Која је разлика између тиквица и тиквица: разлика у изгледу, укусу и другим параметрима
Тиквице и тиквице припадају истој породици и сорте су обичне бундеве. Патиссон се још назива и плочаста бундева. У многим аспектима, обе културе су сличне једна другој. Оба су богата витаминима и микроелементима и имају хипоалергена својства, па се често користе у дијететској и дјечјој храни. Прже се, кувају на пари, пирјају, пуне и киселе.
Али они такође имају разлике, о чему ће бити речи у чланку.
Разлике између тиквица и тиквица
Дакле, хајде да проучимо разлике међу културама.
Изглед
Главна разлика између тиквица и тиквица је у облику плода: тиквице имају дугуљасти облик, а тиквице тањирастог облика. Боја плода је веома различита: жута, зелена, бела, па чак и црна. Понекад су на кору видљиве пруге или инклузије.
Грмолике биљке су веома сличне - велики зелени листови на дебелим стабљикама. Али тиквице, за разлику од тиквица, могу имати и пузави облик, попут бундеве. Цветови су скоро идентични: велики, у облику звона, светло жути или светло наранџасти.
Квалитети укуса
Оба ова поврћа се једу незрела; што је плод мање, то боље.. Ако се тиквице могу јести све док семенке у њима нису превише нарасле, онда се тиквице једу само „младе“. Одрасли плодови постају веома тврди и више нису погодни за јело.
Која је разлика у укусу? Многи људи верују да тиквица има богатији укус.. Тиквице немају свој посебан укус и зато се добро слажу са другим производима. Укус тиквице се увек осећа, без обзира са којим производима се меша.
Биће занимљиво:
Састав и својства
Састав поврћа се мало разликује један од другог. Оба се састоје од више од 90% воде и нискокалорични су производи, али пулпа тикве је гушћа.
100 г тиквица садржи:
- калорије - 24 кцал;
- протеини - 0,6 г;
- масти - 0,3 г;
- угљени хидрати - 4,6 г;
- дијететска влакна - 1,0 г;
- вода - 93 г.
100 г тикве садржи:
- калорије - 19 кцал;
- протеини - 0,6 г;
- масти - 0,1 г;
- угљени хидрати - 4,1 г;
- дијететска влакна - 1,3 г;
- вода - 92 г.
Особине ова два производа су скоро идентичне, па се по потреби могу лако заменити. Разлика је само у детаљима. Тиквице се брже кувају и могу се јести у младости, чак и сирове. Тиква, која има гушће месо, једе се тек након топлотне обраде.
Користи и штете
Предности овог поврћа су дуго биле ван сваке сумње. То су дијететски производи који се активно користе и за храну за бебе и за људе који пате од разних болести. На основу њих су развијене многе дијете. Оба садрже велике количине витамина Ц и богата су многим корисним микронутријентима као што су калијум, калцијум, фосфор и магнезијум.
Која је разлика? ИН тиква садржи доста бакра и више витамина Ц него тиквице. Има нижи садржај калорија. Због тога се тиквица често препоручује особама са гојазношћу, разним анемијама и срчаним обољењима.Тиквице садрже више калијума и калцијума, али мање магнезијума.
Важно! Све корисне супстанце се чувају само уз минималну топлотну обраду.
Мало је потребно говорити о опасностима овог поврћа., јер их тело савршено апсорбује и имају много предности. Али, као и сваки производ, постоје контраиндикације.
Патиссон је благи лаксатив, тако да може бити штетан код акутних цревних поремећаја. Људима са обољењима бубрега и жучне кесе саветује се да га конзумирају у малим количинама, јер оксалати који се налазе у њему могу довести до стварања камена.
Тиквице немају такве недостатке. Али постоји једна околност: ово поврће се често узгаја уз употребу пестицида, а ако се конзумира сирово, може бити штетно. Због тога је боље термички обрадити тиквице из продавнице, ау сировом облику за салате је боље користити воће које се узгаја на сопственој парцели.
Још једна непријатна особина тиквица је да понекад имају горак укус, баш као и краставци.. То је због акумулације посебних супстанци у воћу - куркубитацина, који имају токсични ефекат и могу нанети штету организму. Разлози за ову досадну појаву су: недовољно заливање, недостатак сунчеве светлости и употреба одређених минералних ђубрива. Због тога је боље да не једете горке тиквице, већ да их одмах баците.
Прочитајте о другим повртарским културама:
Готово сва конзервирана храна има контраиндикације. У киселом облику, ово поврће је непожељно за особе са болестима бубрега, гастроинтестиналног тракта и кардиоваскуларног система.Конзервирање значајно смањује количину витамина и хранљивих материја у производима, а вишак соли доводи до стварања едема и камена у бубрегу.
