Датуми бербе шаргарепе у Сибиру: када је најбоље време за бербу

У Русији је шаргарепа друго најпопуларније поврће после кромпира. И то није изненађујуће: светло наранџасто коренасто поврће није само здраво, већ и укусно. Осим тога, поврће се савршено чува зими и допуњава нашу исхрану витаминима и микроелементима током дугих зимских месеци.

Да би се жетва коренастих усева богатих витаминима чувала дуго и без губитка, шаргарепа се мора благовремено уклонити из баште и ускладиштити. У овом чланку ћемо причати о томе када сакупљати шаргарепу у Сибиру.

Оптимално време бербе у Сибиру

Шаргарепа је хладно отпорна биљка. Штавише, током хладног времена почиње интензиван одлив хранљивих материја са врхова у плод.

Треба да знају. Крајем августа и почетком септембра шаргарепа и даље активно расте. Повећање приноса током овог периода у просеку износи 40-45%.

Стога, ископавање шаргарепе раније него што се очекивало доводи до недостатка жетве и малих коренских усева. Такво поврће брзо вене и лоше се чува.

Најповољније време за жетву у Сибиру сматра се средином и крајем септембра. У овом периоду можете добити максималну жетву, која ће добро трајати зими.

Такође нема смисла одлагати чишћење. Када температура падне на +4...+5°Ц, престаје одлив хранљивих материја из врхова у коренасте усеве и поврће престаје да расте.

У зависности од сорте

Када је у питању берба, треба имати у виду да рано сазревају, средње и каснозреле сорте сазревају у различито време.

Ране и средње ране сорте

Прве шаргарепе сазревају рано и оне посађене пре зиме. Овај усев се конзумира одмах, као и дуго времена складиште није добро.

Рана шаргарепа сазрева за 60-80 дана. Берба почиње крајем јуна - почетком јула. Ово је мало поврће, сочно и слатко - вредан извор витамина почетком лета.

Пажња! Ако не уклоните рану шаргарепу на време, она ће изгубити укус и попуцати.

Зимска шаргарепа се такође ископава најкасније до средине јула. Испражњене гредице се засеју зеленим ђубривом или другим поврћем - на пример, пасуљом, главичастом салатом, карфиолом, келерабом или броколијем.

Средње и касне сорте

Ове сорте усева сазревају за 80-125 дана. Шаргарепа средњег зрења ископава се почетком септембра, каснозрела у другој половини септембра, па чак и почетком октобра, ако временске прилике дозвољавају.

Ове сорте има добар квалитет одржавања. Ако су испуњени услови складиштења, коренасто поврће ће трајати до следеће жетве без губитка укуса.

Такође, приликом одређивања времена жетве узима се у обзир време садње семена. На крају крајева, време у сибирском пролећу је сваке године другачије, а време сетве може увелико варирати.

Савет. Сачувајте пакете семена и на њима запишите датум сетве. Ово ће вам олакшати израчунавање приближног датума жетве.

У зависности од времена

За бербу се бира сунчан дан. Препоручљиво је да неколико дана раније нема кише. Тада ће се шаргарепа брзо осушити и дуго ће се чувати.

По лунарном календару

Приликом одређивања времена чишћења, можете се ослонити на лунарни календар. Али не треба слепо следити ове препоруке - узмите у обзир своје искуство и временске услове.

Месец утиче на кретање течности у биљкама. Због тога је боље убирати жетву из баште у фази опадања. У овом тренутку, циркулација сока је смањена, раст је заустављен, а укус је максимално изражен.

Растући месец буди кретање течности и процеси раста се настављају. Ако у овом тренутку берете усев, повећава се ризик од кварења.

Важно! Радови у башти нису предвиђени за дане пуног месеца, младог месеца и помрачења.

Повољни дани за сакупљање шаргарепе у 2019. години су: 8, 9, 16-21, 25, 26 и 3-6, 15-19, 22-25 октобар.

Знаци зрелости

Поред датума зрења назначених на пакетима семена, следећи знаци зрелости шаргарепе ће помоћи да се одреди време жетве:

1. Жутило доњих листова врхова је један од очигледних знакова да је време за ископавање коренских усева.
2. Формирање танких нитастих корена на самим кореновим усевима. Ако сумњате да ли је време за бербу шаргарепе или не, извадите 2-3 шаргарепе и прегледајте их. Ако приметите танке корене налик на нити, то значи да је време.
3. Пуцање плодова указује не толико на њихову зрелост, колико на чињеницу да је период бербе већ прошао. У овом случају, усев мора бити убран што је пре могуће.

Правилно ископавање шаргарепе

У подручјима са лабавим песковитим земљиштем, шаргарепа се једноставно ручно извлачи из земље, повлачећи врхове. Ово се ради пажљиво како не би откинули зеленило и не одвојили корен.

На густим и тешким земљиштима, коренасти усеви се прво ископавају вилама или лопатом, а затим извлаче за врхове. Урадите исто са великом шаргарепом на лаким земљиштима.

Ако планирате чишћење, а кише није било 2-3 недеље, онда лагано залијте кревете неколико дана пре копања. Тешко је извући коренасте усеве из пресушеног земљишта, а да их не оштетите.

Шаргарепа уклоњена из земље пажљиво се чисти од земље, избегавајући ударце, огреботине и друга механичка оштећења. Микроорганизми – узрочници гљивичних болести и трулежи – улазе у коренасте усеве кроз ране.

Методе за уклањање врхова

Након што се шаргарепа ископа, одмах почиње да уклања врхове.

Пажња! Врхове не можете оставити дуго времена необрезане. Листови испаравају влагу, што доводи до увенућа коренских усева.

Постоји неколико познатих начина за уклањање зелене шаргарепе:

• ручно увијање врхова - неки вртларци верују да ова метода помаже у дужем складиштењу;
• обрезивање врхова оштрим ножем или маказама - недостатак ове методе је у томе што ће у пролеће почети да расту нови врхови са левих петељки, што ће погоршати укус плода;
• сечење врхова заједно са врхом кореновог усева - у овом случају, врхови се секу оштрим танким ножем, хватајући 2-3 мм од врха плода.

Припрема за складиштење

Шаргарепа се одмах након окопавања и уклањања врхова ставља под шупу да се осуши. Коренасто поврће се не суши дуго, довољно је 2-3 сата.

Након тога, коренасти усеви се пажљиво прегледају и сортирају пре складиштења. Случајеви са знацима оштећења и болести стављају се у посебну кутију. Одмах се једу или користе за конзервирање.

За зимско складиштење бирају се само потпуно здраве, јаке шаргарепе. Одабрани примерци се чувају недељу дана у тамној, хладној просторији са добром вентилацијом, а затим се чувају подрум или подрум.

Закључак

Да би се шаргарепа дуго чувала и уживала у укусу, потребно је да је уклоните из баште на време. Незрели коренасти усеви брзо вену и не чувају се добро зими.Такође је немогуће држати шаргарепу у земљи - коренасто поврће ће пуцати и брзо се погоршати током складиштења.

Откопани примерци се не остављају дуго на креветима. Врхови се одмах одрежу и стављају на хладно место за хлађење. Након тога, шаргарепа се може чувати у складишту.