Где и како расте макадамија и како се користи?

Макадамија је најскупља на свету. Његово гајење је прави тест за власнике плантажа. Биљка, која захтева климу и негу, стално је на удару штеточина, а плод почиње тек у десетој години након садње. Све ове потешкоће чине његове плодове тако скупим.

Упркос високим трошковима и тешкоћама узгоја, макадамија је популарна широм света. Овај орах са невероватним деликатним укусом садржи много корисних и ретких супстанци. Његово присуство у исхрани позитивно утиче на здравље, језгро и уље производа се користе у медицини, кулинарству и козметологији.

Карактеристике ораха макадамије

Орах макадамије се назива и краљевски орах. То је због не само високе цене, већ и невероватног укуса и корисног биохемијског састава.

Плодови су округли ораси прекривени два слоја љуске. Спољашња кожа је мекана и тамнозелене боје. Испод је веома тврда и издржљива шкољка боје чоколаде.

Највреднија ствар у ораху је његова језгра. Беле је или крем боје, деликатне уљне конзистенције. Слаткастог је укуса, са аромом орашасте ванилије. Описујући његов укус, неки кажу да је сличан и печеном кестену и лешнику.

Ово је занимљиво! Корисна су не само језгра макадамије, већ и њена љуска и листови.

општи опис

Макадамија је зимзелено дрво из рода Протеацеае.. Да бисте га узгајали, потребна вам је топла тропска клима са честим падавинама.

Дрво расте у висини од 2 до 15 м. Истовремено, има слаб и површан коријенски систем.

Листови су издужени, налик на перје, тамно зелена. Има назубљених ивица. Текстура је густа и има сјајни сјај.

Биљка цвета у рано пролеће. Цветови су мали, бледо розе или бледо лила. Сакупљени у дуге, висеће гроздове дужине до 20 цм.Цветање је праћено суптилном слаткастом аромом.

Ораси макадамије почињу да доносе плодове са 7-10 година и настављају се до 40. године., дајући око 100 кг орашастих плодова по стаблу годишње. У просеку, период сазревања орашастих плодова траје шест месеци.

Укупно има девет врста ораха макадамије.. Међутим, њих седам не даје јестиве плодове, а неки се чак сматрају отровним.

У гастрономске сврхе се гаје четворолисна и тролисна макадамија.. Узгајане су многе сорте ове биљке. Укус се може разликовати у зависности од сорте. Неки од њих садрже ноте чоколаде, зачина, индијских орашчића итд.

Узгајање дрвета је тешко. Захтеван је не само за климатске услове, већ и за састав земљишта, заливање и ђубрење. Ако се крше правила неге, она се разболи и често је нападају штеточине.

Прича о пореклу

Орах макадамије дугује своје порекло Аустралији.. Тамо се налази његова историјска домовина.

Абориџини су ову биљку сматрали светом. Звали су га киндал-киндал, бумера и мулимбимби.

Аустралијски ботаничар Вон Муллер назвао је орах макадамије у част свог пријатеља хемичара Мацадам.

Где расте макадамија?

Подручје дистрибуције макадамије је веома уско. Дрво може расти само у влажној и топлој тропској клими.Поред своје домовине Аустралије, узгаја се у још неколико земаља са погодним условима: Бразил, Хаваји, Мексико, Кина и САД.

Главни увозник макадамије су Хаваји., који су познати по свом вулканском тлу. Аустралија заузима друго место.

У Русији, макадамија се узгаја само у загрејаним пластеницима или зимским баштама, пошто са налетима хладноће и до +3°Ц умире. У таквим условима, биљка више личи на грм него на дрво, а ретко даје плод.

Занимљиве ствари на сајту:

Предности макадамије за мушкарце

Које су користи и штете од макадамије за жене?

Састав и својства макадамије

Макадамија је цењена због свог богатог хемијског састава. Ово је један од нај здрави ораси. Уз његову редовну употребу, ваше здравље се значајно побољшава.

Хемијски састав и нутритивна вредност

Ово је висококалорични производ - његова нутритивна вредност је 715 кцал. Висока стопа се објашњава чињеницом да се орах састоји од 80% масти и 6% шећера.

100 г орашастих плодова садржи 75 г масти, 8 г протеина и 5 г угљених хидрата. Нема потребе да се плашите масти у орасима макадамије. Они су корисни и неопходни за тело. Поред тога, производ не садржи холестерол.

