Невероватне предности јечма за људско тело

Јечам је хранљива житарица која промовише здравље и благостање. Најстарији налази културе датирају из периода раног неолита. У савременом свету житарице расти за производњу бисерног јечма и јечма сапи, као сировина за пиварску индустрију и крмна култура за животиње.

За шта је потребан јечам, која су његова лековита својства и контраиндикације за употребу - читајте даље.

Нутритивна вредност, хемијски састав и калоријски садржај јечма

Кукуруз јечам дели се на две врсте: неољуштене (целе) и ољуштене од љуске и клице. Произвођачи га производе и у облику јечма, брашна и пахуљица. Интегралне житарице, или бисерни јечам, имају највећу вредност јер задржавају највише витамина и влакана.

Садржај витамина на 100 г производа:

• А - 13 мцг;
• Е - 0,57 μг;
• К - 2,2 μг;
• Б1 - 0,646 мцг;
• Б2 - 0,285 мцг;
• Б3 - 4,604 мцг;
• Б5 - 0,282 мцг;
• Б6 - 0,318 мцг;
• Б9 - 19 мцг.

Садржај минерала на 100 г производа:

• калијум - 452 мг;
• калцијум - 33 мг;
• магнезијум - 133 мг;
• фосфор - 264 мг;
• натријум - 12 мг;
• бакар - 498 мг;
• гвожђе - 3,6 мг;
• манган - 1,943 мг;
• цинк 2,77 мг;
• селен - 37,7 мцг.

Проценат БЗХУ на 100 г производа:

• протеини - 14%;
• масти - 8%;
• угљени хидрати - 77%.

Садржај калорија је 281,6 кцал на 100 г.

Предности јечма за жене

Проклијала зрна јечма, ако се стално уводе у исхрану, благотворно делују на женски репродуктивни систем.Индикације укључују болести дојке, као и дрозд, запаљенске процесе у јајницима, миоме и ендометриозу.

Дојиљама са недостатком мајчиног млека препоручује се да у исхрану укључе јела од јечма, инфузије и децокције. Житарице садрже лигнане - фенолна једињења која спречавају развој хормонски зависног рака дојке.

У козметологији се јечам користи као извор витамина Е. Он штити ћелије од недостатка кисеоника и активира производњу колагена, толико важног за лепоту коже, косе и ноктију.

Купке са додатком децокције јечма негују епидермис, ублажавају упале, смањују боре, враћају еластичност и глаткоћу. Редовне процедуре помажу у борби против промена у вези са узрастом.

Предности јечма за мушкарце

Због својих антиинфламаторних својстава, житарице се користе у лечењу простатитиса и аденома простате.. Јечам је индикован за људе који се активно баве спортом и одржавају физичку кондицију. Једење разних житарица, слада и брашна повећава издржљивост и даје енергију.

Изградња мишићне масе и брже реакције резултат су сталног присуства јечма у јеловнику. Фосфор и витамини Б чак иу одраслом добу помажу човеку да остане јак и да води пун живот.

Препоруке за старије особе

Због свог уравнотеженог састава, зрно јечма добро јача кости. Ово је веома важно у одраслом добу, када постану крхки и хрскавично ткиво у зглобовима се истроши. Децоције јечма се препоручују за спољашњу употребу као лосион на зглобовима и изнутра за побољшање покретљивости.

Проклијали јечам враћа снагу ослабљеним и тешко болесним људима.Потпуно се апсорбује и не оптерећује гастроинтестинални тракт. Низак садржај калорија помаже у контроли тежине. Зрно јечма садржи магнезијум и калијум, неопходне за срчани мишић, као и силицијум, хром и манган који јачају зидове крвних судова.

Јечам у исхрани деце

Јечмена каша је одличан извор енергије за тело које расте. Природни имуностимуланси штите од инфекција и вируса грипа. Лако сварљива влакна нормализују варење и спречавају алергије.

Важно! Ако је лекар детету препоручио исхрану без глутена, јечам се искључује из исхране.

Инфузије јечма и лосиони са њима помажу мајкама у лечењу дијатезе, дерматитиса и уртикарије у детињству. Олакшава стање тако озбиљних болести као што су гљивице и псоријаза. Херпес се такође може брже лечити ако се купате са децокцијом јечма. За дечју астму, јела од јечма су укључена у јеловник као додатни извор витамина и минерала.

