Шта је сточни кукуруз, како га разликовати од кукуруза за храну и где га користити

Кукуруз је једно од најстаријих гајених житарица за исхрану на нашој планети, пореклом из Јужне Америке. Локални абориџини су конзумирали све његове делове као храну: метлице, полен, стабљике и зрна.

У Русији се узгаја и за зрно и за силажу. Две трећине укупне жетве иде на исхрану стоке. У разним индустријама користе се зрно, језгра клипа и стабљика. Како разликовати крмни усев од прехрамбеног усева, које су специфичности узгоја, складиштења и употребе - рећи ћемо вам у чланку.

Како разликовати кукуруз за храну од кукуруза за храну

Обе сорте кукуруза су јестиве. Стога, ако сте били преварени продајом хране уместо хране, немојте се узнемирити. Оба садрже дијететска влакна, протеине и витамине. Али укуснији је јестиви или слатки кукуруз, који је слађи и сочнији због присуства моно- и дисахарида.

Плодови прехрамбених разреда се не складиште дуго, одмах се прерађују, конзервирају и замрзавају.

На фотографији је сточни кукуруз.

Изглед и укус

Крмне културе се разликују од прехрамбених усева по следећим квалитетима:

• боја зрна на клипу је од светло жуте до наранџасте, за житарице је нежно беж;
• кува дуго - до три сата, док храна - 10-15 минута;
• клипови су дуги и уски, док су они у храни кратки и дебели;
• покожица зрна је јака, жилава, ако пукне када се притисне, сок неће тећи, али зрна хране су нежна, мекана и сочна;
• неукусна, али храна - слатка, сочна и укусна.

Састав и својства житарица

Међу крмним културама житарица, кукуруз има висок садржај скроба - до 70% и масти - до 8%. Међутим, зрна кукуруза су сиромашна пепелом, посебно калцијумом. Протеинске супстанце чине око 9-10%. Кукуруз не садржи много витамина - А, ПП, Е и групе Б.

Од свих житарица највећу енергетску вредност има зрно кукуруза. 1 кг зрна кукуруза садржи 10-12 МЈ метаболичке енергије за говеда, 13,4 МЈ за свиње, 14,4 за овце, суве материје 850 г, сирових протеина 80-100 г. Сварљивост протеина кукуруза код говеда је 64,1 г, свиње - 70,51 г, овце - 67,31 г, а ово је висока цифра.

Кукуруз је један од главних делова хране и крмних мешавина погодних за све врсте домаћих животиња.

Гајење ратарских усева

Кукуруз је једногодишња житарица, висока 1-3 м, са великим листовима који достижу метар дужине и ширине длана одрасле особе.. Кукурузна стабљика је испуњена лабавом језгром. Корени биљке су моћни. Кукуруз такође има надземно корење - подупираче који повећавају површину подршке за стабљику.

Људи узгајају више од 20.000 биљних врста, од којих су око 90 ратарске културе. Кукуруз, према класификацији ратарских култура професора П.И. Подгорного је житна биљка сродна хлебовима од проса.

Оно по чему се хлеб од проса разликује од типичног хлеба је то што су све биљке кратког дана које воле топлоту и светлост, са високом отпорношћу на сушу и мањим захтевима за плодност земљишта.

Места раста

Услови за узгој усева одређују се његовим пореклом.

Кукуруз припада централноамеричком генетском центру (јужни Мексико, Централна Америка, део Антила) са умереном влагом, високим температурама са јаким дневним и сезонским колебањима и умереном вегетацијом.

То јест, у почетку, по пореклу, кукуруз није баш погодан за узгој у умереним географским ширинама. Али како се цивилизација развија, захваљујући природној или вештачкој селекцији, модерне сорте могу да расту и потпуно сазревају у скоро свим условима.

Особине узгоја и коришћења кукуруза за животиње

Већина крмних сорти није захтевна за услове узгоја и способна је да узгаја моћан надземни део скоро свуда. Кукуруз не зависи од плодореда, може да расте на истом месту неколико година заредом.

Препоручује се наношење минералног или органског ђубрива у земљиште у фази предсетве, у зависности од састава и стања земљишта. Пре сетве врши се површинско-механичко и хербицидно третирање.

Након ницања, кукуруз захтева чешће ђубрењенего друга житарица. Потреба за уношењем ђубрива утврђује се на основу параметара раста биљака и квалитета њихових надземних зељастих делова. Пожељно је да се биљке "хране" фолијарном методом, лист по лист.

Крмни кукуруз је један од најсвестранијих усева. Од њега се праве брашно, скроб, лепак, етанол, храна за животиње итд. У већини земаља света користе се техничке (крмне) сорте производња кукурузна крупица.

Области примене врста хране за животиње

Од кукуруза се припрема велики број врста хране:

1. Зелена храна – ово је надземни део биљке, покошен у одређеним фазама развоја.
2. Силажа је сочна храна која се припрема конзервирањем зеленила са ограниченим приступом кисеонику, алтернатива зеленој храни зими. За припрему ове врсте крмне сировине користе се техничке сорте у фази воштане зрелости.
3. Сцхрот – мешавина житарица, клипова кукуруза и омотача за тов свиња и прасади, припрема витаминске варице за птице.
4. Кукуруз - храна која се даје говедима и свињама у фино млевеном облику, а коњима и живини - у облику дерти (грубо млевених).