Макадамија има богат биохемијски састав. Садржи многе супстанце корисне за тело.:

• минерали: хром, селен, калцијум, магнезијум, гвожђе, бакар, манган, цинк, калијум, фосфор, натријум, молибден, манган;
• масне киселине: палмитинска, стеаринска, олеинска;
• витамини: Ц, Б1, Е, Б2, Б6, Б3, Б9, А, ПП, К;
• омега-3 и омега-6;
• фитостероли;
• есенцијална уља;
• бета фитостерола.

Бенефит

Јести орахе макадамије помаже код многих здравствених проблема. Краљевски орах има низ корисних својстава:

• јача имуни систем;
• стабилизује хормонску равнотежу;
• уклања отпад, токсине и лош холестерол из тела;
• промовише производњу колагена;
• нормализује функционисање дигестивног тракта, посебно елиминише надутост;
• ублажава упале;
• убрзава регенерацију ткива;
• јача мишићно-скелетни систем;
• има позитиван ефекат на стање срца и крвних судова;
• побољшава боју и стање коже и јача фоликуле длаке;
• јача нервни систем;
• активира мозак;
• убрзава метаболизам;
• побољшава вид;
• побољшава функцију јетре;
• побољшава расположење;
• тонизира тело;
• продужава младост.

Штета и контраиндикације

Када се конзумира у превеликим количинама Производ може донети не само користи телу, већ и штету. Главни разлог зашто не би требало да једете превише макадамије је прекомерна тежина. Ако једете више од дневне норме (40-60 г дневно), врло брзо ће се осетити непотребни килограми.

Да бисте изгубили тежину, једите до 20 г орашастих плодова дневно. У овој количини се неће претворити у масне наслаге, већ ће побољшати метаболизам и потиснути жељу за слатким, што ће подстаћи губитак тежине.

Макадамија има следеће контраиндикације::

• алергијска реакција на орахе;
• старост до 3 године;
• инфламаторни процеси у стомаку и цревима.

Производ не треба давати животињама. Није опасан по живот, али изазива непријатне нуспојаве.

Апликација

Макадамија је пронашла своју примену у кулинарству, медицини и козметологији. Додаје се разним јелима, припрема се као лековити и козметички производи, а конзумира се и сиров.

У кувању

Захваљујући свом деликатном мирису и укусу, плодови макадамије су добри сами по себи. Често су додају се разним јелима, посебно се често користе у скупим ресторанима.

Често ораси се додају у десерте. Одлично се слажу са пецивима, колачима, колачима и чоколадом. Они украшавају десерте у целини и у згњеченом облику.

Они који не воле слаткише посипају салате орашастим плодовима. Производ се одлично слаже са пилетином, рибом и поврћем.

Мацадамиа Реципес:

1. Салата од воћа и орашастих плодова. Јагоде, јабуке и крушке сече на мале коцке. Банана се изгњечи блендером. Додајте шаку сецканих ораха макадамије у смешу од банане. Добијени сос се прелије преко воћа.
2. Брзи колач од сира од макадамије. Незаслађени колачићи или крекери се сломе у мрвице, помешају се са малом количином путера и формира се колач у посуди за печење. Свјежи сир, жуманце, заслађивач, ванилин и агар-агар се претуку у хомогену масу. На кору се ставља фил од скуте. На још не очврснулу скуту поспите сецкане орахе. Ставите колач од сира у фрижидер на 2-4 сата.

У козметологији

Макадамија вам помаже да изгледате лепше. Позитиван ефекат је приметан чак и ако једноставно укључите производ у своју исхрану. Међутим Са уљем ораха припремају се и различити кућни лекови.:

1. За стрије. Уље макадамије убрзава регенерацију ткива. Да би се уједначила текстура коже, свакодневно се утрља у нове стрије. Корисно је спровести ову процедуру током трудноће да бисте избегли повреде коже.
2. За косу. У пластичној или стакленој посуди помешајте жуманце једног јајета и 1 тбсп. л. уља макадамије. Добијена смеша се наноси на косу, прекривена ручником и остави сат времена. Маска се испере хладном водом.Да бисте избегли испуцале врхове и заштитили косу од ултраљубичастог зрачења и високих температура, утрљајте неколико капи чистог уља макадамије у врхове.
3. За целулит. Мешајте 1 с. л. плава глина, 1 тсп. уље макадамије и 1 тсп. бибер У састојке се додаје вода да се формира маса кремасте конзистенције. Наноси се на проблематична подручја и умотава у филм. Стојите 40 минута. на топлом месту, а затим исперите.
4. За боре и пигментацију. 1 тсп. бела глина помешана са 1 тсп. уље макадамије и 1 тсп. густа павлака. Смеша се наноси на лице. Исперите након 15-20 минута. Они са сувом кожом могу додатно додати мало уља у крему или нанети на лице 1-2 пута недељно.

