Класични рецепти за благо слане краставце у лонцу

Да бисте кували укусне благо слане краставце у шерпи, не морате бити искусан кувар или имати тајно знање. Сва јела се лако припремају, најважније је унапред проучити рецепт и набавити потребне састојке. Ова ужина се може дуго чувати и садржи вредне витамине и минерале.

У чланку ћемо размотрити укусни рецепти кисељење краставаца и учење тајни искусних домаћица.

Карактеристике благо сланих краставаца

Лагано слани краставци - Одлична дијетална ужина. Садржи само 11 кцал на 100 г — њихова употреба неће штетити фигури.

Производ садржи органске киселине и дијететска влакна, витамине А, Б, Ц, као и натријум, магнезијум, калцијум и друге елементе у траговима. Краставци се конзумирају као самостални производ или као додатак главном јелу.

Занимљиво! Није корисно само зелено поврће, већ и сок од киселих краставаца. Садржи соли магнезијума и калијума, које ублажавају грчеве и грчеве.

Које краставце изабрати

За кисељење бирајте мале плодове исте величине тако да су равномерно засићени саламурином. Погодне су сорте са бубуљицама и танком кожом. Краставци треба да буду здрави по изгледу, без спољних недостатака.

Ако је поврће велико, пре сољења исеците га на кришке или кругове. Пре кувања се исперу под текућом хладном водом и потапају 2-3 сата у хладној води. Ово ће их учинити хрскавијим и чвршћим.

Како брзо направити благо слане краставце у лонцу

Цлассицал рецепт за брзо кисељење релевантно у сваком тренутку. Лако се припрема, а плодови су сочни и хрскави.

Списак састојака за инстант хрскаве краставце у шерпи:

• 800 г краставаца;
• 1 литар воде;
• 60 г соли;
• 5 листова рена;
• 5 листова трешње;
• 5 храстових листова;
• гомила копра;
• гомила першуна;
• 5 чена белог лука;
• 10 зрна црног бибера.

Како додати со:

1. Оперите листове и ставите у шерпу.
2. Оперите краставце, одрежите им крајеве и ставите на врх листова.
3. Додајте сецкани бели лук и бибер у зрну.
4. Покријте копером и преосталим листовима рена.
5. Помешајте воду са сољу и промешајте.
6. Сипајте сланицу, покријте поклопцем или плочом и ставите на хладно место 10-15 сати.

Укусни рецепти за благо слане краставце у лонцу

Поред традиционалног, домаћице активно користе и друге рецепте за кисељење. Хајде да погледамо најпопуларније.

Брзи рецепт у топлој води

Топла вода убрзава процес: лагано посољено домаће поврће биће спремно за један дан.

Списак састојака:

• 1 кг краставаца;
• 2 литра воде;
• 3 листа рена;
• 3 листа трешње;
• глава белог лука;
• 90 г соли;
• љута црвена паприка по укусу.

Како киселити:

1. Оперите краставце.
2. Огулите бели лук и исеците на крупније кришке, црвену паприку исецкајте.
3. Ставите листове, бели лук и бибер на дно тигања.
4. Други слој се састоји од краставаца, трећи - од зачина.
5. Припремите расол: посолите воду и ставите на шпорет. Доведите до кључања и сипајте у посуду.
6. Покријте врх листовима рена и ставите на топло место 1-2 дана.

Занимљиво! Листови рена садрже фитонциде. Ове супстанце убијају клице и јачају имуни систем. Осим тога, садрже доста витамина Ц, тако да ово јело неће бити сувишно у зимској сезони, током грипа и прехладе.

Зачињена ужина

Традиционално руско предјело комбинује се са куваним и прженим прилозима, супама, салатама.

За припрему ће вам требати:

• 800 г краставаца;
• 1,3 литара воде;
• 5 чена белог лука;
• 80 г соли;
• махуна црвене паприке;
• прстохват млевеног црног бибера;
• гомила копра.

Како солити:

1. Оперите све састојке, одрежите репове, исецкајте црвену паприку.
2. Ставите мало копра и чена белог лука на дно тигања. Чврсто ставите краставце, црну и црвену паприку, додајте преостали копар.
3. Посути сољу и протрести тигањ. Сипати кипућу воду и ставити под притисак два дана.

Са белим луком и зачинским биљем

Бели лук и зачинско биље прожимају краставце својом аромом, чинећи предјело сочним и пикантним.

Списак састојака:

• 500 г краставаца;
• 1 глава белог лука;
• гомила першуна;
• гомила копра;
• 3 ловорова листа;
• 3 листа црне рибизле;
• 2 листа рена;
• 800 мл воде;
• 50 г соли.

Технологија кувања:

1. Оперите краставце и одрежите крајеве.
2. На дно тигања ставите целе чена белог лука, листове рена и рибизле и ловоров лист. Додајте гранчице першуна и копра.
3. Чврсто ставите краставце и прелијте хладном водом. Оставите пет минута, оцедите воду у другу шерпу, посолите и прокувајте.
4. Охладите расол и сипајте га назад у краставце, поклопите поклопцем. Ставите у фрижидер преко ноћи.

