Укусна и слатка сорта кукуруза "Бондуелле": идеална за конзервирање и свежу потрошњу

Кукуруз - популарна култура међу летњим становницима. Не захтева негу и истовремено даје добру жетву. У свету култивисаних биљака нема аналога величанственом укусу златних зрна. Нико неће одбити да лети купи кукуруз шећерац, а зими конзервирани кукуруз за прављење укусних салата. У овом чланку ћемо погледати Бондуелле кукуруз - каква је то сорта, које су његове карактеристике и предности.

Опис сорте

Прва ствар коју вртларци и баштовани треба да знају: Бондуел није сорта кукуруза. Ово је трговачко име, бренд који се користи на тржишту семена за повећање продаје семена. Бондуелле конзервирана храна се прави од неколико врста кукуруза слатког. Главни су Бонус и Спирит.

Ово су високоприносне једногодишње хибридне биљке. Сорте Спирит и Бонус сазревају за 90-100 дана. Биљке достижу висину до 2 м. Дужина клипа је приближно 20-22 цм.Сорте су отпорне на гљивичне болести и активно се развијају у плодном тлу.

Главна предност сорти је велика зрна шећера, који су идеални као у конзервацији, и у другим врстама апликација. Након термичке обраде и кисељења, већина корисних својстава кукуруза се задржава, што Бондуеллеу даје велику популарност међу купцима.

Обележја

Како разликовати кукуруз шећерац од других сорти? Поред одличних својстава укуса, сорте шећера имају следеће разлике:

• дужина клипа - 20-22 цм;
• величина зрна типа шећера је 2 цм, за разлику од обичних сорти, у којима није већа од 1 цм;
• шећерне сорте су сочније од алтернативних сорти.

На напомену. На клипу увек се формира паран број цветова, а затим, сходно томе, исти број семена.

Продуктивност

У лето, кукуруз шећерац је постао један од омиљених производа у коме подједнако уживају и одрасли и деца. Има високу нутритивну вредност и садржи низ корисних супстанци. Редовна (али умерена) конзумација кукуруза не само да пружа пријатан осећај укуса, већ има и здравствене предности.

Ако се поштују правила пољопривредне технологије, са 1 хектара се бере од 50 до 70 центи кукуруза шећерца. Док средње приносне сорте доносе само до 50 центи.

За твоју информацију. Када су изложени сунчевој светлости, проценат шећера у зрну се смањује, који се брзо обнавља ноћу.

Састав, својства и КБЈУ

Након термичке обраде, 100 г производа садржи 125 калорија, што чини:

• 67,6 г угљених хидрата;
• 11,2 г протеина;
• 5,3 г масти;
• 2,2 г влакана.

100 г кукуруза шећерца у конзерви садржи 93 кцал, што чини:

• 8,6 г угљених хидрата;
• 3,3 г протеина;
• 2,2 г масти.

Просечна тежина једног клипа кукуруза је око 330 г.

За твоју информацију. Развијено је више од 1.000 сорти кукуруза, које се, између осталог, разликују по боји зрна. Боја варира од светло беж до тамно браон, па чак и црне.

Растући ред

Кукуруз је дуго био једна од најчешћих баштенских култура. Његово зрно се кува и конзервира за конзумацију зими.Поред тога, високе биљке украшавају летњиковац и стварају неку врсту живе ограде, штитећи ниже усеве којима је потребан минимум светлости од спарних сунчевих зрака.

Кукуруз се успешно узгаја не само у топлим крајевима. Биљка је непретенциозна, а стварање повољних услова за то није тешко.

Карактеристике садње и неге

За узгој кукуруза шећерца бирају се добро осветљена подручја. Да бисте добили добру жетву са висококвалитетним клиповима, земљиште мора бити оплођено.

За правилну садњу морате се придржавати следећих правила:

• приликом сетве семена температура земљишта не би требало да буде испод +10 степени;
• семе је уграђено у тло до дубине од 6-8 цм;
• када се појаве 3-4 листа, грмље се проређује, остављајући растојање између њих до 0,5 м;
• Да би се спречило да биљке падају, оне се набрежу.

На напомену. Да би се добила ранија жетва, усев се гаји кроз расад, а семе се сеје у марту или априлу.

Када се на грмљу појави шести лист, врши се ђубрење. Током овог периода додаје се хумус, компост, дивиз или пилећи измет. Поред органске материје, у размак између редова додаје се течни суперфосфат, калијумова ђубрива или амонијум нитрат.

