Како направити свеже цеђени сок од бундеве: најбољи рецепти са додатком поврћа и воћа, користити за лечење

Вековима су људи лечени народним лековима од бундеве. Рецепти за лековито пиће од бундеве преносили су се са генерације на генерацију. Данас ћете их и ви препознати. Поделићемо са вама најкорисније рецепте и рећи вам како пити сок од бундеве у медицинске сврхе и без штете по здравље.

Предности и штете напитка од бундеве

Напитак од бундеве има терапеутска својства и делује лековито на цело тело.. Садржи огромну количину витамина који јачају имуни систем и помажу организму у борби против болести, укључујући бактеријске, гљивичне и вирусне инфекције. Међутим, постоје и контраиндикације за пијење сока од бундеве. Хајде да ближе погледамо предности и штете овог пића.

Бенефит

Које су предности сока од бундеве?:

1. Редовна конзумација пића нормализује функционисање дигестивног система. Садржи много влакана, што помаже у отклањању затвора.
2. Добро и за очи. Витамин А који садржи побољшава вид. Антиоксиданси зеаксантин и лутеин спречавају развој катаракте и успоравају дегенерацију макуле повезане са старењем.
3. Када се конзумира умерено, штити од дијабетеса тако што смањује ниво шећера у крви. Повећава толеранцију тела на глукозу и повећава количину произведеног инсулина.
4. Нормализује крвни притисак.Пектин који садржи смањује „лош“ холестерол у крви, а то заузврат помаже у чишћењу артерија од органских наслага и спречава развој атеросклерозе, можданог и срчаног удара.
5. Узимање сока од бундеве индиковано је за општу слабост тела, болести јетре и бубрега, кардиоваскуларне болести, гојазност, разне едеме (има диуретичко својство). Такође се користи у комплексном лечењу болести аденома простате.
6. У медицини се препарати на бази сока од бундеве користе за лечење иритације бешике и бубрежних инфекција. Ово пиће се широко користи као средство против паразита. Такође се користи за лечење проблема са мокрењем због бенигне хиперплазије простате.
7. Често се користи у борби против пептичких улкуса. Побољшава функционисање црева, смањује ниво холестерола у крви и помаже у уклањању токсина из тела. А дијетална влакна садржана у бундеви помажу у борби против дијабетеса, затвора и болова у стомаку.
8. Широко се користи у дечијој и дијететској исхрани. Козметолози и дерматолози у свом раду користе сок од бундеве. Код проблема са кожом користи се споља.

Контраиндикације и штета

У неким случајевима, пиће од бундеве може негативно утицати на ваше здравље. Главне контраиндикације:

• индивидуална нетолеранција;
• болести дигестивног система у акутној фази и дијареја;
• болести панкреаса и јетре у акутној фази;
• Напитак треба конзумирати са опрезом иу ограниченим количинама у случају ниске киселости желуца, дијабетеса и камена у бубрегу.

У другим случајевима, ако је штета од сока од бундеве могућа, она је минимална. По правилу се јавља уз прекомерну потрошњу и изражава се у стомачним тегобама (пролив).

Не постоје поуздане информације о токсичној дози напитка од бундеве за тело. Истраживања показују да 4 мл на 1 кг телесне тежине не изазива нежељене реакције код већине здравих људи.

Хемијски састав, витамини и минерали

Сок од бундеве садржи витамине Б1, Б2, Б6, Е, Ц. У пићу огромна количина бета-каротена, који тело претвара у витамин А. Сок од бундеве је богат минералима: фосфором, калијумом, магнезијумом, гвожђем и калцијумом.

Хранљива вредност

100 грама сока од бундеве садржи:

• протеини - 0,1;
• незасићене масти - 0,1;
• угљени хидрати - 9,1;
• Садржај калорија - 38 кцал.

Избор бундеве

Да бисте припремили здрав напитак, потребна вам је бундева која је слатка, сочна, са светло наранџастом пулпом.. Неколико сорти има ова својства.

Најбоље сорте бундеве за сок

За пиће од бундеве бирајте бундеве са крупним плодовима и мушкатним орашчићем. Ово укључује сорте:

• Витамин;
• Цхит;
• Грибовскаиа зима;
• Палав-каду;
• Осмех.

