Слатка, деликатна шаргарепа сорта Алтаи Гоурманд
Шаргарепа је приступачан и јефтин извор хранљивих материја. Данас ћемо причати о новој сорти Алтаи Гоурманд. У чланку ћете сазнати зашто је овај нови производ постао толико популаран и тражен међу узгајивачима поврћа, о карактеристикама, главним карактеристикама, непретенциозности и продуктивности представљене сорте.
Опис сорте шаргарепе Алтаи Гоурманд
Шаргарепа Алтаи Гоурманд је изабрана због комбинације одличног укуса, непретенциозности и издржљивости и брзог прилагођавања било којој клими.
Нови алтајски гурман представили су узгајивачи руске пољопривредне компаније Сибирски врт.
Креатори сорте и власници патента су приватни фармери Дедерко В.Н. из Новосибирска и Угарова С.В. из Барнаула (фарма „Светлана“). Сорта отпорна на хладноћу припада сорти Нантес и сматра се једном од најслађих.
Хемијски састав, елементи у траговима и витамини, корисна својства
Веома хранљиво коренасто поврће сматра се дијететским производом - само 40 кцал на 100 г. Састоји се од 89% воде.
Садржај на 100 г:
- протеини - 17,1%;
- масти - 2,2%;
- угљени хидрати - 80,7%.
Шаргарепа нема транс масти или холестерола, али садржи 6-8% здравог шећера.
100 г производа садржи:
- 2700 мг влакана (несварљива влакна) - позитивно утиче на покретљивост црева;
- 8,29 мг бета-каротена - нормализује функционисање видних органа;
- 0,14 мг ретинола - подржава здравље очију, коже и слузокоже, позитивно утиче на полне жлезде;
- 0,02 мг биотина - побољшава метаболизам протеина, убрзава регенерацију ћелија коже;
- 0,14 мг пиридоксина - витамин раста, нормализује функционисање нервног система, учествује у хематопоетским процесима, повећава хемоглобин, неопходан је за разградњу масти;
- 0,07 мг тиамина - неопходно за координисано функционисање нервног система, стимулише функцију мозга, оптимизује метаболизам угљених хидрата;
- 0,06 мг рибофлавина - учествује у редокс реакцијама тела, утиче на ниво црвених крвних зрнаца и производњу хормона;
- 0,01 мг филохинона - утиче на згрушавање крви, синтетише протеине, добро је за јетру;
- 5,8 мг аскорбинске киселине - природни антиоксиданс, штити тело од вируса и инфекција, регенерише ткиво на ћелијском нивоу, неопходно је за крвне судове и кости;
- 0,7 мг токоферола је витамин младости, успорава старење ћелија, подржава репродуктивну функцију, побољшава циркулацију крви и спречава стварање плакова холестерола.
Шаргарепа има богат минерални састав:
- макроелементи (калијум - 320 мг, магнезијум - 12 мг, фосфор - 35 мг) јачају зидове крвних судова, спречавају њихову крхкост, побољшавају стање ноктију, косе, коже;
- микроелементи (манган - 0,14 мг, гвожђе - 0,3 мг, бакар - 0,05 мг) подржавају функционисање ендокриног система, јачају зглобове, обнављају ћелије везивног ткива.
Комплекс фитонутријената (каротеноиди, киселине, лутеин, антоцијанини, полиацетилени) мобилише заштитне функције организма, побољшава имунитет и штити од рака.
Референца. Медицински радови антике описују лековита својства шаргарепе. Стари Грци и Римљани не само да су је служили као укусну посластицу, већ су је користили и као лек.
Љековита својства алтајске гурманске шаргарепе:
- моћан антиоксидант који се одупире настанку малигних тумора;
- промовише губитак тежине, даје осећај ситости, нежно чисти црева, побољшава варење;
- јача мрежњачу, непроцењиву за људе који пате од миопије и ноћног слепила;
- профилактички против хроничног запаљења ивица очних капака (блефаритис) и коњуктивитиса;
- чува здравље жена;
- утиче на хематопоезу, побољшава састав крви (смањује ниво шећера и лошег холестерола), спречава развој леукемије;
- подржава срчани мишић, смањује ризик од кардиоваскуларних болести;
- побољшава интрацелуларни метаболизам, има вазодилатацијски ефекат, подржава функционисање бубрега и генитоуринарног система.
