Шта и како чувати шаргарепу у подруму зими: избор најбољих начина

Како правилно складиштити шаргарепу у подруму зими је питање са којим се узгајивачи поврћа често суочавају. Постоји много разлога зашто коренасти усеви труну: неправилна обрада биљака, неприпремљене просторије, непоштовање оптималних услова.

Важан фактор током зимског складиштења је избор сорте са високим квалитетом чувања. О овим и другим нијансама ћемо разговарати даље.

Сорте погодне за дуготрајно складиштење

Да би се жетва дуже сачувала, саде се средње сезонске и касне сорте. Важне карактеристике културе:

• сезона раста - од 115 дана;
• недостатак предиспозиције за главне културне болести;
• мали ризик од пуцања;
• Погодно за било коју климу.

Нант 4

За сазревање коренских усева дужине око 20 цм потребно је око 120 дана. Ако посадите семе ове сорте у мају, онда се жетва већ бере у септембру. Ако нема довољно времена, шаргарепа се оставља у земљи до октобра. Поврће се чува до фебруара. Са 1 м2 сакупљају 5-6 кг.

Самсон

Средњосезонска сорта ниско одржавање, погодно за било које тло и климу. Сазрева 110-120 дана од првих изданака, чува се до маја следеће године. Просечна дужина шаргарепе је више од 20 цм, тежина - 125–150 г. Продуктивност је висока - до 762 ц/ха.

Шанса

Средњосезонска сорта, 110 дана након садње, даје сочне коренасте усеве тржишног изгледа. Продуктивност - 5 кг/м2. Када се узгаја, захтева довољно светло, растресито земљиште са високим процентом хумуса. Поврће се чува до марта.

Краљица јесени

Касна сорта сазрева 130 дана након сетве. Уз правилну негу и ђубрење, коренасти усеви достижу 25 цм дужине, 85–230 г. Таква шаргарепа се може чувати до следеће жетве без губитка укуса и тржишних квалитета. Продуктивност - 265–576 ц/ха.

Долианка

Касна Дољанка чува тржишни изглед и укус шаргарепе до пролећа. Поврће сазрева 140-150 дана након сетве. Коренасти усеви расту дужине 15–22 цм, тежине 95–145 г. Тржишни принос сорте је 243–372 ц/ха.

Каротан

Каротан касног зрења најбоље расте на добро осветљеном, растреситом земљишту. Жетва се чува до следеће сезоне, поврће нарасте најмање 25 цм, време од првих изданака до зрелости је 135–150 дана. Продуктивност - до 405 ц/ха.

Вита Лонга

Сорта је отпорна на црну и сиву трулеж и има високу преносивост. Шаргарепи је потребно до 160 дана да потпуно сазре, а чува се до нове сезоне. Коренасти усеви расту до 30 цм у дужину, тежине до 130 г. Продуктивност је 200–490 ц/ха.

Како припремити шаргарепу

Да би коренасто поврће задржало свој изглед и укус, важно је да се берба на време. Конкретни датуми за сваку сорту или хибрид су наведени на врећици за семе. Коренасто поврће уклоњено раније биће незрело и незаслађено.

Пажња! Ако је тачно време за бербу шаргарепе непознато, они се руководе бојом њихових врхова. Поврће је зрело када доњи листови пожуте.

Пожњевени усев се сортира. Прерасли, недозрели или оштећени примерци нису погодни за дуготрајно складиштење. Да би шаргарепа дуго била сочна и хрскава, немојте је заливати дан пре копања.

Врхови поврћа су обрезани, проветрите их под надстрешницом или сушите на сунцу око три сата. Одржавати 7–10 дана на +1…+14°Ц да би се идентификовали недостаци.

Како правилно подрезати врхове

Они то раде у фазама:

1. Врхови су исечени до главе поврћа.
2. Након сушења, крај шаргарепе се одсече за 1 цм, потпуно уклањајући тачку раста.

Користите оштар нож да бисте обезбедили равномеран рез. Добијена кора ће задржати влагу и корисна својства кореновог поврћа.

Припрема подрума

Правилно припремљен подрум ће дуже сачувати квалитет жетве. Да бисте то урадили, спроводи се неколико процедура:

1. Вентилација: просторија треба да буде хладна, без страних мириса.
2. Дезинфекција: зидови подрума се прскају 2% раствором избељивача.
3. Бељење зидова.

