Да ли су лубеница и диња бобице или не и зашто?

Многи људи знају ову невероватну чињеницу од детињства: лубеница није ништа друго до огромна бобица. Занимљиво је да се диња, слична њој, сматра воћем. Међутим, то није сасвим тачно: класификације биљака са различитих позиција - пољопривредних, гастрономских и научних - су збуњене.

У свакодневном животу и кувању прихваћена је позната класификација „воће-поврће-бобице-печурке”. У том облику деца добијају прва сазнања о биљном свету. Воће обично укључује слатко воће, а поврће слано, оно које је погодно за салате. Бобице се обично називају малим слатким и киселим воћем, као што су рибизле, огрозд, малине. Уз научни приступ, потребно је преиспитати овај концепт. Рећи ћемо вам да ли се лубеница или диња са ботаничке тачке гледишта сматра бобицом.

Шта је воће са ботаничке тачке гледишта?

Када научне чињенице продиру у свакодневни живот, почиње забуна. Са ботаничке тачке гледишта, парадајз је по структури близак рибизли, а краставци су слични дињи и тиквицама. Верзија да је лубеница огромна бобица посебно се укоренила у народу. Према научној класификацији, то није сасвим тачно. Да бисмо утврдили истину, обратимо се посебном делу ботанике – карпологији. Његов главни задатак је проучавање структуре плодова, метода и подручја дистрибуције и креирање класификације.

Плод је завршна фаза развоја оплођеног цвета. За биљке, ово је репродуктивни орган у којем се формирају и складиште семе. Развој плодова може укључивати јајник и друге делове цвета.Семе је окружено посебним ткивом - перикарпом. Разумљивије име је перикарп, који је подељен на три слоја: егзокарп (спољни), мезокарп (средњи), ендокарп (унутрашњи). Последње ткиво које окружује семе је плацента.

Класичан пример такве конструкције је трешња, или коштуница. Егзокарп је танка спољашња филмска шкољка, мезокарп је сочна пулпа. Ендокарп је кост у којој је скривено семе.

Постоји неколико класификација воћа према различитим карактеристикама:

Постоје и сложеније класификације које узимају у обзир еволутивне промене биљака.

Занимљиво. Код многих биљака током формирања семена плод садржи повећану количину киселина и може бити отрован. Ово служи као додатна заштита од једења. Незрела лубеница није само незаслађена, већ је и пуна азотних једињења која су опасна за људе. Како сазревају, њихова концентрација се смањује.

лубеница И диња спадају у вишесемене, сочне, неразјашњене плодове. Сорте сочног воћа са много семена:

1. Јагода. Јагоде и јагоде се са научне тачке гледишта не сматрају бобицама. Њихов сочни део је развијена посуда, на њеној спољној страни се налазе семенке са сувим перикаријама. Зову се орашасти плодови, па се у ботаници јагоде сматрају сортом полинут модела.
2. полидрупе је воће које се састоји од много малих плодова. Егзокарп сваког од њих је танак филм. Мезокарп је сочан, а ендокарп тврд. Овакву структуру имају малине, купине и коштичаво воће.
3. Помераниан је воће типично за агруме. Спољни слој је формиран од жлезданог ткива које садржи есенцијална уља. Мезокарп је бели филм испод коже, а ендокарп су сочни сегменти.
4. Аппле – карактеристичан плод за стабла јабуке. Спољашњи слој је тврда кожа. Средње – меснато, сочно месо. Доњи је хрскавично ткиво које формира шупљину са семенкама.
5. Берри - мали плодови. Егзокарп је танак филм. Сочну пулпу формира мезокарп или ендокарп. Прва врста укључује парадајз, друга - огрозд. Семе је уроњено у пулпу.
6. бундева - воће карактеристично за породицу бундева. Карактеристична карактеристика је тврди, кожни горњи слој - егзокарп. Доњи слојеви су сочни и обично формирају шупљину са семенкама у средини плода.

Зашто је лубеница бобица, а диња није? Колико је ово гледиште легитимно?

Лубеница има тврд егзокарп, као и већина тиквица.. Међутим, унутрашња структура је другачија. Мезокарп лубенице је бели слој који нема сладак укус и у великој мери садржи једињења азота штетна за човека. Семе је уграђено у ендокарп, црвену, слатку пулпу у којој се формирају шећери. Када једете лубеницу, семе се мора уклонити из јестиве пулпе. Упркос овој структурној особини, воће се обично класификује као бундева.

Зашто је лубеница бобица, а диња није? Ова верзија је настала због структурних карактеристика плода. Главна разлика између биљака: семе лубенице се налази у пулпи или у обраслом трећем слоју перикарпа - ендокарпа, који се обично једе. Семе диње се налази у шупљини у центру плода, слатка пулпа чини средњи слој воћног ткива - мезокарп.

