Шта је лубеница: којој породици припадају плодови, шта су и како су корисни?

Лубеницу, чија су корисна својства комбинована са егзотичним укусом и деликатном аромом, воле деца и одрасли. Сочна пулпа савршено гаси жеђ у врелим летњим данима и користи се у дијетама за мршављење. Међутим, у неким случајевима, лубеница може донети не само користи, већ и озбиљну штету по здравље.

Чланак ће вам рећи којој породици припада, како расте, која су корисна својства воћа и контраиндикације за јело.

Шта је лубеница: бобица, воће или поврће

Лубеница је једногодишња зељаста биљка из рода Лубеница из породице Цуцурбитацеае. Спада у усјеве диње. Са ботаничке тачке гледишта, плодови лубенице су бобице.

Међутим, због неслагања између карактеристика воћа и стандардног описа и фотографије бобица (кора је предебела), лубенице се називају бундева или „лажна“ бобице.

Како изгледа, шта су, које боје

Плодови се разликују по облику, величини и боји у зависности од сорте. Бундева има сферни, овални или спљоштени облик. Тежи од 2 до 25 кг. Боја тврде коре је најчешће зелена са тамнијим пругама или мрљама.

Површина је у већини случајева глатка. Између коре и сочне пулпе налази се бели слој дебљине од неколико милиметара до 5 цм. Месо лубенице је црвене, ружичасте или боје малине, сочно, слатко и ароматично.Семе величине 5 до 14 мм је плоснато, са ивицама, тамно смеђе или бело, а налази се у пулпи.

Захваљујући селекцији, добијен је велики број сорти и хибрида лубенице. Њихова тежина плода може се кретати од 10 г до 125 кг. Боја коре плода може бити не само тамнозелена или пругаста, већ и црна, бела, жута, пегаста или мраморна. Месо је такође бело, жуто или кремасто наранџасто.

Постоје и јединствене сорте лубеница. На пример, представник сорте Денсуке има богату црну боју без иједне пруге, узгаја се само на јапанском острву Хокаидо.

Лубенице без семена су такође уобичајене, укључујући и оне са жутим месом. Ова сорта је узгајана за оне који су уморни од вађења семена.

Занимљиво! Тренутно су јапански узгајивачи развили нове сорте традиционално тамнозелене пругасте боје, али квадратног и пирамидалног облика.

Порекло и дистрибуција

Јужна Африка се сматра родним местом лубенице. Научници верују да је његов предак Цитруллус ециррхосус (тсамма диња), који расте у пустињи Калахари и још увек служи као извор воде за Бушмане. Ови дивљи плодови су мале величине и имају горку пулпу. Лубенице су почеле да се узгајају пре 4 хиљаде година у северном делу Африке, тачније у долини Нила. Временом - на Медитерану, Блиском истоку, Индији и Кини.

У 20. веку пре нове ере у Старом Египту, плодови су стављани у гробнице фараона, верујући да ће бити извор хране у загробном животу. Семе је откривено у Тутанкамоновој гробници. Лубеница је била приказана на зидовима гробница и често се помињала у древним медицинским рецептима.

У 10. веку лубеница је почела да се узгаја у Кини, а семе су доносили трговачки бродови.Кинези су је називали дињом Запада и сматрали су је лековитим леком. Данас се у Кини узгаја више лубеница него било где у свету.

Лубенице су донете у средњовековну Европу током крсташких ратова. На територији модерне Русије плодови су почели да се узгајају у 13-14 веку.

Сада се лубенице узгајају у Кини, Америци, Јапану, Турској, Ирану, Египту, Русији, Узбекистану и Украјини.

Карактеристике биљке и њеног кореновог система

Стабљика је танка, пузава и јако разграната, дугачка (до 5-6 м), са ње се налазе изданци првог и другог реда и приањајуће витице. Главни структурни елементи стабљике су моћни васкуларни снопови који обављају функцију ношења воде.

Листови су сиво-зелени, длакави, рашчлањени на седам широких режњева.

Цветови су често хермафродитни, али постоје женски и мушки, пољско-жуте боје и састоје се од пет латица.

Коренов систем је моћан, састоји се од главног корена, бочних корена који носе масу танких грана. Главни корен обично расте вертикално до 1 м, бочни се налазе хоризонтално на дубини од 20-30 цм, достижу дужину од 4-6 м. Коренов систем покрива до 8-10 м³ земље, а укупна дужина главних корена је 60 м. Систем коња има велику усисну силу.

Састав и својства воћа

Сочна пулпа има импресиван хемијски састав у погледу броја витамина и минерала, који садржи витамине: групе Б, А, Ц, Е, Х, ПП, као и минерале: калијум, калцијум, фосфор, натријум, магнезијум, гвожђе, ликопен и биљна влакна.

Пажња! Лубеница садржи велику количину воде: 100 г пулпе садржи 90 г воде.

Плод има бројна позитивна својства:

• помаже у уклањању токсина и отпада из тела;
• побољшава покретљивост црева;
• ублажава оток;
• без иритације уринарног тракта, уклања песак и мале камење из бубрега;
• спречава развој гихта, артритиса, атеросклерозе и неких кардиоваскуларних болести.

