Укусни и једноставни рецепти за џем од диње са јабукама

Ако желите да диверзификујете избор слатких зимских препарата, препоручујемо џем од диње и јабуке. Ови производи комбиновани дају неописив укус и арому. Рећи ћемо вам како правилно одабрати и припремити састојке. А рецепти су одабрани тако да одговарају сваком укусу: са лимуном, поморанџом, рибизлом, шљивама, па чак и маком. Два соларна производа – и целина палета рецепата!

Селекција и припрема воћа

Када бирате дињу, обратите пажњу на њену боју. Пожељно је да боја буде уједначена. Тамне влажне мрље указују на почетак труљења, жуте и суве тачке указују на то да је бобица празна. Презрела диња је такође погодна за џем. Ако сте купили дињу и испала је незрела, од њега можете направити и џем тако што ћете додати још шећера и повећати време кувања за 20-25%.

Боље је узети јабуке средње величине. Уверите се да плодови нису оштећени од штеточина, иначе ћете зими наћи непријатно изненађење. Изаберите добре јабуке, чврсте коже и здраве боје.

Припрема диње:

1. Оперите дињу и осушите је.
2. Прережите воће на пола.
3. Уклоните семенке ножем или кашиком.
4. Исеците половине на кришке.
5. Одрежите им кору.
6. Исеците пулпу на коцкице.

Припрема јабука укључује следеће кораке:

1. Оперите јабуке хладном водом и обришите.
2. Одрежите кору ако то рецепт захтева.
3. Преполовите, исеците језгро и стабљику.
4. Исеците на комаде.

Састојци су спремни да постану ароматични џем.

Најбољи рецепти за зиму

Шта може бити боље од укусног џема на јесењем или божићном столу? Отворите бесплатне странице кувара - рецепти од диње и јабуке су разноврсни и истовремено једноставни.

Класични џем од диње и јабуке

Инстант џем не захтева поновно кување након потпуног хлађења. Брзо се кува и испада укусно и ароматично.

Важно! Приликом кувања пулпе диње ствара се пена, која се мора одмах скинути. Не ометајте се од процеса.

За теглу од 1,5 литара требаће вам:

• 1,5 кг диње;
• 400 г јабука;
• 0,5 кг шећера.

Како да кува:

1. Дињу добро оперите, осушите, преполовите.
2. Уклоните зрна, исеците на кришке, одрежите кору.
3. Остаје само пулпа, исеците је на коцкице па самељите блендером.
4. Оперите тегле содом бикарбоном и новим сунђером. Добро испрати.
5. Стерилизирајте тегле на било који начин.
6. Оперите јабуке. Одрежите кору и исеците пулпу на комаде.
7. Ставите пулпу диње у посуду или тигањ.
8. Додајте шећер, укључите средњу ватру. Повремено мешајте.
9. 7-10 минута након кључања додати кришке јабуке. Комешање.
10. Довести до кључања.
11. Кувајте 7 минута уз стално мешање.
12. Искључите шпорет.
13. Џем охладите 5-10 минута, а затим га ставите у суве, стерилисане тегле.
14. Затворите поклопцима. Нема потребе да га спустите на под и преврнете. После 24 сата ставите џем у оставу.

У спори шпорет

Овај начин припреме је добар у летњој викендици, када у башти има пуно посла - џем не захтева стални надзор.

За литарску теглу требаће вам:

• 800 г диње;
• 300 г јабука;
• 0,5 кг шећера;
• 1,5 тсп. лимунска киселина.

Начин кувања:

1. Уверите се да је посуда мултиварка чиста и сува.
2. Оперите дињу, исеците на пола, уклоните семенке.
3. Половине исеците на дугуљасте кришке, са којих одрежите кору.
4. Сада исеците пулпу на мале кришке или коцке.
5. Оперите јабуке у хладној води, одрежите им кору и уклоните језгро.
6. Исеците пулпу од јабуке на коцкице исте величине као и дињу.
7. Комбинујте комаде диње и јабуке у чинији мултиварка.
8. Додајте шећер.
9. Подесите режим "гашења". Обично је овај програм дизајниран за 40 минута, али с обзиром на различиту снагу мултиварки, фокусирајте се посебно на свој уређај.
10. Након 40 минута искључите мултиварку. Оставите џем сат времена.
11. После сат времена додајте лимунску киселину и промешајте.
12. Укључите режим "гашење" на 10 минута.
13. После 10 минута искључите мултиварку и промешајте џем. Оставите да се охлади.
14. У овом тренутку стерилишите чисте тегле.
15. Након стерилизације, џем одмах сипајте у тегле и затворите.