Мирисно са јабукама

Оригинално и укусно предјело ће украсити сваки празнични сто, изгледа укусно и атрактивно.

Шта ће вам требати:

• 1 кг краставаца;
• 500 г јабука;
• глава белог лука;
• гомила першуна;
• копер по укусу;
• 70 г соли;
• 1,5 литара воде;
• 5 зрна црног бибера;
• 3 листа трешње;
• 3 листа рена.

Како да кува:

1. Јабуке и краставце оперите, исеците на кришке и ставите у шерпу, наизменично са листовима трешње и рена.
2. Додајте бибер, першун и сецкани бели лук.
3. Припремите расол: помешајте воду и со, сипајте у шерпу.
4. Организујте угњетавање за дан.

Занимљиво! Краставци са јабукама су пријатног слатко-киселог укуса и хармонично се слажу са роштиљем, црним хлебом, куваним кромпиром. Понесите ову ужину са собом на пикник.

Без сирћета

Јела без сирћета имају деликатан укус и безопасна су за особе са високом киселошћу желуца.

Шта ће вам требати:

• 500 г краставаца;
• 500 мл воде;
• 30 г копра;
• 15 г млевеног црног бибера;
• 15 г соли;
• 3 чена белог лука.

Како да кува:

1. Воће оперите, одрежите крајеве и исеците на коцкице или мале кришке.
2. Ставите у тепсију или другу погодну посуду, додајте сецкани бели лук и копар. Промешајте и посолите и побиберите. Количина зачина се додаје по укусу.
3. Сипајте водом, покријте поклопцем и оставите у фрижидеру 3-4 сата.

Рецепт са медом

Класична кулинарска комбинација краставаца и меда ствара пријатан и сочан укус. Време кувања није више од 40 минута.

Списак састојака:

• 2 кг краставаца;
• 100 г меда;
• 5 кишобрана копра;
• 15 г семена сенфа;
• 1 глава белог лука;
• 1 љута црвена паприка;
• 2 литра воде;
• 80 г соли;
• 10 мл вотке.

Шта да радим:

1. Оперите краставце, уклоните им крајеве и ставите у теглу. На врх додајте чен белог лука и копар.
2. Додајте семенке сенфа и млевену црвену паприку.
3. Припремите расол: помешајте со и мед у води, охладите. Сипајте вотку.
4. Сипајте саламуру у посуду, покријте газом. Ставите посуду у фрижидер на један дан.

Зачињени "храбри момци"

Зачињени краставци се припремају брзо и лако, све састојке можете лако пронаћи у најближој продавници.

За припрему ће вам требати:

• 1,5 кг краставаца;
• 2 чена белог лука;
• љута црвена паприка по укусу;
• 50 г тимијана;
• 50 г естрагона;
• 3 гранчице копра;
• 15 г рена.

Како да кува:

1. Краставце опрати, бели лук ољуштити, црвену паприку исецкати.
2. Ставите састојке у тигањ у слојевима насумичним редоследом. Све поспите зачинима и биљем.
3. Помешајте воду са сољу.
4. Сипајте саламуру у тигањ и ставите посуду на топло место на дан.

Краставци на мађарски начин

Јединствен и укусан рецепт стигао нам је из Мађарске. Предјело испада лепо и укусно.

Шта ће вам требати:

• 1 кг краставаца;
• 5 чена белог лука;
• гомила копра;
• 20 г белог хлеба;
• 80 г соли.

Начин кувања:

1. Оперите краставце и уклоните им крајеве. Направите попречни рез у свакој.
2. Очистите бели лук и исецкајте.
3. На дно тигања ставите мало копра, на врх ставите краставце и бели лук.
4. Припремите расол: помешајте воду и со. Прокувати и оставити на лаганој ватри 3 минута. Хладан.
5. У тигању запржите комад белог хлеба, умотајте га у газу и ставите у краставце. Ово ће убрзати процес ферментације.
6. У шерпу сипајте расол, извадите хлеб и ставите ужину на топло место три дана.

Савети и Трикови

Важно је припремити одговарајући контејнер. Емајлиране посуде су погодне за сољење. На њима не би требало бити чипова или огреботина, иначе ће се благо слани краставци покварити.

Кувари користе крупну со, морска или јодирана со нису погодне за кисељење.

Препоручљиво је јести краставце у року од 5-7 дана. За дуготрајно складиштење слабо сољено поврће није погодно.

Закључак

Дакле, научили сте како да киселите краставце у лонцу код куће. У припреми нема ништа компликовано, главна ствар је да пратите препоруке и пратите квалитет састојака. Краставци су хармонично комбиновани са белим луком и биљем, бибером и сољу.

Предјело се припрема у посудама од 1-2 литра и једе неколико дана након кувања.Ако се благо слани краставци чувају дуго времена, саламура ће постати мутна, а само поврће ће постати мекано и кисело.