Хемијски састав крушке, садржај калорија и њене здравствене користи и штете

Крушка је краљица воћа. Нискокалорична је, готово да нема контраиндикација за конзумацију, садржи много елемената и витамина неопходних за тело. Зашто су ови плодови толико корисни и да ли постоје замке када их конзумирате? О овоме и још много тога сазнаћете у нашем чланку.

Калоријски садржај крушке

Садржај калорија и однос БЗХУ варирају зависно од сорте. Хајде да размотримо састав и садржај калорија најпопуларнијих.

Садржај витамина:

• бакар - 7,8 мцг;
• силицијум - 6 мг;
• манган - 0,037 мг;
• гвожђе - 0,19 мг;
• фосфор - 11 мг;
• магнезијум - 6 мг;
• калцијум - 9 мг;
• цинк - 0,08 мг;
• калијум - 101 мг;
• витамин Ц - 4,4 мг;
• витамин К - 3,8 мцг;
• витамин ПП - 0,164 мг;
• витамин Е - 0,12 мг;
• витамин Б6 - 0,026 мг;
• витамин Б5 – 0,042 мг;
• витамин Б4 - 5,1 мг;
• витамин Б1 - 0,012 мг;
• витамин Б2 – 0,026 мг.

Колико калорија у 100 г

Приликом припреме дијете Важно је разумети садржај калорија у 100 г производа, као и просечну тежину воћа и поврћа.

У целој свеже крушке

У зависности од сорте крушке тежи од 100 до 180 г, просечна маса плода је око 130 г. Налазе се и крупнији примерци. Просечан калоријски садржај воћа је 55 кцал.

У соку

Свеже цеђени сок од крушке садржи око 45 кцал на 100 г, прочишћени - 46-50 кцал.

У прерађеном воћу

Када се воће преради, његов садржај калорија и хранљива вредност се мења. Дакле, на 100 г сувих крушака има 201 кцал, печено воће садржи 179,8 кцал, сушено - 249 кцал.

Конзервиране крушке садрже у просеку 65 кцал. На 100 г џема од крушке има 214,6 кцал, џем - 211,7 кцал, џем - 215 кцал. Пеар марсхмаллов може садржати 300-320 кцал.

Да ли је могуће јести крушке када губите тежину на дијети?

Крушка је воће које сагорева масти. Упркос израженој слаткоћи, не садржи много калорија, а висок садржај влакана инхибира апсорпцију угљених хидрата и стимулише рад танког црева.

Висок садржај микроелемената и витамина нормализује метаболизам, побољшава стање косе и коже, обнавља правилно функционисање дигестивног тракта, благотворно делује на ендокрини, циркулаторни и нервни систем. Фолна киселина у крушки подржава имуни систем, стимулише производњу жучи и леукоцита.

Важно. За потпунију апсорпцију хранљивих материја, нутриционисти препоручују јести крушке ујутру после доручка. Вечерња конзумација иритира црева и доводи до загушења.

Користи и штете

Као и сваки производ, крушке имају позитивне и негативне аспекте потрошње.

Неке од карактеристичних предности укључују:

• низак садржај калорија;
• висок садржај влакана;
• нормализација метаболизма;
• нормализација гастроинтестиналног тракта;
• повећање функционалности јетре и бубрега;
• повећање отпорности тела на инфекције;
• смањење запаљенских процеса у телу;
• рестаурација хематопоетског система;
• јачање васкуларних зидова;
• нормализација нивоа шећера у крви;
• смањење отока;
• смањење ризика од развоја рака;
• повећан ниво хемоглобина;
• обнављање менструалног циклуса код жена и повећање потенције код мушкараца;
• смањење ризика од развоја предменструалног синдрома и сузбијање његових манифестација.

Упркос широкој листи предности, постоје и значајни недостаци:

• изражен диуретички ефекат;
• алергијске реакције;
• јака стимулација варења;
• симптоми диспепсије - мучнина, повраћање, дијареја, надимање;
• може изазвати ферментацију у цревима када се конзумира са масним месом, димљеним месом и ферментисаним млечним производима;
• Контраиндикована за одређене болести гастроинтестиналног тракта.

Како правилно изабрати и складиштити

Да бисте добили максималну корист од воћа, важно је да га правилно одаберете и складиштите. У продавницама се најчешће могу наћи незреле крушке које треба да легну и сазревају. Чувају се неколико дана на собној температури - тада добијају максималну корист.

Приликом избора, обратите пажњу на следеће карактеристике:

• на кожи не би требало бити црних тачака, удубљења или пукотина;
• добра крушка има суптилну пријатну арому, превише јака арома је знак кварења плода;
• површина не би требало да има мастан премаз или сјај - нормална крушка има мат, помало воштани премаз;
• дршка је мекана, еластична, не ломи се при покушају савијања, ломљива и сува указује на стар плод.

Крушке се чувају у фрижидеру у папирним или пластичним кесама са претходно избушеним рупама. У једној врећи није препоручљиво чувати више од 0,5 кг воћа. У овом стању, воће се може чувати до месец дана.На собној температури може се кратко чувати у кутијама са рупама за бољу вентилацију - до две недеље.

За дуготрајно складиштење, воће се поставља на застакљене балконе, претходно умотавши сваки у папир или пергамент. У овом стању, плодови се могу чувати до три месеца.

Референца. Крушке добро толеришу замрзавање у било ком облику, главна ствар је да их правилно одмрзнете.

Норме потрошње по дану

Норма за одраслу особу је 1-2 воћа дневно. Дозвољено је више, међутим, при конзумирању оволиког броја крушака, запремина апсорбованих хранљивих материја се смањује сразмерно количини. Деци се могу давати кришке воћа од једне и по године, од 8-10 месеци могу се давати воће у облику пиреа.

Референца. За децу млађу од годину дана, крушка се даје са великим опрезом како би се избегле алергијске појаве. Почевши од 1 тсп. пире дневно, постепено повећавајте потрошњу.

Контраиндикације

Као и сваки производ, крушка има своје контраиндикације за конзумацију:

• алергијске реакције;
• погоршање гастроинтестиналних болести;
• старост - са опрезом;
• пептични чир на желуцу и дванаестопалачном цреву.

За болести гастроинтестиналног тракта, крушке су дозвољене за конзумацију само са стабилном ремисијом која траје више од годину дана.

Закључак

Крушке могу и треба да користе људи било ког узраста. Они пружају широк спектар позитивних ефеката за тело - побољшавају функционисање гастроинтестиналног тракта, нервног и имунолошког система, помажу у борби против манифестација депресије и предменструалног синдрома. Умерено конзумирање ће „засладити“ дијету за оне на дијети.