Карактеристике примене
Због високог садржаја шећера и каротена, шаргарепа има сладак укус и светлу, богату боју. Са великим задовољством и здравственим предностима, Алтаи гурман се конзумира сиров током сезоне зрења. Сорта је погодна за бебу и дијететску храну (сок, пире).
Због своје способности да се дуго чува, шаргарепа не губи хранљиву вредност 10-12 месеци. Због тога је сорта погодна за замрзавање у нарибаном облику. Домаћице радо користе алтајске гурмане за киселе краставце и маринаде, салате са патлиџаном и бибером, додати у кавијар. Без кувања и стерилизације, користи се за припрему универзалног прелива за супе и боршч.
У лето, коренасто поврће се додаје свежем поврћу. салате и слатки десерти са воћем. Током целе године, шаргарепа се користи за припрему слатких и главних јела:
- тепсије са пиринчем;
- колачи од шаргарепе;
- кромпир палачинке са шаргарепом, котлети од шаргарепе;
- палачинке и колачи од тиквица-шаргарепа;
- пуњене паприке и ролнице од купуса;
- сот од поврћа;
- пире супе итд.
Љубитељи зачињене хране користе Алтаи гурмане за припрему салата, предјела и јела од поврћа:
- корејска шаргарепа и парадајз;
- татарска ужина;
- адјика;
- аџапсандали итд.
Време сазревања и принос
Алтаи гурман припада сортама средње сезоне. Период вегетационог развоја коренских усева је у просеку 95-110 дана, у зависности од временских и климатских услова региона, квалитета неге и ђубрења.
Принос сорте је просечан: са 1 м² у просеку се бере до 4,5-5 кг шаргарепе.
Отпорност на болести
Уз почетну обраду семена и благовремену припрему земљишта, редовно прскање и поштовање основних правила неге, отпорност на вирусе и оштећења од штеточина биће висока.
Према својим генетским карактеристикама, сорта се сматра издржљивом и отпорном на баштенске инфекције и инсекте.
Карактеристике, опис изгледа, укус
Надземни део (врхови) има облик розете и шири се. Сами листови су средње величине, рашчлањени у облику, светло зелене боје.
Дужина коренског усева је у просеку 20-22 цм, просечна тежина је 100-150 г. Алтаи гурманска шаргарепа је издужена, у облику конуса са заобљеним врхом.
Месо је богато наранџасто са црвеном нијансом. Не постоји јасно језгро.
Због повећаног садржаја шећера и бета-каротена, Алтаи гурман има деликатан, слаткаст укус. Током године, коренасти усев не губи корисна својства, презентацију и укус.
За које регионе је погодан?
У 2009. години, шаргарепа Алтаи Гоурманд је укључена у Државни регистар узгојних достигнућа.
У почетку је сорта била намењена за расте у областима са кратким летима и тешким временским условима - у Сибиру и на Уралу. Касније је зониран за све регионе земље.
Сорта се одликује високим нивоом адаптације, аклиматизација иде добро на било којој географској ширини Русије.
Главне предности и мане сорте
Предности сорте:
- посебна непретенциозност према условима узгоја;
- благи слатки укус и арома се не губе током складиштења;
- не губи тржишну способност због велике величине и богате боје кореновог усева;
- одличан квалитет чувања усева (не вене, не гужва се).
Међу недостацима, баштовани истичу склоност алтајског гурмана да пуца и цвета.
Која је разлика од других сорти
Алтаи гурмански сазрева брже од других сорти шаргарепе, на пример, Витамин или Краљица јесени, али недељу дана касније од Нанта.
Сорта је лидер у дужини коренских усева: потпуно зрели достижу 25 цм дужине, што је 5-7 цм дуже од Тушона и Аленке.
По тежини, сорта је нешто боља од Витамина и Тушона.
Особине садње и узгоја
Приликом садње алтајске гурманске шаргарепе узимају се у обзир неке агрономске нијансе и карактеристике неге.
Припрема за слетање
Припремите простор унапред:
- уклоните коров тако да трава не зачепи прве изданке;
- отпустити тло;
- киселити и потопити семе са стимулатором раста 2-3 сата;
- У јесен, локација се оплођује компостом, стајњаком или минералним комплексима.
