Како изгледа босиљак и које су његове карактеристике?

Обични босиљак (мирисни) је ароматична биљка, без које је немогуће замислити кавкаску и италијанску кухињу. Али ова биљка је позната не само по својим кулинарским својствима. Захваљујући својим антиспазмодичним, експекторантним, антисептичким и тоничним својствима, етаблирао се као универзални лек у народној медицини. Све о босиљку ћете научити из нашег чланка.

Како изгледа обични босиљак: опис

Босиљак је релативно низак (до 80 цм) грм са овалним зеленим или љубичаста оставља.

Референца. Сматра се да лист босиљка потиче из јужне Азије, где се назива тулси (хинди).

Како цвета босиљак

Босиљак цвета од јула до септембра.

Током овог периода, биљка цвета двоусне цвеће: бледо розе, бледо љубичасте или беле. Они расту из пазуха листова који се налазе у основи.

На фотографији је цвет босиљка.

Опис листова

Петељка је кратка, облик листова подсећа на благо издужена јаја. Јарко зелене су боје, али су понекад тамно љубичасте. Ово се дешава као резултат безопасних мутација у биљци.

Када се згњече, листови ослобађају јаку зачинску арому.

Који су корени босиљка?

Корен се грана и изгледа као грозд. Налази се скоро на површини земље: налази се у обрадивом слоју.

Карактеристике биљака

Обични босиљак је биљка висине од 30 до 60 цм. Стабљика му је равна, има 4-страну структуру и почиње да се грана пре цветања.

Референца. Цела биљка (њен горњи део) прекривена је ситним длачицама које су грубе на додир.

Почетком септембра, уместо цвећа, грм даје плодове. Они су црни или тамно браон, састоје се од 4 ораха, који садрже семе биљке. Мала величина: тежина хиљаду комада је од 0,5 до 0,8 г.

Семе задржава своја својства 4-5 година, након чега постаје неприкладно за садњу.

Врсте босиљка

У дивљини постоји око 70 врста ове биљке.

Они се разликују по изгледу: величини и боји листова, њиховом облику. Неке врсте имају валовите листове.

По боји

На основу боје, овај грм се најчешће дели на 2 врсте: зелени и љубичасти.. У овом случају се само рачунају неколико варијетета, који имају само једну боју. Остатак има много нијанси - од тамно љубичасте (скоро црне) до сребрне.

Зелен

Понекад се назива и слатким босиљком. Ова врста има светло зелене листове, понекад са благим пубесценцијом. Висина зелене врсте достиже 35-45 цм.Мирис варира у зависности од сорте. Због своје деликатне ароме користе се у припреми јела из различитих земаља (Француска, Италија).

Најпопуларније сорте су Експлозија, Арома цимета, Тон, Зелени кукуруз, Омиљени, Цитриц.

Виолет

Љубичасти босиљак је једногодишња биљка која је добила име по боји листова. Ова врста расте до 50 цм Има оштру арому. Због свог љутог мириса додаје се у азијска и кавкаска јела.

Најмирисније сорте су Застолни, Пурпурни, Москворетски и Мавритански.

Према висини биљке

Босиљак се такође дели на врсте према висини стабљике.Управо ова карактеристика постаје одлучујућа при избору сорте за садњу. Ако је простор ограничен, изаберите ниско растуће сорте.

кратак

Ниско растуће сорте босиљка укључују биљке чије стабљике достижу дужину не више од 30 цм Ове врсте су погодне за употребу током целе године. расте и код куће. Лако се брину о њима, брзо расту и дају добру жетву.

Популарне сорте су Стелла, Гноме, Велвет, Басилиск.

Средње висине

Сорте средње висине укључују оне које су достигле висину од 58 цм.То су универзалне биљке које се често узгајају у индустријском обиму.

Међу овим сортама су Смуглианка, Восторг, Арарат, Каракум.

Високо

Највиша врста ове биљке укључује биљке дужине стабљике од 61 до 82 цм.Оне су хировите у нези: чак и заштита од штеточина постаје тежак посао.

Познате сорте су Кримска љубичица, Бисер Московске области, Фантасер.

Особине босиљка

Босиљак није само мирисна биљка која јелима даје пикантну арому. Позната је и по њој корисна својства: садржи витамине Б, А, аскорбинску киселину, фитонциде и рутин. Листови биљке садрже етерично уље (до 2%), које садржи камфор, естрагол, сапонин и цинеол, који су корисни за људски организам.

Захваљујући својим хемијским својствима, грм има позитиван ефекат на скоро све органе. Јача имуни систем, спречава вирусне и прехладе.

Биљка такође побољшава функционисање гастроинтестиналног тракта. Уља која чине босиљак имају антибактеријска својства и боре се против Е. цоли, стафилокока, салмонеле и потискују активност Гиардиа и Трицхомонас. Биљка појачава ефекат антибиотика.

Такође, ова зачинска биљка ублажава симптоме астме и бронхитиса, отклања грчеве, сузбија кашаљ. Биљка има својства сагоревања масти због ензима које садржи. Разматра се могућност стварања лека за гојазност и дијабетес на основу њега.

Важно! Редовна употреба босиљка повећава потенцију.

Због своје јединствене комбинације корисних супстанци, босиљак такође помаже у борби против стреса било које природе:

1. Психолошки. Има антидепресивна својства, смањује анксиозност и побољшава памћење.
2. Физички. Помаже да се опустите након исцрпљујуће физичке активности.
3. Метаболички. Нормализује ниво липида и глукозе у крви, нормализује крвни притисак.
4. Хемијски. Штити тело од утицаја тешких метала.

Примена биљке

Босиљак се узгаја не само за кување, већ и као лековито биље. Тинктуре из стабљика зелених сорти ублажавају зубобољу и менструални бол. Мешавине лишћа се користе у народној медицини за лечење стоматитиса и дерматитиса.

Референца. Током рата од листова ове ароматичне биљке правио се камфор алкохол, који је коришћен као антисептик.

У козметологији, босиљак се користи као основа за производе за негу косе (зауставља опадање косе) и негу коже (спречава појаву бора).

Немогуће је замислити светску кухињу без ове биљке. Зачин се проширио на све континенте и освојио љубав гурмана свих националности:

• Британци га додају у свјежи сир и варива;
• Французи - у супама и сосовима;
• Италијани посипају зачине по риби и тестенини;
• Народи Кавказа не могу замислити ни једно јело без овог зачина.

Закључак

Босиљак у башти није само мирисни зачин, већ и корисна биљка. У време старог Рима само су племенити људи могли да уживају у његовом магичном укусу. Сада је ова биљка доступна свима, захваљујући чему је постала једна од најпопуларнијих на свету.