Како направити најукусније препарате од тиквица за зиму без стерилизације: рецепти са фотографијама

Рецепти без стерилизације су прави налаз. Нема потребе да губите време на припрему тегли, здрави и укусни препарати се припремају за 30-40 минута. Поред свима омиљених парадајза и краставаца, кувари припремају тиквице без стерилизације. Тиквице садрже витамине А и Ц, влакна и засићене масне киселине. Овај скуп корисних елемената је посебно неопходан зими.

Хајде да погледамо најбоље рецепте празнине од тиквица за зиму без стерилизације и научите тајне искусних домаћица.

Најукуснији рецепти за припрему тиквица без стерилизације

Од тиквица се припремају салате, кавијар, грицкалице. Њихов неутралан укус хармонично иде уз јела од меса и рибе и допуњује прилоге и супе. Хајде да проучимо популарне рецепте са фотографијама.

Конзервиране тиквице са пиринчем

Тиквице са пиринчем се конзумирају и хладне и загрејане. Ово необично предјело служи се и као засебно јело. Користи се пиринач дугог зрна и парени - задржава свој облик. За припрему ће вам требати:

• 1 кг тиквица;
• 230 г пиринча;
• 500 г парадајза;
• 200 г шаргарепе;
• 150 г црног лука;
• 50 г белог лука;
• 1 гомила копра;
• 500 мл воде;
• 25 мл сирћета 9%;
• 25 г шећера;
• 60 г соли.

Технологија кувања:

1. Исперите пиринач у хладној води, ставите у шерпу и додајте 500 мл воде. Кувајте на лаганој ватри 20 минута.
2. Ољуштите лук и исеците на пола прстена, ставите у дубок тигањ подмазан биљним уљем. Пржите 10 минута.
3. Шаргарепу ољуштите и исецкајте на тракице, помешајте са луком и оставите на шпорету 5 минута.
4. Парадајз оперите и исеците на ситне коцкице и додајте у шерпу. Кувајте поврће 10 минута. Додајте со и шећер.
5. Огулите тиквице и исеците на мале кришке. Пребаците на преостало поврће и динстајте смесу 15 минута.
6. Додајте пиринач у мешавину поврћа и темељно мешајте. Ситно исецкајте бели лук и зачинско биље и помешајте са тиквицама и пиринчем.
7. Додајте сирће и оставите на шпорету 3 минута.
8. Пребаците ужину у чисту теглу и покријте поклопцем. Окрените наопачке док се потпуно не охлади. Држати у фрижидеру.

Ужина "Свекрвин језик"

Чувена ужина "Свекрвин језик" изгледа атрактивно и у теглама и на празничном столу. Технологија кувања је једноставна, чак и почетник кувар може да је савлада. Списак састојака:

• 2 кг тиквица;
• 2 кг парадајза;
• 1 кг слатке паприке;
• зеленило по укусу;
• 5 чена белог лука;
• 1 љута паприка;
• 80 г шећера;
• 80 г соли;
• 50 мл сирћета 9%.

Како да кува:

1. Исперите поврће. Парадајз ољуштите и паприкама уклоните семенке. Провуците састојке кроз млин за месо или блендер и мешајте.
2. Бели лук и чили исецкајте, тиквице огулите и исеците на танке кришке.
3. Поврће кувајте на лаганој ватри 20 минута, додајте со, шећер и зачинско биље.
4. У смесу додајте сирће и бели лук, оставите предјело на шпорету 20 минута.
5. Поделити у чисте тегле. Након хлађења, склоните на хладно место.

Зимска салата од тиквица са парадајзом и белим луком

100 г салате садржи само 34 кцал. Дијетално јело неће штетити вашој фигури. За припрему салате од поврћа потребно вам је:

• 700 г тиквица;
• 500 г парадајза;
• 6 чена белог лука;
• 1 ловоров лист;
• 300 мл воде;
• 40 мл сирћета 9%;
• 70 г соли;
• 100 г шећера.

Технологија кувања:

1. Оперите тиквице и исеците на произвољне комаде.
2. Ставите бели лук, ловоров лист, со и шећер на дно чисте тегле.
3. Парадајз исећи на коцкице и помешати са тиквицама.
4. Додајте воду и сирће, динстајте на лаганој ватри 25 минута.
5. Пребаците у тегле и покријте поклопцима. Умотајте комаде у дебело ћебе и окрените их наопачке док се не охладе. Држати у фрижидеру.

