Раж у народној медицини: користи и штете

Раж – здрава и древна житарица, без које готово сви северни народи не могу да замисле своју кухињу. Хлеб, желе и децокције на бази ражи нису само извор енергије, већ и природни лекови који вам омогућавају да се опоравите од повреда, излечите бол у стомаку или смањите нападе астме код детета.

Чланак ће вам рећи о корисним својствима ражи, његовој употреби у народној медицини и контраиндикацијама за употребу.

Састав и калоријски садржај ражи

У народној медицини често се не користе брашно или пахуљице, већ цела и проклијала зрна или мекиње - задржавају максималну количину корисне супстанце.

Раж садржи:

• висококвалитетна дијетална влакна неопходна за црева;
• витамини А, ПП, група Б;
• бетаин;
• стероли;
• фосфатиди;
• макроелементи: калијум, калцијум, натријум, фосфор;
• елементи у траговима: гвожђе, манган, бакар, селен;
• аминокиселине: аргинин, тирозин, валин, леуцин, изолеуцин;
• Проклијала и цела зрна садрже масне киселине: фолну, палмитинску, стеаринску, линолну, омега-3, омега-6.

Калоријски садржај целог и проклијалог зрна ражи је нешто више од 280 кцал.

Корисна својства ражи

Цела зрна садрже пантотенску и фолну киселину - ова једињења јачају људски кардиоваскуларни систем. Пахуљице, мекиње и производи од житарица имају антиоксидативно и антиинфламаторно дејство.

Лекари препоручују конзумирање здравих житарица пацијентима који пате од болести желуца или једњака, бубрега и бешике.

Важно! Обавезно укључите раж у свакодневну исхрану људи који пате од дијабетеса.

Житарице побољшавају хормонални ниво код жена након 40 година, враћају снагу након стреса, операција и повреда.

Употреба у народној медицини

Осим тога припрема здраве хране (хлеб, житарице, желе), раж се активно користи у народној медицини. Правилно припремљена житарица помажу у борби против дијабетеса, васкуларних и гастроинтестиналних болести, ублажавају прехладе.

За бронхитис, упалу плућа и кашаљ биће вам потребно:

• 2 тбсп. л. ражене мекиње;
• 0,5 литара хладне воде.

Мекиње се сипају водом и кувају на лаганој ватри око 10 минута. Одварак, натопљен сат времена, може се узети одмах топло, у количини од 2 кашике. л. свака 4 сата.

За дијареју

Рецепт је скоро исти као код бронхитиса, али уместо мекиња ће вам требати 3-4 тбсп. л. целих зрна ражи. Одвар од зрна се даје пацијенту сваких сат времена док се симптоми не отклоне, затим свака 3-4 сата до потпуног опоравка.

Од паразита и црва

Деца су деценијама лечена ражом од паразита и глиста. За ово, 1 тбсп. л. мекиње се натапају топлим млеком и дају детету трећину, одраслој особи - 0,5 шоље два пута дневно недељу дана. Затим направите паузу од 6 дана и поновите третман.

За кардиоваскуларне болести

За болести срца и крвних судова, лекари препоручују конзумацију ражи у било ком облику.

Корисно:

• хлеб од целог пшенице;
• проклијала зрна;
• хрскаве ражене мекиње, које се конзумирају ујутру са соком уместо житарица;
• инфузије целих зрна.

Витамин Б6, којим су житарице богате, побољшава сварљивост протеина, убрзава метаболизам, ослобађа енергију из гликогена и на тај начин олакшава стање кардиоваскуларних болести.

Фосфор, који се савршено апсорбује из било ког производа од ражи, помаже функционисању срчаног мишића.

За спречавање срчане инсуфицијенције

Лекари традиционалне медицине препоручују пацијентима да једу 2-3 кришке хлеба од целог раженог брашна дневно како би спречили срчану инсуфицијенцију. Хлеб је укључен у исхрану пацијената који су претрпели мождани или срчани удар - фосфор, витамини Б, калијум и масне киселине позитивно утичу на васкуларну рестаурацију.

Референца. Истраживање о ефектима ражи на пацијенте са кардиоваскуларним обољењима спроведено је на 21.000 волонтера на Харварду током 20 година. Код мушкараца који су свакодневно за доручак јели кашу која садржи зрна ражи, ризик од развоја срчане инсуфицијенције смањио се за скоро 30%.

За алергије

Сезонске алергије и алергијски дерматитис омекшавају се одваром ражених мекиња:

• ражене мекиње - 50 г;
• топла вода - 1 л.

Како да кува:

1. Прелијте мекиње врелом, али не кључалом водом.
2. Покријте посуду у којој се припрема лек и оставите да се инфузира преко ноћи.
3. Процедите чорбу, додајте у каду и лежите у њој око 20 минута.

Поновите поступак сваке вечери током 7 дана.

За зарастање рана и опекотина

Стабљике и зрна ражи се добро самељу у блендеру са свињском машћу у односу 1:1. Добијена смеша се кува на веома лаганој ватри око 10 минута, а затим се охлади. Нанесите на захваћена подручја коже два пута дневно.

За дијабетес

Зрна кувана у врућој води могу нормализовати ниво шећера у крви.

