Како се тиквице и тиквице разликују по изгледу, укусу и другим својствима: хајде да то детаљно погледамо и више не збуњујемо
Свима је позната биљка тиквица. На рафовима продавница продаје се и поврће које личи на њега - тиквице. Обе су донете у Европу у 17. веку, али су у Русији доспеле тек у 19. веку. Многи људи су заинтересовани за питање, да ли су ове биљке исте или различите? Које су разлике и сличности међу њима? Одговоре на ова питања наћи ћете у нашем чланку.
Шта је тиквице
Тиквице припадају породици бундева - бундева. У Русију је дошао из Турске. Карактерише га дугуљасти плодови. Могу бити жуте, беле, светло зелене. Једе се углавном након топлотне обраде.
Добро расте иу пластеницима и на отвореном тлу.
Шта је тиквице
Тиквице су врста тиквица са зеленим плодовима.. Могу бити и жуте, понекад пругасте боје.
Првобитно су гајене у Италији као украсна биљка.. Тек у 18. веку тиквице су почеле да се користе као храна. Име потиче од италијанске речи зуцца, што значи „мала бундева“. У Русију су дошли тек у другој половини 20. века.
Може се јести прерађено или сирово.
Ово поврће захтева температуру и сунчеву светлост.. Чак и 2ºЦ довољно је да се биљка смрзне, док њен сродник, тиквице, може да издржи чак и мале температуре испод нуле.
Прочитајте такође:
Како пити сок од тиквица: користи и штета за тело
Која је разлика између тиквица и тиквица?
Иако су ово две различите биљке, оне имају много тога заједничког и веома су корисне. Садрже корисне компоненте као што су витамини Ц, ПП, Б1, Б2, Б6, каротен, гвожђе, калијум. Тиквице садрже пуно витамина Ц.
Следеће ћемо размотрити која је разлика између тиквица и тиквица.
Састав и својства воћа
Садржај хранљивих материја у овим биљкама је скоро идентичан. Једина разлика је у томе што се тиквице брже вари. Састоје се од масти, угљених хидрата, протеина и киселина. Међу минералним компонентама садрже магнезијум, гвожђе, манган, натријум и калцијум.
Изглед биљака и плодова
Тиквице расту у облику грма са подигнутим листовима. Веће су величине од тиквица и засићеније боје. Њихово цвеће је такође светлије и веће од свог колеге. Плодови су често тамнозелени, понекад пругасти или пегави. У оба поврћа су дугуљасти, али код тиквица нарасту до највише 25 цм.
Тиквице испуштају трепавице које се шире по земљи. Њихова боја је светло зелена. Плодови су бели, светло зелени, жути. Велике расту у дужину, посебно ако уклоните друге јајнике, што се неће десити са тиквицама. Чак и ако се уклоне сви јајници, они неће расти већи него обично.
Референца. За разлику од обичних тиквица, тиквице су воће које рано сазрева. Сакупља се већ у јуну. Тиквице ће сазревати до септембра.
Доступност семена
Тиквице и тиквице се могу разликовати по семену.. Први садржи пуно крупних семенки, које треба уклонити пре кувања. У другом су мале и неприметне, па се кува заједно са њима без скидања.
Квалитети укуса
Код тиквица, посебно код одраслих, месо је густо и нема изражен укус., а такође има тврду кожу. Због тога се конзумирају тек након топлотне обраде. Током процеса кувања, производ постаје укусан због интеракције са другим поврћем или месом.
Тиквице имају танку кожу и деликатан укус, па се могу јести сирове са кожом. Често се додају разним салатама. Такође, поврће може бити подвргнуто топлотној обради, али минимално, јер при дужем излагању ће проврети у кашу.
Складиштење и транспорт
Ове поврће се међусобно разликује по очувању квалитета.
Захваљујући дебелој кори, тиквице се могу чувати до пролећа у хладној и тамној просторији.без губљења нутритивних и укусних квалитета. Препоручљиво је да се чува на температури од 3-10ºЦ и релативној влажности од 60-70%.
Тиквице, напротив, могу се чувати сирове до 5 дана.. Они најбоље задржавају свој укус када су замрзнути.
За транспорт је дозвољено чисто, свеже воће без механичких оштећења и оштећења од болести и штеточина.. Сортирано по степену зрелости. Поврће се транспортује у затвореним контејнерима, пресавијеним дуж ивица тако да се не ломе и не трљају једно о друго. Ако се превози у кочији, под и зидови се облажу слојем сламе од 10 цм.
Белешка. Тиквице и тиквице се не могу транспортовати заједно због разлика у року трајања и мекоћи коре.
Предности и штете од тиквица и тиквица
С обзиром на њихов идентичан састав, позитиван ефекат на организам овог поврћа је такође сличан. Сок и пулпа се користе у козметологији - имају подмлађујући ефекат. Сок се такође користи у маскама за косу за успоравање процеса старења.
Присуство фолне киселине чини их корисним током трудноће. Конзумирање овог поврћа смањује бол код реуматоидног артритиса.
Због високог садржаја мангана, биљке јачају кости. Њихов низак садржај калорија и присуство влакана чине их дијететским производом: садржај калорија у тиквицама је 23 кцал на 100 г, тиквица је још мање - 16 кцал на 100 г.
Редовна конзумација овог поврћа подржава здравље очију и помаже у борби против промена у вези са узрастом.
Тиквице и тиквице смањују ниво холестерола, имају антиинфламаторно и антиоксидативно дејство и корисне су за превенцију рака. Манган и витамин Ц који се налазе у њима благотворно делују на срце и крвне судове.
Поврће уклања токсине и отпад, позитивно утичу на уринарни и кардиоваскуларни систем.
Пажљиво! С обзиром на присуство киселина, ово поврће је непожељно за особе са затајењем бубрега и болестима жучне кесе. Они могу довести до уролитијазе. За болести са гастроинтестиналном дисфункцијом, боље их је конзумирати у куваном облику. У сировом облику могу изазвати погоршање стомачних болести.
Користите у кувању
Оба поврћа се могу конзумирати кувано, динстано, пржено и печено. Немају изразит укус, па када се кувају упијају ароме других производа и допуњују их.
Тиквице су најпогодније за конзервирање, у овом случају боље откривају свој укус. Праве дивне палачинке и добро познати кавијар од тиквица. Могу се пунити месом, свјежим сиром, па чак и рибом, и динстати са поврћем као прилог или главно јело.
Тиквице се, због своје нежне пулпе и пријатног укуса, користе свеже. Користе се за припрему салата и лаганих јела. За ово су погодни млади плодови дужине до 15 цм. Такође праве дивну супу. Осим тога, тиквице се могу пећи уз месо, поврће, сир, а користе се и за прављење посластица.
Може бити корисно:
Закључак
Тиквице и тиквице су различите биљке, али припадају истој породици тиквица. Слични су по облику плода и изгледу биљке. Корисне компоненте су такође скоро идентичне, тако да поврће има сличан ефекат на тело. Разлике су у величини, боји и очувању зрелих плодова, дебљини кожице, броју семена и пожељној употреби.
У кулинарству се тиквице и тиквице користе наизменично, али постоје јела где се жели само одређено поврће. Младе тиквице тежине не веће од 700 г и дужине мање од 25 цм могу успешно заменити сирове тиквице.