Занимљиво! Тиквице садрже дијететска влакна и влакна, која активирају метаболичке процесе у телу и побољшавају функционисање гастроинтестиналног тракта. Приликом конзумирања производа, токсини се уклањају из тела и смањује се ниво холестерола.

чорба од тиквица

Микс поврћа је здрав додатак прилозима: кувани и пржени кромпир, пиринач, хељдина каша. Време кувања чорбе од тиквица је само 1 сат. Списак састојака:

• 1 кг тиквица;
• 300 г парадајза;
• 200 г шаргарепе;
• 200 г паприке;
• 1 лук;
• 5 чена белог лука;
• 150 г парадајз пасте;
• 50 г соли;
• 80 г шећера.

Како да кува:

1. Поврће темељно исперите. Тиквице и парадајз исећи на коцкице. Шаргарепа, лук и слатка паприка - на траке.
2. Пржите шаргарепу и лук у биљном уљу. Ставите у дубоку шерпу, додајте сецкани парадајз и тиквице.
3. Промешајте поврће, додајте парадајз пасту, со и шећер. Кухајте 40 минута.
4. Врућу чорбу ставите у чисте тегле и заролајте.

Класични кавијар од тиквица

Од детињства сви знају деликатан укус кавијара од тиквица. Да не би тражили укусну ужину на полицама продавница, многе домаћице радије је кувају саме. Домаћа припрема има пријатан укус са киселошћу. Шта ће вам требати:

• 1,5 кг тиквица;
• 600 г шаргарепе;
• 100 г парадајз пасте;
• 4 чена белог лука;
• 70 мл биљног уља;
• 40 г шећера;
• 40 г соли.

Како да кува:

1. Огулите шаргарепу, тиквице и лук.Провуците састојке кроз блендер и помешајте са парадајз пастом.
2. Сипајте уље у шерпу и додајте поврће. Додајте со, шећер и ситно сецкани бели лук.
3. Кувајте на лаганој ватри 1 сат 20 минута.
4. Охладите кавијар и ставите у тегле и заролајте.
5. Држати у фрижидеру.

Кавијар од тикве са мајонезом

Предјело са мајонезом је чест гост на пикницима и роштиљу. Јело се комбинује са месом, кромпиром, пита хлебом. За припрему ће вам требати:

• 3 кг тиквица;
• 250 мл мајонеза;
• 250 мл парадајз пасте;
• 10 чена белог лука;
• 100 г шећера;
• 70 г соли;
• 100 мл биљног уља;
• 40 мл стоног сирћета 9%;
• млевена црвена паприка по укусу.

Како да кува:

1. Тиквице ољуштите и исеците на семенке и исеците на коцкице. Заједно са белим луком пропасирати кроз машину за млевење меса, додати мајонез, парадајз пасту, прстохват соли, шећера и црвене паприке.
2. Мешати смешу. У котао сипајте биљно уље и кувајте поврће на лаганој ватри 2 сата. 10 минута пре краја додајте сирће и добро промешајте.
3. Врући кавијар ставите у чисте тегле и заролајте.
4. Кавијар послужите охлађен.

Тиквице "Као печурке"

Предјело је добило занимљиво име због необичног укуса који подсећа на киселе печурке. Тиквице испадају укусне и хрскаве. За припрему је потребно:

• 1 кг тиквица;
• 300 г шаргарепе;
• 1 гомила копра;
• 1 гомила першуна;
• 50 г млевеног црног бибера;
• црвена паприка и коријандер по укусу;
• 2 ловорова листа;
• 70 г соли;
• 90 г шећера;
• 60 мл биљног уља;
• 50 мл сирћета 9%.

Како да кува:

1. Тиквице исеците на средње коцке, шаргарепу нарендајте на крупно ренде.
2. Ситно исецкајте бели лук и зачинско биље.
3. Помешајте састојке у дубокој плочи. Додајте уље и сирће, поклопите и оставите 3 сата.
4. Поделити у тегле, додајући сок од кисељење.
5. Чувати на хладном месту.

ужина "Иурцха"

Ово предјело за салату добро иде уз било који ручак или празничну гозбу. Мирисно и укусно поврће чува се целе зиме без губитка користи. За припрему ће вам требати:

• 2 кг тиквица;
• 500 г слатке паприке;
• 1 гомила цилантро;
• 1 гомила копра;
• 1 глава белог лука;
• 200 г биљног уља;
• 200 г шећера;
• 90 г соли;
• 80 мл сирћета 9%.