Ове сорте се добро држе целе зиме.

Најбољи рецепти за прављење пића код куће

Постоји много различитих рецепата за прављење пића код куће.. Свеже цеђени сок од бундеве се прави помоћу соковника (шраф или центрифуге) или обичног ренде. За пића која ће бити подвргнута топлотној обради, биће вам потребан лонац, блендер или сито за млевење пулпе.

Како исцедити сок из бундеве

Пре припреме пића, бундева се мора опрати, ољуштити и уклонити семе.. Затим исеците поврће на велике кришке.

Постоји три начина да се исцеди сок из бундеве:

1. Најједноставнији је да га исцедите кроз соковник.
2. Радно интензивно: поврће нарендајте на крупно ренде и исцедите газом.
3. Подлога за смути или густи сок: Комаде поврћа самељите у блендеру. Овом методом пиће ће садржати више влакана, што ће удвостручити његове предности.

Са пулпом

За овај рецепт користите пулпу из претходне серије сока..

Састојци:

• вода – 1 л;
• шећер - 100 г;
• колач од бундеве - 500 г;
• сок од лимуна;
• мента - неколико гранчица.

Начин кувања:

1. Припремите шећерни сируп: додајте шећер у воду и пустите да проври.
2. Додајте торту у готов сируп и кувајте 20 минута. Након тога, протрљајте смешу кроз сито.
3. Добијени сок и пулпу поново ставите на ватру и доведите до кључања.
4. Додајте менту и лимунов сок.
5. Уклоните посуду са ватре и оставите да се кува. Затим уклоните менту из готовог пића и охладите.

Пиће од шаргарепе и бундеве

Бундева се одлично слаже са шаргарепом, па обавезно испробајте овај рецепт.

Помешати 150 грама сока од бундеве са 100 грама сока од шаргарепе, додајте кашику креме или биљног уља по укусу.

Прочитајте такође:

Како направити џем од бундеве

Шта је мед од бундеве: лековита својства

Предности бучиног уља за жене

Пиће од бундеве и јабуке за зиму

Такође одлична комбинација. Ако Ако желите да направите сок од ових састојака за свакодневну употребу, искључите шећер и корицу из рецепта.

Састојци:

• 1 кг бундеве;
• 1 кг јабука;
• корица 1 лимуна;
• 250 г шећера.

Процес кувања:

1. Користите соковник за сок од бундеве и јабуке.
2. Добијени сок сипајте у шерпу и помешајте са шећером и лимуновом корицом.
3. Доведите смешу до кључања и кувајте 10 минута.
4. Оставите да се мало охлади и готов сок уваљајте у стерилисане тегле.

Сок од бундеве и огрозда

Састојци:

• бундева - 800 г;
• мед - 300 г;
• огрозд - 800 г.

Процес кувања:

1. Исцедите сок од бундеве и огрозда и помешајте га са медом.
2. Добијену смешу сипајте у тегле и стерилишите 20 минута.
3. Заролајте тегле и оставите док се потпуно не охладе.

Рецепти за сок од бундеве за зиму могу се користити не само за припреме. Али без стерилизације, чувајте пиће стриктно у фрижидеру и не више од 2 дана.

Од морске бучке и бундеве

Да припремите ово слатко и кисело пиће, узмите благо незреле бобице морског трна. А тиква после брања треба да лежи мало.

Састојци:

• пулпа бундеве - 3,5 кг;
• бобице морске кркавине - 900 г;
• вода - 150 мл;
• шећер - 100 г;
• лимунска киселина - 5 г.

Начин кувања:

1. Исцедите поврће кроз соковник.
2. Напуните чичак водом и ставите је на шпорет. Кувајте док не омекша. Мало охладите и протрљајте кроз сито.
3. Помешајте сокове од бундеве и морске кркавине, додајте шећер, лимунску киселину и кувајте 5 минута.
4. Напитак од бундеве и морске кркавине сипајте у стерилисане тегле и заролајте.

Од бундеве са сувим кајсијама

Сок од бундеве са сувим кајсијама припремљено уз додатак другог наранџастог поврћа - шаргарепе.

