Сорте и сорте пасуља: фаба (баште), украсно, крупно воће, сточно

Махунарке су највећа породица дикотиледоних цветних биљака. У тропима и суптропима расту махунарке и грмље, а у умереним географским ширинама то су зељасте биљке.

Листа уобичајених усева за исхрану укључује грашак, пасуљ, пасуљ, сочиво, соју и сланутак. Пасуљ, детелина и луцерка се узгајају за исхрану животиња. У нашем чланку ћемо се фокусирати на пасуљ.

Које врсте пасуља постоје?

По изгледу плодови пасуља не може се мешати са пасуљем и грашком: спљоштен облик, разнолика боја.

У саставу нису инфериорни пасуљ, али су инфериорни од њега по укусу и кулинарским квалитетима.

100 г пасуља садржи:

• протеини – 26 г (35% дневне вредности);
• масти – 1,53 г (2% дневне вредности);
• угљени хидрати – 58 г (19% дневне вредности);
• вода - 11 г;
• пепео - 3 г.

Садржај калорија у 100 г производа је 341 кцал. Комбинација витамина - групе Б, А, ПП, Ц, Е - и микроелемената - натријума, фосфора, калијума, гвожђа, цинка - чине производ незаменљивим у исхрани и исхрани за бебе.

Зашто је пасуљ добар за људе:

• неутралишу конзервансе, јер састав садржи молибден;
• дневна конзумација 100-150 г пасуља снижава ниво холестерола;
• уклонити тешке метале и радионуклиде, што је важно за све;
• Б витамини побољшавају функцију мозга;
• Витамини ПП, К, Ц смирују и ублажавају стрес.

Поврће изазива надутост. Људи са гастроинтестиналним проблемима треба да га користе са опрезом.Недовољно кувани и сирови пасуљ, посебно црни, изазивају тешко тровање храном.

Важно! Пасуљ не акумулира нитрате и сматра се еколошки прихватљивим производом.

Према економској намени биљке се деле на повртарске (прехрамбене, баштенске) и крмне.

Фава или баштенски пасуљ

Фава пасуљ - каква је ово биљка? Баштенски пасуљ (Вициа фаба), коњски пасуљ или руски пасуљ је врста једногодишњих зељастих биљака из рода Вициа породице махунарки. Достиже висину од 20 цм до 150 цм Снажан чепни корен иде под земљу 90-140 цм Тетраедарска стабљика је густо прекривена плавкасто-зеленим листовима. Бели или ружичасти цветови са црним мрљама на крилима имају пријатан, сладак мирис који привлачи инсекте опрашиваче.

Референца. Историја узгоја усева датира из библијских времена владавине краља Соломона.

Популарне сорте: руска црна, Велена.

Руски црни баштенски пасуљ

Сорту је узгајао Сверуски истраживачки институт за селекцију и производњу семена поврћа. Од 1943. узгаја се широм земље.

Биљка висока до 60 цм са разгранатим стаблом. Цветови су бели са љубичастим пругама на једру и тамним мрљама на крилима.

На биљци се формира 7-15 издужених махуна дужине 7-8 цм.Унутра сазревају 2-3 тамнољубичаста плода.

Руски црнци су средње рана сорта. Од садње семена до потпуног сазревања прође 70-80 дана, а до техничке зрелости 60-65 дана. Принос усева је просечан - 0,5 кг по 1 квадратном. м.

Сорта је непретенциозна у нези.

Ово је занимљиво:

Избор најбољих рецепата за конзервирани зелени пасуљ.

Како припремити конзервирани пасуљ за зиму.

Топ 10 најбољих рецепата за кисели пасуљ.

Врт Боб Велена

Развио је Сверуски истраживачки институт за селекцију и производњу семена поврћа.Узгаја се од 1993.

Велена има усправну, слабо разгранату стабљику висине до 1 м, сложене тамнозелене листове, крупне беле цветове са црним мрљама на крилима.

Махуна шећера, без пергаментног слоја, дужине до 12 цм, са 3-4 плода унутра. Зрна су углата и бледожуте боје.

Вилена спада у средње ране сорте - од клијања до техничке зрелости пролази 85-90 дана. Принос је висок - 1,5 кг по 1 квадрату. м.

Сорта је подложна аскохитозама.

Референца. Најбоља семена су она која су прошла сву неопходну обраду од стране произвођача, чак и ако су сорте отпорне на болести и штеточине.

Декоративни

Породица махунарки укључује декоративне сорте пасуља.

То су једногодишње биљке у облику грма или пењачице. Цветна и корисна лепота стигла је у Европу у 15. веку из Јужне и Централне Америке и постала невероватно популарна.

Декоративни пасуљ је и украс за башту, нискокалорично укусно воће и природно азотно ђубриво за земљиште. Посађени поред кромпира, повећавају његов принос и до 50% и одбијају колорадску бубу.

Референца. Главни непријатељ украсног пасуља је мраз.

Садња и брига о украсном пењачком пасуљу је слична пољопривредној технологији нашег уобичајеног пасуља.

Декоративни љубичасти пасуљ, или зумбул

Нејестива сорта. Лиана расте до 4 м дужине.

