве се уводи у исхрану након терапијског поста.

Важно! Сирови сок је контраиндикован за панкреатитис.

За жене, мушкарце и децу

Поврће помаже код обољења простате код мушкараца због свог антиинфламаторног и антибактеријског деловања. Цинк који се налази у бундеви је најважнија компонента Здравље мушкараца. Овај елемент у траговима природно повећава лучење тестостерона, позитивно утиче на сперматогенезу, подстиче раст косе и штити крвне судове од атеросклерозе.

Редовна конзумација сока од бундеве такође благотворно утиче на здравље жена. Витамин Е лепоте чини кожу глатком и блиставом. Током трудноће, сок ублажава промене расположења, смањује мучнину и грчеве мишића.

Напитак од бундеве се даје деци од седам месеци као допуна.

Пажња! Проверите са својим педијатром пре него што детету дате свеже припремљено пиће.

Биљна влакна нежно побољшавају покретљивост црева и биће корисна ако је дете склоно затвору. Ако беба не воли укус бундеве, помеша се са другим поврћем и бобицама по укусу. Погодни су јабука, наранџа, грејпфрут, рибизла, огрозд.

Како правилно кувати

Да би се припремио напитак од бундеве, она се опере, ољушти и засеје семе и исече на ситне комаде. За припрему ће вам требати соковник или обичан ренде. Да бисте добили чашу свеже цеђеног сока без пулпе, узмите 300-400 г бундеве и провуците кроз соковник. Ако је нема, исећи тикву на крупније комаде, изрендати је и исцедити кроз неколико слојева газе.

Са пулпом

Пиће се прави од куване бундеве, што продужава рок трајања.

Састојци:

• бундева - 1,5 кг;
• шећер - 250 г;
• лимунска киселина - 1 кашичица;
• вода - 1 л.

Припрема:

1. Ољуштена и исецкана бундева се кува у води 10-15 минута.
2. Када се поврће скува и омекша, охладите га и умутите блендером или протрљајте кроз сито.
3. Додајте шећер и киселину и поново кувајте, скидајући пену.
4. Када пена престане да се појављује, пиће је спремно.
5. Сок се сипа у чисте, суве тегле, покрије поклопцима и охлади на собној температури. Чувати на хладном месту.

Да бисте добили укуснији и здравији напитак, додајте сокове од шаргарепе, цвекле, јабуке, поморанџе, крушке, лимуна, рибизле или огрозда по укусу. Можете добити укусан свеж сок са пулпом ако у сок од бундеве додате малине или банане и блендером.

Са поморанџом

Састојци:

• бундева - 0,5 кг;
• шећер - 50 г;
• лимунска киселина - 1/4 кашичице (или сок од 1 лимуна);
• пола поморанџе.

Припрема:

1. Ољуштена и исецкана бундева се прелије водом и кува на средњој ватри док не омекша.
2. Када поврће омекша, уситњава се у блендеру заједно са водом у којој се кувало, или трља кроз сито.
3. У пире исцедите сок од пола поморанџе и лимуна, додајте шећер и кувајте још 10 минута.
4. Пиће се уклања са ватре и охлади. Чувати у теглама у фрижидеру.

Са лимуном

Састојци:

• ољуштена бундева - 1 кг;
• сок од 1 лимуна;
• шећер - 1 шоља (250 мл);
• вода - 2,5 л.

Припрема:

1. Ољуштена и исецкана бундева се прелије водом и кува на средњој ватри док не омекша.
2. Када бундева омекша, самељите је у блендеру заједно са водом или је протрљајте кроз сито.
3. У пире исцедити лимунов сок, додати шећер и кувати још 10 минута.
4. Пиће се уклања са ватре и охлади. Чувати у теглама у фрижидеру.

Са јабуком

Састојци:

• ољуштена бундева - 1 кг;
• јабуке - 1 кг;
• шећер - 200 г;
• лимунска киселина - 10 г.

