Колики је калоријски садржај корејске шаргарепе и да ли је можете јести док губите тежину?

Шаргарепа је драгоцено коренасто поврће богатог хемијског састава и одличног укуса. У сировом облику има низак гликемијски индекс и низак садржај калорија, али садржи велику количину шећера, због чега је раније био уврштен на листу намирница забрањених на исхрани. Савремени нутриционисти имају другачије мишљење о шаргарепи. Производ се препоручује да се редовно конзумира без страха од добијања вишка килограма. Шаргарепа је укључена у дијететске салате и популарне оријенталне грицкалице.

У овом чланку ћемо вам рећи колико калорија има корејска шаргарепа, који скуп витамина и минерала садржи, како смањити калоријски садржај грицкалице и шта кувати од тога.

Хемијски састав, витамини и микроелементи шаргарепе на корејском

Главна компонента популарне љуто-зачињене грицкалице је шаргарепа. Коренинасто поврће је богато витаминима, микро- и макроелементима, аминокиселинама (аланин, аспарагинска, глутаминска киселина, глицин, тирозин), засићене и полинезасићене масне киселине (Омега-3, Омега-6).

У табели је приказан хемијски састав производа на 100 г.

Референца. Домовина шаргарепе се сматра територијом модерног Авганистана. Некада је била јарко љубичаста, жута или бела. Холандски узгајивачи су нам дали познате наранџасте шаргарепе.

Садржај калорија, масти у исхрани и гликемијски индекс

Нутритивна вредност производа на 100 г:

• садржај калорија - 112,6 кцал;
• протеини - 1,2 г;
• масти - 8,2 г;
• угљени хидрати - 9 г;
• органске киселине - 111,5 г;
• влакна - 4,8 г;
• вода - 75,3 г;
• пепео - 1,1 г.

Садржај калорија у корејској шаргарепи варира у зависности од тога начин припреме, количина биљног уља у предјело.

Гликемијски индекс сирове шаргарепе је 35 јединица.. Корјенасто поврће је храна са ниским ГИ и не изазива нагло повећање шећера у крви. Међутим, овај индикатор је такође нестабилан и зависи од:

• термичка обрада - ГИ куване шаргарепе је 85 јединица;
• количина влакана - што је више, то је ниже.

Гликемијски индекс корејске шаргарепе је 63,15 јединица.

Поред ГИ, постоји концепт гликемијског оптерећења (ГЛ) производа. Узима се у обзир не само извор угљених хидрата, већ и њихова количина. Што је већи ваш ГЛ, брже расте ниво шећера у крви. У сировој шаргарепи је низак и износи 3,5 јединице. Због тога је корјенасто поврће одобрено за употребу за дијабетес и губитак тежине.

Може бити корисно:

Ефикасне дијете за шаргарепу и дани поста

Припремамо шаргарепу на корејском без стерилизације у теглама

Колико шећера има у шаргарепи

100 г сирове шаргарепе:

• 4,74 г шећера;
• 0,59 г глукозе;
• 3,59 г сахарозе;
• 0,55 г фруктозе.

На количину шећера у производу утиче:

• сорта - коренасто поврће различитих сорти разликује се по укусу и садржају шећера и угљених хидрата;
• степен зрелости - потпуно зрела шаргарепа има већи садржај шећера од млечно зрелог коренастог поврћа;
• услови складиштења - свежа, сочна шаргарепа која се чува на хладном и тамном месту садржи више шећера;
• услови узгоја - са неправилним заливањем, шаргарепа производи додатне корене, трошећи резерве шећера на њихов раст, као резултат тога, коренасти усеви сазревају незаслађени;
• тип земљишта - шаргарепа узгајана у киселом тлу је мање слатка;
• примењена ђубрива - калијум, фосфор, натријум и бор повећавају слаткоћу производа, а вишак органске материје и азота, напротив, смањује.

Да ли је могуће јести док губите тежину или правилно јести?

Класична корејска ужина са пуно сирћета, зачина, бибера, белог лука и љутог биљног уља није најбоља храна за мршављење. Врућа, зачињена и превише слана храна иритирају зидове желуца и црева и подстичу апетит. Након што поједете малу порцију ужине, јавља се жеља да се једе више. Као резултат тога, дневни унос калорија неприметно прелази дозвољени праг.

Друга ствар је дијетална салата од шаргарепе са истим коријандером, малом количином белог лука, бибера, соли и нерафинисаног биљног уља. Једење такве хране ће донети само користи. Грицкалице се могу безбедно укључити у мени за мршављење.

Корисне карактеристике

Корисна својства корејске грицкалице су због богат хемијски састав шаргарепе:

• општи ефекат јачања на тело;
• побољшан вид;
• попуњавање недостатка витамина;
• јачање имунолошког система;
• одржавање функције срца;
• нормализација притиска;
• побољшање функционисања гастроинтестиналног тракта;
• смањење ризика од можданог удара;
• стимулација метаболичких процеса;
• убрзање разградње хранљивих материја;
• превенција рака;
• чишћење бубрега од ситног камења и песка;
• убрзање регенерације коже;
• пречишћавање крви;
• уклањање токсина;
• антибактеријски ефекат;
• ублажавање упале у усној шупљини.

Дијететски рецепти са корејском шаргарепом

Предлажемо да користите рецепт за корејске дијететске шаргарепе без шећера, са малом количином биљног уља. Комбинујте ужину са другом храном за припрему укусних и здравих јела.

Састојци:

• шаргарепа - 1 кг;
• бели лук - 3 чена;
• сол - 25 г;
• Фитпарад замена за шећер - 4 кесице;
• јабуково сирће - 25 мл;
• млевени коријандер - 20 г;
• млевена чили паприка - 1 кашичица;
• маслиново уље - 20 г.