Има антиинфламаторни, холеретски и ресторативни ефекат на људско тело, нормализује метаболичке процесе.

Пажња! Ако плод садржи нитрате, онда је његово месо светло црвено са жутим жилама, семе је бело, а кора има мекана подручја.

Садржај калорија и БЗХУ

Садржај калорија је 25-30 кцал на 100 г производа: протеини - 0,6 г, масти - 0,1 г, угљени хидрати - 5,8 г.

Предности лубенице за мушкарце, жене и децу

Главно својство сока од лубенице је његов ефекат чишћења. Уклања токсине, влагу и масти из тела, што жене активно користе. Једење лубенице ублажава отицање ногу, уклања кесе испод очију, ублажава жгаравицу. Током менструалног периода помаже у суочавању са општом слабошћу, боловима и грчевима у доњем делу стомака, главобољама, смањује губитак крви.

Компоненте цитрулин и ликопен имају стимулативни ефекат на сексуалну функцију мушкараца: сок од лубенице повећава сексуалну жељу.

Воће је богато витаминима и минералима који су потребни деци. Има опште јачање и имуностимулацију на дечији организам. Низак унос калорија је важан за децу са прекомерном тежином.

Током трудноће и трудноће

Током трудноће, лубеницу треба конзумирати еколошки, без нитрата. Мала кришка воћа за доручак у првом тромесечју трудноће смањује непријатне знаке токсикозе (повраћање, мучнина, жгаравица).

Редовна употреба у каснијим фазама помаже у борби против грчева у ногама.Труднице треба да конзумирају до 800 г овог производа дневно, јер прекорачење ове норме може довести до проблема са генитоуринарним системом.

Када дојите своју бебу Лубеницу треба искључити из исхране ако нисте сигурни да воће не садржи нитрате.

Када губите тежину

Дијета од лубенице је ефикасан метод који вам омогућава да изгубите тежину за неколико недеља. Због ниског садржаја калорија и дуготрајног појављивања осећаја ситости, користи се у моно-дијетама и у виду посних дана једном недељно.

Ова дијета се обично добро подноси због присуства велике количине воде, природних шећера и обиља хранљивих материја у лубеници. Оптимална стопа потрошње за људе који губе тежину је 1 кг пулпе на 10 кг тежине.

Правила и норме потрошње

Упркос корисности воћа, његова прекомерна конзумација може негативно утицати на здравље, па се придржавајте правила и норми конзумације:

• јести ујутру или поподне, јер једење пре спавања може довести до честих посета тоалету и поремећаја спавања;
• немојте јести лубеницу пре или после главног оброка, јер могу настати проблеми са варењем, оптимално два сата пре или после оброка;
• лубеница се не комбинује са другим производима;
• Здрави одрасли људи једу лубеницу у неограниченим количинама док се не осећају ситима.

Одојчади и деци млађој од 3 године забрањено је јести лубеницу због могућег развоја алергијских реакција.

Препоручује се деци од 3 до 5 година давати не више од 200 г пулпе дневно, јер воће може изазвати пробавне сметње или штетити генитоуринарном систему детета. У овом случају, пулпа се исече из средине плода, јер се тамо најмање акумулирају нитрати.Поред тога, производ се даје само током периода сазревања - крајем августа - средином септембра.

Деца од 5 година и више могу јести од 200 до 800 г пулпе.

Контраиндикације

Постоје болести за које је вредно потпуно искључити воће из исхране:

• озбиљна дисфункција јетре и бубрега;
• проблеми са мокрењем;
• камење у бубрегу пречника више од 4 мм;
• дијареја и упорни колитис;
• дијабетес мелитус типа 2;
• повећана киселост или чир на желуцу, дуоденуму;
• индивидуална нетолеранција.

Најпопуларније сорте

Представљамо вам преглед најпознатијих сорти лубенице.

Астракхан

Ова сорта је популарна још од совјетских времена. Има округли, благо овални облик, светло жуте, благо мутне пруге на тамнозеленој позадини. Има сладак, богат укус, богат витамини, савршено гаси жеђ.

Огониок

Разноликост може се узгајати иу северним регионима. Одликује се сферичним обликом и тамном, зеленом, уједначеном бојом коре. Тежина до 2 кг. Веома слатко, са деликатном зрнатом пулпом, готово без семена.

Охлади се

Једна од најпознатијих касних сорти, може се купити тек крајем септембра. Одликује се огромним димензијама (до 25 кг). Има издужен овални облик, густу пругасту кожу и светло црвено зашећерено месо.

Лунар

Оригиналан, незабораван хибрид са светлом пулпом боје лимуна. Главна разлика је у боји и нежности пулпе, јединственом укусу, који меша ноте лимуна, меда и ваниле.

Закључак

Лубеница је богата витаминима и хранљивим материјама, али ће људском организму донети корист, а не штету само ако се поштују сва правила и прописи за њено једење.