Када се на младој биљци појави 4-5 листова, врх се штипа, што изазива брз раст изданака.

Љубичасти пасуљ има различите листове (зелене, љубичасте, црвенкасте) и исте цвасти (беле, розе, гримизне са пријатном слатком аромом).

Махуне су величине 10-15 цм, зелене, тамнољубичасте.

Ватрени црвени мултифлорни пасуљ, или турски пасуљ

Биљка је непретенциозна за узгој. Изгледа спектакуларно: нарасте до 4 м дужине, цвета јарко црвеним малим цветовима, лишће је тамно зелене боје. Плодови су јестиви, светлољубичасте боје са црним тачкама.

Турски пасуљ (види слику) цвета од јуна до септембра. Младе се једу као боранија, а када су зреле, као пасуљ. Плодови се пре употребе добро прокувају.

Блауцхилда

Све - лишће, цвеће и махуне - има тамно љубичасту нијансу.

Сорта је касна, сигурније је узгајати кроз саднице. Рано цвета. Једна биљка даје и цветове и плодове током сезоне.

Блауцхилда је врста пасуља од шпаргле; махуне, дугачке 15-20 цм, мењају боју у зелену када се кувају. Плодови у махунама су беж боје и када се кувају постају масни по укусу.

Лоза ове сорте је тешка, дуга до 4 м, па јој је потребна јака потпора.

Пурпле Лади

Средње рано пењајуће сорте шпаргле. Лиана није висока - до 1,5 м. Цветови су велики љубичасти. Пасуљ исте боје, дужине 15-20 цм, спреман је за потрошњу 50-55 дана након ницања.

Сорта обилно доноси плодове и одликује се високим укусом.

Поврће

Пасуљ је данас незаслужено заборављен. Што се тиче садржаја протеина, они се такмиче са месом и могу га заменити у данима поста или поста.

Модерне сорте имају велике плодове и узгајају се у различитим климатским зонама.

Бели крупноплодни

Сорта трговачког бренда "Аелита" је високоприносна, средње сезоне, отпорна на хладноћу. Период од клијања до сазревања семена траје 90-110 дана, до потрошачке зрелости младог пасуља - 40-50 дана.

Жбунаста биљка висине до 90 цм формира 10-15 равних махуна дужине 20-25 цм, које садрже 6-7 крупних плодова. У млечној зрелости су светлозелене, а када су зреле беле.

Семе се сеје у отворено тло, након намакања док не набубри. Дубина садње је 5-8 цм.На почетку цветања биљке се штипају да би се убрзало сазревање.

Виндсор

Средње касна, хладно отпорна сорта, коју су узгајали енглески узгајивачи пре више од 200 година, погодна за узгој у северозападним и централним регионима Русије.

Сорта је подељена на Виндзор белу и Виндзорску зелену:

• Виндсор Вхитес имају сезону раста од 120 дана и беле плодове;
• Виндзор зеленило има сезону раста од 130 дана, а пасуљ је зелен.

Разграната стабљика достиже 1 м. Цветови су бели или ружичасти са мрљама. Велике махуне пуцају када сазре. Унутра су два велика пасуља, ретко три.

Принос сорте је висок - од 1,5 кг по 1 квадратном. м.

Референца. Виндзорске сорте су супериорније у односу на друге сорте по садржају витамина А и Ц.

белоруски

Сорта коју је одабрао Сверуски истраживачки институт за селекцију и семенарство повртарских култура узгаја се од 1950. године.

Опис белоруског пасуља:

• биљка је слабо разграната, висока 60-90 цм;
• бели цветови са смеђим жилицама формирају махуну дугу 8-12 цм са 3-4 зрна унутра, која пуца када сазре;
• тамнозелени овални плодови;
• вегетација - 90-110 дана;
• принос - 0,5 кг по 1 ск. м.

Сорта Белорусские има висок садржај протеина.

Сорте хране

Пасуљ је древна култура, али површине под којима се узгаја у Русији су мале.

Биолошке карактеристике пасуља укључују:

• минимална температура за клијање семена – -3…-4°С;
• незахтевно за грејање током вегетације - довољно је +18...+20°Ц;
• Отпорност на мраз – може издржати температуре до -5°Ц.

Зрна садрже до 30% биљних протеина.

Сибирски

Сорта „Сибирског федералног научног центра за агробиотехнологију РАС“ одобрена је за узгој 2007. године. Препоручује се за узгој у региону Западног Сибира.

Вегетација силаже је 55 дана, а зрна 90-100 дана.

Биљка је средње величине, махуне не пуцају када сазре.

Садржај биљних протеина - 29%, сирових протеина - 17%.

Просечан принос зрна је 35 ц/ха.

Стрелетски

Нова сорта махунарки са приносом до 70 ц/ха и садржајем протеина до 33%.

Отпоран на мразеве до -3°Ц, суше и болести. Сезона раста је 90-100 дана. Биљке не леже на корену, плодови не опадају.

Закључак

Предности и лепота пасуља су бескрајне. Због високог садржаја протеина, потпуна су замена за месо. Многе врсте се користе за украшавање подручја и као храна за животиње. А разноликост сорти омогућава да се усев узгаја у скоро свакој климатској зони земље.