Оптимални услови за складиштење шаргарепе:

• стандардна температура - од 0 до +4 ° Ц (при високим вредностима шаргарепа ће почети да ниче и вене, при ниским вредностима ће се смрзнути, а када се одмрзну, трунуће);
• влажност ваздуха - 60%.

Избор контејнера

Пре него што ставите шаргарепу у подрум, одредите посуду у којој ће се чувати.

Емајлиране посуде

Ова опција је погодна за оне који немају много жетве. Након састављања, шаргарепа се опере, врхови им се обрезују и осуше. Коренасто поврће се ставља у тепсију једно до другог, у вертикалном положају, одозго се покрије салветом и држи испод поклопца.

Кутије

Шаргарепа се ставља у кутије у малим серијама, по око 20 кг. Контејнер је затворен и постављен на под без додиривања зидова.

Неки баштовани држе кутије на сталцима јер се понекад поквасе на под, због чега поврће никне.

Торбе

Контејнери се остављају отворени, јер ће у супротном угљен-диоксид који ослобађају коренасте усеве премашити концентрацију кисеоника, што ће довести до оштећења усева. У везаним врећама се праве рупе за вентилацију.

Добро је знати. Мање популарна опција су пластичне кесе.Остављају се отворене у подруму или код куће да поврће не увене.

Избор пунила

Важну улогу у дугорочном очувању шаргарепе игра материјал којим се пуни контејнер.

Песак

Узмите сув и чист песак, сипајте га на под у подруму, око 3 цм, затим положите слој шаргарепе, поново слој песка, поврћа, и тако до краја. Ова структура је изграђена до 75 цм висине.

Хуск

Сува љуска лука је универзални антисептик, захваљујући којој ће шаргарепа задржати свој изглед и неће иструнути. Поврће се ставља у вреће и додаје се коре.

Све пажљиво измешати тако да свако коренасто поврће буде у љусци.

Глина

Прилично необичан и један од најбољих начина складиштења шаргарепе: за то се глина разблажи водом до кашастог стања. Свако поврће се потопи у добијену смешу и остави да се осуши.

Готово коренасто поврће ставља се у кутије или кутије и ставља на хладно место.

шумска маховина

Принцип полагања је сличан складиштењу у песку. За почетак се неопрано и осушено корјенасто поврће остави на хладном месту тачно један дан, а након тога се ставља у кутије, наизменично слојевима шаргарепе и маховине.

Креда

Овај материјал смањује ризик од развоја бактерија. Шаргарепа се поставља вертикално у кутију, близу једна другој. Помешајте креду у праху и мокри песак и њима прекријте поврће.

Пиљевина

Пиљевина садржи фитонциде који уништавају гљивице и бактерије и спречавају труљење поврћа. У овом случају, шаргарепа се полаже у слојевима: пунило се смењује са коренастим поврћем. Борова пиљевина је погодна за ово.

Рок трајања

У оптималним условима у подруму, шаргарепа не губи на квалитету 4 до 12 месеци.

Конкретан рок трајања зависи од одабране сорте, контејнера и пунила:

• у глини - 12 месеци;
• у песку - 7-9 месеци;
• у пиљевини - 1 година;
• у кутијама - 4–7 месеци;
• у врећама и врећама - 2-3 месеца.

Коментара

Летњи становници деле своје искуство узгоја шаргарепе и складиштења на интернет форумима. Дозволите нам да поделимо неке коментаре са вама.

Олга, Чељабинск: «Моја омиљена сорта је краљица јесени. Ово је трећа година да садим само ову биљку и никада ме није изневерила. Шаргарепа увек расте велика, светло наранџаста и пуна укуса. Лако се брине о њему. Пре сетве добро попуштам земљу. Поред наношења ђубрива током узгоја, сам усев прскам против шаргарепине муве и других штеточина. На овај начин траје дуже.”

Ирина, Ижевск: „Прошле године сам посадио сорту Дољанка - шаргарепа је порасла прилично велика и укусна. Одлучио сам да испробам нови начин складиштења у врећама. Оставио сам их отворене у подруму. Као резултат тога, био сам разочаран, пошто је поврће трајало само 1,5 месеца, већина их је морала да се баци. Ове године ћу држати жетву у песку.”

Закључак

За очување жетве шаргарепе у подруму током целе зиме, важно је створити и одржавати оптималне услове. Саде се средње сезонске или касне сорте. Изаберите собу која је чиста, добро проветрена и хладна.

Кутије су добри контејнери - напуњени су пиљевином, песком и маховином. Придржавајте се основних препорука и тада можете дуго уживати у укусном и здравом поврћу.