Недостаци микронутријената одређују се изгледом кукуруза:

• низак раст и бледило листова указују на недостатак азота;
• ако у раној фази развоја усев заостаје у расту, а ивице листова добијају љубичасту нијансу, то значи да биљци недостаје фосфор;
• прекомерна валовитост листова и промена боје од бледо до тамно браон указује на недостатак калијума.

Након садње, кукуруз у почетку расте споро, па се врши рахљење и плијевљење (отприлике три пута током целе вегетације) како би се земљиште обогатило кисеоником и уклонила горња кора. Са појавом осмог листа, кукуруз расте интензивније: у овом тренутку, дневни раст је 5-6 цм - ово је 2-3 пута брже него у почетној фази.

Ако кукуруз има бочне изданке, треба их одрезати.тако да не ометају раст грмља. Формирање нежељених бочних изданака подстичу ниске температуре у раним фазама вегетације и превелике количине примењеног ђубрива.

Кукуруз заливајте у периоду полагања и зрења младих клипова не често, али обилно, тако да вода продре до 15 цм у дубину.

Берба и примена

Жетва кукуруза мора бити убрана на време. Зрна незрелих клипова се не разликују по сочности и укусу. Презрели плодови постају суви и тврди, шећер у зрну се брзо смањује, а проценат скроба се, напротив, повећава.

Кукуруз шећерац се бере када клипови достигну млечну или млечно-воштану зрелост., који се јавља 20-25 дана након почетка цветања. Током овог периода садржи највише шећера.

Сазревање је одређено следећим карактеристикама:

• уједначено бојење свих зрна;
• затамњење филамента пистилата на врху клипа;
• чврсто пријањање зрна једни према другима;
• исушивање ивица горњих омотача.

Када се зрело зрно сабије, његова љуска пуца и млечно-шећерна течност истиче.

Жетва се бере у року од неколико недеља, као клипови се не формирају истовремено. Сакупљене клипове боље је одмах прокувати или сачувати.Када се кукуруз складишти, његов садржај шећера се брзо смањује и клипови се суше. Кукуруз се бере рано ујутру. Управо у овом тренутку садржи највише шећера.

Важно! Најбоља опција за чување кукуруза је замрзавање. Дакле, не задржава своју сочност, као ни укус и корисна својства.

Кукуруз шећерац, поред кувања, користи се иу другим областима, на пример, медицини и козметологији. Кукурузни скроб се често може видети на листама дозвољених намирница на неким дијетама за мршављење.

Ова хранљива зрна зрна се различито називају: краљица поља, други хлеб и житарице златног зрна. Култура оправдава ова имена и заиста заслужује пажњу.

Како кувати и јести

Бондуелле шећерни кукуруз се користи као прилог разним јелима од меса или поврћа, као и за салате, куване или конзервисане. Дневна норма за кувани производ није више од 2 клипа, а за конзервирани производ - до 200-300 г.

Правила за кување кукуруза слатког

Пре кувања, клипови се очисте од лишћа и жигова (длака), па се ставе у воду. Млади кукуруз се кува око 40 минута, зрелији - од 1 до 1,5 сата. Када су клипови скувани, ставите их на тањир и посолите. По жељи користите црни бибер и друге зачине уз со.

Кукуруз се чува и конзумира куван 1-1,5 месеци након достизања фазе техничке зрелости. Тада зрна губе сочност и постају тврда, што негативно утиче на њихов укус.

Конзервирање за зиму

Конзервација – најоптималнији начин за дуготрајно очување укуса и користи производа. Клипови се киселе цели, у облику ситних комада или зрна.

За конзервирање ће вам требати следећи састојци:

• 4-6 клипова;
• 1 литар воде;
• 60 г шећера;
• 20 г соли.

Даљи рад се одвија према следећем алгоритму:

1. Проври воду.
2. Пажљиво очистите клипове од листова и жигова, а затим ставите у кључалу воду на 2 минута.
3. У воду додајте шећер и со и кувајте док се састојци не растворе уз стално мешање.
4. Одвојите зрна ножем, целе клипове ставите у тегле или их по потреби исечите.
5. Сипајте у маринаду.
6. Покријте тегле поклопцима.
7. Поставите памучну крпу на дно посуде, ставите тегле тамо и напуните посуду водом на собној температури (+20...+25°Ц). Тегле треба уронити у воду до грла.
8. Ставите посуду са садржајем на ватру.
9. Стерилизирајте 2,5 сата, по потреби додајте воду.
10. Заролајте тегле, окрените их и умотајте у топло ћебе.
11. Када се конзерва охлади, ставите је на хладно и тамно место за чување.

Кукуруз у овом облику се чува од 1 до 3 године. У маринаду се додају различити зачини и поврће по вашем укусу. Занимљиве ноте конзервираном кукурузу додају целер, босиљак, шафран, ловоров лист, чили паприка, бели лук итд.