Технологија кувања:

1. Оперите поврће, уклоните семенке и петељке.
2. Тиквице исеците на коцкице од 1-2 цм, а паприку на средње траке.
3. Парадајз исеците на 4 дела и прођите кроз млин за месо.
4. Ставите мешавину поврћа у шерпу са дебелим дном и промешајте. Додајте со и шећер, сецкано биље, биљно уље.
5. Доведите до кључања, додајте сирће. Кувајте поврће на лаганој ватри 15 минута.
6. Додајте сецкани бели лук, промешајте. Оставите још 15 минута.
7. Ставите у чисте тегле и затворите.
8. Држати у фрижидеру.

Важно! Зелени у производу не само да додају укус и арому, већ га и засићују корисним витаминима - А, Б и П. Цилантро и копар побољшавају варење и састав крви, помажу у апсорпцији тешке хране.

Зачињена зимска салата са тиквицама

Зачињене грицкалице добро иду уз раж и бородински хлеб. Подесите ниво љутине по свом нахођењу - додајте више или мање бибера. За припрему ће вам требати:

• 2 кг тиквица;
• 1 кг парадајза;
• 500 г паприке;
• 3 главице белог лука;
• 1 љута паприка;
• прстохват црног бибера;
• 60 мл биљног уља;
• 70 г соли;
• 60 г шећера;
• 60 мл сирћета 9%.

Како да кува:

1. Оперите поврће, уклоните семенке и петељке. Исеците тиквице на мале коцке; Самељите паприке, парадајз и љуте паприке.
2. Додајте биљно уље, шећер и со.Добро промешајте и ставите на средњу ватру.
3. Кувајте пола сата од тренутка када проври. 10 минута пре краја сипајте сирће, промешајте и поклопите поклопцем.
4. Ставите у чисте тегле, окрените и охладите. Чувати у фрижидеру или подруму.

Адјика од тиквица са јабукама

Адјика је национално јело кавкаске кухиње. Има пикантан, пикантан укус и јаку арому. Списак састојака:

• 1 кг тиквица;
• 1 кг јабука;
• 400 г шаргарепе;
• 3 главице белог лука;
• 30 г љуте црвене паприке;
• 50 г копра;
• коријандер по укусу;
• 100 мл биљног уља;
• 80 мл јабуковог сирћета;
• 130 г шећера;
• 100 г соли.

Како да кува:

1. Огулите јабуке, тиквице и шаргарепу. Исеците на мале коцке и прођите кроз млин за месо.
2. Оперите зеленило, осушите га и исецкајте. Помешајте са поврћем и јабукама, додајте путер, со и шећер.
3. Пребаците састојке у лонац.
4. Доведите до кључања и кувајте 40 минута. Додајте сирће, бибер и зачинско биље. Промешајте и распоредите у тегле.

Како правилно замотати тегле без стерилизације

Приликом шивања без стерилизације користи се сирће. Најчешће је ово стоно сирће 9%, али је корисније користити јабуково или винско сирће. Дају деликатнији укус и не иритирају црева. Важно је додати тачно онолико сирћета колико је назначено у рецепту. У супротном, тиквице ће испасти киселе.

Важно! За бланке се користе само целе тегле и поклопци, без струготина и огреботина. Пре увијања, оперу се содом и оставе да се осуше наопачке на чистом пешкиру. Пуне тегле су затворене поклопцима, умотане у ћебе и окренуте наопачке. Ово је неопходно како би се проверило да ли поклопац добро пристаје.

Корисни савети искусних домаћица

Искусне домаћице деле своје тајне припреме тиквица за зиму без стерилизације:

1. За припреме се користе младе тиквице. Нежни су и сочни, са танком кожом.
2. Пре кувања, поврће и биље се темељно опере.
3. Даске за сечење, ножеви и други кухињски прибор морају бити чисти.
4. Било би добро да проверите рокове трајања биљног уља, сирћета и осталих састојака из продавнице.

Прочитајте такође:

Домаће и увезене грмове сорте тиквица.

Да ли је могуће замрзнути тиквице за зиму и како то учинити исправно.

Најбољи рецепти за припрему тиквица за зиму: правимо укусне припреме.

Закључак

Лако је припремити тиквице без стерилизације. Главна ствар је да унапред купите неопходне састојке и проучите рецепт. Шаргарепа, парадајз и паприка комбинују се са деликатним укусом тиквица. Од поврћа се припремају салате, кавијар, хладна предјела.

Важно је користити чисте тегле (литар и пола литра) и чувати их на хладном месту или у фрижидеру. За припрему производа без стерилизације потребно је много мање времена. Ове грицкалице ће бити здрав и укусан додатак сваком оброку.