Састојци:

• бундева - 3 кг;
• шаргарепа средње величине - 4 ком .;
• шећер - 1,5 кг;
• суве кајсије - 0,5 кг;
• лимунска киселина - 1 тбсп. л.;
• вода - 9 л.

Начин кувања:

1. Припремите бундеву, ољуштите шаргарепу, исперите и осушите суве кајсије.
2. Све припремљене састојке исеците на коцкице и ставите у велику шерпу.
3. Пустите да проври, смањите ватру и кувајте око 2 сата. Затим склоните са ватре и мало охладите.
4. Добијену масу блендером претворите у пире.
5. У тигањ додајте 6 литара воде, шећер и лимунску киселину.Ставите смешу да проври и кувајте сат времена, повремено мешајући.
6. Врући сок сипајте у стерилисане тегле и затворите.

Класично са брусницом

Брусница, бундева и мед заједно чине невероватну комбинацију.

Састојци:

• бундева - 2 кг;
• бруснице - 2 кг;
• мед или шећер - по укусу.

Начин кувања:

1. Исцедите сок од бундеве и бруснице.
2. Помешајте две врсте сокова, додајте мед или шећер.

Такве Боље је одмах попити пићесве док није изгубио већину својих витамина.

Пиће од бундеве и репе

Захваљујући цвекли у овом саставу пиће јача крвне судове, промовише хематопоезу, побољшава цревна перисталтика.

Састојци за 1 чашу сока:

• бундева - 250 г;
• цвекла - 250 г.

Начин кувања:

1. Исцедите сок од бундеве и цвекле.
2. Помешајте 2 врсте сокова.

По жељи у овај сок можете додати сок од шаргарепе и/или јабуке. – све у једнаким размерама (за 1 порцију – 50 мл сваког сока).

Од бундеве и кајсије

Бундева и кајсија се добро слажу.

Састојци:

• сок од бундеве - 1 л;
• кајсије - 1,5 кг;
• шећер - 100 г.

Начин кувања:

1. Кајсије опрати и прелити соком од бундеве.
2. Пустите да проври и оставите да се мало охлади.
3. Протрљајте кајсије и сок кроз сито. Додати шећер и поново ставити на шпорет. Довести до кључања.
4. Сипајте пиће у стерилисане тегле и заролајте.

Без шећера за зиму

Овај рецепт не садржи шећер. Међутим По жељи се главним састојцима може додати мед., воћни сокови, зачини.

Састојци:

• пулпа бундеве - 3 кг;
• вода - 4 л.

Начин кувања:

1. Бундеву прелијте водом и прокувајте. Затим смањите топлоту и кувајте 25 минута док не омекша.
2. Истрљајте пулпу кроз сито.
3. Додајте чорбу и кувајте још 5 минута.
4. Вруће уваљајте у тегле и стерилишите 20 минута.

Како сачувати производ

Ако одлучите да напитак од бундеве сачувате у теглама за зиму, биће потребна стерилизација. То јест, сок ће морати да се кува.

Постоје два начина.

Метод 1

Кувати у соковнику:

1. Припремљену бундеву исеците и ставите у горњи део шерпе. Доњи део уређаја напуните водом до ознаке.
2. Покријте посуду поклопцем и ставите на ватру. Са стране соковника се налази цев кроз коју ће готов производ истећи. Ставите посуду испод да ухватите течност.

После отприлике пола сата приметићете да се појављује први сок. Ако желите пиће без пулпе, сачекајте док не престане да сипа из сламке и склоните посуду са ватре.

Ако је ваш циљ пиће са пулпом, отворите поклопац соковника и промешајте. Здробљена пулпа ће се излити кроз цев заједно са течношћу.