КБЗХУ готово јело на 100 г:

• садржај калорија - 51,92;
• протеини - 1,48;
• масти - 1,93;
• угљени хидрати -7,63.

Припрема:

1. Оперите шаргарепу и скините јој кожу помоћу љуштења поврћа. Гринд на корејском ренде за шаргарепу. Ставите у дубљу посуду, додајте со, бибер, коријандер и заслађивач.
2. Промешајте и сипајте сирће. Оставите 20 минута да шаргарепа пусти сок.
3. Додајте протиснути бели лук и зачините маслиновим уљем.
4. Пребаците салату у посуду са поклопцем и ставите у фрижидер да одстоји 5-6 сати. Рок употребе: 2 недеље.

Пилећа салата

Ово јело ће се свидети онима који више воле обилне салате које замењују пун оброк. Кисели краставац ће додати пикантност.

Састојци:

• домаћа корејска шаргарепа - 300 г;
• пилећи филе - 200 г;
• тврди сир са ниским садржајем масти - 100 г;
• кисели краставац - 3 ком .;
• павлака 10% - 2 тбсп. л.;
• першун, копар - по укусу.

Припрема:

1. Прокувајте живину док не омекша, исеците на коцкице или траке.
2. Краставце ситно исецкати на тракице, а сир изрендати.
3. Оперите и исецкајте зеленило.
4. У дубокој посуди помешајте састојке за салату и зачините павлаком.
5. Приликом сервирања украсите першуном.

Савет. Посолите по укусу јер је корејска шаргарепа већ слана.

Салата од пасуља

Ова салата вас савршено засити, елиминишући осећај глади на дуже време.

Састојци:

• пилећи филе или ћурећа шунка - 300 г;
• корејска шаргарепа - 200 г;
• кувани бели пасуљ - 150 г;
• зелени лук - по укусу;
• маслиново уље - 1 тбсп. л.

Припрема: кувани фил раставити на влакна (шунку исећи на коцкице), помешати са шаргарепом, пасуљем, сецканим луком и зачинити маслиновим уљем.

Салата од јабука

Кисела, хрскава јабука ће овој салати додати освежавајућу и сочну ноту.

Састојци:

• парадајз - 3 ком .;
• корејска шаргарепа - 200 г;
• јабука - 1 ком .;
• першун - по укусу;
• маслиново уље - 1 тбсп. л.

Припрема: Јабуку огулити, одстранити семенке, исецкати на тракице. Исеците парадајз на велике комаде. Помешајте све састојке у посуди, додајте сецкано биље и зачините биљним уљем.

Узети на знање:

Сува шаргарепа, како се припремити и где се користи

Најбољи рецепти за прављење киселе шаргарепе

Припрема прелива за супу од шаргарепе за зиму

Салата од кукуруза и сувог грожђа

Ово јело комбинује слатки укус корејске шаргарепе са слаткоћом сувог грожђа.

Састојци:

• кувани пилећи филе - 300 г;
• кувана зрна кукуруза - 100 г;
• корејска шаргарепа 200 г;
• лук - 1 ком .;
• лимунов сок - 2 тбсп. л.;
• суво грожђе - 50 г;
• јогурт са ниским садржајем масти - 100 мл.

Припрема:

1. Одвојите живинско месо на влакна.
2. Лук ољуштите, исеците на ситне коцкице и попрскајте лимуновим соком.
3. Суво грожђе прелијте кипућом водом, оставите 10 минута, а затим исперите водом.
4. Помешајте све састојке у дубокој чинији и зачините јогуртом.

Са морским алгама

Ово јело је за љубитеље здравих морских алги.

Састојци:

• морске алге - 200 г;
• корејска шаргарепа 200 г;
• свеж краставац - 2 ком .;
• маслиново уље - 2 тбсп. л.

Припрема: краставце опрати и исецкати на дугуљасте траке, у дубљој посуди помешати купус, шаргарепу, краставце и зачинити уљем.

Салата са дагњама

Рецепт ће се свидети познаваоцима морских плодова и зелене салате.

Састојци:

• дагње - 0,5 кг;
• чери парадајз - 200 г;
• корејска шаргарепа - 150 г;
• мешавина листова зелене салате - 300 г;
• маслиново уље - 2 тбсп. л.;
• лимунов сок - 1 тбсп. л.

Припрема:

1. Ставите листове зелене салате на равну плочу.
2. На врх ставите преполовљени чери парадајз и дагње.
3. Од шаргарепе формирајте малу гомилу и прелијте маслиновим уљем помешаним са лимуновим соком.

Контраиндикације за употребу

корејска шаргарепа Препоручљиво је искључити из исхране за људе који пате:

• чир на желуцу и дванаестопалачном цреву, гастритис и други инфламаторни процеси у гастроинтестиналном тракту;
• алергија на коренасто поврће;
• уролитијаза - у присуству великих камена у бубрегу;
• патологије јетре - производ садржи велику количину бета-каротена, а тело не може да се носи са разградњом супстанце.

Закључак

Шаргарепа на корејски начин, припремљена по традиционалној рецептури, не доприноси губитку тежине због садржаја љутих зачина који подстичу апетит и рафинисаног уља загрејаног на високим температурама.Међутим, нутриционисти саветују да не одустајете од своје омиљене ужине, замењујући је дијеталним опцијама са малом количином зачина и маслиновог уља. Ова шаргарепа садржи максималну количину хранљивих материја и добро се слаже са другим производима.