Онима који болују од дијабетеса препоручује се да сваки дан поједу шаку мекиња из здраве житарице, а такође припреме и одвар: чашу ражи са 1,5 литара воде.

рецепт:

1. Зрна се сипају кључањем воде.
2. Кувајте на лаганој ватри око сат времена.
3. Инфузија се филтрира, охлади и чува у фрижидеру.

Боље је узимати инфузију ујутру на празан стомак, 0,5 тбсп, затим три пута дневно, 2-3 тбсп. л. сат времена пре јела.

За едем

Код отока узрокованог бубрежним тегобама помаже инфузија стабљика житарица.

Требаћеш:

• стабљике ражи - 2 тбсп. л.;
• топла вода - 2 кашике.

Стабљике и зрна млевене у блендеру или млину за кафу се сипају кључалом водом, остављају сат времена, а затим филтрирају.

Пијте три пута дневно пре оброка, 0,5 тбсп.

За губитак тежине

Ражене мекиње помажу у смањењу тежине, смањењу апетита и ослобађању од многих проблема повезаних са гојазношћу.

Богате витаминима Б и влакнима, мекиње набубре у стомаку и стварају пријатан осећај ситости дуго времена. Груба влакна су одличан хранљиви медијум за корисну микрофлору, стимулишу перисталтику и чисте цревне зидове.

Референца. Можете јести мекиње у облику хрскавих пахуљица за доручак или вечеру са било којим незаслађеним ферментисаним млечним производом.

За спречавање камена у жучи

Да бисте избегли трошење тела и спречили појаву камена у жучи, сваки дан поједите шаку хрскавих љуспица од ражених влакана или додајте кашику млевених пахуљица у чашу природног јогурта.

Лекари кажу да се таквом исхраном ризик од настанка камена смањује за 20 одсто, али ако у исхрану додате зелено поврће и црвено воће, за више од 50 одсто.

За жене у постменопаузи

Жене које болују од дијабетеса и срчаних обољења, као и оне подложне развоју бенигних тумора, у менопаузи морају да конзумирају ражене пахуљице, проклијала зрна и мекиње.

Раж нормализује хормонску равнотежу, што олакшава женама да се осећају боље током тешког периода за жене.

Референца. Према студији спроведеној у САД 2000. године, жене које свакодневно конзумирају производе од ражи у старијој доби знатно ређе пате од стенозе и атеросклерозе, као и од проблема повезаних са гастроинтестиналним обољењима.

За превенцију туморских болести

Многи научници, укључујући професора Руи Хаи Лиу, МД, са Америчког института за истраживање рака, верују да исхрана богата ражним влакнима смањује ризик од рака дебелог црева. Истраживања о овом питању се настављају и данас, али његова ефикасност није доказана.

Влакна из житарица и воћа штите од рака дојке

У Великој Британији су спроведене студије на скоро 36 хиљада жена које су неколико година јеле храну богату влакнима. После 10 година показало се да је, за разлику од њихових вршњака који нису конзумирали целу раж и додатне порције поврћа, студијска група жена имала смањење ризика од рака дојке за скоро 40%.

Референца. Код жена које су због генетике или хормоналних проблема предиспонирале на болест, које су јеле ражене мекиње и поврће, ризик од тумора се смањио за 50%.

Цела зрна ражи и риба за астму код деце

Сваке године од астме болује све више људи, међу којима расте број деце, укључујући и веома малу.

Међународне студије о алергијама и астми код деце откриле су да повећање ражи од целог зрна и свеже рибе у исхрани доводи до смањења ризика од болести за 50%.

Ово је занимљиво:

Како направити мјесечину од ражи код куће.

Каква је житарица направљена од ражи и њена корисна својства.

Кување проклијалих зрна ражи, рецепти

Састав и садржај активних микроелемената се мења током ницања клица у житарицама. Масти се полако претварају у масне киселине, а угљени хидрати у лаке шећере.

Лако је клијати зрна. За ово ће вам требати:

• цела, висококвалитетна зрна, непрокувана;
• тањир;
• газа;
• топла вода.

Зрна се исперу текућом водом, стављају на тањир, покривају газом. Тканина се прска са спрејом сваких 10-12 сати. После 24 сата зрна се могу опрати и јести.

Други начин:

• зрна се исперу текућом водом;
• стављен у малу теглу;
• прелити млаком водом;
• Врат тегле је прекривен газом.

Сваких 8 сати зрна се перу и пуне свежом водом. За 3-4 дана житарице са младим клицама можете јести.

Контраиндикације

Људима са повећаном концентрацијом желудачног сока, као и пацијентима са чиром на желуцу и гастритисом у акутном стадијуму, не препоручује се конзумирање било каквих целих житарица.

Ражени хлеб и мекиње се не дају деци млађој од једне и по године, као и адолесцентима и одраслима током периода погоршања гастритиса.

Закључак

Способан да спречи многе болести, раж би требало да буде у свакодневној исхрани свакога ко брине о свом здрављу. Ражене пахуљице или мекиње за доручак, парче раженог хлеба за супу или сендвич, проклијала зрна у салати су одличан начин за превенцију тако опасних тегоба као што су хормонални проблеми, дијабетес, астма, гојазност и срчана инсуфицијенција.