Ако не волите џем у комадима, након кувања, готов производ самељите у блендеру да постане пире.

Са додатком лимуна

Лимун освежава укус џема, чинећи га мање заморним и ароматичнијим.

За литарску теглу требаће вам:

• 800 г диње;
• 300 г јабука;
• 1 лимун;
• 450 г шећера.

Начин кувања:

1. Исперите дињу, јабуке и лимун.
2. Почните да припремате састојке са лимуном. Мора бити суво. Нарендајте корицу на средње или ситно ренде. Ставите нарибану кору у посебну посуду и оставите покривену салветом. Пулпа лимуна није корисна.
3. Исеците дињу на пола, уклоните семенке и мекани центар.
4. Исеците на кришке, одрежите кору, исеците пулпу на коцкице.
5. Јабуке исеците кожицу, уклоните језгро и петељку и исеците на коцкице.
6. Ставите коцке диње у чинију или шерпу и поспите их шећером. Лагано протресите.
7. Окрените топлоту на средњу. Доведите до кључања, скините пену.
8. Након кључања кувати на средњој ватри. Чим пулпа диње по конзистенцији почне да личи на мед, додајте јабуке и лимунову корицу. Добро промешати.
9. Када се доведе до кључања, смањите топлоту на ниско. Кувајте 6 минута.
10. У овом тренутку стерилишите чисте тегле. Тегле можете опрати раствором соде или обичним детерџентом.
11. Искључите џем након 6 минута, оставите да се мало охлади (5-6 минута).
12. Ако желите да добијете хомогену масу, пирете блендером.
13. Ставите џем у тегле и добро затворите.

Џем можете оставити у комадима. Кроз блендер можете ставити само дињу или само јабуке. Све зависи од ваших преференција.

Са маком

Овакав џем ретко ћете наћи на нечијем столу, па препоручујемо да обратите пажњу на рецепт.

Састојци за 1 литар:

• 600 г пулпе диње;
• 300 г јабука;
• 400 г шећера;
• 0,5 тсп. лимунска киселина;
• 1 тбсп. л. мак

Начин кувања:

1. Дињу исеците на крупније комаде, уклоните семенке, одрежите коре, а пулпу исецкајте на коцкице.
2. Оперите јабуке и уклоните језгро. Оставите кору.
3. Поспите пулпу диње шећером и ставите на шпорет, упаливши средњу ватру. Не заборавите да повремено мешајте како се будући џем не би залепио за дно.
4. Када прокључа, кувајте 25 минута.
5. Додајте јабуке, склоните са ватре. Лагано промешајте и оставите сат времена.
6. После сат времена ставите смешу на средњу ватру. Доведите до кључања, додајте лимунску киселину и промешајте. Кувајте 8-10 минута након кључања.
7. На самом крају додати мак, врућ џем не мешати.
8. Охладите 10 минута.
9. У овом тренутку стерилишите тегле. Не заборавите да их прво добро оперете.
10. Охлађени џем полако и пажљиво мешајте.
11. Сипајте у тегле.
12. Затворите га и након 24 сата ставите у подрум или оставу.

Са поморанџом

Оранге даје дашак свежине без киселости. Добар бонус је што не морате да га чистите.

За теглу од 1 литра требаће вам:

• 400 г пулпе диње;
• 300 г јабука;
• 2 велике поморанџе;
• 400 г шећера.

Начин кувања:

1. Оперите дињу, јабуке и поморанџе.
2. Почнимо са дињом. Уклоните семенке из њега, одрежите кору, исеците пулпу на коцкице и ставите у чинију.
3. Немојте ољуштити поморанџу, исећи на колутиће. Исеците сваки прстен на мале троугласте кришке. Уклоните зрна. Комадићи наранџе треба да буду веома мали, иначе неће омекшати у џему.
4. Додајте кришке наранџе у дињу. Поспите шећером и оставите 40 минута. Ово време је неопходно да се сок пусти.
5. У овом тренутку, оперите тегле новим сунђером и добро исперите.
6. Оперите јабуке, уклоните кору и језгро. Исеците на мале кришке, ставите у посебан тањир и поклопите.
7. Ставите мешавину диње и поморанџе на средњу ватру.
8. Како смеса прокључа, смањите ватру на малу и наставите са кувањем, често мешајући.
9. Додајте јабуке чим диња почне да омекшава (око пола сата). Поново доведите до кључања.
10. Након кључања кувајте 7 минута.
11. У овом тренутку пошаљите тегле на стерилизацију. Поклопце можете прелити кључалом водом или ставити у рерну.
12. Искључите шпорет након 7 минута, охладите 10 минута.
13. Готов џем ставите у тегле, добро затворите.
14. После 24 сата пребацити у оставу.

