Топ 8 најбољих рецепата за припрему диње у сирупу за зиму у теглама

Конзервација је признат начин очувања дарова летње-јесењег периода. Диња у сирупу за зиму у теглама практично не губи своја корисна својства током топлотне обраде и истовремено изгледа укусно. Користи се као фил за слатке пите, као додатак сладоледу или као самосталан десерт.

Рећи ћемо вам о карактеристикама припреме ароматичних препарата према најпопуларнијим доказаним рецептима. Означите овај чланак како не бисте изгубили рецепте.

Како одабрати дињу за конзервирање

Пулпа диње Савршено за припрему припрема за зиму. Главни задатак је одабрати праве плодове. За очување, узмите диње са густом пулпом. Приликом куповине обратите пажњу на кожу: треба да буде еластична, без видљивих оштећења или трулежи.

Презрели плодови нису погодни за припрему у сирупу, јер ће комадићи током термичке обраде изгубити облик. Ово воће је идеално за џем и џем.

За кисељење и увијање у шећерном сирупу користе се сорте диње са густом пулпом: Колкхознитса, Торпеда, Оранге, Цхаренте, Цанталоупе, Принцесс Мариа, Ирокуоис.

Савет. Ако приликом куповине наиђете на воденасте и не превише слатке плодове, немојте журити да их баците. Праве укусне десерте, компоте и слане грицкалице са медом и зачинима.

Најбољи рецепти за припрему

Свежа диња има изражен укус, који није увек могуће сачувати током конзервирања.Посебност слатке пулпе је у томе што се чудесно комбинује са другим воћем, бобицама, поврћем и зачинима.

Лимунов сок, који се додаје готово свим зимским воћним препаратима, помаже да се нагласи природан укус диње. Цимет, ванилија, ђумбир и каранфилић пружају занимљиве укусе када се диња чува у сирупу.

Одабрали смо осам најпопуларнијих рецепти за припрему диње. Изаберите било коју од њих и кувајте до миле воље.

1. Класичан рецепт за дињу у шећерном сирупу

Покушајте да затворите дињу за зиму према традиционалном рецепту. Да бисте то урадили, биће вам потребан минимални сет производа и мало слободног времена:

• пулпа диње - 6 кг;
• шећер - 1 кг;
• лимун - 1-2 ком.

Воће оперите, кашиком уклоните средину. По жељи можете оставити кожу. Исеците дињу на комаде. Оперите лимун и исеците на кришке. У стерилисане тегле ставите пулпу диње и лимуна и прелијте кључалом водом.

Пустите да одстоји пет минута. Затим сипајте воду у шерпу и на основу ње припремите слатки сируп којим ћете потом сипати садржај тегли.

Користите било који од метода увртања који вам одговарају. Али запамтите: тегле без стерилизације се чувају у фрижидеру или подруму.

2. Диња у теглама „Као ананас”

Диња конзервирана у шећерном сирупу са лимунском киселином има укус ананаса. Припремите следеће компоненте:

• пулпа диње - 3 кг;
• вода – 1 л;
• гранулирани шећер - 500 г;
• лимунска киселина - 10 г.

Направите сируп од шећера и воде; Након кључања додајте лимунску киселину. Очишћену дињу исеците на кришке, ставите у тегле и напуните слатком течношћу. Напуните контејнере, остављајући 1,5-2 цм од врата.

Покријте тегле поклопцима и ставите у велику шерпу.Пастеризујте око 10 минута. Шав помоћу кључа за шавове. Окрените тегле наопачке и покријте их ћебетом. Када се охлади, чувајте у остави.

Референца. Десерт припремљен по овом рецепту добија укус ананаса након 5-10 дана инфузије.

3. Диња која лиже прсте

Ако наиђете на незаслађену дињу са тврдим месом, овај рецепт ће вам помоћи да сачувате воће од одлагања. Да бисте га припремили, биће вам потребно:

• диња - 2 кг;
• шећер - 350 г;
• лимунска киселина - 1 тсп. л.;
• вода - 1 л.

Воће оперите, огулите, исеците на половине и уклоните језгро. Исеците пулпу на коцкице. Ставите лонац на малу ватру и у њему припремите шећерни сируп. Кришке диње ставите у тегле и прелијте кључалом течношћу. Замотајте контејнере на било који начин који вам одговара.

Конзервиране кришке су погодне као додатак сладоледу, посластицама од свјежег сира, а користе се за украшавање колача и слатких пита.

Прочитајте такође:

Како направити укусан и здрав џем од диње: најбољи рецепти.

Како направити кандирану дињу код куће.

Рано сазрева жута диња "Бајка Ф1".

4. У шећерно-ванилин сируп

Рецепт за конзервирање диње без стерилизације значајно ће смањити време које проводите у близини шпорета. Чак се и незаслађено воће користи за увијање.

Састојци:

• пулпа диње - 1 кг;
• ванилин шећер - 10 г;
• лимунска киселина - на врху ножа;
• шећер - 300 г.