Метод 2

Са пулпом без соковника или соковника:

1. Узмите лонац или дубоку металну посуду. У њу ставите припремљену и исецкану бундеву и додајте воду у количини од 200 грама на 1 кг бундеве.
2. Добијену смесу ставите у шерпу, покријте поклопцем и кувајте на средњој ватри док комади поврћа потпуно не омекшају. Поврће можете кувати и у спором шпорету на режиму „Чување“ 2-3 сата.
3. Охлађену масу умутити блендером или протрљати кроз сито. По жељи можете додати шећер у добијени пире.
4. Након тога сипајте готово пиће у припремљене тегле и стерилишите 30 минута.
5. Замотајте стерилизованим поклопцима и умотајте 12 сати док се тегле потпуно не охладе.

Како чувати

Свеже цеђени сокови имају ограничен рок трајања - боље их је одмах конзумирати. Ако то није могуће, онда сок чувајте у фрижидеру и попијте га у року од 3-5 сати.

Чување сока од бундеве у теглама се не разликује од чувања друге конзервиране хране.: Предуслов је хладно и суво место без директне сунчеве светлости.

Како правилно пити сок од бундеве

Постоји неколико правила за испијање пића са бундевом. Дакле, да бисте избегли штету и добили максималну корист, следите препоруке:

1. У превентивне сврхе попијте чашу сока од бундеве ујутру на празан стомак, пола сата пре јела. Дневна норма пића за здраву особу је 200 мл.
2. Да не би нестала лековита својства напитка, пијте свеже припремљен сок најкасније сат времена након припреме.
3. Да бисте лечили одређена медицинска стања или ублажили симптоме изазване њима, пратите рецепте и упутства свог лекара.

Третман соком од бундеве

Због широког спектра деловања, сок од бундеве се користи у лечењу многе озбиљне болести. Међутим, у напредним стадијумима не замењује лечење лековима, већ га само допуњује.

Важно! У сваком случају, немојте се само-лечити и консултујте лекара пре него што попијете пиће.

Сок од бундеве и дијабетес

Јединствена својства сока од бундеве - уклањање нечистоћа и токсина, нормализација циркулације крви и нивоа холестерола. Међутим, ако имате дијабетес типа 2, потребна је консултација лекара и тестови шећера у крви. У сложеним облицима дијабетеса, сок од бундеве је стриктно контраиндикован.

Сок од бундеве за мршављење и чишћење дебелог црева

Производ има благо лаксативно дејство и широко се користи за чишћење црева. и губљење тежине. Ток узимања пића је 10 дана. Током овог периода, функционисање црева ће се побољшати, очистиће се, а 2-3 кг вишка тежине ће нестати.

У ове сврхе се користи само сирови сок.. Пиће се пије сат времена пре оброка, 100-150 мл 3 пута дневно. Производи од брашна и пиринач су искључени из исхране током курса.

Болести јетре и жучне кесе

Бундева обнавља оштећене ћелије јетре. Сок је користан за хепатитис, холециститис и цирозу. Режим и ток примене су исти као у претходном случају: 150 мл свеже бундеве 3-4 пута дневно током 10 дана. За најбољи ефекат у пиће додајте кашичицу природног меда.

Несаница

Чаша сока од бундеве се помеша са 2 тбсп. л. душо, доведите до кључања и држите у воденом купатилу 20 минута. Узимајте 2-3 кашике 3 пута дневно 15-20 минута пре оброка. Чувајте ово пиће не више од 2 дана на хладном месту.

Неурастенија

За неурастенију, пијте свежу бундеву ноћу, 100-200 мл са 1 тсп. душо. Ток третмана је 1,5-2 месеца. Поновљени курс се може узети након 10-15 дана.

Сок од бундеве против паразита

Хелминтхиасис је опасна болест коју изазивају паразити. За отклањање црва користе се кувани сок од бундеве и семе бундеве.. Напитак се пије ујутру на празан стомак, 1,5 сат пре јела, 250 мл. После овога поједите 30 г свежег семена, термички необрађеног.

Болести срца и бубрега

Болести изазивају задржавање течности у телу, са чиме се сок од бундеве лако носи.. Да бисте то урадили, узмите пола чаше пола сата пре јела. Осим што се ослобађа надутости, овај лек уклања вишак холестерола наталожен на зидовима крвних судова.

Поред тога, калијум садржан у бундеви јача срчани мишић. Код хроничног пијелонефритиса, да бисте олакшали стање, пијте пола чаше сока од бундеве дневно.