Прочитајте такође:

Предности и штете од ораха за жене

Да ли је могуће јести бадеме на дијети за мршављење?

У народној медицини

Производ се такође користи у народној медицини. Мацадамиа помаже у суочавању са следећим болестима и проблемима:

1. Дистрофија. Богат састав и висок садржај калорија нормализују равнотежу витамина и минерала и помажу телу да се брже опорави.
2. дијабетес. Производ помаже у смањењу нивоа шећера у крви.
3. Атеросклероза, тромбоза. Орашасти плодови помажу у суочавању са овим проблемима због своје способности да уклоне штетни холестерол из тела.
4. Главобоље и мигрене (осим ако нису узроковани другим опасним болестима).
5. гојазност. Макадамија активира метаболизам, што промовише губитак тежине. Такође помаже у суочавању са жудњом за слатким и обнавља равнотежу витамина и минерала.
6. Ендокрини поремећаји. Овај проблем се решава нормализацијом хормонског нивоа при једењу орашастих плодова.
7. Лоше варење. Биљна влакна макадамије побољшавају пробавне процесе.
8. Прехладе и вирусне болести. Када једете орах, активира се имуни систем. Захваљујући томе, тело се брже носи са болешћу.
9. Болести мишићно-скелетног система. Макадамија садржи све супстанце потребне за одржавање и изградњу костију. Штавише, у овом облику, сваки од њих је асимилован.

Макадамија такође има антитуморска својства., јер промовише уништавање и уклањање слободних радикала.

Важно! Народни лекови се не користе као независни третман. Користе се као додатак главном јелу уз дозволу лекара.

Јести неколико орашастих плодова дневно већ је добро за ваше здравље. Међутим Од макадамије се припремају и лекови:

1. За мигрене. Уље макадамије се утрља у слепоочнице кружним покретима.
2. За артритис и остеохондрозо. Уље се утрља у проблематична подручја како би се смањио бол.
3. За јачање имунитета. 3 кашике. л. мед помешан са 3 тбсп. л. млевена макадамија. Ујутро пре оброка, узмите 1 тсп. објеката.

Како одабрати ораси

Да би макадамија била корисна, важно је знати како правилно одабрати овај производ. Основна правила су представљена на листи:

• продавац мора имати сертификате;
• орашасти плодови треба да имају пријатну слаткасту арому без киселости или гњечевине;
• зрна треба да буду светла и уједначене боје;
• на зрну и љусци не би требало бити мрља, трагова плесни или оштећења;
• Боље је ако су ораси упаковани у вакууму.

Купујте орашасте плодове у продавницама здраве хране или у онима специјализованим за егзотичну храну., сушено воће. Такође можете наручити макадамије на мрежи.

Приликом куповине ораха у љусци, обратите пажњу на присуство реза (цепања) у премазу дуж шава. Без тога, добијање језгра је проблематично.

Белешка! Ораси макадамије нису јефтини. Просечна цена за 1 килограм орашастих плодова је 30 долара.

Како их правилно чувати

Ораси се чувају у фрижидеру. Ако су зрна ољуштена, боље их је чувати у вакум амбалажи, јер оксидирају на ваздуху.

Ако планирате да чувате орахе дуже од два месеца, они су замрзнути.. У замрзивачу, на стабилно ниској температури, производ се може чувати до годину дана.

Закључак

Макадамија је један од најздравијих и најскупљих на свету. Његова висока цена објашњава се не само вредним саставом, већ и потешкоћама у узгоју. Биљка захтева негу, доноси плод тек у десетој години живота и често је нападају штеточине. Расте само у земљама са тропском климом.

Ораси макадамије се користе у народној медицини, козметологији и кулинарству. Побољшава здравље и изглед и када се узима интерно у свом природном облику и као састојак локалних производа.