Како чувати корејску шаргарепу у фрижидеру и колико дуго

Тешко је замислити традиционалну руску кухињу без шаргарепе. Ово коренасто поврће се користи у скоро сваком јелу. И ако се раније пржило, кувало на пари и кувало, сада је кисело.

Шаргарепа кувана у корејском стилу стекла је велику популарност. Колико дуго се таква шаргарепа може чувати у фрижидеру, да ли је заиста здрава и да ли ово јело могу да конзумирају они који пазе на исхрану - прочитајте све ово у нашем чланку.

Хемијски састав корејске шаргарепе

Традиционална корејска шаргарепа се припрема од сирћета, грубе љуте паприке, белог лука, соли, шећера и сунцокретовог уља. За сочност и развој укуса, јело се инфузира 1 дан.

Шаргарепа је богата витаминима и микроелементима. Припрема салате на корејском вам омогућава не само да сачувате хранљиве материје, већ и да их обогатите.

100 г производа садржи:

• скроб и декстрини - 1,1 г;
• пепео - 1,1 г;
• моно- и дисахариди - 5,3 г;
• вода - 75,3 г;
• полинезасићене масне киселине - 0,004 г;
• органске киселине - 111,5 г;
• дијететска влакна - 4,8 г.

Садржај минералних материја у 100 г производа приказан је у табели.

Садржај витамина на 100 г производа:

Садржај калорија, масти у исхрани и гликемијски индекс

Садржај калорија у шаргарепи на корејском је 112,6 кцал на 100 г. Салата се сматра нискокалоричном због високог садржаја влакана.

Нутриционисти препоручују да га користе људима на дијети за мршављење.

Енергетска вредност 100 г производа:

• протеини - 1,2 г;
• масти - 8,2 г;
• угљени хидрати - 9 г.

Гликемијски индекс корејске шаргарепе је 63,15.

Корисне карактеристике

Корејска шаргарепа није само укусно, већ и здраво јело.

Својства салате:

• надокнађује недостатак витамина и микроелемената;
• побољшава функционисање дигестивног система, елиминишући запртје;
• има благотворно дејство на вид;
• побољшава стање капилара;
• убрзава метаболизам;
• повећава апетит.

Поступак:

• вазодилататор;
• антхелминтик;
• антисептик;
• антивирусно;
• експекторанс;
• цхолеретиц;
• диуретик.

Шаргарепа се служи као салата или се користи у другим јелима. Ужина је посебно корисна током прехладе, јер бели лук неутралише опасне бактерије. Његова редовна употреба помаже у побољшању стања срца и крвних судова.

Јело је контраиндиковано за болести:

• јетра;
• бубрег;
• панкреас;
• стомак;
• цревни поремећаји;
• шећерна болест

Како правилно складиштити шаргарепу на корејском

Јело не садржи кварљиве намирнице, али то не значи да нема рок трајања. Сирће се користи као конзерванс.

Домаће

корејска шаргарепа Чувати у фрижидеру у херметички затвореној посуди. Ако салату оставите на тањиру, она ће почети да се суши већ трећег дана. Као контејнери користе се пластичне посуде или стаклене тегле са поклопцима. Ако планирате да брзо поједете салату, прихватљиво је да је држите у тигању неколико дана.

Салата се чува у фрижидеру на температури од 0...+5°Ц. Ако је изложена сунчевој светлости, шаргарепа ће се покварити за само неколико дана. Сушење на отвореном чини ужину неукусном и неприкладном за конзумацију.

Схоп

Стручњаци верују да добар производ купљен у продавници има светло наранџасту боју. Ако је салата бледа жута сенка, што значи да је произвођач користио сировине ниског квалитета или неодговарајућу шаргарепу сорте.

Шаргарепа треба да буде хрскава. Ако је мекана, то значи да је салата одавно припремљена. Да би постигли тржишни изглед, продавци мешају старе и свеже производе. Када купујете грицкалицу, важно је да се уверите у каквим условима се чува. Према СанПиН-у, корејске шаргарепе треба чувати на температури од 0...+4 ° Ц.

Важно! Не купујте готове грицкалице са отворених полица.

Затворено паковање салате чува се на хладном месту ван директне сунчеве светлости. Пошто нема информација о томе које пропорције састојака је користио произвођач, боље је ставити производ у фрижидер. Након отварања паковања, салата се пребацује у контејнер који се може поново затворити. Излагање ваздуху ће укиселити шаргарепу.

Рок трајања корејске шаргарепе у фрижидеру

У фрижидеру, корејска шаргарепа се чува у пластичним посудама са поклопцем. Производ је припремљен коришћењем природних конзерванса, али његов квалитет може утицати на рок трајања. Када припремате салату, важно је да сви састојци буду свежи.

Важно! Да се ​​производ не поквари, с времена на време протресите посуду како бисте обезбедили равномерну дистрибуцију сирћета и уља.

Домаће

Верује се да домаћа шаргарепа траје дуже. Домаћица гарантује да користи висококвалитетне производе, а такође ставља довољну количину сирћета, соли и бибера.

Важно! Јело је погодно за конзумирање у року од 14-20 дана.

Што се салата дуже чува, укус јој је лошији, па је боље јести 2-3 дана раније, када је шаргарепа најсочнија.

Да бисте уштедели простор у фрижидеру, салата је замрзнута. Шаргарепа се полаже у порцијама у врећама. Постављен у контејнере радни комадпотребно само за једно јело. Рок употребе производа је до 6 месеци. Вриједно је узети у обзир да ће поврће након одмрзавања изгубити еластичност, па се ова салата користи за додавање другим јелима.

Схоп

Сваки пакет производа садржи датум истека.. Према стандардима СанПиН, шаргарепа је погодна за потрошњу у року од 48 сати након завршетка технолошког процеса.

Отворено паковање салате чувајте у фрижидеру. Да би се шаргарепа спречила од временских услова, она се сипа у херметички затворену посуду.

Савети и трикови за складиштење

Чини се да шта може бити једноставније од чувања шаргарепе у фрижидеру? Али испоставило се да чак и по овом питању постоје мали трикови:

1. Поделите ужину у тегле од 3 литра. На пример, ако добијете 2 лименке, чврсто их сабијте у 1. Остатак распоредите у посуде од литара. Прво користите салату из малих тегли, а затим отворите препарат из велике. Распоредите га у мале контејнере. Шаргарепа ће брже постати кисела ако ваздух уђе у теглу.
2. Рок трајања шаргарепе зависи од тога у ком одељку фрижидера се чува. Салата се неће покварити на главним полицама иу „зони свежине“ за поврће и воће.
3. Да се ​​салата пре времена не би укиселила, приликом припреме обратите пажњу на дезинфекцију опреме. Оперите све ренде и посуде сапуном за прање веша и прелијте их кључалом водом. За складиштење користите стерилисане тегле.

Закључак

Корејска шаргарепа је одавно укључена у листу празничних јела. Ово није само укусна, већ и здрава салата, погодна је чак и за оне који пазе на исхрану.

Није тешко припремити такву ужину, чак и неискусна домаћица може то да уради. Салату чувајте у фрижидеру у херметички затвореним посудама. Максимални рок трајања шаргарепе је 15 дана, али ако је држите у замрзивачу, рок трајања се повећава на шест месеци. Боље је дати предност домаћем производу, али ако немате времена за кување, произвођачи ће прискочити у помоћ. Зелена салата се сматра свежом само 48 сати након производње.