Захтеви за земљиште
У тешком каменитом тлу, коренасти усјеви алтајског гурмана расту криви и мали. Додавање речног песка ће помоћи да тло постане лабавије.
Алтаи гурманска шаргарепа је погодна за песковита или иловаста, благо кисела тла са плодним слојем од најмање 25-30 цм.
Важно! Метода кречења за смањење киселости земљишта није погодна за сорту.
Претходници
За гурмане Алтаја тло ће бити повољно након:
- краставци;
- парадајз;
- горка и слатка паприка;
- рани купус;
- махунарке;
- кромпир;
- лук и бели лук.
Непожељно је сијати семе у тлу где су претходно расле:
- целер;
- першун;
- копер, першун;
- репа;
- ким.
Датуми, шема и правила садње
Семе се сеје у отворено тло од средине априла до почетка маја, у зависности од региона. Први изданци се појављују недељу дана касније на температури од 17-18 ° Ц. Ако се ваздух загреје до +12 ° Ц, саднице ће се „излећи“ 15. дана.
Важно! Брзина клијања семена директно зависи од степена загревања тла.
Налог за искрцавање:
- изрежите жлебове на удаљености од 15-20 цм, дубине не више од 3-4 цм;
- сипати кроз фину прскалицу;
- Посадите семе на удаљености од не више од 5 цм једно од другог.
Карактеристике узгоја
За постизање високог приноса сочних и великих коренских усева Алтаи гурмана обезбедити јој минималне повољне услове:
- отпустити тло;
- редовно заливати;
- плеви коров.
Нијансе неге
Да би се очувала влага, препоручљиво је малчирати кревет сеном или пиљевином.
Током периода клијања семена, за одржавање размене топлоте у тлу, кревет је прекривен филмом. Повремено се уклања током дана како би се усеви проветравали. Такође, не смемо заборавити на проређивање садница.
Режим заливања
Заливање шаргарепе Алтаи Гоурманд умерено и редовно како се земља суши. Корени ће иструнути у влажном, блатњавом тлу. Од недостатка влаге, напротив, пулпа ће постати тврда и сува.
Оптимални режим заливања у подручјима са умереном климом је једном у 7-10 дана. У хладним крајевима где ветрови у великој мери исушују земљиште, важно је свакодневно у малим количинама заливати усеве у почетној фази клијања.
Препоручена влажност земљишта је до 75% током формирања коренских усева. За 10-14 дана пре жетве влажност не би требало да прелази 60%.
Проређивање и сузбијање корова
Разређивање се врши у 2 фазе:
- након што се појави први пар правих листова, растојање између "суседа" је најмање 2,5 цм;
- након 3-3,5 недеље - оставите растојање између садница од најмање 5 цм.
Пре поступка, усеви се навлаже како се преостале саднице не би оштетиле, након чега је препоручљиво малчирати кревет.
Да би се спречило да коров омета раст коренских усева, кревети се плеве најмање 2-3 пута у сезони. Након редовног заливања, земљиште се испере - уздигните кревете на време да покријете врхове коренских усева.
Врхунска обрада
Приликом намакања семена користити микробиолошки концентрат „Сијание-1„. Такође је препоручљиво третирати тло овим раствором и хранити шаргарепу током заливања. Требаће вам 1 кашика по канти. л. дрога. Поступак се изводи једном у 7-10 дана.
Унапред у јесен, земљиште се оплођује воденим раствором хумуса или компоста. Слој органског ђубрења је најмање 5 цм. Истовремено се користе калијумова или фосфорна ђубрива у количини од 10-15 г по 1 м².
Након другог проређивања, шаргарепу је боље хранити комплексним ђубривима „Кемира“, „Нитропхоска“, која садрже азот, калијум и фосфор.
У хладним подручјима, калцијум сулфат се користи за спречавање хипотермије садница.
У тренутку зрења, земља око испуста се посипа дрвеним пепелом.
Важно! Алтаи гурманска шаргарепа може се чувати дуже ако је садржај азота у тлу умерен - 20% мање калијума.