Упркос чињеници да су семенке лубенице уроњене у сочан слој, што је типично за бобичасто воће, друге карактеристике га карактеришу као бундеву: дебела кора, три различита слоја перикарпа, који припадају породици бундева.

Која врста воћа је диња?

Бундеве укључују дињу и лубеницу. Међутим, они имају битне разлике у структури. Плодови диње су типична бундева. Горњи слој, егзокарп, је густ и кожаст. Месокарп је сочан и сладак. Унутар плода се формира мала шупљина са семеном окруженом меснатим ендокарпом, доњим слојем. Приликом сечења диње, семенке се могу брзо уклонити, остављајући јестиви део.

Занимљиво. Бундеве које једемо су непристојно воће. У природи семе шире животиње или пада у земљиште након што пулпа и кора иструну. Међутим, постоји једна биљка са плодовима који се распадају. Када зелени краставци сазревају, они пуцају на слуз и семе неколико метара даље.

Којој породици припадају лубеница и диња?

Обе биљке имају сличне структурне карактеристике, раст и репродукцију. У пољопривреди се зову диње и користе сличне технологије узгоја.

О дињи

У ботаници, диња је окарактерисана као зељаста једногодишња биљка. Део је породице бундева и припада роду краставаца или Цуцумис. Избојци диње су пењајући се са великим листовима, у чијим пазушцима се налазе витице. За нормалан развој биљци је потребно топло време.

Изглед биљке, цвеће, листови и њихов распоред подсећају на познати краставац. Просечна дневна температура треба да буде око 25-30°Ц. Када температура падне на +15°Ц, раст и развој се успоравају, потпуна смрт наступа на +3°Ц.

Занимљиво. Гинисова књига рекорда бележи величину џиновске диње од 118 кг; сазрела је 1985. године у Сједињеним Државама. Победник лубенице се стално ажурира. Сада је фетус тежак 122 кг.

Домовина диње је Централна Азија. Сада се гаји широм света на местима са погодном климом. У средњој зони, биљка се узгаја у пластеницима кроз саднице.

Развијене су различите сорте са различитим периодима сазревања. Плодови се значајно разликују по укусу. Њихова тежина варира од 3 до 15 кг. Диња се не конзумира само свежа, већ се од ње прави и кандирано воће, прави џем, кисели. ИН пулпа дињеПоред шећера, садржи велику количину витамина Ц, пектина, каротидних материја и минерала. Свежи производ се користи у дијететској исхрани.

О лубеници

Лубеница је посебан род Цитруллус, који припада породици бундева.. Ово је једногодишња зељаста биљка. Листови су велики и рашчлањени. Дужина трепавица достиже 5 м. Дивље расту лубенице у сушним регионима Африке, Азије, Аустралије, сортне биљке се узгајају широм света где постоје погодни климатски услови.

Референца. Лубенице и диње имају витице. Њихова главна сврха није да подигну биљку као винову лозу, већ да се држе земље. Ово штити трепавице од јаких ветрова у пустињским и степским условима.

Као резултат селекције, сорте са жута и бело месо. Поред овалних и округлих облика, у азијским земљама се узгајају квадратне и правоугаоне лубенице. Такви плодови су погодни за транспорт. Укус различитих сорти се мало разликује. Пулпа лубенице је скоро 90% воде и садржи витамине Ц, А, Б, влакна и минерале.

Занимљиво. Семе лубенице откривене су током истраживања египатских пирамида.Научници су проучавали структуру ДНК древних биљака. Као резултат, откривене су две мутације током хиљада година. Прва промена била је очување ликопена, супстанце која пулпи даје гримизну боју. Други је блокирање производње компоненти које имају горак укус.

Закључак

Лубеница и диња су део исте породице бундева. Њихови рођаци су бундева, краставац, тиквица и тиквица. Њихови плодови су полиспермни. Амнионско ткиво се састоји од три слоја: тврдог егзокарпа, сочног мезокарпа и фиброзног ендокарпа. Семе се распоређује у трећи слој. Ова врста структуре се зове бундева. Лубеница има слатку пулпу - ово је ендокарп, у који су семе уроњене, а диње, које је погодније за конзумирање, имају сочан средњи слој - мезокарп. Ово је главни разлог за издвајање плодова који су слични по структури и сврставање лубенице у бобичасто воће.

Са ботаничке тачке гледишта, питање да ли је ово воће или бобице је нелегитимно. Ова класификација се користи у кулинарству и при учењу деце основама знања о свету и природи. Са ове тачке гледишта, велики и слатки плодови лубенице и диње се с правом сврставају у воће.