Узгој и брига
Узгајање овог поврћа обично не изазива потешкоће и практично се не разликује једно од другог.. Обе биљке воле добро плодно земљиште богато калијумом и магнезијумом. На киселом тлу пре садње врши се кречовање земљишта доломитним брашном.
Отворена сунчана подручја бирају се за кревете тако да се под великим листовима биљака плодови добро загревају на сунцу и брзо расту. Ђубрива се примењују у зависности од састава земљишта. Биљке се плаше мраза и слабо расту на температурама испод 15 степени.
Брига се састоји у редовном заливању и благовременој примени ђубрива.. Обе биљке релативно лако подносе неповољне услове и, за разлику од другог поврћа, отпорне су на болести. Ако нема довољно сунца, неки листови се уклањају са грмља како би се обезбедио нормалан развој плодова.
Које су разлике? Тиквице више воле светлост од тиквица и не могу толерисати чак ни лагану делимичну сенку.. Патиссон воли обилније заливање. Тиквице расту брже и дају већу жетву, због чега је многи баштовани преферирају.
Једна врста тиквица, тиквице, даје посебно богат род.. Други баштовани преферирају тиквице, које не дају исти принос, али имају необичан облик и светлији укус. Ако се оба ова представника бундеве узгајају на локацији, они се саде што даље један од другог због њихове способности унакрсног опрашивања.
Апликација
Разлике у употреби ова два поврћа одређују се њихова својства и изглед.
Тиквице имају мање густу конзистенцију и брже се кувају, тако да је њихова главна намена тиквица или кавијар од поврћа.. Такође су добре за пржење, динстање, кување на пари и употребу за припрему хране за бебе или дијететских јела. Међутим, у маринади су знатно инфериорнији од тиквица и по укусу и по изгледу.
Тикве заузимају водеће место у кисељењу. Чини се да је ово поврће створено да се покаже у теглама зимских препарата. Због своје густе конзистенције, кисела тиква хрска када се уједе и има одличан укус.
Користи се и као део термички обрађених салата од поврћа, динстана или печена, а пржена тиквица по укусу превазилази чак и тиквице.
Како разликовати
Хајде да размотримо како брзо и тачно разликовати једну културу од друге.
Семе
Семе тиквица и тиквица су веома сличне, али постоји мала разлика. Ако их упоредите, видећете да је семе тиквице округлог облика, слично као код бундеве, док је семе тиквице издуженије.
Ако не држите оба семена у руци, веома је тешко идентификовати их одвојено. Због тога се препоручује куповина сјеменског материјала само од провјерених добављача, како не би узгајали тиквице умјесто тиквица, и обрнуто.
Жбуње
Биљне грмље није тако тешко разликовати једни од других. Листови тиквице су шиљастији од листова тикве, њихов облик је израженији у режњу. Велике сребрне вене често су видљиве на тамнозеленим листовима тиквица. Тиква нема ове жиле, облик листова је заобљенији, а боја је мало светлија.
Воће
Тешко је збунити плодове тиквица и тиквица. Тиквице имају дугуљасти облик, сличан великом краставцу.Ако се плод тиквице не исече на време, нарасте до прилично импресивних величина, што приметно смањује његов укус. Кора постаје тврда, семе изнутра испуњава скоро цео простор, а пулпе готово да и нема
Плодови тиквице имају оригиналнији облик. Некима подсећа на тањир са таласастим ивицама, другима подсећа на цвет. Руско име „патисон“, позајмљено из француског језика, потиче од изведенице „пита“, која такође наглашава њен необичан облик. Облик је тањираст и звонаст. Плодови тиквице ретко достижу величину длана. Због свог необичног изгледа, константно су популарни међу баштованима.
Које су сличности између тиквица и тиквица?
Сличност овог поврћа објашњава се њиховом припадношћу истој породици. - Бундева па чак и до једне биолошке врсте - обичне бундеве. То су једногодишње зељасте биљке са дебелим стабљикама и великим зеленим листовима.
Плодови имају приближно исти састав и широко се користе као храна.. Оба се конзумирају незрела. Ове биљке имају исте услове раста, заједничку љубав према сунцу и обилно заливање.
Закључак
И тиквице и тиквице су релативно непретенциозне биљке које дају добру жетву и с правом су освојиле љубав баштована и баштована. Због својих изузетних својстава, нашироко се користе за припрему најразличитијих јела и чувају се за зиму. Којем поврћу дати предност, свако одлучује за себе.