Контрола болести и штеточина
"Фитоверм" 2% је биолошки пестицид, неутралише земљиште од 20 врста инсеката и штеточина. Раствор се прска по надземном делу током целе вегетације до тренутка бербе. Последњи третман је дозвољен 2 дана унапред. Шаргарепу је препоручљиво обрадити по сувом времену, ујутру или увече након заласка сунца.
Препоручљиво је третирати малч (тресет, пиљевина, компост) уреом у сврху дезинфекције. Малчирање ће спасити усеве од напада штеточина.
Против мркве ће помоћи раствор "Интавир" или "Ацтеллика". У превентивне сврхе, за дезинфекцију тла, користи се прскање надземног дела раствором Бордеаук смеше.
Током сезоне препоручљиво је користити биолошке производе "Битоксибацилин" и "Лепидоцид".
Берба и складиштење
Важно је не претерано излагати коренасте усеве у земљишту и жетву у складу са роком. слетања. Корени ископани на време задржавају хранљиве материје и боље се чувају.
Како и када сакупљати
Алтаи гурманско коренасто поврће почиње активно да добија на тежини током периода када се просечна дневна температура смањује.
Правила прикупљања:
- 10-15 дана пре копања усева, зауставите заливање;
- берба на температури од 7-9°Ц;
- урадите то само у сувом времену;
- ископајте коренске усеве лопатом, исеците врхове ножем.
Карактеристике складиштења и очувања квалитета сорте
Одмах након жетве, коренасти усеви се сортирају. Затим их осушите 1 сат на добро проветреном месту. За потпуно хлађење, шаргарепа се чува у тамној, хладној просторији 6-7 дана.
Простор за складиштење (подрум, подрум) се прво третира гашеним кречом или раствором бакар сулфата.
Алтаи гурманска шаргарепа се одликује високим квалитетом чувања под условом да се испуне оптимални услови:
- искључити директну сунчеву светлост;
- обезбедити температуру складиштења - 3-4 ° Ц;
- влажност ваздуха - 90-95%.
Не складиштите оштећено коренасто поврће са целим.
Какве потешкоће могу бити када расте
Шаргарепа не расте добро на тамном месту - сорта Алтаи Гоурманд воли осветљена подручја.
Изаберите потпуно отворено место за садњу. Коренасти усеви не сазревају у потпуности испод дрвећа и грмља који блокирају сунце.
Камено, тешко земљиште је контраиндиковано за садњу. Шаргарепа ће расти разграната и деформисана. Мочварна, муљевита тла и близина подземних вода су неприхватљиви - корени усеви ће иструнути.
Савети искусних баштована
Следеће ће помоћи да се побољша принос и продужи рок трајања:
- третман семенског материјала стимулатором раста;
- претходно ђубрено, темељно очишћено од корова површина;
- малчирање кревета ће вас спасити од пролећних мраза и ноћних температурних флуктуација;
- Заједничка садња лука, невена или невена заштитиће од штеточина.
Рецензије о сорти шаргарепе Алтаи Гоурманд
Према баштованима, гурмански Алтаи је одличан избор за оне који желе да поберу богату жетву уз минимално време и труд.
Бакурова Светлана, Кемерово: «Бавим се баштованством дуго времена. Пробао сам алтајски деликатес и нисам пожалио. Драго ми је што сорта није избирљива. Жетва је премашила очекивања - шаргарепа је порасла 18 цм у дужину. Истина, користио сам посебне стимулативне лекове.
Сименкова Ана, Иркутск: „Алтаи гоурмет сам посадио без проблема (према опису на паковању). Није било питања или проблема са бригом. Шаргарепа је порасла нешто мање од обећаних параметара, али, признајем, изабрано место није било сасвим успешно.”
Стороженко В.С., Тјумењ: „Алтајска гурманска шаргарепа је слатка и сочна. Све ми је пошло за руком, иако сам прве године почео да се бавим баштом. Основна брига - ретко заливање, отпуштање. Препоручујем ову сорту свима."
Закључак
Алтајска гурманска шаргарепа у потпуности оправдава своје име. Ово је једна од најслађих сорти. Непретенциозан је у нези и узгоју, има просечан период сазревања, универзалан је у употреби и има дуг рок трајања. Задржава корисна својства, обезбеђујући снабдевање витаминима током целе године.