Припрема:

1. Очишћено и ољуштено поврће и воће исече се на коцкице и кува док не омекша. Можете додати мало воде на дно посуде како бисте спречили да смеса загори.
2. Меко поврће и воће се охлади на собну температуру и изгњечи блендером или трља кроз сито.
3. У пире додајте шећер и лимунску киселину и кувајте још 10 минута.
4. Готово пиће се чува у стакленим теглама испод поклопца у фрижидеру.

Са сувим кајсијама

Састојци:

• ољуштена бундева - 1 кг;
• велика шаргарепа - 1 ком .;
• суве кајсије - 200 г;
• шећер - 500 г;
• лимунска киселина - 5 г;
• вода - 3 л.

Припрема:

1. Поврће се ољушти и исече на коцкице.
2. Суве кајсије се сипају врелом водом, исперу након сат времена и ситно исецкане.
3. Поврће сјединити са сувим кајсијама и 1 литар воде и кувати 2 сата на средњој ватри.
4. После хлађења, смеса се пире блендером, додају се шећер, лимунска киселина и преостала 2 литра воде. Кувајте на средњој ватри још сат времена.
5. Врући сок се сипа у тегле стерилисане у рерни и покривене куваним поклопцима 10 минута.
6. Тегле се окрећу наопачке и умотају у ћебе док се потпуно не охладе. Чувати у фрижидеру или подруму.

Како користити сок

Напитак се пије један до три пута дневно 20-30 минута пре јела.Препоручена дневна количина је 0,5-1 чаша сока. Не треба пити више од две чаше дневно, иначе тело једноставно неће све апсорбовати. За било које гастроинтестиналне болести, боље је прво консултовати лекара.

У зависности од сврхе пијења пића, просечне дозе варирају:

• за лечење и превенцију болести јетре и жучне кесе - 1/4 чаше три пута дневно (курс до 10 дана) или чашу на празан стомак;
• за уролитијазу - 1/2 стакла три пута дневно (исто трајање);
• за превенцију мушких болести - 1/2 шоље 2-3 пута дневно;
• током трудноће - 1/2 стакла ујутру.

Пажња! Сирово, свеже припремљено пиће се одмах пије.

Контраиндикације

Сок од бундеве је контраиндикован за:

• погоршање панкреатитис;
• акутни холециститис;
• дијабетес у тешкој фази;
• ниска киселост желуца.

Пажња! Ат чир на желуцу и других тешких облика гастроинтестиналних поремећаја, сок од бундеве се може пити само након консултације са лекаром. Неправилна употреба може погоршати стање пацијента.

Пиће може бити штетно ако имате алергију непознатог порекла.

Када додајете поврће у исхрану вашег детета, прво треба да се консултујете са педијатром, нутриционистом или гастроентерологом.

Коментара

Сок је популаран због свог вредног састава, способности да ојача функционисање многих телесних система и карактеристика укуса.

Дарија, Омск: „Знао сам да је бундева веома здрава. Нашао сам рецепт за сок од бундеве, и врло је једноставан. Потребна вам је бундева, лимунска киселина, велики лонац и блендер. Једно упозорење - боље је узети сорту меда. Сок испадне сјајан, и што је најважније, има га много."

Ана, Самара: „Као дете, сваког лета су ме слали у спортски камп где су ми давали сок од бундеве за ручак. Од тада је прошло више од 10 година и тако сам одлучио да направим сок код куће. Одмах ћу рећи: ја нисам љубитељ бундеве, али морате с времена на време направити овакав сок. Веома здраво и укусно.”

Артур, Сочи: „Ја једноставно волим сок од бундеве, мајка ме је учила да га пијем од детињства. У јесен пијемо свеже цеђено и припремамо за зиму. Наишао сам на чињеницу да многи људи и не знају да постоји такав сок, никада га нису пробали, нису ни слутили да постоји тако укусна ствар.”

Закључак

Напитак од бундеве сам или у комбинацији са соковима другог поврћа и воћа је веома користан: активира имуни систем, подстиче апсорпцију витамина Е, ослобађа се паразита. Витамини и микроелементи садржани у њему добро се апсорбују у телу, за разлику од синтетичких адитива. Прављење пића је врло једноставно: потребно је мало времена и само неколико састојака, од којих је главни бундева.