Како направити сок од јабуке и шаргарепе из соковника за зиму

Мешавина сока од јабуке и шаргарепе је концентрисани извор хранљивих материја. Карактеристике укуса плодова савршено се допуњују и омогућавају добијање пића које одрасли и деца пију са задовољством. А за баштоване, ово је такође згодан начин за обраду богате жетве воћа и корјенастог поврћа код куће.

У овом чланку ћемо вам рећи како направити и чувати сок од јабука и шаргарепе из соковника за зиму.

Избор јабуке и шаргарепе за сок

Користан производ који ће се дуго чувати може се добити само од свеже и квалитетно коренасто поврће без оштећења и знакова труљења. За ову сврху је погодна јака, светло наранџаста шаргарепа.

Укусно сока од шаргарепе добијене само од сочних и слатких сорти и хибрида. Ови укључују:

• Дечије слатко;
• Маестро Ф1;
• цару;
• карамел.

Од сорти шаргарепе са ниским садржајем шећера и превише густим месом Боље је одбити.

Ово важи и за сорте јабука. Најпогоднији за добијање сока су::

• Антоновка - сочна пулпа, деликатан укус;
• Златни – арома са примесама зачина, умерене слаткоће;
• Фуји – слатко, пријатне киселости;
• МцИнтосх - кисело, ароматично воће.

Боја коре јабуке није битна — главно је да су плодови сочни и слатки. Сок од шаргарепе има специфичну горчину, коју су јабуке дизајниране да превазиђу.

Остали укусни и здрави препарати од шаргарепе:

Припрема прелива за супу од шаргарепе за зиму

Како укусно припремити шаргарепу у корејском стилу за зиму у теглама

Како направити укусан и здрав џем од шаргарепе

Припрема хране

Прва фаза добијања сока је припрема производа. Да бисте то урадили, пратите упутства:

1. Шаргарепу и јабуке темељно исперите текућом водом.
2. Огулите поврће, уклоните семенке и стабљике од воћа.
3. Осушите храну пешкиром да бисте уклонили влагу.
4. Исеците на комаде тако да се лако уклапају у улазни отвор соковника.

Пре употребе препоручује се потопити јабуке стрвине. у хладној води 8-10 сати.

Савет. Плодови исечени на комаде могу се посути лимунском киселином - тада неће потамнити.

Како исцедити сок од јабуке и шаргарепе помоћу соковника

Сок од јабуке и шаргарепе долази са или без пулпе. Друга опција је погодна за храну за бебе.

Са пулпом

Свакодневно узимање овог пића помоћи ће надокнадити недостатак витамина и побољшати здравље тела.

Корак по корак алгоритам:

1. 1 кг јабуке и две шаргарепе опрати, ољуштити и исећи на комаде.
2. Прођите добијене сировине кроз соковник.
3. Сипајте сок у шерпу и прокувајте на лаганој ватри.
4. Да течност не би сагорела до дна посуде, промешајте је.
5. Растворите гранулирани шећер (по укусу) и 1 тбсп у чаши воде. л. сок од лимуна.
6. Сипајте у кипући напитак, промешајте и кувајте још 5 минута, редовно скидајући пену.
7. Охладите сок и сипајте у посуде.

Без пулпе

Сок без пулпе се припрема по сличном рецепту, тек на крају кувања се процеди кроз сито и чисту газу пресавијену у више слојева.

Како га припремити за зиму

Богата жетва шаргарепе и јабуке може се прерадити припремањем витаминског сока за зиму.

Са стерилизацијом

Стерилизација вам омогућава да повећате рок трајања пића. Да бисте га припремили за зиму:

1. Тегле добро исперите и ставите у рерну, још мокре, дном нагоре. Тамо пошаљите и лимене поклопце.
2. Подесите температуру на +120 ° Ц и стерилишите тегле 20-25 минута.
3. Исцедите сок од шаргарепе и јабуке помоћу соковника.
4. Оставите да се кува 30-40 минута.
5. Процедите кроз газу и ставите на средњу ватру.
6. Додајте потребну количину шећера и прокувајте.
7. Сипати у припремљене тегле.
8. Стерилизујте посуде пола сата тако што ћете их потопити у воду до рамена и заролати.
9. Окрените их наопачке, умотајте у ћебе и оставите док се потпуно не охладе.

Без стерилизације

Домаћи сок је много здравији од сока из конзерве. Ова метода ће вам омогућити да припремите пиће од шаргарепе и јабуке без стерилизације.

Списак компоненти:

• вода – 1 л;
• шећер - 2 кашике. л.;
• шаргарепа - 0,5 кг;
• јабуке - 1 кг.

За припрему користите соковник или урадите следеће:

1. Корјенасто поврће и воће темељно оперите, уклоните кожицу и семенке.
2. Исеците на мале коцкице и самељите у блендеру.
3. Добијени пире прелијте чашом воде и промешајте.
4. Ставите на тиху ватру и доведите до кључања.
5. Скидајте пену шупљикавом кашиком и кувајте док шаргарепа и јабука не омекшају.
6. Охладите смесу и умутите блендером док не постане глатка.
7. Од преостале количине воде и гранулираног шећера скувати сируп.
8. Сипајте у пире од шаргарепе и јабуке и кувајте пет минута.
9. Уклоните пулпу из охлађеног сока, проћи кроз ситно сито и сипајте у чисте тегле.

Тако да се сок без стерилизације не поквари током складиштења, приликом поновног кључања мора се загрејати на +75°Ц, а затим охладити и филтрирати.

Услови складиштења

Свеже цеђени сок се чува у фрижидеру око један дан. Зимски препарати се чувају не дуже од годину дана. Да би то учинили, постављају се на суво, хладно и тамно место - на пример, у фрижидер, гаражу, подрум или оставу.

Савети искусних домаћица

Да бисте максимално искористили сок од шаргарепе и јабуке, Препоручујемо да користите препоруке искусних домаћица:

1. Увек проверите да ли поклопци не пропуштају, иначе ће пиће брзо постати кисело.
2. За бољу апсорпцију хранљивих материја, додајте му малу количину биљног уља пре него што попијете сок.
3. Шаргарепа и јабука су природно слатке, па користите минималне количине шећера.
4. Користите само свеже и зрело воће.
5. Још врући напитак сипајте у стерилисане тегле.
6. Не кувајте сок предуго, јер топлотна обрада уништава корисне минерале и витамине.
7. Пијте напитак од шаргарепе и јабуке дневно пола сата пре доручка.

Ако лименке постану без притиска, сок се и даље може сачувати. Да би се то урадило, поново се кува и поново сипа у стерилисане тегле, након чега се затвара.

Закључак

Чак и почетници кувари могу да припреме напитак од шаргарепе и јабуке за зиму помоћу соковника. Рецепти које нудимо омогућиће вам да брзо и правилно припремите здрав производ. Придржавајте се упутстава, користите корјенасто поврће и воће одговарајућих сорти, а онда ће вам витаминско појачање само користити!