Да ли је могуће или не јести кукуруз за дијабетес типа 2: штета и користи, стандарди потрошње

Главна разлика између дијабетеса типа 2 и типа 1 је у томе што нема потребе за сталном применом инсулина. Стално бројање нивоа угљених хидрата и придржавање дијете помаже у побољшању здравља. Дијабетес типа 2 је лакше исправити уз помоћ добро успостављеног система исхране.

Постоји листа дозвољених производа, која укључује свеже поврће, укључујући кукуруз, воће, житарице и млечне производе. У овом чланку ћемо се дотакнути теме једења кукуруза за дијабетес типа 2, предности и штете производа.

Да ли је у реду јести кукуруз ако имате дијабетес типа 2?

Употреба кукуруза за дијабетес мелитус који није независан од инсулина изазива честе контроверзе међу лекарима. Ипак многи се слажу да се производ може додати свакодневној исхрани, али са изузетним опрезом. У овом случају, пацијентима се саветује да узму у обзир гликемијски индекс (ГИ) производа са којима ће се комбиновати кукуруз.

Гликемијски индекс

Кукуруз је храна са високим гликемијским индексом због велике количине угљених хидрата. ГИ зависи од начина на који се производ обрађује:

• кукурузне пахуљице - 85 јединица;
• кувани клипови - 70 јединица;
• житарице у конзерви – 59 јединица;
• каша - 42 јединице.

Референца. Гликемијски индекс је условни индикатор утицаја хране која садржи угљене хидрате на флуктуације нивоа глукозе у крви.

Да ли се шећер у крви повећава?

Научно је доказано да рационална потрошња кукуруза доприноси нижи ниво глукозе у крви захваљујући влакнима. То су груба дијетална влакна која смањују гликемијско оптерећење.

Зрна кукуруза садрже полисахарид амилозу., који полако разграђује скроб и стога не изазива нагле скокове шећера.

Ово је занимљиво:

Калоријски садржај кукуруза и карактеристике његовог састава

Како одабрати најбољу сорту кукуруза за себе

Да ли кукуруз садржи глутен?Да ли је у кукурузној крупици и брашну?

Користи и штете

Када се правилно конзумира, кукуруз је користан људском телу. Ово се такође односи на особе са дијабетесом независним од инсулина:

1. Производ, богат витаминима и минералима, помаже у побољшању функционисања унутрашњих органа. Најкориснији витамини за дијабетес су витамини Б, који нормализују функционисање централног нервног система, бубрега и кардиоваскуларног система.
2. Кукуруз регулише процес варења, подстиче одлив жучи, уклања холестерол.
3. Децокција кукурузне свиле нормализује количину глукозе.
4. Кукурузна каша садржи супстанце које смањују апетит и помажу у одржавању оптималне телесне тежине.
5. Уравнотежен састав БЗХУ (протеини, масти и угљени хидрати) у клипу кукуруза убрзава метаболизам.

Што се тиче штете од конзумирања производа, овде је пажња усмерена на висок ГИ и ризик од компликација са наглим скоком глукозе.

Важно! Лекари саветују потпуно избацивање кукуруза из исхране ако имате проблема са варењем и згрушавањем крви.

Како се користи

Фокусирајући се на ГИ индикаторе, лекари препоручују:

• јести кукурузну кашу;
• повремено додајте конзервисана зрна у салате;
• потпуно заборавити на постојање кукурузних штапића у шећеру у праху и кокица пржених у уљу са пуно соли, карамела и других хемијских додатака;
• уживајте у куваним клиповима не више од једном недељно;
• додајте кукурузно брашно у пите, мафине, хлеб, палачинке, палачинке, пудинге.

Може бити корисно:

Да ли је могуће јести сирови кукуруз: користи и штете

Да ли је могуће јести кувани кукуруз док губите тежину?

Како да кува

Покушајте да припремите производ према правилима како бисте избегли оптерећење угљеним хидратима:

1. Кукурузне каше кувајте од фино млевених зрна и само на води. На крају додајте сунцокретово или маслиново уље.
2. Младе клипове кувајте на пари без уља или соли да бисте сачували максимум хранљивих материја.
3. Обуците салате са конзервираним кукурузом са преливима са ниским садржајем масти. Да не бисте изложили своје тело ризику због садржаја шећера у конзервираној храни, уваљајте зрна у тегле код куће. На тај начин ћете бити сигурни у квалитет производа.
4. Кукурузне пахуљице без шећера су одличне за доручак са млеком. Од њих је мало користи, али нема штете као такве.
5. Домаће кокице се могу повремено укључити у јеловник. Садржи пуно грубих влакана, добро за дијабетичаре.

Комбинација са другим производима

Комбинујте кукуруз са правом храномза смањење ГИ:

• сирово поврће и воће;
• пилеће или ћуреће месо;
• млечни и ферментисани млечни производи са ниским садржајем масти (тврди сир, свјежи сир).

Салате ће вам помоћи да диверзификујете исхрану са свежим купусом, целером, шаргарепом, тиквицама, краставцима, парадајзом и зачинским биљем. Пожељно је јести месо перади кувано и печено, а као прилог су погодне кашице или клипови.

Важно је регулисати унос животињских масти у организам. Лекари се фокусирају на потребу да се смањи ниво холестеролских плакова, који доводе до зачепљења васкуларних канала. Нажалост, болести кардиоваскуларног система и гојазност су верни пратиоци дијабетеса типа 2.

Стандарди употребе

Кувани клипови може се конзумирати у количинама не већим од 200 г и не више од једном недељно.

Кукурузна каша Као прилог можете послужити највише три кашике по порцији (око 150 г).

Корисни савети

Да не би штетили организму у потрази за уравнотеженом исхраном, лекари саветују да трезвено процените своје здравствено стање, пратите ниво глукозе и пратите препоруке у исхрани.

За сваки појединачни производ постоји скуп правила за употребу, и кукуруз није изузетак:

1. Дајте предност младим клиповима са зрном млечно-воштане зрелости.
2. Једите кукурузну кашу више од два пута недељно. Упркос својој корисности, производ може изазвати повећање нивоа шећера ако се конзумира у прекомерној количини.
3. Да бисте разумели како тело реагује на кукуруз, мерите шећер пре и после јела.
4. Немојте додавати путер у кукурузну кашу. Ово повећава ГИ јела.
5. Пијте инфузију кукурузне свиле. Производ разређује жуч, промовише његово излучивање, нормализује функцију панкреаса, промовише синтезу инсулина.

Закључак

Клипови кукуруза нису забрањена храна за дијабетес типа 2. Ако се поштују правила припреме, комбинују са другим производима и дозирају, производ доноси само користи.

Посебна супстанца – амилоза – успорава разградњу скроба и спречава повећање нивоа шећера.Одвар од кукурузне свиле нормализује функционисање панкреаса, а зрна могу заменити укусан, али опасан за дијабетичаре, скробни кромпир.