Огуљену дињу (без коже) исеците на кришке и ставите у тегле од 1 литра. Прелијте производ кипућом водом и покријте поклопцима. После 10 минута сипајте воду у шерпу и прокувајте. Додајте шећер, ванилију и лимунску киселину; држати на средњој ватри док се зрна потпуно не растворе.

Сипајте слатку течност у садржај тегли и затворите поклопцима.Оставите да се охлади, а затим пребаците на хладно место. Пулпа диње добија јединствен укус и арому ваниле. Погодно као пуњење за слатка пецива.

5. Маринирано са медом, сирћетом, ђумбиром и циметом

Ко је бар једном пробао дињу киселу у сирћету, никада неће заборавити њен пикантан, укусан укус. Да бисте припремили дињу са зачинима, узмите следеће састојке:

• диња - 1 кг;
• вода - 250 мл;
• мед - 2 тбсп. л.;
• сирће 9% - 100 мл;
• млевени цимет - 2/3 кашичице;
• свеж ђумбир - 2/3 кашичице;
• сол - 1/3 кашичице.

Воће огулити, исећи на коцкице и ставити у тегле. За маринаду у воду додајте мед, рендани корен ђумбира, цимет и со. После кључања сипајте сирће. Прелијте течност преко пулпе, покријте лименим поклопцима и стерилишите у великој шерпи 10 минута.

Затим заролајте контејнере и окрените врх наопачке. Умотајте се у ћебе или ћебе. Током процеса инфузије, мешавина зачина обогаћује укус диње, претварајући је у прави деликатес.

6. Конзерве са каранфилићем, ванилијом и циметом

Диња припремљена по овом рецепту је права експлозија укуса. Овде има слатке ваниле и љутог цимета.

Састојци:

• пулпа диње - 2 кг;
• шећер - 500 г;
• лимунска киселина - 1 кашичица;
• цимет штап;
• ванилин на врху ножа;
• каранфилић - 2 звездице;
• вода - 2 л.

Оперите воће и осушите папирним убрусом. Одрежите кору и уклоните семенке. Исеците на комаде и ставите у стаклене посуде. Прелијте пулпу кипућом водом.

После 10 минута, оцедите течност у шерпу и припремите сируп са додатком лимунске киселине, шећера, ванилина и зачина. Доведите до кључања и сипајте садржај тегли. Затворите поклопцима, окрените врх наопако и умотајте. Чувати у остави или подруму.

Референца. После два месеца, препарат ће пуном снагом открити свој јединствени укус.

7. У сирупу са бананом

Ако још нисте пробали препарате од банане, обавезно испробајте овај рецепт.

Састојци:

• диња - 2 кг;
• банане (еластичне, не презреле) - 2 ком .;
• шећер - 500 г;
• лимунска киселина - 1 кашичица;
• вода - 2 л.

Огуљену дињу исеците на коцкице, а банане на кришке. Да бисте му дали оригиналан изглед, користите коврџави нож. Ставите воће у тегле, наизменично у слојевима. Прелијте га кључалом водом, а након 10 минута сипајте течност у шерпу. У воду додајте лимунску киселину и шећер и прокувајте. Комаде воћа прелијте врућим сирупом и затворите поклопцима. Чувати на хладном месту.

8. У сирупу са смоквама

Плодови смокве су права посластица, како свежи тако и сушени. Додајте га дињи када припремате зимницу.

Компоненте:

• диња - 1 кг;
• свеже смокве - 1 ком.;
• шећер - 400 г;
• лимунска киселина - 1 кашичица;
• ванилија у махуни;
• вода - 2 л.

Дињу огулити и исећи на коцкице, а смокве на кришке. Ставите у тегле капацитета до 0,5 литара. Прелијте га кључалом водом, а после 10 минута сипајте у шерпу. Припремите слатки сируп и доведите до кључања. Воће прелијте кључалом течношћу и затворите тегле на било који погодан начин. Чувати на хладном месту. Можете почети са дегустацијом за 1-2 месеца.

Савети искусних домаћица

Да бисте били сигурни да су препарати од зимнице од диње успешни и да производи задрже максимална корисна својства, користите савете кулинарских стручњака:

1. Пре стављања хране у тегле, обавезно стерилишите посуду. У супротном, завоји ће бити оштећени.
2. Дајте предност благо незрелим плодовима тако да се током топлотне обраде пулпа не претвори у кашу.
3. Исеците воће на комаде средње дебљине.
4. Направите додатни сируп. Мора потпуно покрити дињу, иначе ће кришке потамнити након блокирања.
5. Количина шећера дата у сваком рецепту је заснована на тежини воћа, па пазите да је не смањите. Што је више шећера, то ће дуже трајати, чак и на собној температури.

Закључак

Конзервирана диња или укисељена диња је прави гурмански налаз. Мирисна слатка пулпа, припремљена по класичној рецептури или уз додатак разног воћа и зачина, донеће право задовољство љубитељима слаткиша. Послушајте савете искусних кувара, експериментишите и припремите посластице које ће вас одушевити зими.