За које животиње су погодне?

Када се рационално користи, кукуруз се сматра најбољим додатком исхрани за птице и животиње које се узгајају за тов. Уз њено учешће, производи се мамац за рибу.

За различите животиње, стопе за додавање кукуруза у храну варирају.

Пажња! Ако се не испоштује проценат кукуруза у храни, односно ако постоји вишак кукуруза, путер код млечних крава постаје мекан, месо код свиња постаје воденасто, а производња јаја код кокошака носиља опада.

Зашто су добри?

Храњење кукурузним сировинама сматра се најефикаснијим, јер зрна ове житарице садрже више масти од јечма или пшенице, уз минималну количину протеина. Приликом храњења животиња, посебно коња, свеже убраним кукурузом у клипу, животиње спорије једу кукуруз и боље га варе.

Као тов свиња и прасади (као и тов за месну живину), кукуруз техничког квалитета може се користити у готово сваком облику.

Важно! Повећање садржаја кукуруза у исхрани животиња на 15% омогућава им да лакше подносе хладну сезону.

Како чувати

Зрно крмног кукуруза се чува у чистом, сувом, без мириса, незагађеном штеточина житнице у складу са ветеринарско-санитарним правилима и захтевима за услове складиштења.

Најчешћи начин складиштења је сув, који се заснива на принципу ксероанабиозе (престанак биохемијских процеса услед делимичне или потпуне дехидрације). У овом случају, кукуруз са садржајем влаге од 12-14% чува се 4-5 година у резервоарима и 2-3 године у силосима елеватора.

Референца. Влажно зрно без сушења се чува кратко, на влажности од 20% - 6 дана, 18% - 4 месеца, 16% - 9 месеци.

У пракси се кукуруз за храну обично не складишти дуго, већ се одмах користи за предвиђену намену.

Други, не мање уобичајен начин складиштења кукуруза је у фрижидеру. Заснован је на принципу термоанабиозе: смањење виталне активности биомасе у зрну на ниским температурама.

Кукуруз за храну се чува лошије од кукуруза за храну. Главни начини чувања код куће на клипу или у зрну су замрзавање и конзервирање. Приликом сушења клипова или зрна мења се укус производа, иако кукуруз у овом облику дуго траје.

Сорте и хибриди сточног кукуруза

За индустријску култивацију користе се хибридна семена. Одабиру се узимајући у обзир параметре приноса и отпорности на климатске услове различитих региона, подложност легању и инфекцију болестима и паразитима.

Крмне сорте су мање захтевне према временским условима, земљишту и претходницима, за разлику од прехрамбених сорти, али ипак при избору узимају у обзир географске услове, отпорност на болести, намену (за силажу, за жито) и друге карактеристике.

Аурица се сматра најбољом сортом сточног кукуруза. Ово је сорта раног зрења са висином стабљике до 170 цм Дужина клипа је 20 цм, тежина 220 г. Период сазревања – 76-80 дана. Продуктивност 1,4-1,8 кг по 1 ск. м. Сорта је непретенциозна и отпорна на болести.

Хибриди се разликују од сорти виших продуктивности, отпорност на болести и неповољне услове животне средине.

Најпопуларнији хибриди кукуруза укључени у Државни регистар оплемењивачких достигнућа Руске Федерације:

1. Ранозрели троредни хибрид Росс 188 МВ. Укључен је у државни регистар за регионе Централног, Северног Кавказа и Средњег Поволга за жито и силажу, за Волго-Вјатку за силажу, за регионе Централне Црне земље, Доње Волге и Далеки исток за жито.
2. Троредни хибрид раног зрења Нур. Уврштен у државни регистар за област Волга-Вјатка за силажу, регион Средње Волге за жито и силажу, регион Доње Волге (8) за жито, регион Урал (9) за жито, регион Далеког истока (12) за силажа.
3. Троредни хибрид Катерина СВ. Уврштен у државни регистар за регионе Централне Црне Горе (5), Средње Волге (7), Урала (9), Западног Сибира (10) и Источног Сибира (11).
4. Тролинијски хибрид ЕУ Вулкан. Укључено у Државни регистар за регион Централне Црноземље (5) за жито и силажу.
5. Једноставан хибрид Делфин. Укључено у државни регистар за регионе Централне Црне Земље (5), Средње Волге (7), Доње Волге (8) и Урала (9) за жито.
6. Тролинијски хибрид СИ Респецт. Хибрид је уврштен у Државни регистар за централно-црноземски (5) регион за житарице.

Закључак

Кукуруз, без обзира да ли је у питању храна или храна, свакако је здрав. Садржи елементе у траговима, минерале, дијететска влакна, витамине А, ПП, Е, Б. У Русији се узгаја и за зрно и за силажу. Доминантан део жетве се користи за исхрану стоке.Од житарица се добијају храна за животиње, брашно, житарице, конзервисана храна, скроб, глукоза, алкохол и други производи. Зрна клипа се користе за производњу фурфурала, ксилозе и лигнина. Стабљике су сировина за производњу целулозе и биогорива.

Крмни кукуруз је мање захтеван за услове узгоја и расте чак иу тешким условима централне Русије. Није захтевна према земљишним условима, отпорна је на сушу и високо продуктивна, што је чини одличном крмном биљком.