Корисна и лековита својства за тело

Јечам је лековита биљка. Правилна употреба рецепата традиционалне медицине и правилно формулисана исхрана помажу у решавању многих здравствених проблема. Хајде да погледамо предности и штете од јечма.

Губитак тежине

Цхем. Састав житарица је богат супстанцама корисним за здравље. Аминокиселина лизин стимулише производњу колагена, влакна смањују апетит и обнављају варење.

Биљни протеини одржавају енергетски баланс и тело их лако и потпуно апсорбује. Калорични садржај бисерног јечма је низак. Децокција јечма нормализује ниво шећера у крви и смањује лош холестерол.

Дигестивни тракт

Јечам је богат биљним влакнима. Ово је важан извор дијеталних влакана, која промовишу брзу ситост и спречавају преједање. Влакна су такође потребна за одржавање цревне микрофлоре.

Побољшава се синтеза потребних супстанци и варење хране, што позитивно утиче на рад црева, спречава затвор и дијареју. Јечам се користи у лечењу улцеративних инфламација и обнављању цревне слузокоже.

Превенција рака дебелог црева

Јечам садржи природне антиоксиданте и стога је користан за превенцију рака дебелог црева. Ове супстанце подржавају и јачају имуни систем, помажући да се успешно носи са атипичним ћелијама.

Биљна влакна садржана у јечму нормализују функционисање гастроинтестиналног тракта, уклањају отпад и токсине и спречавају затвор - један од главних узрока рака дебелог црева.

Артритис и артроза

Јечам садржи читав спектар витамина Б, калцијум, селен, бакар, манган и фосфор. Ови хранљиви састојци су потребни за одржавање општег здравља, посебно за јаке кости и зглобове.

Калцијум је главни минерал коштаног ткива. Бакар је укључен у синтезу колагена, чији недостатак слаби скелет. Јечам помаже у избегавању крхкости и ломљивости костију, побољшава процесе регенерације у телу.

За одржавање здравља зглобова користи се инфузија јечменог слада, споља и изнутра. Умирујуће купке са децокцијом јечма убрзавају зарастање и ублажавају болове у зглобовима.

Кожа, лепота и младост

Корисна својства јечма су веома корисна за људе који воде рачуна о свом изгледу.. Маске од јечменог брашна чисте проблематичну кожу, делују умирујуће, ублажавају упалу и иритацију.

Екстракт јечма, који се користи у козметологији, влажи и освежава кожу. Природни колаген садржан у житарицама штити га од бледења. Постаје гушће и добија заштиту од ултраљубичастих зрака.

Ендокрини систем

Јечам је такође користан за превенцију дијабетеса типа 2. Корисна својства културе ће уравнотежити исхрану и одржати стабилну телесну тежину. Компетентан мени помаже да се у потпуности елиминише ризик од дијабетеса.

Али ако је болест већ дијагностикована, влакна у комбинацији са бета-глуканом смањују ниво глукозе у крви и инсулина. Терапеутска дијета коју одабере специјалиста ће олакшати живот чак и тешко болесној особи.

Анти-инфламаторни квалитети

Децоције и инфузије зрна јечма добро су погодне за ублажавање упале у респираторном систему. Сув кашаљ и бол у грлу могу се ефикасно лечити децокцијом јечма помешаног са врелим млеком. Као додатна терапија, инфузије јечма се користе за бронхитис, туберкулозу и пнеумонију. Имају општи ефекат јачања и подржавају имуни систем.

Инфузија јечма се такође користи као спољни лек. Сумпор и силицијум у комбинацији са витаминима Б имају антиинфламаторно дејство. Децокције и инфузије јечма промовишу брже зарастање рана.

Имунитет

Јечам је богат бета-глуканом, посебним полисахаридом који активира бела крвна зрнца. Њихов задатак је уклањање страних протеина из тела. Бета-глукан их јача, помаже у брзом доласку до места упале и борби против инфекције.

Редовно присуство житарица у менију значајно јача имуни систем.Овај ефекат се постиже захваљујући рекордној количини витамина и минерала, природних антиоксиданата и аминокиселина, хармоничној комбинацији протеина и скроба. Мултивитамини и влакна помажу у опоравку у постоперативном периоду.