Са рибизлама

Боље је користити рибизле исте боје без мешања различитих. сорте. Препоручујемо да се држите црног - ароматичније је.

Састојци за 1,5 л:

• 800 г пулпе диње;
• 400 г јабука;
• 1 тбсп. рибизле;
• 500 г шећера;
• 0,5 тсп. лимунска киселина.

Начин кувања:

1. Чисту и суву дињу исеците на две половине, исеците семенке.
2. Исеците на комаде, одрежите кору, а месо исеците на коцкице.
3. Јабуке оперите и одрежите кору по жељи.
4. Исеците на пола, исеците језгро.
5. Сваку јабуку исеците на коцкице.
6. Помешајте дињу са јабуком, додајте шећер на врх и оставите 30-35 минута.
7. Оперите и стерилишите тегле.
8. Исперите рибизле хладном водом и осушите.
9. После 30 минута ставите мешавину диње и јабуке на ватру.
10. Након кључања смањите џем за отприлике половину.
11. У овом тренутку, блендером претворите рибизле у хомогену масу.
12. У дињу и јабуке сипајте пире од рибизле. Пажљиво промешајте.
13. Доведите до кључања, додајте лимунску киселину. Комешање.
14. Кувајте на лаганој ватри 6 минута.
15. Вруће, али не кипуће, ставите у тегле и затворите.

Ако волите слатки џем, повећајте количину шећера на 700 г, јер рибизла даје благо киселкаст укус.

Са шљивом

Испоставља се веома занимљива комбинација августовских поклона. Можете узети шљиве или мало незреле или презреле.

Потребно за 1 литар:

• 500 г пулпе диње;
• 300 г јабука;
• 300 г шљива;
• 700 г шећера.

Начин кувања:

1. Оперите и осушите све састојке.
2. Пулпу диње исеците на мале комаде (коцкице) без коре и семенки.
3. Шљивама уклоните коштице, а саму шљиву исеците на кришке.
4. Огулите јабуке, исеците језгро, исеците на кришке.
5. Помешајте све састојке, додајте шећер и оставите 30 минута.
6. Ако се створило превише течности, мало оцедите, али затим у смесу додајте још 100 г шећера.
7. Ставите на шпорет, укључите средњу ватру.
8. Након кључања кувајте 15 минута, скидајући пену и мешајући.
9. Искључите шпорет и оставите 30 минута.
10. Оперите и стерилишите тегле.
11. После пола сата поново упалите ватру на средњу и поново прокувајте.
12. Смањите ватру након кључања, кувајте 15 минута, а затим склоните са ватре.
13. Џем охладите 15 минута и сипајте у суве тегле.
14. Чврсто затворите. Оставите преко ноћи на собној температури без окретања.

Корисни савети и трикови

Ако никада нисте правили џем од диње и јабуке или вам није успело, обратите пажњу на одељак са корисним саветима:

1. Ако је диња презрела, исећи је на комаде и оставити да одстоји пре додавања шећера. Комади ће дати сок, који се може оцедити. Након додавања шећера, диња ће поново дати сок, морате га оставити.
2. Немојте користити максималну топлоту приликом кувања - џем ће сагорети само до зидова посуде и неће се кувати.
3. Не штедите на шећеру, чак и ако је диња слатка - јабуке ће узети вишак.
4. Састојке који се тешко кувају најбоље је прво самлети у блендеру.
5. Ако оставите џем да се охлади, не заборавите да га покријете салветама, иначе инсекти могу ући унутра.
6. Немојте комбиновати дињу са трешњама, они су слабо компатибилни.
7. Не заборавите да стерилишете своје тегле.
8. Ако желите да додате зачин, препоручујемо да изаберете цимет.

Хајде да сумирамо

Сада имате једноставне рецепте за џем од диње са јабукама за зиму. Диње и јабуке било ког степена зрелости су погодне за кување, што је најважније, не изгореле на сунцу и без гљивица. Диња је обавезна одрезати кору и уклоните семенке, ни у јабукама не би требало да буде семенки.

Ако више волите џем у комадима, након кувања, након благог хлађења, можете га одмах ставити у стерилисане тегле. Ако волите хомогену конзистенцију, измиксајте готов производ блендером.Чувајте џем на тамном и хладном месту не више од годину и по.