Тајне правилне конзумације шаргарепе тако да се боље апсорбују

Шаргарепа је производ свакодневне људске исхране. Воле је и одрасли и деца. Али мало људи размишља о саставу хрскавог поврћа, богатог витаминима и микроелементима. Захваљујући свом саставу, шаргарепа не само да јача имуни систем и надокнађује недостатак хранљивих материја, већ се бори и против неких болести. Рећи ћемо вам како правилно јести шаргарепу да бисте добили максималну корист за тело.

Корисна својства шаргарепе

Ово познато поврће има огромне користи за људско здравље. Једење шаргарепе помаже:

• побољшање функционисања респираторних органа;
• лечење очних болести, као што су коњунктивитис и блефаритис;
• јачање десни и зуба;
• смањење ризика од рака;
• здравље коже;
• лечење недостатка витамина;
• елиминација болести бубрега;
• јачање зидова крвних судова и срчаног мишића;
• побољшање функције мозга;
• повећање концентрације и побољшање памћења;
• јачање костију;
• повећање отпорности на прехладе и инфекције;
• побољшање састава крви;
• успоравање старења;
• а такође има антиоксидативно, диуретичко и холеретичко дејство и смањује број бактерија у усној дупљи одмах након конзумирања.

Које витамине и микроелементе садржи?

Пре свега, шаргарепа је позната по високом садржају каротеноида. (бета-каротен и ликопен).Ове супстанце помажу у отпорности на дијабетес, атеросклерозу и рак.

Поред тога, кореново поврће садржи:

• магнезијум (за правилну функцију срца);
• калцијум (за кости и зубе);
• фосфор (за мозак);
• гвожђе (за засићење крвних зрнаца кисеоником);
• калијум (за смањење ризика од остеопорозе).

Наранџаста боја поврћа потиче од ликопена.. Ова супстанца има снажан антиоксидативни ефекат.

Витамински састав шаргарепе:

• Б витамини – помажу у снижавању шећера у крви и борби против анемије;
• витамин Ц – јача имуни систем;
• Витамин К - повећава згрушавање крви.

Важно! Листови шаргарепе су извор вредне фолне киселине. Не бацајте врхове - боље их је осушити и користити као здрав додатак јелима.

Калорије у сировој шаргарепи – 35 кцал на 100 г (1% дневне вредности за одрасле). Садржај БЗХУ на 100 г:

• протеини - 1 г;
• масти - 0,2 г;
• угљени хидрати (шећери, влакна) - 4,5 г.

У ком облику се најбоље апсорбује?

Количина и квалитет сварљивих материја зависи од врсте потрошње шаргарепе.. Многи људи знају да топлотна обрада смањује количину корисних елемената. Међутим, постоје болести код којих је пожељно јести кувану шаргарепу.

Хајде да погледамо како се шаргарепа боље вари.

Барен

Сварљивост кувано поврће много већи од сировог. Међутим, количина витамина (нарочито витамина Ц) се смањује - корјенасто поврће постаје мање корисно.

Савет! Приликом кувања препоручује се да се посуда поклопи поклопцем како би се смањио губитак хранљивих материја.

Главна предност куваног поврћа – висок садржај антиоксиданата, што је изузетно корисно за неке болести.На пример, термички обрађено корјенасто поврће има изражен лаксативни ефекат, па је стога ефикасно код затвора.

Рав

Сирово поврће је саставни део људске исхране.. Баш тако сирова шаргарепа најбогатија је витаминима и минералима, који се уништавају током термичке обраде.

Лоша страна сирове шаргарепе је то Садржи груба влакна, која се дуго сваре и могу изазвати погоршање болести дигестивног система.

Важно! Ако волите свежу шаргарепу, изаберите мало коренасто поврће. Слађег су укуса и садрже више хранљивих материја.

сока од шаргарепе

Сок од шаргарепе блаже делује на пробавни систем због одсуства грубих влакана. У овом облику, каротен се савршено апсорбује. Међутим, постоји предуслов - стриктно се придржавајте препорука о количини пије сок дневно.

Са којом храном се шаргарепа најбоље вари?

Бета-каротен, такође познат као провитамин А, којим је коренско поврће богато, слабо се апсорбује у свом чистом облику. Да бисмо решили овај проблем и помогли телу да добије потребну дозу витамина, хајде да сазнамо Који је најбољи начин да се једе шаргарепа за апсорпцију?:

1. Павлака или мајонез.
2. Маслац или биљно уље.
3. Сир.
4. Нутс.

То је, Да би се витамин А и други корисни елементи апсорбовали, препоручује се комбиновање шаргарепе са масних адитива и хране.

Осим тога, Када се прокува, корјенасто поврће се препоручује да се једе уз месо. Ово промовише апсорпцију гвожђа.

Стандарди употребе

Оптимална стопа потрошње куване шаргарепе – до 300-350 г дневно.

Да би се спречило да влакна у сировом поврћу нашкоде органима за варење, јести не више од 200-300 дневно (око 3-4 мале шаргарепе).

Прекомерна конзумација сока од шаргарепе може изазвати повећано оптерећење јетре. Не препоручује се пити више од 250 мл дневно.

За труднице и малу децу норма је смањена - 100-150 г дневно.

Шта се дешава ако га једете сваки дан?

Шаргарепу можете јести сваки дан. Али важно је да не прекорачите препоручену количину. Вишак поврћа може довести до „предозирања“ витамина А. Због тога се боја коже може променити – постаће жућкаста или благо наранџаста. Овај проблем је посебно чест код деце. Међутим, овај нежељени ефекат не представља озбиљну опасност за тело и у већини случајева пролази сам од себе без последица.

Недостатак потрошње шаргарепе такође негативно утиче на тело. Недостатак провитамина А слаби имуни систем и смањује оштрину вида. Осим тога, гастроинтестинални тракт, срце и крвни судови пате од недостатка материја којима је коренасто поврће богато.

Контраиндикације

Упркос њиховој корисности и богатству витаминима, потрошњу шаргарепе треба ограничити или искључити из исхране:

• за алергије;
• камен у бубрегу;
• хроничне болести јетре;
• погоршање болести дигестивног система.

Постоји веровање да сок од шаргарепе Боље је пити на празан стомак. Међутим, стручњаци категорички не препоручују да се то ради. Сок садржи супстанце које могу изазвати јаку иритацију цревне слузокоже. Резултат ће бити дијареја и непријатно подригивање. Али код затвора, рендано поврће се може конзумирати на празан стомак док се проблем не елиминише.

Закључак

Шаргарепа је извор витамина и корисних микроелемената. Ако сте и даље у недоумици да ли је здравије шаргарепу јести сирову или кувану, стручњаци кажу: кувану.Овај производ се боље апсорбује, а количина каротена у њему је 14% већа. Међутим, увек запамтите дневну дозу и контраиндикације за конзумацију корјенастог поврћа.