Кардиоваскуларни систем

Људи који пате од хипертензије ће имати користи од кваса на бази јечма. Пиће снижава крвни притисак, а витамини А, Д и Е подржавају нормално згрушавање крви и засићују је кисеоником. Смањује се ризик од настанка крвних угрушака, што значи срчани и мождани удар.

Гвожђе и витамини Б помажу у спречавању анемије.Проклијали јечам побољшава стање пацијената са проширеним венама и хемороидима.

Штета и контраиндикације

Слаби и тешко болесни људи са гастроинтестиналним тегобама су контраиндиковани да једу сирове или интегралне житарице. У дијететској терапијској исхрани постоје специјализовани рецепти за пире кашице, супе и децокције који одржавају снагу и лече унутрашње чиреве.

Проблеми са надимањем и дијарејом такође захтевају пажљиву употребу јечма. У овом случају су корисне децокције и инфузије. Мед и сирће се сматрају неприкладним производима за јела од јечма. За особе са нетолеранцијом без глутена потрошња јечма је искључена.

Рецепти са јечмом

Кување и традиционална медицина развили су стотине укусних и здравих рецепата на бази јечма. Користимо цела и рафинисана зрна, житарице направљене од њих, брашно и слад. Нудимо неколико рецепата за здравље, исхрану и лепоту.

Инфузија јечма за зглобове

Један од горућих проблема, посебно у одраслом добу, су болести зглобова. Инфузија јечма се користи као део комплексне терапије.

за слад:

• 1 тбсп. л. зрна јечма;
• 1 тбсп. вода.

Припрема:

1. Закувајте чиста зрна врелом водом.
2. Оставите 2 сата.
3. Нанесите инфузију споља као компрес.
4. Узмите 1 тсп орално. 2 пута дневно.

Децокција јечма за купатила

Терапеутске купке ублажавају бол у зглобовима, имају опуштајући ефекат и ублажавају иритацију коже.

Састојци:

• 5 тбсп. л. чисто зрно;
• 3 л. вода.

Припрема:

1. Прелијте зрна хладном водом.
2. Кувајте 15 минута.
3. Охладите чорбу.
4. Темељно процедите у каду.
5. Купајте се не више од пола сата.

Салата "Микс јечма"

Ако се придржавате принципа здраве исхране, диверзификујте свој мени јелима од житарица од јечма.

Састојци:

• 1 тбсп. кувана јечмена крупица;
• 50-100 г куваних шкампа;
• по 1 комад свеж краставац, парадајз, паприка;
• 1-2 кашике. л. сунцокретово или маслиново уље;
• со, кари.

Припрема:

1. Исеците поврће на мале коцке.
2. Додајте житарице и шкампе нарезане на коцкице.
3. Зачините сољу и каријем по укусу.
4. Сипајте уље и лагано промешајте.

Маска од јечменог брашна

Маска од јечма је индикована за проблематичну кожу склону упалама, иритацијама, акнама и повећаном масноћу.

Састојци:

• 2-3 тсп. јечмено брашно;
• 1-2 кашике. л. врућа вода;
• 0,5 тсп. омекшано авокадо или маслиново уље;
• 1 тсп. душо

Припрема:

1. Прелијте брашно врелом водом и доведите до конзистенције павлаке.
2. Пустите да се кува 5 минута.
3. Додајте мед и авокадо или уље.
4. Добро промешајте док не постане глатка.
5. Нанесите на очишћену кожу.
6. Држите 20 минута испод папирног убруса.
7. Уклоните маску салветом или памучном подлогом, а остатак исперите водом.
8. Дајте кожи мало одмора и нанесите крему.
9. Поновите поступак 2 пута недељно.

Закључак

Јечам је јединствена житарица која је човечанство нашло примену у различитим областима живота и културе. Од житарица се праве житарице, брашно и хлеб. Хранљиве и лековите особине јечма су непроцењиве: помаже у одржавању добре форме, одржавању младости, јачању кардиоваскуларног и дигестивног система.

Стално присуство зрна јечма у јеловнику штити од многих хроничних болести. Ово је широко распрострањен и приступачан производ који практично нема контраиндикација.