Предности и мане сорте: користи и штете за тело

Научници су релативно недавно открили корисна својства кукуруза. Не само да има добар укус, већ може и побољшати ваше здравље.

Предности употребе производа:

• ублажава нервозу, елиминише депресију, повећава отпорност на стрес;
• јача имуни систем, смањујући ризик од прехладе и заразних болести;
• побољшава и враћа вид, нормализује функцију визуелног апарата;
• смањује ризик од развоја бенигних и малигних тумора;
• враћа стање слузокоже;
• нормализује рад срца, јача зидове крвних судова, спречава тромбозу, атеросклерозу и друге патологије кардиоваскуларног система;
• побољшава варење, нормализује рад црева;
• обнавља тело након физичког и менталног стреса, исцрпљености, интоксикације;
• нормализује функционисање репродуктивних органа;
• побољшава квалитет сна.

На напомену. Спољашња употреба кукурузног брашна елиминише проблем акни.

Зрна кукуруза садрже витамине и минерале који побољшавају метаболизам и помажу у обнављању тела. Житарице се конзумирају куване, печене, конзервисане, уље се цеди, меље у житарице, припрема се брашно и пече на роштиљу.

Што је мање обрађен кукуруз у клипу, то је здравији за организам. Парене житарице задржавају више витамина него, на пример, куване или печене житарице. Ово јело има много нижи садржај калорија од житарица, каше или хлеба од житарица.

Међутим, кукуруз има низ карактеристика које су потенцијално штетне по здравље:

• висок садржај шећера често изазива надимање и контраиндикована је за дијабетичаре;
• висококалорично кукурузно уље понекад узрокује гојазност;
• протеини у житарицама често изазивају алергијску реакцију;
• житарице садрже калцијум, који повећава згрушавање крви, тако да треба ограничити потрошњу производа ако имате тромбозу или склоност ка тромбофлебитису;
• грубо влакно иритира зидове желуца, што је неприхватљиво у случају акутних чирева или различитих облика гастритиса;
• Прекомерна конзумација ове житарице од стране дојиље може изазвати грчеве код бебе.

Важно! Ако постоје контраиндикације, требало би да ограничите потрошњу кукуруза шећерца или потпуно избаците производ из исхране.

Рецензије фармера

Кукуруз шећерац је одавно освојио признање не само потрошача, већ и оних који су почели да га узгајају на својим парцелама. Већина фармера говори о непретенциозности усева и добрим приносима.

Виктор, Краснодарски крај: „Саветујем почетницима узгајивачима кукуруза да посаде шећерну сорту Бондуел. Не ствара проблеме и задовољава продуктивношћу. Пре садње увек додам азофоску, а неколико дана касније - борну киселину. Када грмље расте, ја их ђубрим калијум хуматом и шалитром. Те године је била добра жетва, добио сам 60 центнера жита по хектару земље.”

Сергеј, Вороњеж: „Више година за редом гајим кукуруз шећерац. Пре свега, не само да је веома укусно, већ и здраво за тело. Овај производ може диверзификовати вашу празничну трпезу. Уз помоћ ове културе стварам посебне услове раста за краставце, грашак и пасуљ. Садња кревета са кукурузом омогућава вам да створите посебну микроклиму, што доприноси брзом развоју пењачких усева.

Вера, Самара: „Кукуруз шећерац гајим око седам година, тако да већ дуго имам своје семе и делим га комшијама на шаку. Садим га у облику живе ограде, у близини ланчане мреже, чиме скривам подручје од знатижељних очију. Ове године ми је кукуруз шећерац никнуо млазном брзином, 5. дана. Жетве је било толико да је било довољно да почастимо све рођаке и пријатеље, направимо залихе за три године унапред и нахранимо кокошке целе зиме. Волим ову сорту и узгајаћу је у будућности.”

Прочитајте такође:

Да ли кукуруз садржи глутен?Да ли је у кукурузној крупици и брашну?

Какав је кукуруз потребан за кокице?

Јести кукуруз за гихт.

Закључак

Зрна кукуруза су укусна и здрава. Кувају се, конзервишу за салате и једу свеже. Прелепе биљке постају добар украс локације и стварају високу живу ограду, као и баријеру од вишка ултраљубичастог зрачења за неке усеве. Пољопривредници успешно расту и добијају обилне жетве не само у топлим регионима. Биљка је непретенциозна и није тешко створити добре услове да расте у скоро сваком региону наше земље.

Како узгајати велики и слатки кукуруз, погледајте видео: